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Todo lo que necesitas saber sobre el cortador de jam贸n 馃崠: t茅cnicas, herramientas y consejos de expertos

22 de marzo de 2024

Bienvenidos, apasionados del buen jam贸n. Soy Arturo, un experto en el arte del corte de jam贸n. Desde que era joven, he sentido una fascinaci贸n especial por este manjar tan sublime. A lo largo de mi vida, he tenido la oportunidad de trabajar como camarero en un bar familiar, donde aprend铆 de grandes maestros cortadores de jam贸n. Con el tiempo, me especialic茅 en esta noble labor y he tenido el privilegio de cortar jam贸n en numerosas bodas y eventos, siempre buscando deleitar el paladar de los comensales con la excelencia de un buen corte.

El Arte del Corte de Jam贸n

El corte de jam贸n es mucho m谩s que simplemente cortar lonchas de esta deliciosa pieza de carne. Se trata de un arte que requiere paciencia, destreza y un profundo conocimiento de la anatom铆a de la pieza. Al aprender a cortar jam贸n, descubres un mundo de matices y sabores que transforman cada loncha en una experiencia 煤nica.

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  • Con nuestro cortafiambres se convertir谩 en un chef de cocina 鈥 el cortador corta la comida de forma precisa y hace que sea un buen chef de cocina en su propia casa. Grosor ajustable desde ultrafino hasta aprox. 15 mm, para cortar diferentes alimentos como carne, delicatas, queso, roastbeef, Putenbrust, verduras y frutas
  • F谩cil de limpiar cortafiambres - el procesamiento sin costuras y las piezas desmontables de este cortador hacen que la limpieza sea un juego de ni帽os. La cubierta protectora extra铆ble evita que la suciedad se acumule en la superficie de corte. La cuchilla, el carro alimentario, la extensi贸n de la barra de empuje y el deslizador de alimentos son extra铆bles y permiten una limpieza y desinfecci贸n a fondo
  • Cortafiambres con Protecci贸n de seguridad 鈥 Para usar el cortador Deli debe presionar al mismo tiempo el bot贸n Safety Lock & Power, lo que impide un mal funcionamiento de forma fiable. Los pies con ventosas antideslizantes mantienen el cortador de carne estable durante el trabajo
  • Hoja universal de acero inoxidable 鈥 La m谩quina de cortar carne Ostba est谩 equipada con una hoja dentada de 19 cm de acero inoxidable y funciona con una potente potencia de corte de 150 W con alta eficiencia. Esto le permite conseguir f谩cilmente un corte uniforme y afilado
  • Triple garant铆a de calidad 鈥 Nuestro cortador ofrece soporte t茅cnico de por vida y 24 horas de servicio al cliente; Certificaci贸n CE. Tambi茅n como regalo en un paquete perfecto
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Ufesa CF0918 Katana Cortafiambres El茅ctrico con Cuchilla de Acero Inoxidable Extra铆ble, 170mm de Di谩metro, Regulador de Grosor 0 a 15mm, Bot贸n de Seguridad, Base Plegable y Extra铆ble, 150W
  • PRACTICIDAD. Cortafiambres el茅ctrico de 150W de potencia ideal para conseguir resultados perfectos profesionales con todo tipo de alimentos
  • DISCO. Desmontable de acero inoxidable con di谩metro de 170mm para lograr laminas perfectas para embutidos, verduras, pan o quesos entre otros. Que sea desmontable permite un lavado f谩cil y r谩pido.
  • REGULADOR DE GROSOR. Tiene un sistema que permite ajustar el grosor del corte de 0 a 15mm para poder hacer lonchas de distintos tama帽os,seg煤n preferencias y tipo de alimento.
  • BASE. La bandeja para alimentos es plegable con base extra铆ble lo que permite guardarlo con facilidad ocupando el m铆nimo espacio posible.
  • SEGURIDAD. El bot贸n de seguridad asi como la base antideslizante permite un uso seguro en todo momento.
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Emerio Cortador de todo "Made in EU" MS-125000, acero inoxidable producido en Alemania, ajustable 0-17 mm, sin BPA, plegable, con interruptor de seguridad, Eco 100 W, color blanco
  • Dispositivo "fabricado en Europa", unidad de cuchillo "fabricado en Alemania"
  • Cortador plegable, f谩cil de guardar y ahorrar espacio
  • Potente energ铆a sostenible de 100 W con unidad de cuchillo de acero inoxidable
  • Para su salud: piezas de pl谩stico sin BPA
  • Ajuste manual del ancho de corte 0-17 mm
RebajasBestseller No. 5
Cortafiambres El茅ctrico 200W, Maquina de Cortar Fiambre, 2 Cuchillas de Acero Inoxidable, Cortafiambres Profesional con Espesor Ajustable 0-15 mm, Sistema Protector de Manos, Plateado, FOHERE
  • 馃枻銆怌ortadora profesional銆慞otente cortadora de 200W con potencia suficiente para cortar todo tipo de alimentos con precisi贸n. Equipado con 2 hojas de acero inoxidable de 19 cm para un corte m谩s saludable de alimentos cocidos y crudos. Dise帽ado para familias para que todos puedan cocinar en casa y disfrutar cocinando.
  • 馃枻 銆怰ebanar diferentes alimentos銆慐quipado con 2 cuchillas desmontables de acero inoxidable 304 (hoja dentada y hoja lisa) para rebanar diferentes alimentos.La hoja dentada corta alimentos duros como carnes congeladas, baguettes y salami, mientras que la hoja lisa corta alimentos blandos como carne medio descongelada, tomates, pepinos y queso.
