¡Bienvenido al Mundo del Jamón Cortado a Cuchillo!
Hola querido lector, soy Arturo, un apasionado del jamón y experto cortador a cuchillo. A lo largo de mi vida, he tenido el placer de trabajar como camarero en un tradicional bar de Madrid, donde aprendí las habilidades necesarias para convertirme en un maestro cortador de jamón.
Hoy quiero compartir contigo la belleza y el arte detrás del jamón cortado a cuchillo. Prepárate para sumergirte en este delicioso mundo lleno de sabores, aromas y tradiciones que han marcado mi vida.
- 8 platos cortados a cuchillo de 80 gr de Jamón ibérica de cebo 50% raza ibérica+chorizo bellota sobre de regalo.Envasados al vacio y contados artesanalmente a cuchillo en caja de marca Guiju.
- NORMATIVA: todos los jamones y paletas, Insignia Ibérica, están certificados y cumplen con el real decreto R.D. 4/2014.
- Se trata de una pieza de carne procedente del cerdo ibérico alimentado con piensos naturales y criado en libertad en dehesas, lo que le confiere un sabor y jugosidad únicos.
- CURACIÓN: 24 meses. Procedencia: Salamanca-España.
- Jamón de Cebo Ibérico, 50% raza ibérica (Certificado por CERTICALIDAD S.L.)
- ⚙️【CALIDAD PROFESIONAL】 Nuestro set jamonero incluye cuchillos jamoneros profesionales de alta calidad. Nuestros cuchillo para jamon ofrecen una durabilidad excepcional, asegurando máxima precisión en el corte del loncheado. Además están específicamente diseñados para cortar jamón con minuciosidad y maestría, siendo un profesional cortador de jamón.
- 🔪【KIT COMPLETO】 Nuestro juego cuchillos jamoneros incluye todo lo que necesitas: cuchillo jamonero profesional (36.50 cm), cuchillo deshuesador (27.60 cm), cuchillo puntilla jamon (21 cm), chaira o afliador (33.50 cm), pinza para jamón (13 cm). Transforma cada corte de jamón en una experiencia profesional con nuestro kit cuchillos jamoneros. ¡Todo lo imprescindible en un solo kit!
- 🧵【ACCESORIOS】 Incluye una funda cuchillos para almacenar y transportar todos los accesorios, un delantal para mantener la ropa impecable y un cubre jamón para proteger la pieza de jamón serrano y jamón ibérico tras cada corte.
- 🎨【DISEÑO】 Cada uno de los cuchillos jamon profesional de este set ha sido cuidadosamente diseñado para mantener el aroma y calidad de la pieza de jamón y para ofrecer funcionalidad y estilo en durante el proceso de corte del jamón. El kit de cuchillos jamonero permite un corte limpio y preciso, garantizando una excelente presentación de cada loncha.
- 🎁【REGALO PERFECTO】 Ideal para chefs, gourmets o cualquier amante del jamón que quiera elevar su experiencia de corte al siguiente nivel. Este juego de cuchillos jamoneros profesional es una combinación de herramientas esenciales y accesorios prácticos para una experiencia de corte superior. ¡Lleva contigo tu kit completo de corte de jamón para cualquier celebración y transforma cada corte de jamón en una obra maestra culinaria!
- Cortado a mano por un experto jamonero
- Sobres de 80 g. envasados al vacío para mantener todo su sabor y aroma
- No contiene gluten, soja ni lactosa
- La calidad de este jamón procede de cerdo de raza ibérica pura, controlada por la Norma de Calidad del Ibérico
- La grasa de una paleta o jamón ibérica contiene entre 55 y 60% de ácido oleico
- Ideal para cortar Jamón o Paleta .
- Este cuchillo está especialmente diseñado para cortar mantequilla. Exclusivo de Arcos, este es un cuchillo diseñado para especialistas en cocina. Este cuchillo de carne es una herramienta con una excelente fuerza de corte. Su borde suave facilitará el corte de lonchas de embutidos. Además, es esencial para los trabajadores del sector carnicero.
- Precisión y durabilidad: Este cuchillo para jamón está hecho utilizando una técnica patentada por Arcos llamada Nitrum, que proporciona una mayor durabilidad, dureza y corte de alta precisión. Es el resultado de dar forma al acero inoxidable con nitrógeno para obtener una herramienta potente y ultra resistente.
- Diseño clásico y seguro: Mango diseñado para uso diario sin perder el diseño, donde predominan las líneas rectas con grandes contrastes formales y de color. Está hecho de polioximetileno (POM) por lo que es altamente resistente a los detergentes y a la temperatura extrema. Se puede limpiar con productos químicos y es apto para lavavajillas.
