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5 Formas Creativas de Utilizar la Puntilla de Jam贸n 馃崠 en tus Platos Favoritos

8 de abril de 2024

Hola amante del buen jam贸n, soy Arturo, un apasionado del mundo del cortado y degustaci贸n de jam贸n. A lo largo de mi vida he tenido el privilegio de trabajar como camarero en un bar local donde aprend铆 a valorar cada loncha de jam贸n que serv铆a a los clientes. M谩s tarde, decid铆 especializarme en el corte de jam贸n y participar en eventos, bodas y catas. Uno de los momentos cruciales en el arte del corte es la puntilla de jam贸n.

La puntilla de jam贸n: arte en cada loncha

La puntilla de jam贸n es un paso crucial en el arte del corte. Al alcanzar el final del jam贸n, la habilidad y precisi贸n del cortador se ponen a prueba. Cada loncha debe ser perfecta, sin rastro de grasa o corteza que afecte al sabor y textura.

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El origen de la puntilla

La t茅cnica de la puntilla de jam贸n tiene sus or铆genes en las antiguas tradiciones de los cortadores de jam贸n, transmitidas de generaci贸n en generaci贸n. Es el momento en el que el cortador demuestra su destreza y pasi贸n por el producto, honrando la labor de los productores del jam贸n.

La herramienta adecuada

Un buen cortador sabe lo importante que es contar con una puntilla de calidad. Esta herramienta, similar a un cuchillo pero con una punta fina y alargada, permite realizar cortes precisos y delicados al final del jam贸n. La elecci贸n de la puntilla adecuada es crucial para la obtenci贸n de las lonchas perfectas.

