Saltar al contenido

C贸mo colocar el jam贸n en el plato: consejos y trucos para lucir como un experto 馃崠

5 de abril de 2024

Hola amantes del jam贸n, soy Arturo, un apasionado del mundo del corte de jam贸n. Durante muchos a帽os de mi vida, he tenido la suerte de trabajar como camarero en un bar, donde aprend铆 los secretos del buen servicio y la presentaci贸n impecable de la comida. Despu茅s, mi pasi贸n por el jam贸n me llev贸 a convertirme en un experto cortador, participando en bodas y eventos para deleitar a los comensales con deliciosas lonchas de jam贸n.

Selecci贸n del Jam贸n

Para disfrutar al m谩ximo del jam贸n, es fundamental escoger una buena pieza. Busca un jam贸n de calidad, preferiblemente ib茅rico, con veta y grasa que le aporten jugosidad y sabor. Aseg煤rate de que est茅 bien curado y que la piel est茅 intacta para garantizar su frescura.

Recuerdo una ocasi贸n en la que, como cortador de jam贸n en una boda, me emocion茅 al descubrir la maravillosa pieza que ten铆a entre mis manos. El aroma agradable y la apariencia perfecta me indicaron que ser铆a un aut茅ntico placer trabajar con ella.

Utensilios Necesarios

Quiz谩s tambi茅n te interese:  Receta de sopa de jam贸n y huevo cocido: 隆un plato reconfortante para toda la familia! 馃嵅馃馃崠

Antes de comenzar a cortar el jam贸n, aseg煤rate de tener a mano los utensilios adecuados: un cuchillo afilado, un soporte para jam贸n y una paleta para retirar la corteza y el exceso de grasa. La tabla sobre la que cortar谩s debe ser estable y contar con un surco para recoger los jugos.

