Todo lo que necesitas saber sobre el cortador de jamón 🍖: técnicas, herramientas y consejos de expertos

Bienvenidos, apasionados del buen jamón. Soy Arturo, un experto en el arte del corte de jamón. Desde que era joven, he sentido una fascinación especial por este manjar tan sublime. A lo largo de mi vida, he tenido la oportunidad de trabajar como camarero en un bar familiar, donde aprendí de grandes maestros cortadores de jamón. Con el tiempo, me especialicé en esta noble labor y he tenido el privilegio de cortar jamón en numerosas bodas y eventos, siempre buscando deleitar el paladar de los comensales con la excelencia de un buen corte.

Tabla de contenidos

El Arte del Corte de Jamón

El corte de jamón es mucho más que simplemente cortar lonchas de esta deliciosa pieza de carne. Se trata de un arte que requiere paciencia, destreza y un profundo conocimiento de la anatomía de la pieza. Al aprender a cortar jamón, descubres un mundo de matices y sabores que transforman cada loncha en una experiencia única.

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Steelblade - Jamonero + Cubre Jamón Kukuxumusu + Cuchillo Jamonero y Chaira - Soporte Jamonero Fabricado en España

[JAMONERO]Soporte para jamon económico que equilibra calidad y precio. Tabla jamonero Banqueta biselado con 2.2 cm de grosor en la madera que lo hace más resistente y aumenta su durabilidad, mantenimiento y limpieza
[CUBRE JAMÓN KUKUXUMUSU]Cubre jamón diseñado en exclusiva por la marca Kukuxumusu para steelBlade - ¡Decora tu cocina! Con un cubrejamón fabricado con la calidad de siempre y con ese toque tan especial y divertido que sólo Kukuxumusu consigue con sus dibujos! - Sorprende a familiares y amigos. ¡Porque es mucho más que un cubre jamón! ¿Cansado de los mismos cubrejamones mono color de toda la vida? Viste tu jamón y dale color a tu cocina con un diseño exclusivo que sólo encontrarás con nosotros..
[CALIDAD + DISEÑO]Somos fabricantes de jamoneras y utensilios de cocina. Todos nuestros jamoneros son de fabricación propia (Castilla La Mancha), lo cual nos permite ofrecer jamoneros baratos de alta calidad. Campeones del Mundo de corte de jamón confían desde hace años en nuestras tablas para jamon y accesorios para jamoneros profesionales - En esta ocasión, sumamos la experiencia en diseño textil de Kukuxumusu con un producto único ¡Por algo son la fábrica de ideas!
[IDEAL PARA REGALO] Jamonero enviado en una cuidada caja diseñada por steelBlade que lo convierte en un Regalo perfecto para los amantes del jamón. En esta ocasión con nuestro Cubre Jamón Kukuxumusu Modelo Pata Negra porque tu jamón, ¡se lo merece! Color Negro y borde Blanco. Perfecto para darle un toque divertido a cualquier cocina.
[DIMENSIONES]Base jamon: 42 cm Largo (para jamones y paletillas) x 16 cm Ancho; Grosor base jamonero: 2.2 cm - Altura del soporte jamon: 27 cm. Cuchillo Jamonero en Acero Inoxidable con Alveólos de 24 cm de hoja y Afilador Cuchillos - Chaira de Acero Inox de 20 cm de hoja.

Bestseller No. 2

OSTBA - Cortafiambres Eléctrico OSTBA, Maquina de Cortar Fiambre, 150W, Cuchillas de Acero Inoxidable, Sistema Protector de Manos, Sistema Extrafino de Corte para Embutido