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  • PRECISI脫N Y DURABILIDAD: Este cuchillo deshuesador est谩 fabricado utilizando una t茅cnica de acero inoxidable patentada por Arcos llamada Nitrum, que proporciona mayor durabilidad, dureza y buena precisi贸n de corte; Proporciona control higi茅nico-sanitario enfocado a la normativa europea; La uni贸n entre la hoja y el mango es permanente, debido al proceso de inyecci贸n
  • DISE脩O ERGON脫MICO Y SEGURO: El mango es liviano y tiene formas suaves y l铆neas redondeadas para un agarre c贸modo; Ha sido elaborado en polioximetileno (POM) por lo que es resistente a detergentes y temperaturas extremas; Se puede limpiar con productos qu铆micos y es apto para lavavajillas
  • DIMENSIONES: Este cuchillo deshuesador mide 243 mm en total y pesa 110 gramos; El tama帽o de su hoja es de 100 mm | 4鈥 pulgadas, lo que la convierte en una excelente herramienta para todas sus necesidades de corte en la cocina
  • ARCOS: Una empresa familiar con un legado artesanal que se remonta a 1734; Casi tres siglos de investigaci贸n y mejora continua de nuestros productos hacen de ARCOS un referente internacional en el sector de la cuchiller铆a; Desde Albacete, Espa帽a, producimos cada a帽o 11.000.000 de cuchillos que combinan conocimiento, dise帽o e innovaci贸n para alcanzar los est谩ndares de calidad
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  • El cuchillo de deshuesar de la serie Blue de 140 mm cuenta con una hoja delgada y suave para limpiar carnes, Presenta un dise帽o tradicional para separar esuperficientemente el hueso de los cortes de carne o aves, Su afilada hoja est谩 hecha de acero inoxidable resistente a la corrosi贸n y le permite hacer cortes precisos r谩pidamente
  • PRECISI脫N Y DURABILIDAD: Este cuchillo de deshuesar est谩 hecho con una t茅cnica patentada de acero inoxidable por Arcos llamada Nitrum, que proporciona una mayor durabilidad, dureza y corte de alta precisi贸n, Proporciona un control higi茅nico-sanitario enfocado en las regulaciones europeas, La uni贸n entre la hoja y el mango es permanente, debido al proceso de inyecci贸n
  • DISE脩O ERGON脫MICO Y SEGURO: El mango es ligero y tiene formas suaves y l铆neas redondeadas para un agarre c贸modo, Ha sido fabricado en polioximetileno (POM) por lo que es altamente resistente a los detergentes y a las temperaturas extremas, Puede ser limpiado con productos qu铆micos y es apto para el lavavajillas
  • DIMENSIONES: Este cuchillo de deshuesar mide 292 mm de longitud y pesa 142 gramos, Tama帽o de la hoja: 140 mm | 5 pulgadas, lo que lo convierte en una excelente herramienta para todas sus necesidades de corte en la cocina
  • Arcos: Un negocio familiar con una herencia de artesan铆a que se remonta a 1734, Casi tres siglos de investigaci贸n y mejora continua de nuestros productos hacen de Arcos un referente internacional en el sector de la cuberter铆a, Desde Albacete, Espa帽a, producimos 11,000,000 cuchillos cada a帽o que combinan conocimiento, dise帽o e innovaci贸n para lograr los m谩s altos est谩ndares de calidad, Distribuimos nuestras piezas 煤nicas en m谩s de 70 pa铆ses de todo el mundo
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  • PRECISI脫N Y DURABILIDAD: Este cuchillo de deshuesar est谩 hecho con una t茅cnica patentada de acero inoxidable por Arcos llamada Nitrum, que proporciona una mayor durabilidad, dureza y corte de alta precisi贸n, Proporciona un control higi茅nico-sanitario enfocado en las regulaciones europeas, La uni贸n entre la hoja y el mango es permanente, debido al proceso de inyecci贸n
  • DISE脩O ERGON脫MICO Y SEGURO: El mango es ligero y tiene formas suaves y l铆neas redondeadas para un agarre c贸modo, Ha sido fabricado en polioximetileno (POM) por lo que es altamente resistente a los detergentes y a las temperaturas extremas, Puede ser limpiado con productos qu铆micos y es apto para el lavavajillas
  • DIMENSIONES: Este cuchillo de deshuesar mide 292 mm de longitud y pesa 143 gramos, Tama帽o de la hoja: 140 mm | 5 pulgadas, lo que lo convierte en una excelente herramienta para todas sus necesidades de corte en la cocina
  • Arcos: Un negocio familiar con una herencia de artesan铆a que se remonta a 1734, Casi tres siglos de investigaci贸n y mejora continua de nuestros productos hacen de Arcos un referente internacional en el sector de la cuberter铆a, Desde Albacete, Espa帽a, producimos 11,000,000 cuchillos cada a帽o que combinan conocimiento, dise帽o e innovaci贸n para lograr los m谩s altos est谩ndares de calidad, Distribuimos nuestras piezas 煤nicas en m谩s de 70 pa铆ses de todo el mundo
RebajasBestseller No. 9
ARCOS Cuchillo deshuesador con Hoja de Acero Inoxidable Nitrum 130 mm, Cuchillo profesional para cortar huesos y carne, Mango ergon贸mico polipropileno, Serie Rivera, Color negro
