Hola a todos, bienvenidos a mi blog sobre jamón. Mi nombre es Arturo y me considero un apasionado del mundo del jamón. Durante muchos años he trabajado como camarero en un bar, sirviendo y asesorando a los clientes sobre las diferentes variedades y cualidades del jamón. Más tarde, tuve la suerte de formarme como cortador de jamón, lo que me ha permitido seguir disfrutando y compartiendo mi conocimiento sobre este exquisito producto.
Sotoalbos Jamón de Cebo Ibérico
Hoy quiero hablaros sobre el famoso jamón de cebo ibérico de la reconocida marca Sotoalbos. Este jamón es uno de mis favoritos, y sin duda es uno de los más apreciados en el mundo gastronómico. La combinación de un cuidado proceso de producción y una cuidadosa selección de la materia prima hacen que este jamón sea una auténtica delicia para los sentidos.
- Jamón de Cebo Ibérico, 50% raza ibérica (Certificado por CERTICALIDAD S.L.)
- JAMON DE CEBO IBERICO 50% RAZA IBERICA de 8 a 9 kg.
- Su sabor es suave y delicado, rico en matices fruto de su prolongada curación. Su aroma, fino y agradable, perdura en el recuerdo.
- Curación mínima de 30 Meses, realizada de forma totalmente tradicional en nuestros secaderos naturales de Guijuelo.
- Trazabilidad exhaustiva desde el origen, pudiendo entregar la documentación individualizada de cada pieza al cliente.
- PROCEDENCIA: Este jamón procede de cerdos que han crecido en régimen extensivo y que han comido pienso con una fórmula desarrollada espacialmente para que supla todos los nutrientes necesarios para el mejor desarrollo muscular, óseo y graso.
- ELABORACIÓN: El proceso de secado ronda los 30 meses en los que el jamón tras un pasar la salazón y por el secadero de temperatura y humedad controlada por un tiempo de 6 meses pasa al secadero natural donde las corrientes de aire y el contraste de temperaturas van a curar la pieza de forma uniforme dándole ese color, olor y sabor tan característicos.
- CARACTERÍSTICAS: Un aperitivo perfecto para el día a día o para un tapeo entre amigos. Jamón Cebo Ibérico 50% Raza Ibérica JARALLANA un producto que destaca por la infiltración de grasa y un aroma y sabor muy apetecibles.
- DISFRUTA: Un aperitivo perfecto para el día a día o para un tapeo entre amigos. Todos tus comensales repetirán, ya que cada una de las piezas puestas a la venta es el resultado de un minucioso juicio llevado a cabo por un experto que asegura que el jamón reúne todas las características necesarias y obligatorias para poder poner en su mesa.
- FINCA JARALLANA: Nuestra dehesa está formada por más de 1500 hectáreas de encinas y alcornoques situadas junto al parque Nacional de Monfragüe, está dedicada exclusivamente a la cría sostenible de los animales. Allí, nuestros cerdos de raza ibérica se desarrollan de manera extensiva para dar lugar a uno de los productos más exquisitos del mundo, el jamón Ibérico.
- Jamón ibérico de cebo 50% raza ibérica. Enfundado y en caja de marca Guiju.
- Es elaborado a partir de la pata del cerdo ibérico, alimentado con cereales y frutos del campo durante su último periodo de vida.
- NORMATIVA: todos los jamones y paletas, Insignia Ibérica, están certificados y cumplen con el real decreto R.D. 4/2014.
- CURACIÓN: 30 meses. Procedencia:-Salamanca-España.
- Jamón ibhérico selección edición limitada peso 8,5 kg+ regalo chorizo ibérico de bellota.
- Marca Ibhérico, garantía 100% de calidad en todos nuestros productos.
- Se trata de una pieza de carne procedente del cerdo ibérico alimentado con piensos naturales y criado en libertad en dehesas, lo que le confiere un sabor y jugosidad únicos.
- CURACIÓN: 32 meses. Procedencia: Salamanca-España.
- Contiene 10 sobres loncheados de 100 gr. cada uno
- Paleta Ibérica CERTIFICADA loncheada en sobres de 100 gr
- Producto criado y elaborado en España.Todos nuestros jamones y embutidos son curados en nuestras propias instalaciones en bodegas naturales.