Con nuestro cortafiambres se convertirá en un chef de cocina – el cortador corta la comida de forma precisa y hace que sea un buen chef de cocina en su propia casa. Grosor ajustable desde ultrafino hasta aprox. 15 mm, para cortar diferentes alimentos como carne, delicatas, queso, roastbeef, Putenbrust, verduras y frutas
Fácil de limpiar cortafiambres - el procesamiento sin costuras y las piezas desmontables de este cortador hacen que la limpieza sea un juego de niños. La cubierta protectora extraíble evita que la suciedad se acumule en la superficie de corte. La cuchilla, el carro alimentario, la extensión de la barra de empuje y el deslizador de alimentos son extraíbles y permiten una limpieza y desinfección a fondo
Cortafiambres con Protección de seguridad – Para usar el cortador Deli debe presionar al mismo tiempo el botón Safety Lock & Power, lo que impide un mal funcionamiento de forma fiable. Los pies con ventosas antideslizantes mantienen el cortador de carne estable durante el trabajo
Hoja universal de acero inoxidable – La máquina de cortar carne Ostba está equipada con una hoja dentada de 19 cm de acero inoxidable y funciona con una potente potencia de corte de 150 W con alta eficiencia. Esto le permite conseguir fácilmente un corte uniforme y afilado
Triple garantía de calidad – Nuestro cortador ofrece soporte técnico de por vida y 24 horas de servicio al cliente; Certificación CE. También como regalo en un paquete perfecto

RebajasBestseller No. 3

Ufesa CF0918 Katana Cortafiambres Eléctrico con Cuchilla de Acero Inoxidable Extraíble, 170mm de Diámetro, Regulador de Grosor 0 a 15mm, Botón de Seguridad, Base Plegable y Extraíble, 150W

PRACTICIDAD. Cortafiambres eléctrico de 150W de potencia ideal para conseguir resultados perfectos profesionales con todo tipo de alimentos
DISCO. Desmontable de acero inoxidable con diámetro de 170mm para lograr laminas perfectas para embutidos, verduras, pan o quesos entre otros. Que sea desmontable permite un lavado fácil y rápido.
REGULADOR DE GROSOR. Tiene un sistema que permite ajustar el grosor del corte de 0 a 15mm para poder hacer lonchas de distintos tamaños,según preferencias y tipo de alimento.
BASE. La bandeja para alimentos es plegable con base extraíble lo que permite guardarlo con facilidad ocupando el mínimo espacio posible.
SEGURIDAD. El botón de seguridad asi como la base antideslizante permite un uso seguro en todo momento.

Bestseller No. 4

Emerio Cortador de todo "Made in EU" MS-125000, acero inoxidable producido en Alemania, ajustable 0-17 mm, sin BPA, plegable, con interruptor de seguridad, Eco 100 W, color blanco

Dispositivo "fabricado en Europa", unidad de cuchillo "fabricado en Alemania"
Cortador plegable, fácil de guardar y ahorrar espacio
Potente energía sostenible de 100 W con unidad de cuchillo de acero inoxidable
Para su salud: piezas de plástico sin BPA
Ajuste manual del ancho de corte 0-17 mm

Bestseller No. 5

Jamonero Modelo Reserva, Soporte para Jamón y paletillas fijo realizado en madera de pino color nogal, Antideslizante

✅ Llega el nuevo modelo de Jamonero fabricado en ESPAÑA con madera de pino de primera calidad, los herrajes y pinchos están fabricados de acero con el acabado de la superficie en cromo brillo. LepantoHouse.
✅ Medias de la base 45x18x2,5 CM, altura máxima del jamonero 25 CM
✅ Gracias al sistema de sujeción mediante presión del torniquete conseguimos un seguro y perfecto anclaje del jamón, su diseño nos permite un corte horizontal fácil y cómodo. Su diseño en forma de L ofrece una gran estabilidad y un ángulo perfecto para el corte del jamón o paletilla. Para una perfecta sujeción del jamonero, hemos equipado su base con cuatro patas antideslizantes de silicona.
✅ El soporte jamonero esta formado por dos piezas que se montan fácil y rápidamente, así podrás montarlo y desmontarlo con facilidad y que te ocupe el menor sitio en tu hogar.
✅ Soporte Jamonero perfecto para Jamones y Paletillas tanto para uso domestico como para Restaurantes.