- Dimensiones: Este cuchillo de tallado mide 402 mm de longitud y pesa 200 gramos, convirtiéndolo en una gran herramienta para todas tus necesidades de corte en la cocina. Tamaño de la hoja: 280 mm | 11 pulgadas.
- Arcos: Un negocio familiar con una herencia de artesanía que se remonta a 1734. Casi tres siglos de investigación y mejora continua de nuestros productos hacen de ARCOS un referente internacional en el sector de la cubertería. Desde Albacete, España, producimos 11,000,000 cuchillos cada año que combinan conocimiento, diseño e innovación para lograr los más altos estándares de calidad. Distribuimos nuestras piezas únicas en más de 70 países de todo el mundo.
- [JAMONERO]Soporte para jamon económico que equilibra calidad y precio. Tabla jamonero Banqueta biselado con 2.2 cm de grosor en la madera que lo hace más resistente y aumenta su durabilidad, mantenimiento y limpieza
- [CUBRE JAMÓN KUKUXUMUSU]Cubre jamón diseñado en exclusiva por la marca Kukuxumusu para steelBlade - ¡Decora tu cocina! Con un cubrejamón fabricado con la calidad de siempre y con ese toque tan especial y divertido que sólo Kukuxumusu consigue con sus dibujos! - Sorprende a familiares y amigos. ¡Porque es mucho más que un cubre jamón! ¿Cansado de los mismos cubrejamones mono color de toda la vida? Viste tu jamón y dale color a tu cocina con un diseño exclusivo que sólo encontrarás con nosotros..
- [CALIDAD + DISEÑO]Somos fabricantes de jamoneras y utensilios de cocina. Todos nuestros jamoneros son de fabricación propia (Castilla La Mancha), lo cual nos permite ofrecer jamoneros baratos de alta calidad. Campeones del Mundo de corte de jamón confían desde hace años en nuestras tablas para jamon y accesorios para jamoneros profesionales - En esta ocasión, sumamos la experiencia en diseño textil de Kukuxumusu con un producto único ¡Por algo son la fábrica de ideas!
- [IDEAL PARA REGALO] Jamonero enviado en una cuidada caja diseñada por steelBlade que lo convierte en un Regalo perfecto para los amantes del jamón. En esta ocasión con nuestro Cubre Jamón Kukuxumusu Modelo Pata Negra porque tu jamón, ¡se lo merece! Color Negro y borde Blanco. Perfecto para darle un toque divertido a cualquier cocina.
- [DIMENSIONES]Base jamon: 42 cm Largo (para jamones y paletillas) x 16 cm Ancho; Grosor base jamonero: 2.2 cm - Altura del soporte jamon: 27 cm. Cuchillo Jamonero en Acero Inoxidable con Alveólos de 24 cm de hoja y Afilador Cuchillos - Chaira de Acero Inox de 20 cm de hoja.
- Cortado a mano por un experto jamonero
- Sobres de 80 g. envasados al vacío para mantener todo su sabor y aroma
- No contiene gluten, soja ni lactosa
- La calidad de este jamón procede de cerdo de raza ibérica pura certificada y controlada por la D.O.P. de Extremadura
- La grasa de una paleta o jamón ibérica contiene entre 55 y 60% de ácido oleico
- LOTE DE JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA LONCHEADO: Este pack consta de tres sobres de Jamón Ibérico de Bellota 50% Raza Ibérica, ideal para los amantes de este manjar. El jamón se corta a cuchillo para mejorar su textura y sabor; el contacto con la hoja minimiza la oxidación y preserva mejor el aroma. Incluye tres sobres de jamón, envasados al vacío, perfectos para compartir y degustar en ocasiones especiales.
- PRODUCCIÓN ARTESANAL: Nuestro Jamón Ibérico de Bellota 50% Raza Ibérica se elabora de manera tradicional. El proceso de salazón y secado le otorga un sabor excepcional. Libre de conservantes y aditivos, cada pieza pasa por un proceso de curación de 36 meses en nuestro secadero natural de Guijuelo. Donde el frío de la sierra, se convierte en el mejor aliado para obtener ese sabor inconfundible y auténtico que nos caracteriza. El resultado es un producto gourmet de la máxima calidad.
