Bienvenidos, amantes del exquisito y delicioso jamón ibérico. Me llamo Arturo, y durante muchos años he tenido el placer de trabajar en el mundo del jamón, primero como camarero en un bar y más tarde como cortador profesional en bodas y eventos. A lo largo de mi trayectoria, he tenido la oportunidad de aprender sobre los diferentes tipos de jamón ibérico y sus características únicas.
El Jamón Ibérico de Bellota
Una de las variedades más apreciadas y exquisitas es el jamón ibérico de bellota. Proveniente de cerdos ibéricos criados en las dehesas y alimentados exclusivamente con bellotas, este jamón se caracteriza por su sabor intenso y su textura untuosa. Su proceso de curación, que puede llegar a superar los 36 meses, le confiere un aroma inigualable y un bouquet de sabores que lo hacen único en el mundo.
El Jamón Ibérico de Cebo de Campo
Otra variedad muy apreciada es el jamón ibérico de cebo de campo. Proviene de cerdos criados en semilibertad y alimentados con piensos naturales y recursos que encuentran en el campo. Este jamón destaca por su sabor suave y delicado, que lo hace ideal para aquellos que buscan un jamón con menos intensidad, pero con una calidad excepcional. Su curación es más corta que la del bellota, pero igualmente exquisita.
El Jamón Ibérico de Cebo
Por último, no podemos olvidar el jamón ibérico de cebo, procedente de cerdos alimentados con piensos compuestos. Aunque su sabor es menos intenso que el de bellota o cebo de campo, sigue siendo una auténtica delicia para los amantes del jamón ibérico. Su curación le aporta una textura y aroma característicos, convirtiéndolo en una opción muy atractiva para aquellos que buscan un jamón ibérico más asequible.
El Arte de Cortar Jamón
Además de conocer los tipos de jamón ibérico, es importante apreciar el arte de cortar el jamón. Durante mi experiencia como cortador profesional, he aprendido a valorar la importancia de cortar el jamón en lonchas finas y delicadas, que potencien su sabor y textura. La técnica y el cuidado en el corte son fundamentales para disfrutar plenamente de esta delicia gastronómica.
- ★TAMAÑO: Talla única.
- ★PESO: Muy ligero para permitir al jamón/paleta que respire y mantenga sus propiedades.
- ★UTILIDAD: Una manera perfecta de proteger tu jamón o paleta con estilo evitando la aparición de moho y el secado de las piezas.
- ★LIMPIEZA: Muy fácil de limpiar. Usar agua fría y un detergente multi-uso.
- ★OTROS: Jamonero no incluido.
- ⭐⭐⭐⭐⭐ Diseño antigoteo: Evita derrames y manchas al manipular jamones u otros alimentos grasos
- ⭐⭐⭐⭐⭐ Específicamente diseñado para recoger grasa al cortar jamón: Asegura un entorno de trabajo limpio y ordenado.
- ⭐⭐⭐⭐⭐ Ideal para usar con soportes para jamón o pinchos: Se adapta perfectamente a diferentes configuraciones de corte de jamón.
- ⭐⭐⭐⭐⭐ Color gris plateado: Estéticamente atractivo y fácil de identificar entre los utensilios de cocina.
- ⭐⭐⭐⭐⭐ Fabricado en plástico resistente: Duradero y fácil de limpiar para un uso repetido.
- Cinco Jotas son productos ibéricos procedentes de una cuidada selección de cerdos criados en libertad en las dehesas del Suroeste de España, en la provincia de Huelva
- A la vista: lonchas de color intenso, entre rojo y rosáceo, con vetas de grasa
- En nariz y boca: armonía de fragancias y sabores placenteros
- Sobre de lomo 5J de bellota Ibérico loncheado de 80 g
- ★TAMAÑO: Talla única.
- ★PESO: Muy ligero para permitir al jamón/paleta que respire y mantenga sus propiedades.
- ★UTILIDAD: Una manera perfecta de proteger tu jamón o paleta con estilo evitando la aparición de moho y el secado de las piezas.
- ★LIMPIEZA: Muy fácil de limpiar. Usar agua fría y un detergente multi-uso.
- ★OTROS: Jamonero no incluido.