  • 馃枻銆怗rosor Ajustable銆 La rebanadora tiene una perilla de grosor ajustable de 0-15 mm incorporada para cortar el grosor deseado de carne / verdura / pan, lo que simplifica su trabajo en la cocina. Perfecta para preparar platos m谩s frescos, aperitivos, s谩ndwiches y m谩s, te brinda rebanadas vers谩tiles.
  • 馃枻 銆怭rotecci贸n de seguridad銆 La cuchilla lenta garantiza el efecto de corte al tiempo que reduce el riesgo al usarlo. Las ventosas antideslizantes mantienen la rebanadora estable durante el funcionamiento. El empujador de alimentos evita lastimarse los dedos con las cuchillas. Un interruptor de encendido/apagado interno brinda mayor seguridad.
  • 馃枻銆怌ortadora el茅ctrica銆 El tama帽o de la bandeja es de 19 x 16,5 cm. Esta m谩quina es muy ideal para cortar muchos ingredientes como carne, fiambres, jam贸n, queso, pan, salchichas, etc. Puede usar esta rebanadora en casa con confianza.
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Jamonero Avalon Home soporte para jam贸n y paletillas con cabezal giratorio inoxidable, plegable, madera de pino
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  • Fabricado en madera de pino barnizada y elementos met谩licos de gran calidad que no da帽an la calidad alimentaria de la paletilla o pieza de jam贸n.
  • Sistema plegable para facilitar su almacenaje, limpieza y conservaci贸n en el hogar.
  • Base con posibilidad de 2 posiciones para colocar la pieza de jam贸n Ib茅rico o Serrano c贸modamente con una sujeci贸n segura.
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  • Pr谩ctico accesorio 鈥 Esta m谩quina cortadora es el ayudante de cocina perfecto. Resulta ideal para cortar pan, queso, carne y otros alimentos, e incluye cuchilla para cortar jam贸n.
  • M煤ltiples funciones 鈥 El cortafiambres SEVERIN ofrece un ajuste gradual del grosor de 0 a 15 mm e incluye cuchillas de acero inoxidable intercambiables y recogedor de restos.
  • Uso seguro 鈥 Gracias al carro de deslizamiento con protector de dedos, la estable base de metal, los pies con ventosas y el interruptor con luz, la cortadora de fiambre es segura.
  • German Quality 鈥 La carcasa del motor, la placa tope y la placa base del cortafiambres met谩lico son de metal robusto. Gracias a las cuchillas extra铆bles, es f谩cil de limpiar.
  • Detalles 鈥 SEVERIN Cortadora de fiambre, m谩quina cortafiambres con resultado 贸ptimo, 180 W, 38,2 x 25 x 27,6 cm (largo x ancho x alto), plateado, German quality; n.潞 de art铆culo: 3915
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Jamonero Modelo Reserva, Soporte para Jam贸n y paletillas fijo realizado en madera de pino color nogal, Antideslizante
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  • 鉁 Medias de la base 45x18x2,5 CM, altura m谩xima del jamonero 25 CM
  • 鉁 Gracias al sistema de sujeci贸n mediante presi贸n del torniquete conseguimos un seguro y perfecto anclaje del jam贸n, su dise帽o nos permite un corte horizontal f谩cil y c贸modo. Su dise帽o en forma de L ofrece una gran estabilidad y un 谩ngulo perfecto para el corte del jam贸n o paletilla. Para una perfecta sujeci贸n del jamonero, hemos equipado su base con cuatro patas antideslizantes de silicona.
  • 鉁 El soporte jamonero esta formado por dos piezas que se montan f谩cil y r谩pidamente, as铆 podr谩s montarlo y desmontarlo con facilidad y que te ocupe el menor sitio en tu hogar.
  • 鉁 Soporte Jamonero perfecto para Jamones y Paletillas tanto para uso domestico como para Restaurantes.
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  • Jamonero o soporte jamonero de uso profesional o uso continuado en nuestros hogares. Le permite colocar el jam贸n con gran facilidad en la situaci贸n m谩s c贸moda de corte seg煤n el momento y necesidad
  • Le permite colocar el jam贸n con gran facilidad en la situaci贸n m谩s c贸moda de corte seg煤n el momento y necesidad
  • La fabricaci贸n es exclusiva y con sistemas artesanales de Flores Cortes. Fabricado en acero inoxidable AISI 304 y base acero inoxidable con grosor de 2mm con el fin de reducir al m谩ximo las vibraciones en el corte
  • Fabricado en acero inoxidable AISI 304 y base acero inoxidable con grosor de 2mm con el fin de reducir al m谩ximo las vibraciones en el corte
  • Lleva en la base 4 puntos de silicona que lo adhiere perfectamente a la superficie donde lo apoyemos.
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  • SEGURIDAD: Equipado con patas de succi贸n antideslizantes para que pueda cortar con la m谩xima estabilidad y usar el protector del pulgar incluido para proteger sus dedos al cortar.
  • GROSOR DE CORTE: Corte rebanadas gruesas y finas en funci贸n de sus necesidades ajustando f谩cilmente el grosor desde 1 mm a 15 mm.
  • D脡JELO EN LA ENCIMERA: El rebanador es lo suficientemente compacto como para quedarse en su encimera, ya que solo mide 35 x 21,7 x 25,5 cm.

