Saltar al contenido

Todo lo que necesitas saber sobre el cortador de jamón 🍖: técnicas, herramientas y consejos de expertos

22 de marzo de 2024

Bienvenidos, apasionados del buen jamón. Soy Arturo, un experto en el arte del corte de jamón. Desde que era joven, he sentido una fascinación especial por este manjar tan sublime. A lo largo de mi vida, he tenido la oportunidad de trabajar como camarero en un bar familiar, donde aprendí de grandes maestros cortadores de jamón. Con el tiempo, me especialicé en esta noble labor y he tenido el privilegio de cortar jamón en numerosas bodas y eventos, siempre buscando deleitar el paladar de los comensales con la excelencia de un buen corte.

El Arte del Corte de Jamón

El corte de jamón es mucho más que simplemente cortar lonchas de esta deliciosa pieza de carne. Se trata de un arte que requiere paciencia, destreza y un profundo conocimiento de la anatomía de la pieza. Al aprender a cortar jamón, descubres un mundo de matices y sabores que transforman cada loncha en una experiencia única.

Bestseller No. 1
Steelblade - Jamonero + Cubre Jamón Kukuxumusu + Cuchillo Jamonero y Chaira - Soporte Jamonero Fabricado en España
  • [JAMONERO]Soporte para jamon económico que equilibra calidad y precio. Tabla jamonero Banqueta biselado con 2.2 cm de grosor en la madera que lo hace más resistente y aumenta su durabilidad, mantenimiento y limpieza
  • [CUBRE JAMÓN KUKUXUMUSU]Cubre jamón diseñado en exclusiva por la marca Kukuxumusu para steelBlade - ¡Decora tu cocina! Con un cubrejamón fabricado con la calidad de siempre y con ese toque tan especial y divertido que sólo Kukuxumusu consigue con sus dibujos! - Sorprende a familiares y amigos. ¡Porque es mucho más que un cubre jamón! ¿Cansado de los mismos cubrejamones mono color de toda la vida? Viste tu jamón y dale color a tu cocina con un diseño exclusivo que sólo encontrarás con nosotros..
  • [CALIDAD + DISEÑO]Somos fabricantes de jamoneras y utensilios de cocina. Todos nuestros jamoneros son de fabricación propia (Castilla La Mancha), lo cual nos permite ofrecer jamoneros baratos de alta calidad. Campeones del Mundo de corte de jamón confían desde hace años en nuestras tablas para jamon y accesorios para jamoneros profesionales - En esta ocasión, sumamos la experiencia en diseño textil de Kukuxumusu con un producto único ¡Por algo son la fábrica de ideas!
  • [IDEAL PARA REGALO] Jamonero enviado en una cuidada caja diseñada por steelBlade que lo convierte en un Regalo perfecto para los amantes del jamón. En esta ocasión con nuestro Cubre Jamón Kukuxumusu Modelo Pata Negra porque tu jamón, ¡se lo merece! Color Negro y borde Blanco. Perfecto para darle un toque divertido a cualquier cocina.
  • [DIMENSIONES]Base jamon: 42 cm Largo (para jamones y paletillas) x 16 cm Ancho; Grosor base jamonero: 2.2 cm - Altura del soporte jamon: 27 cm. Cuchillo Jamonero en Acero Inoxidable con Alveólos de 24 cm de hoja y Afilador Cuchillos - Chaira de Acero Inox de 20 cm de hoja.
Bestseller No. 2
Jamonero Avalon Home soporte para jamón y paletillas con cabezal giratorio inoxidable, plegable, madera de pino
  • Jamonero con cabezal giratorio fabricado en acero para un corte horizontal más cómodo, fácil y seguro.
  • Fabricado en madera de pino barnizada y elementos metálicos de gran calidad que no dañan la calidad alimentaria de la paletilla o pieza de jamón.
  • Sistema plegable para facilitar su almacenaje, limpieza y conservación en el hogar.
  • Base con posibilidad de 2 posiciones para colocar la pieza de jamón Ibérico o Serrano cómodamente con una sujeción segura.
Bestseller No. 3
Petra PT4636VDE Rebanador de alimentos eléctrico - Cortador para carne, jamon, queso, grosor de corte ajustable 1-15mm, cuchillas lisas y de sierra, acero inoxidable, 3 x 170mm, patas antideslizantes
  • VERSÁTIL REBANADOR DE COCINA: Corta tu pan, fruta, embutidos, queso y verduras en rodajas con total precisión.
  • REBANADOR DE ALIMENTOS ELÉCTRICO: Incluye 3 cuchillas de acero inoxidable de 170 mm con bordes lisos y de sierra.
  • SEGURIDAD: Equipado con patas de succión antideslizantes para que pueda cortar con la máxima estabilidad y usar el protector del pulgar incluido para proteger sus dedos al cortar.
  • GROSOR DE CORTE: Corte rebanadas gruesas y finas en función de sus necesidades ajustando fácilmente el grosor desde 1 mm a 15 mm.
  • DÉJELO EN LA ENCIMERA: El rebanador es lo suficientemente compacto como para quedarse en su encimera, ya que solo mide 35 x 21,7 x 25,5 cm.
RebajasBestseller No. 4
3 Claveles - Soporte JAMONERO con Cabezal Giratorio con Base EN Acero Inoxidable|49 x 16.5 x 39 cm, Color Gris, Grande
  • Soporte para el jamón de la marca 3 claveles de Bergner
  • Cuenta con un sistema giratorio, que permite firar el jamón con facilidad. Tiene un plegado fácil, reduce el espacio de almacenaje
  • La base tiene 2 posiciones para sujetar el jamón. Este soporte tiene una base con topes antideslizantes y con una buena estabilidad
  • Fácil limpieza. Fabricado en acero inoxidable
  • Dimensiones 49x16,5x39cm
RebajasBestseller No. 5
YASHE SL-518 Cortadora de Fiambre - Cortafiambres Eléctrico de 250W con Espesor Ajustable de 0 a 15mm, Cuchillas de Acero Inoxidable Removibles de 19cm, Bloqueo de Seguridad y Pies de Succión
  • Aplicación versátil: Equipada con cuchillas de acero inoxidable de 19 cm, la YASHE SL-518 es ideal como cortadora de pan, de salchichas y para cortar jamón, por lo que es imprescindible en cualquier cocina
  • Potente rendimiento para un corte rápido: El potente motor de 250W del SL-518 permite rebanar sin esfuerzo diversos alimentos como pan, salchichón y jamón, facilitando considerablemente el trabajo en la cocina
  • Espesor de rebanada ajustable con precisión de 0 a 15 mm: Esta cortadora eléctrica ofrece un grosor de rebanada ajustable, permitiendo cortes precisos para una variedad de alimentos, desde rebanadas ultrafinas hasta rebanadas de 15 mm de grosor
  • Seguro y estable: El YASHE SL-518 ofrece una manipulación segura con su bloqueo de seguridad y pies de ventosa estables, evitando deslizamientos, convirtiéndolo en una herramienta segura y eficiente en la cocina
  • Fácil de limpiar con partes removibles: El desmontaje simple permite una limpieza rápida de las partes removibles como la cuchilla, el empujador de alimentos y el soporte, haciendo que el YASHE SL-518 sea una adición fácil de usar a cualquier juego de cocina