- AROMA Y SABOR: El Jamón de Bellota 50% Raza Ibérica, cortado a cuchillo, destaca por su aroma y sabor únicos. Su color rojo intenso, debido a su alto contenido proteico, y la grasa que se funde en la carne, se potencian con el corte manual, que preserva mejor su textura y aroma. La capa de grasa exterior, transparente y aceitosa, característica de los ibéricos, realza su gusto, haciendo que cada loncha sea una experiencia sensorial incomparable que permanece en el paladar
- Envasado al vacío en sobres de 100 gramos conservando sus cualidades de aroma y sabor.
- CONSERVACIÓN: Nuestros sobres de jamón son el fruto de una meticulosa atención al detalle, comenzando con el corte a cuchillo, realizado por maestros jamoneros. Esta técnica artesanal, que consiste en cortar cada loncha a mano, no solo preserva la integridad del sabor, sino que también realza la textura suave y el aroma característico del jamón. Al envasar estas lonchas al vacío, aseguramos una preservación perfecta, manteniendo su frescura y sabor. Un pack perfecto para el consumo diario.
- ✅ Kit Jamonero Premium 3 Claveles con todos los utensilios necesarios para cortar, limpiar, marcar y servir el jamón como un profesional. Recomendado por el campeón de España de corte de jamón José Manuel Hidalgo, en el que se incluyen todos los utensilios que él utiliza a diario
- ✅ Cuchillos jamonero alveolado de 29 cm, especial para cortar jamón y obtener lonchas muy finas, de hoja delgada, larga, flexible y alveolada para que no se adhieran los alimentos a la hoja
- ✅ Cuchillo carnicero de 18-20 cm, este cuchillo se utiliza especialmente para hacer el corte inicial al jamón y a las zonas mas duras para conseguir un máximo rendimiento de la pieza
- ✅ Cuchillo deshuesador de 13-15 cm, utilizado para marcar el hueso coxal a medida que se corta el jamón. Hoja delgada con curvatura y filo liso, ideal para desprender huesos de la carne
- ✅ Chaira profesional de 20 cm de forma redonda, para asentar el filo del cuchillo y facilitar el corte. Imantada con colgador
Orígenes y Tradiciones
El jamón es una exquisitez que encarna la cultura y la tradición española. Desde tiempos inmemoriales, el proceso de curación y el corte a cuchillo han sido técnicas fundamentales para preservar y disfrutar del delicioso sabor del jamón ibérico y serrano.
Recuerdo la emoción que sentí la primera vez que aprendí a cortar el jamón con precisión y elegancia, honrando las técnicas transmitidas de generación en generación.
El Corte a Cuchillo: Un Arte en Movimiento
Cortar el jamón a cuchillo es mucho más que simplemente obtener finas lonchas. Es un ritual que requiere destreza, paciencia y un profundo respeto por la pieza de jamón.
El sonido del cuchillo al deslizarse sobre la piel y la carne, la textura suave y untuosa de cada loncha, la intensidad de los aromas que se liberan al cortar, son experiencias que solo aquellos que amamos el jamón podemos apreciar plenamente.
Elementos Clave para un Buen Corte
La elección de un buen jamón, el uso del cuchillo apropiado, el dominio de la técnica de corte y el respeto por la pieza son fundamentales para obtener lonchas perfectas que despierten todos los sentidos.
Recuerdo una boda en la que me encontraba cortando jamón para los invitados. La expresión de deleite en sus rostros al probar mi trabajo me llenó de satisfacción y orgullo, demostrando que el corte a cuchillo es un arte capaz de capturar corazones.
Maridaje y Experiencia Sensorial
Un buen jamón se disfruta mejor en compañía de otros elementos que realcen sus sabores. La elección de un vino o una cerveza adecuada, el pan perfecto y, en ocasiones, unas deliciosas almendras, son clave para una experiencia sensorial completa.
Cada corte, cada loncha, cada aroma, se convierten en una forma de expresión que nos transporta a la esencia misma de la cultura del jamón.
El Jamón uniendo Culturas
El jamón ha trascendido fronteras y se ha convertido en un embajador de la cultura española en todo el mundo. Desde los bares tradicionales de la península hasta exclusivos eventos internacionales, su presencia es sinónimo de celebración y placer compartido.
Espero que este pequeño paseo por el mundo del jamón te haya inspirado para descubrir o redescubrir la magia que se oculta detrás de una buena pieza de jamón cortado a cuchillo.
¡Comparte tu Pasión por el Jamón!
Si tienes alguna anécdota especial relacionada con el jamón o simplemente quieres compartir tu amor por esta exquisitez, no dudes en dejarnos un comentario. ¡Me encantará saber de ti!
Recuerda, cada corte de jamón es una oportunidad para conectar con la esencia de una tradición que ha perdurado a lo largo de los siglos. ¡Sigue disfrutando de este regalo para los sentidos!