Bienvenidos, amigos del buen jamón. Soy Arturo, un apasionado del jamón con años de experiencia en el mundo del corte y servicio de esta exquisitez que tanto nos gusta. A lo largo de mi vida, he tenido el placer de trabajar como camarero en un bar y como cortador de jamón en numerosas bodas y eventos, lo que me ha permitido conocer a fondo los lugares más emblemáticos donde se puede disfrutar de un buen loncheado de jamón en Madrid.
Casa Botín: Tradición y Sabor
Si eres un amante de la tradición, no puedes dejar de visitar Casa Botín, el restaurante más antiguo del mundo según el libro Guinness de los récords. Aquí, el jamón se corta con la exquisitez que merece y se sirve con todo el esplendor que el lugar merece.
Recuerdo una vez que tuve la oportunidad de lonchear jamón en Casa Botín durante una celebración de cumpleaños. La experiencia fue increíble, tanto por el jamón como por el ambiente único que ofrece este icónico lugar.
Tienda de Jamones Sánchez: Calidad y Variedad
Esta tienda de jamones es un auténtico paraíso para los amantes de esta delicia. Allí podrás encontrar una amplia selección de jamones de distintas denominaciones de origen y degustarlos en el lugar, todo un lujo para el paladar.
En mis años como camarero, trabajé en un bar cercano a la tienda de Jamones Sánchez. Era común que los clientes llegaran al bar con un buen jamón recién comprado para compartirlo con sus amigos, y siempre era un placer servirlo y disfrutarlo junto a ellos.
Restaurante La Hoja: Innovación y Elegancia
Para aquellos que buscan una experiencia gastronómica moderna, La Hoja ofrece una manera innovadora de disfrutar el jamón. Aquí, el arte del loncheado se combina con presentaciones creativas que hacen honor al buen jamón.
En una boda a la que fui como cortador de jamón, tuve la oportunidad de colaborar con el equipo de La Hoja para crear una mesa de jamón única. La combinación de técnicas tradicionales con un toque vanguardista fue todo un éxito entre los invitados.
- Jamón de Cebo Ibérico, 50% raza ibérica (Certificado por CERTICALIDAD S.L.)
- Maletín con 12 sobres de Jamón de Cebo Ibérico envasados al vacio.
- Nuestro jamón de cebo ibérico se cura durante un largo proceso de más de 24 meses, de los cuales los ocho últimos se dedican al reposo en nuestras bodegas, donde adquiere los aromas y matices característicos del buen jamón ibérico.
- Jamón de cebo procedente de cerdos ibéricos, lo que quiere decir que su madre es ibérica pura y su padre Duroc.
- Maletín de jamón ibérico de cebo, hecho de cartón, pesa 840g y tiene asa para un fácil transporte.
- Instrucciones para su uso adecuado: Apto para todos; adecuado para tentempiés, comidas y cenas
- Sobres de 100g/ud envasados al vacío, elaborado en Salamanca, con larga curación, mínimo 20 meses
- País de origen: España
- Mantener en un lugar fresco y seco
- Incluye caja de regalo "Permítase un regalo"
- Apto para Celiacos
- Maletín con 10 sobres de Paleta de Cebo Ibérica envasados al vacío
- Nuestra paleta de cebo ibérico se cura durante un largo proceso de más de 24 meses, de los cuales los ocho últimos se dedican al reposo en nuestras bodegas, donde adquiere los aromas y matices característicos de una buena paleta ibérica
- Paleta de cebo ibérica procedente de cerdos ibéricos, lo que quiere decir que su madre es ibérica pura y su padre Duroc
- Maletines de paleta de cebo ibérica, hechos de cartón, pesan unos 0,88kg y con asa para un fácil transporte
- Instrucciones para su uso adecuado: Apto para todos; adecuado para tentempiés, comidas y cenas
- ⭐ CARACTERÍSTICAS: Maletín de Paleta de Cebo 50% Raza Ibérica, 700 gramos, en bolsas al vacío de 70 g, se aconseja abrir de 10 a 15 minutos antes para su degustación.
- ⭐ ELABORACIÓN: Elaborados de nuestra selección de cerdos propios, nuestros animales y productos, se elaboran siguiendo procesos artesanales y alimentación rica en trigo y cereales.
- ⭐ FORMATO: Esta nueva forma de presentación, nos viene por la demanda de nuestros productos como una de las paletillas mas demandadas por nuestros clientes, es una nueva forma de comer jamón, Más comoda y rapida.
- Cinco Jotas son productos ibéricos procedentes de una cuidada selección de cerdos criados en libertad en las dehesas del Suroeste de España, en la provincia de Huelva
- A la vista: lonchas de color intenso, entre rojo y rosáceo, con vetas de grasa
- En nariz y boca: armonía de fragancias y sabores placenteros
- Sobre de lomo 5J de bellota Ibérico loncheado de 80 g
- 【 Jamón Gourmet con Pata 】 Cada pieza es minuciosamente seleccionada para garantizar la máxima calidad. ¡Descubre el tesoro de nuestros jamones y deleita tu paladar con nuestro prosciutto!
- 【 Jamon Curado 】 Con un peso aproximado de 6 a 7 kg, nuestros jamones prosciutto con pata son delicadamente curados por un tiempo superior a 18 meses.