Bestseller No. 6

CORTAFIAMBRES TRISTAR ELECTRICO BLANCO 150W REGULADOR 0-15MM

Para todo tipo de alimentos: corta carne, pan y queso fácilmente con esta cortadora semiprofesional Tristar de 150 W
Ajustable: puedes ajustar el grosor de los discos de 0 a 15 mm. La hoja dentada de acero inoxidable tiene un diámetro de 17 cm y se puede extraer fácilmente para su limpieza
Seguro: un pulsador protege tus dedos y garantiza que puedas usarlo de forma segura. Las patas antideslizantes garantizan que se mantenga estable sobre la mesa y no se mueva
Fácil limpieza: piezas desmontables que se desmontan fácilmente, facilitan la limpieza de tu cortafiambres
Práctico: después de su uso, guarda el cable en el compartimento previsto para ello y dobla el cortador para que no ocupe demasiado espacio en tus armarios.

Bestseller No. 7

Cortafiambres Eléctrico 200W, Maquina de Cortar Fiambre, 2 Cuchillas de Acero Inoxidable, Cortafiambres Profesional con Espesor Ajustable 0-15 mm, Sistema Protector de Manos, Plateado, FOHERE

🖤【Cortadora profesional】Potente cortadora de 200W con potencia suficiente para cortar todo tipo de alimentos con precisión. Equipado con 2 hojas de acero inoxidable de 19 cm para un corte más saludable de alimentos cocidos y crudos. Diseñado para familias para que todos puedan cocinar en casa y disfrutar cocinando.
🖤 【Rebanar diferentes alimentos】Equipado con 2 cuchillas desmontables de acero inoxidable 304 (hoja dentada y hoja lisa) para rebanar diferentes alimentos.La hoja dentada corta alimentos duros como carnes congeladas, baguettes y salami, mientras que la hoja lisa corta alimentos blandos como carne medio descongelada, tomates, pepinos y queso.
🖤【Grosor Ajustable】 La rebanadora tiene una perilla de grosor ajustable de 0-15 mm incorporada para cortar el grosor deseado de carne / verdura / pan, lo que simplifica su trabajo en la cocina. Perfecta para preparar platos más frescos, aperitivos, sándwiches y más, te brinda rebanadas versátiles.
🖤 【Protección de seguridad】 La cuchilla lenta garantiza el efecto de corte al tiempo que reduce el riesgo al usarlo. Las ventosas antideslizantes mantienen la rebanadora estable durante el funcionamiento. El empujador de alimentos evita lastimarse los dedos con las cuchillas. Un interruptor de encendido/apagado interno brinda mayor seguridad.
🖤【Cortadora eléctrica】 El tamaño de la bandeja es de 19 x 16,5 cm. Esta máquina es muy ideal para cortar muchos ingredientes como carne, fiambres, jamón, queso, pan, salchichas, etc. Puede usar esta rebanadora en casa con confianza.

RebajasBestseller No. 8

Jamonero Avalon Home soporte para jamón y paletillas con cabezal giratorio inoxidable, plegable, madera de pino

Jamonero con cabezal giratorio fabricado en acero para un corte horizontal más cómodo, fácil y seguro.
Fabricado en madera de pino barnizada y elementos metálicos de gran calidad que no dañan la calidad alimentaria de la paletilla o pieza de jamón.
Sistema plegable para facilitar su almacenaje, limpieza y conservación en el hogar.
Base con posibilidad de 2 posiciones para colocar la pieza de jamón Ibérico o Serrano cómodamente con una sujeción segura.

RebajasBestseller No. 9

VEVOR Cortadora Eléctrica Comercial 180 W Cortadora de Jamón Hoja 190 mm 80-120 rpm Cortadora de Embutidos en Acero Inoxidable y Aluminio para Cortar Carne Queso Verduras Fruta

Cuchilla SUS420 mejorada: nuestra cortadora de carne está equipada con una cuchilla de acero inoxidable SUS420 mejorada de 7,5" de ancho, que maneja sin esfuerzo diversas texturas de alimentos como carne congelada, queso, carne cruda, carne cocida, jamón y pan.
Rebanado rápido: impulsado por un motor de 180 W que funciona a 80-120 RPM, junto con cuchillas afiladas, nuestro cortador eléctrico le permite cortar rápidamente una variedad de ingredientes, mejorando en gran medida la eficiencia de su trabajo.
Espesor ajustable: la rebanadora de delicatessen tiene una perilla de ajuste de espesor con un rango de 0 a 15 mm (0 a 0,6 pulgadas). Puede personalizar fácilmente el grosor para satisfacer sus necesidades de preparación, perfecto para preparar hamburguesas, sándwiches, embutidos, platos de frutas y mucho más.
Fácil de limpiar: todas las partes de la cortadora de carne eléctrica que entran en contacto con los alimentos están hechas de materiales de calidad alimentaria. La bandeja de acero inoxidable se puede limpiar fácilmente con un paño después de cortar, y las cuchillas, la rejilla para alimentos y el empujador de alimentos son extraíbles, lo que garantiza una limpieza e higiene profundas para sus siguientes tareas de corte.
Estabilidad y seguridad: Nuestro cortador de carne congelada cuenta con un empujador elevado con puntas sobresalientes y patas antideslizantes, lo que garantiza un corte de carne estable y suave. El empujador de alimentos protege eficazmente su seguridad durante el trabajo.