El Jamón Perfecto

Un buen cortador de jamón debe saber distinguir entre los diferentes tipos de jamón, conocer su curación, su origen y sus propiedades organolépticas. El jamón perfecto es aquel que ha sido curado con esmero, conservando su sabor y textura inconfundibles, listo para ser cortado en lonchas finas que despierten los sentidos.

La Herramienta del Cortador

Un elemento fundamental para todo cortador de jamón es el cuchillo. No se trata de un simple cuchillo, sino de una herramienta diseñada específicamente para el corte preciso y delicado del jamón. La elección del cuchillo adecuado es crucial, así como mantenerlo afilado para garantizar un corte limpio y uniforme.

El Ritual del Corte

Quizás también te interese:  Receta de guisantes con jamón y huevo 🍳: ¡Descubre cómo preparar este plato delicioso y nutritivo!

Cortar jamón es mucho más que una simple tarea. Es un ritual que debe realizarse con calma y maestría. Cada corte debe ser ejecutado con precisión, buscando la presentación perfecta de las lonchas y permitiendo que los aromas se liberen para conquistar el ambiente.

La Experiencia Sensorial del Jamón

El jamón es una experiencia sensorial completa. Cada loncha lleva consigo el aroma, el sabor y la textura que despiertan los sentidos. Es impresionante cómo el buen corte puede realzar estas cualidades y hacer del jamón un auténtico placer para el paladar.

Quizás también te interese:  ¡Aprende cómo empezar un jamón con estos consejos infalibles! 🐖🍽️

Tu Opinión es Importante

Si eres un amante del buen jamón, comparte con nosotros tus experiencias de corte o tu opinión sobre las características que hacen único a un buen jamón. ¡Estamos deseando escucharte!

Gracias por dedicar tu tiempo a aprender más sobre el apasionante mundo del corte de jamón. Si tienes alguna duda o simplemente quieres compartir tus impresiones, no dudes en dejarnos tu comentario. ¡Hasta pronto, amigos del jamón!