- Paleta Ibérica muy veteada y muy jugosa
- No contiene alérgenos. Valor Energético 350 Kcal / Grasa 25 Gr. -Grasas Saturadas 7,8 Gr. / Hidratos De Carbono 29,2 Gr. / Azúcares 0 Gr. / Proteína 9,2 Gr. / Sal 0,9 Gr
- Producto criado y elaborado en España, (Valle De Los Pedroches) Córdoba. Todos nuestros jamones y embutidos son curados en nuestras propias instalaciones en bodegas naturales.
- Es elaborado con los correspondientes procesos de salado, postsalado, curación y maduración en bodega natural. Todos estos procesos son controlados y específicos en función al peso de cada pieza. Teniendo en cuenta que la curación mínima de este jamón es de 36 meses.
- Jamón largo, carne con infiltración de grasa. En su corte se observa un buen veteado, un aroma agradable y una textura jugosa al paladar.
- Envuelto en papel anti grasa y enfundado con una maya de algodón provista de cuerda. También, embalado en una caja de cartón.
- No contiene alérgenos. Valor Energético 350 Kcal / Grasa 25 Gr. -Grasas Saturadas 7,8 Gr. / Hidratos De Carbono 29,2 Gr. / Azúcares 0 Gr. / Proteína 9,2 Gr. / Sal 0,9 Gr
- Maletín con 10 sobres de Paleta de Cebo Ibérica envasados al vacío
- Nuestra paleta de cebo ibérico se cura durante un largo proceso de más de 24 meses, de los cuales los ocho últimos se dedican al reposo en nuestras bodegas, donde adquiere los aromas y matices característicos de una buena paleta ibérica
- Paleta de cebo ibérica procedente de cerdos ibéricos, lo que quiere decir que su madre es ibérica pura y su padre Duroc
- Maletines de paleta de cebo ibérica, hechos de cartón, pesan unos 0,88kg y con asa para un fácil transporte
- Instrucciones para su uso adecuado: Apto para todos; adecuado para tentempiés, comidas y cenas
- Producto criado y elaborado en España, (Valle De Los Pedroches) Córdoba. Todos nuestros jamones y embutidos son curados en nuestras propias instalaciones en bodegas naturales.
- Elaborado con los correspondientes procesos de salado, postsalado, curación y maduración en bodega natural. Todos estos procesos son controlados y específicos en función al peso de cada pieza.
- Jamón largo y carne con infiltración de grasa. Al cortarlo podrás observar el gran veteado y un aroma suave que lo caracteriza.
- Envuelto en papel anti grasa y enfundado con una maya de algodón provista de cuerda. También, embalado en una caja de cartón.
- No contiene alérgenos. Valor Energético 350 Kcal / Grasa 25 Gr. -Grasas Saturadas 7,8 Gr. / Hidratos De Carbono 29,2 Gr. / Azúcares 0 Gr. / Proteína 9,2 Gr. / Sal 0,9 Gr
Origen y Tradición
El jamón de cebo ibérico Sotoalbos tiene su origen en la prestigiosa región de Jabugo, en la provincia de Huelva, España. Allí, se crían cerdos de raza ibérica que se alimentan de una cuidada dieta a base de cereales y leguminosas, lo que confiere a la carne una calidad excepcional.
El Proceso de Elaboración
El proceso de elaboración de Sotoalbos es llevado a cabo por maestros jamoneros que siguen las tradiciones más arraigadas en la producción del jamón ibérico. Tras la selección de las mejores piezas, estas son sometidas a un proceso de salazón y posterior curación en bodegas naturales, donde el clima y las condiciones de humedad y temperatura son fundamentales para obtener un producto de máxima calidad.
Aroma y Sabor Inconfundibles
Al probar el jamón de cebo ibérico Sotoalbos, se percibe un aroma intenso y característico, que nos transporta a los dehesas andaluzas. La textura suave y jugosa, con finas vetas de grasa que se funden en el paladar, despierta un sabor inconfundible y único que no deja indiferente a nadie.
Maridaje y Consumo
Este exquisito jamón es ideal para acompañar con un buen vino tinto o una copa de Jerez. Para disfrutar al máximo de sus sabores, se recomienda degustarlo a temperatura ambiente, cortado en lonchas finas para apreciar su textura y sabor plenamente.
Tu Opinión es Importante
¿Has probado el jamón de cebo ibérico Sotoalbos? ¿Cuál es tu experiencia con este delicioso manjar? Me encantaría conocer tu opinión y tus impresiones. No dudes en dejarme un comentario para compartir tus vivencias y anécdotas relacionadas con el mundo del jamón. ¡Espero leerte pronto!