Bestseller No. 10

steelBlade - Jamonero Góndola + Cubre Jamón + Cuchillo Jamonero y Chaira - Soporte Jamonero fabricado en España

🎁【JAMONERO】Soporte para jamón económico que equilibra calidad y precio. Tabla jamonero modelo Góndola biselado con 1.7 cm de grosor en la madera que lo hace más resistente y aumenta su durabilidad, mantenimiento y limpieza
🎁【CUBRE JAMÓN 】Cubre jamón negro steelBlade - Fabricado en un 50% Algodón y un 50% Poliester - Cordón 100% Algodón. Esto facilita el lavado y evita que encoja con el paso del tiempo
🎁【CALIDAD + DISEÑO】Somos fabricantes de jamoneras y utensilios de cocina. Todos nuestros jamoneros son de fabricación propia (Castilla La Mancha), lo cual nos permite ofrecer jamoneros baratos de alta calidad. Campeones del Mundo de corte de jamón confían desde hace años en nuestras tablas para jamon y accesorios para jamoneros profesionales
🎁【IDEAL PARA REGALO】 Jamonero enviado en una cuidada caja diseñada por steelBlade que lo convierte en un Regalo perfecto para los amantes del jamón. Color Negro y borde Blanco. Perfecto para darle un toque elegante a cualquier cocina.
🎁【DIMENSIONES】Base jamon: 44 cm Largo (para jamones y paletillas) x 16 cm Ancho; Grosor base jamonero: 1.7 cm - Altura del soporte jamon: 27 cm. Cuchillo Jamonero y Afilador Cuchillos - Chaira de Acero AISI 420 de 24 y 20 cm de hoja respectivamente con mango de madera con remaches.

El Jamón Perfecto

Un buen cortador de jamón debe saber distinguir entre los diferentes tipos de jamón, conocer su curación, su origen y sus propiedades organolépticas. El jamón perfecto es aquel que ha sido curado con esmero, conservando su sabor y textura inconfundibles, listo para ser cortado en lonchas finas que despierten los sentidos.

La Herramienta del Cortador

Un elemento fundamental para todo cortador de jamón es el cuchillo. No se trata de un simple cuchillo, sino de una herramienta diseñada específicamente para el corte preciso y delicado del jamón. La elección del cuchillo adecuado es crucial, así como mantenerlo afilado para garantizar un corte limpio y uniforme.

El Ritual del Corte

Cortar jamón es mucho más que una simple tarea. Es un ritual que debe realizarse con calma y maestría. Cada corte debe ser ejecutado con precisión, buscando la presentación perfecta de las lonchas y permitiendo que los aromas se liberen para conquistar el ambiente.

La Experiencia Sensorial del Jamón

El jamón es una experiencia sensorial completa. Cada loncha lleva consigo el aroma, el sabor y la textura que despiertan los sentidos. Es impresionante cómo el buen corte puede realzar estas cualidades y hacer del jamón un auténtico placer para el paladar.

Tu Opinión es Importante

Si eres un amante del buen jamón, comparte con nosotros tus experiencias de corte o tu opinión sobre las características que hacen único a un buen jamón. ¡Estamos deseando escucharte!

Gracias por dedicar tu tiempo a aprender más sobre el apasionante mundo del corte de jamón. Si tienes alguna duda o simplemente quieres compartir tus impresiones, no dudes en dejarnos tu comentario. ¡Hasta pronto, amigos del jamón!