  • El cuchillo para deshuesar de la serie Riviera de 130 mm cuenta con una hoja delgada y de borde suave para limpiar carnes, Presenta un dise帽o tradicional para separar esuperficientemente el hueso de los cortes de carne o aves, Su afilada hoja est谩 hecha de acero inoxidable resistente a la corrosi贸n y te permite hacer cortes precisos r谩pidamente
  • PRECISI脫N Y DURABILIDAD: Este cuchillo de deshuesar est谩 hecho con una t茅cnica patentada de acero inoxidable por Arcos llamada Nitrum, que proporciona una mayor durabilidad, dureza y corte de alta precisi贸n, Los cuchillos de la serie Riviera se caracterizan por la virola redondeada de estilo franc茅s y por su refuerzo, que proporciona seguridad y estilo
  • SEGURIDAD Y DISE脩O: El mango est谩 hecho de polioximetileno (POM), por lo que es altamente resistente a los detergentes y a las temperaturas extremas, Puede ser limpiado con productos qu铆micos y es apto para el lavavajillas, Por 煤ltimo, este cuchillo de deshuesar est谩 hecho con remaches de acero inoxidable para ofrecerr un mejor agarre
  • DIMENSIONES: Este cuchillo de deshuesar mide 251 mm de longitud y pesa 214 gramos, Tama帽o de la hoja: 130 mm | 5 pulgadas, lo que lo convierte en una excelente herramienta para todas sus necesidades de corte en la cocina
  • Arcos: Un negocio familiar con una herencia de artesan铆a que se remonta a 1734, Casi tres siglos de investigaci贸n y mejora continua de nuestros productos hacen de Arcos un referente internacional en el sector de la cuberter铆a, Desde Albacete, Espa帽a, producimos 11,000,000 cuchillos cada a帽o que combinan conocimiento, dise帽o e innovaci贸n para lograr los m谩s altos est谩ndares de calidad, Distribuimos nuestras piezas 煤nicas en m谩s de 70 pa铆ses de todo el mundo
RebajasBestseller No. 10
Arcos Cuchillo deshuesador 6 pulgadas con Hoja Acero Inoxidable Nitrum 160 mm, Cuchillo profesional para cortar huesos carne, Mango ergon贸mico polipropileno, Serie 2900, Color amarillo
  • El cuchillo deshuesador de la serie 2900 de 160 mm cuenta con una hoja delgada y de borde suave para limpiar carnes, Presenta un dise帽o tradicional para separar esuperficientemente el hueso de los cortes de carne o aves, Su afilada hoja est谩 hecha de acero inoxidable resistente a la corrosi贸n y permite hacer cortes precisos r谩pidamente
  • PRECISI脫N Y DURABILIDAD: Este cuchillo de deshuesar est谩 hecho con una t茅cnica patentada de acero inoxidable por Arcos llamada Nitrum, que proporciona una mayor durabilidad, dureza y corte de alta precisi贸n, Proporciona un control higi茅nico-sanitario enfocado en las regulaciones europeas, La uni贸n entre la hoja y el mango es permanente, debido al proceso de inyecci贸n
  • DISE脩O ERGON脫MICO Y SEGURO: El mango es ligero y tiene formas suaves y l铆neas redondeadas para un agarre c贸modo, Ha sido fabricado en polioximetileno (POM) por lo que es altamente resistente a los detergentes y a las temperaturas extremas, Puede ser limpiado con productos qu铆micos y es apto para el lavavajillas
  • DIMENSIONES: Este cuchillo de deshuesar mide 292 mm de longitud y pesa 147 gramos, Tama帽o de la hoja: 160 mm | 6 pulgadas, lo que lo convierte en una excelente herramienta para todas sus necesidades de corte en la cocina
  • Arcos: Un negocio familiar con una herencia de artesan铆a que se remonta a 1734, Casi tres siglos de investigaci贸n y mejora continua de nuestros productos hacen de Arcos un referente internacional en el sector de la cuberter铆a, Desde Albacete, Espa帽a, producimos 11,000,000 cuchillos cada a帽o que combinan conocimiento, dise帽o e innovaci贸n para lograr los m谩s altos est谩ndares de calidad, Distribuimos nuestras piezas 煤nicas en m谩s de 70 pa铆ses de todo el mundo

El ritual de la cata

El momento de probar una loncha de jam贸n cortada con puntilla es todo un ritual. La textura suave, el sabor intenso y el aroma inconfundible se combinan para ofrecer una experiencia sensorial 煤nica. Cada bocado revela la maestr铆a del cortador y la calidad del jam贸n.

La importancia del corte preciso

Un corte preciso es esencial para resaltar las caracter铆sticas organol茅pticas del jam贸n. La puntilla permite retirar la 煤ltima parte del jam贸n con maestr铆a, permitiendo que la loncha mantenga su textura y sabor, evitando que se seque o endurezca.

隆Comparte tu experiencia con el jam贸n!

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Espero que esta breve introducci贸n a la puntilla de jam贸n haya despertado tu inter茅s. Si tienes alguna an茅cdota o experiencia relacionada con el mundo del jam贸n, no dudes en compartirla en los comentarios. 驴Has tenido alguna experiencia memorable al degustar una buena puntilla de jam贸n?

隆Gracias por leer y disfrutar del mundo del jam贸n! 隆Espero tus comentarios!