- 【 Producto Natural 】 Descubre una opción saludable para tu bienestar con nuestro jamón prosciutto (reserva con pata) natural y de fácil metabolización
- 【 Jamón Escamez 】 Curados en secaderos de la Sierra de Castellar, de vientos frescos impregnados de aromas serranos que contribuyen a una curación y a un sabor excepcional de cada pata de jamon
- 【 Jamon Reserva 】 Nuestro prosciutto reserva de bajo contenido en sal, pierna de jamón curada al natural y lista para un corte fácil! ¡Sabor excepcional garantizado!
- El jamón serrano tiene un aroma agradable y un sabor delicado.Equilibrado en sal. De color rosa a rojo púrpura en la parte magra y aspecto brillante de la grasa.
- Consumir a temperatura ambiente, entre 18º - 21ºC. A esta temperatura las lonchas serán mucho más sabrosas y preservarán todos sus nutrientes.
- Ingredientes: Jamón de cerdo, sal.
- No contiene alérgenos
- Los sobres sin abrir se conservarán mucho mejor dentro del frigorífico. Una vez abierto, si no hemos consumido la totalidad del paquete hay que cubrirlo con film o meterlo en un taper y almacenarlo en el frigorífico para consumirlo en las siguientes 48 horas.
- Jamón reconocido con los Premios Gran Selección de Castilla La Mancha en los años 2017 y 2018, por su aroma, textura y sabor.
- Todos nuestros jamones reserva han sido cuidados con mimo y paciencia por nuestros MAESTROS JAMONEROS, uno a uno, madurándolos hasta alcanzar su
- Producto natural con grandes propiedades nutricionales perfecto para tus recetas más especiales.
- Cómodo formato de regalo o para celebraciones especiales, este maletín con sobres individuales, garantiza el sabor del mejor jamón recién cortado.
- Origen 100% Ibérico Puro: Este maletín de Paleta de Bellota proviene exclusivamente de cerdos de la raza ibérica milenaria, un patrimonio genético inalterado a lo largo del tiempo que garantiza una calidad de carne insuperable. Criados en plena libertad en las vastas dehesas españolas, estos cerdos son un testimonio viviente de la tradición y el buen hacer de los productores locales que, generación tras generación, han custodiado el secreto de esta deliciosa carne.
- Curación Artesanal Superior: No cualquier paleta pasa más de 36 meses madurando a la perfección. Desde el primer día, cada pieza es tratada con sumo cuidado. Inicia con un periodo de salado, tras el cual pasa a secaderos de temperatura y humedad controladas, donde las condiciones varían gradualmente para otorgarle ese aroma y sabor característicos. La fase final en la bodega permite que se asienten y consoliden estas propiedades únicas.
- Maletín Elegante y Práctico: Pensado para los amantes del buen comer y para aquellos que desean hacer un regalo de calidad inigualable, el maletín de Paleta de Bellota 100% Ibérica de FINCA JARALLANA se presenta con un diseño atractivo y sofisticado. Dentro, encontrarás 6 paquetes cuidadosamente sellados de 70g cada uno, manteniendo intacta la frescura y calidad de cada loncha.
- Tradición y Naturaleza: Cada animal vive su vida en armonía con la naturaleza, alimentándose de las bellotas que caen de encinas y alcornoques, complementadas con hierbas frescas y raíces del suelo de la dehesa. Esta alimentación, sumada a la actividad diaria de hasta 20 km, se traduce en una carne magra de sabor intenso, con una jugosidad y textura que la distinguen en el mundo gastronómico.
- Compromiso con la Salud: En la búsqueda constante de ofrecer un producto de la máxima calidad, la Paleta de Bellota 100% FINCA JARALLANA se produce sin gluten ni lactosa. Esto lo convierte en una elección ideal para todos aquellos que buscan disfrutar de las delicias de la gastronomía española, sin preocupaciones adicionales. Una joya culinaria que satisface los paladares más exigentes al mismo tiempo que cuida de tu bienestar.
Barrio de Chamberí: De Tabernas y Jamonerías
Este barrio es una joya escondida para los amantes del buen jamón. En sus acogedoras tabernas y jamonerías, podrás disfrutar de auténticos tesoros de jamón cortado a mano, acompañados de vinos y cañas frescas.
Cuando trabajaba como camarero, solía visitar el Barrio de Chamberí en mis ratos libres para descubrir nuevas joyas jamoneras. Cada local tiene su propia personalidad y estilo a la hora de lonchear el jamón, lo que lo convierte en un lugar perfecto para explorar diferentes cortes y sabores.
Centro Gastronómico: Aprende el Arte del Loncheado
Si te apasiona el mundo del jamón y deseas aprender los secretos del loncheado perfecto, no puedes perderte los centros gastronómicos que ofrecen clases y talleres para convertirte en un experto cortador de jamón. Una experiencia que te permitirá apreciar aún más cada loncha que disfrutes.
Como cortador de jamón, he tenido la fortuna de participar en algunos de estos talleres como instructor. Ver a los aficionados al jamón aprender y disfrutar del proceso de cortar y degustar es verdaderamente gratificante.
¿Cuál es tu Lugar Favorito para Llonchear?
¿Conoces algún lugar especial en Madrid donde se sirva un jamón excepcional? ¡Cuéntanos! Tu opinión es invaluable y puede ayudar a otros amantes del jamón a descubrir nuevos rincones donde disfrutar de esta delicia. ¡Déjanos tu comentario y comparte tus experiencias!
Gracias por acompañarme en este recorrido por los lugares más emblemáticos donde lonchear un buen jamón en Madrid. Espero que esta información te sea de utilidad y que te inspire a seguir explorando y disfrutando de una de las maravillas gastronómicas de nuestra tierra.