El Jam贸n Perfecto

Un buen cortador de jam贸n debe saber distinguir entre los diferentes tipos de jam贸n, conocer su curaci贸n, su origen y sus propiedades organol茅pticas. El jam贸n perfecto es aquel que ha sido curado con esmero, conservando su sabor y textura inconfundibles, listo para ser cortado en lonchas finas que despierten los sentidos.

La Herramienta del Cortador

Un elemento fundamental para todo cortador de jam贸n es el cuchillo. No se trata de un simple cuchillo, sino de una herramienta dise帽ada espec铆ficamente para el corte preciso y delicado del jam贸n. La elecci贸n del cuchillo adecuado es crucial, as铆 como mantenerlo afilado para garantizar un corte limpio y uniforme.

El Ritual del Corte

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Cortar jam贸n es mucho m谩s que una simple tarea. Es un ritual que debe realizarse con calma y maestr铆a. Cada corte debe ser ejecutado con precisi贸n, buscando la presentaci贸n perfecta de las lonchas y permitiendo que los aromas se liberen para conquistar el ambiente.

La Experiencia Sensorial del Jam贸n

El jam贸n es una experiencia sensorial completa. Cada loncha lleva consigo el aroma, el sabor y la textura que despiertan los sentidos. Es impresionante c贸mo el buen corte puede realzar estas cualidades y hacer del jam贸n un aut茅ntico placer para el paladar.

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Tu Opini贸n es Importante

Si eres un amante del buen jam贸n, comparte con nosotros tus experiencias de corte o tu opini贸n sobre las caracter铆sticas que hacen 煤nico a un buen jam贸n. 隆Estamos deseando escucharte!

Gracias por dedicar tu tiempo a aprender m谩s sobre el apasionante mundo del corte de jam贸n. Si tienes alguna duda o simplemente quieres compartir tus impresiones, no dudes en dejarnos tu comentario. 隆Hasta pronto, amigos del jam贸n!