- CARACTERÍSTICAS: Forma perfecta de llevarte a casa 700 g de Paleta de Cebo 50% Raza Ibérica en bolsas al vacío de 70 g perfectas para un picoteo informal entre amigos o si te quieres dar algún capricho de vez en cuando. Se aconseja dejar en agua tibia unos 10-15 segundos ANTES de abrir la bolsa.
- ELABORACIÓN: Debido a la alimentación de nuestros cerdos, que en nuestros piensos incorporamos grasas poliinsaturadas, aunque son bastantes más costosas que la típica manteca que se añade en la mayoría de los piensos, obtenemos un producto final superior. Esta alimentación sumada a una selección genética y a una curación lenta y tradicional da una Paleta Ibérica de Cebo sublime.
- RECOMENDACIONES: Se aconseja siempre dejar fuera de la nevera, unos 5-6 horas, el sobre de paleta loncheada que vamos a consumir para que podamos apreciar los aromas y esa explosión de sabor con notas tirando a dulces. Contiene 10 sobres de 70 g listos para consumir cómodamente.
- COMPROMETIDOS CONTIGO: no solo queremos darte el acompañamiento perfecto, sino que lo hacemos pensando en el mañana. Por ello, reducimos los materiales de un solo uso de los envases, eliminando los separadores de plástico de nuestros productos loncheados.
- FINCA JARALLANA: Nuestra dehesa, situada junto al Parque Nacional de Monfragüe, está dedicada exclusivamente a la cría sostenible de animales. Allí, nuestros cerdos de raza ibérica crecen de manera extensiva para dar lugar al exquisito jamón Ibérico.
- ⭐CONTENIDO: Paleta de cebo, peso de 4 a 4.5 kg, origen Badajoz
- ⭐NORMATIVA: todos los jamones y paletas, Insignia Ibérica, están certificados y cumplen con el real decreto R.D. 4/2014
- ⭐CALIDAD: Garantía de calidad y curación óptima del producto.
- ⭐CURACIÓN: 24 meses. Procedencia: Extremadura - España.
- ⭐La paleta ibérica de cebo es una pieza obtenida de las extremidades anteriores del cerdo ibérico, se caracteriza por su forma estilizada, finura de caña, con pezuña negra y grasa blanda, brillante y textura suave.
- Jamón Ibérico Cebo (paleta) - Sabas Jamones, cortado a cuchillo
- Jamón Ibérico de Cebo - Sabas Jamones, cortado a cuchillo - 3 Sobres de 100 gramos. Envasado al vacío con envase especial para una conservación de hasta 3 meses. Jamón ibérico de excelente calidad y curación, al estar en las Dehesas lo tenemos alimentado con bellota y piensos .
- Contiene 10 sobres loncheados de 100 gr. cada uno
- Paleta Ibérica CERTIFICADA loncheada en sobres de 100 gr
- Producto criado y elaborado en España.Todos nuestros jamones y embutidos son curados en nuestras propias instalaciones en bodegas naturales.
- Paleta Ibérica muy veteada y muy jugosa
- No contiene alérgenos. Valor Energético 350 Kcal / Grasa 25 Gr. -Grasas Saturadas 7,8 Gr. / Hidratos De Carbono 29,2 Gr. / Azúcares 0 Gr. / Proteína 9,2 Gr. / Sal 0,9 Gr
- ★TAMAÑO: Talla única.
- ★PESO: Muy ligero para permitir al jamón/paleta que respire y mantenga sus propiedades.
- ★UTILIDAD: Una manera perfecta de proteger tu jamón o paleta con estilo evitando la aparición de moho y el secado de las piezas.
- ★LIMPIEZA: Muy fácil de limpiar. Usar agua fría y un detergente multi-uso.
- ★OTROS: Jamonero no incluido.
Comparte Tu Experiencia con el Jamón
Y tú, ¿cuál es tu variedad de jamón ibérico favorita? ¿Alguna vez has tenido la oportunidad de degustar un exquisito jamón ibérico de bellota? ¿O quizás prefieres el sabor suave del jamón ibérico de cebo de campo? ¡Cuéntame tus experiencias y preferencias! Me encantará leer tus comentarios y opiniones sobre el maravilloso mundo del jamón ibérico.
Gracias por acompañarme en este recorrido por los tipos de jamón ibérico. Si tienes alguna duda o simplemente deseas compartir alguna anécdota relacionada con el jamón, no dudes en dejar tu comentario. ¡Que el jamón nos siga brindando momentos de placer y deleite gastronómico!