Bestseller No. 1
CIYODO 1 Juego Puesto de jam贸n jamonero Inoxidable jamoneros fijaci贸n de jam贸n jamonero para casa tambi茅n 煤til jamonero Fijo Soporte jamonero Forjado Accesorio Colocar Planchar
  • Soporte para almacenamiento de jamones: 馃 no es f谩cil de instalar y desmontar, pero tambi茅n es muy confiable y pr谩ctico para usted.
  • Estante organizador de metal: este art铆culo es un soporte fijo para jam贸n de , que est谩 hecho de material de calidad para un uso pr谩ctico.
  • Accesorios para parrilla: mano de obra exquisita y materiales de calidad y detalles perfectos.
  • de oropel: la mano de obra de este producto es perfecta y tendr谩s una buena experiencia en su uso.
  • Soporte: soporte para fijaci贸n de jam贸n: el soporte fijo para jam贸n se puede utilizar para el hogar, restaurante, hotel, 煤til y confiable.
Bestseller No. 2
jam贸n, Esteras para secar platos, almohadilla de secado absorbente para escurridor de platos 41 x 46 cm
  • 鈾ntideslizante y s煤per absorbente: la superficie de la alfombrilla para platos est谩 hecha de fibra absorbente ultrafina y el medio est谩 hecho de esponja compuesta, absorbe 4 veces su peso en agua, mantiene su cocina y mostrador secos. Ambos lados de la alfombrilla para secar platos est谩n hechos de materiales absorbentes. Reversible y duradero, ideal para secar al aire platos, vasos, utensilios de cocina, frutas y verduras.
  • 鈾ama帽o: el tama帽o de esta alfombrilla escurreplatos es de 46 x 41 cm/18 x 16 pulgadas, que puede contener una gran cantidad de vajilla en tu cocina. 0,5 cm de grosor, antideslizante y resistente al calor, protege la encimera de su cocina y el tama帽o es muy adecuado para la mayor铆a de las encimeras de la cocina. El borde grueso puede evitar que la alfombrilla para platos se deforme y se da帽e.
  • 鈾atrones 煤nicos: los patrones 煤nicos en esta alfombrilla de cocina est谩n impresos con tinta resistente al agua, no t贸xico y no es f谩cil de desvanecer, color brillante para su encimera fr铆a. No importa d贸nde lo pongas, es una decoraci贸n muy bonita. Absorbente, antideslizante, reversible, colorido, lindo estampado que no se desvanece.
  • 鈾煤ltiples usos: esta almohadilla de microfibra es ideal para colocar pa帽os de cocina en el mostrador cuando se lavan a mano ollas, sartenes, platos y cristaler铆a. Se puede colocar debajo de la rejilla de secado de cubiertos en lugar de la tabla de drenaje de pl谩stico. Tambi茅n Puede Colocarlo Debajo De Sus Electrodom茅sticos (Licuadoras, Licuadoras, Etc.) Para Proteger Las Encimeras De Rasgu帽os Y Rozaduras.
  • 鈾谩cil de almacenar y lavar: la almohadilla absorbente tiene un cord贸n de cincha en la posici贸n media, por lo que puede colgarla para guardarla o doblarla y guardarla en cualquier caj贸n, gabinete o armario, lista para usarla nuevamente cuando la necesite .
Bestseller No. 3
Steelblade - Jamonero Giratorio 360潞 en Madera Lacada + Cuchillo Jamonero 28 cm + 2 Platos de Pizarra Natural + Cubre Jam贸n Color Negro con Borde Beige - Algod贸n 50% - Funda Jam贸n Extra Largo
  • producto 1: Comodidad este soporte cuenta con un cabezal giratorio 360. la principal ventaja es que permite ir girando la pieza, de tal forma que se puede dar la vuelta al jam贸n sin necesidad de retirar toda la pata y volver a colocarlo otra vez por el lado contrario. con este sistema se consigue facilitar enormemente el proceso de giro cuando estamos cortando sobretodo un jam贸n grande. el soporte cuenta con una llave allen para montar f谩cilmente el brazo con la base, dado que el cabezal y el pincho ya se sirven montados
  • producto 1: Incluye cuchillo jamonero modelo germany de 28 cm de hoja alveolada en acero inoxidable aisi 420. hoja enteriza (full tang): su hoja es b谩sicamente todo el cuchillo, lo que permite que la empu帽adura sea m谩s r铆gida al acoplarse con la espiga. mango pom con 3 remaches. 2 platos de pizarra natural de 26.50 cm x 13.50 cm. elegantes y de buen tama帽o. ideales para presentar el jam贸n cortado en finas lonchas. este kit jamonero es enviado en una cuidada caja dise帽ada por steelblade
  • producto 1: Calidad jamonero fabricado con madera de pino macizo lacado, cabezal giratorio 360 y un doble posicionador, lo cual permite ser usado en todo tipo de jam贸n y/o paleta. este modelo cuando cuenta con un pincho de doble posici贸n, que con un simple giro permite una doble utilidad, tanto para jamones m谩s largos como para m谩s cortos
  • producto 1: Estabilidad en el corte mientras cortamos, es muy importante que la base del soporte jamonero no se deslice. por ello, este soporte tiene un peso de casi 4 kg, por lo que, junto al peso del jam贸n, le hace ganar la estabilidad suficiente para cortar con seguridad. adem谩s, el propio soporte jamonero cuenta con unas patillas antideslizantes en la base de corte, de tal forma que evita el deslizamiento de la madera sobre la superficie de apoyo. la base tiene 58 cm de largo lo que le suma una mayor estabilidad, pudiendo colocar el jam贸n m谩s recto y fijarlo bien, lo que facilita un mejor corte
  • producto 2: POLIVALENTE - Talla Extra de 48 cm (ancho) x 55 cm (largo) para cubrir tanto Jamones Grandes como Paletas m谩s peque帽as
Bestseller No. 4
Relaxdays Soporte Tartas 2 Pisos, Bandejas Cupcakes, Plato Galletas, Frutero Vidrio, 28 x 24,5 cm, Transparente/Plateado
  • Para servir: soporte tartas con 2 bandejas redondas para presentar dulces y canap茅s con elegancia
  • Multiusos: usa el plato galletas dorado para colocar cupcakes, muffins, pasteles, queso o jam贸n
  • Transporte: con borde elevado para evitar que el contenido del expositor tartas se caiga al moverlo
  • Detalles: bandejas pasteles con soporte de acero inoxidable. Alto x di谩metro: 28 x 24,5 cm aprox.
  • Montaje: las bandejas para canap茅s se atornillan al soporte sin complicaciones. F谩ciles de limpiar
Bestseller No. 5
CAREDGO Bandeja de Aperitivos y Queso, Fuente Giratoria de Madera Redonda de 35 cm Plato de Madera de Bamb煤 para Pizza Tabla de Quesos y Embutidos Giratoria 360掳Bandeja de Madera para Servir Comida
  • 銆怐i谩metro de 35 cm & Buen Tama帽o銆慍on un di谩metro de 30 cm, el plato de madera para aperitivos tiene un tama帽o perfecto para todos los hogares y es perfecto para servir aperitivos, queso y pizza. Puedes utilizar este plato de madera para pizza en una fiesta como en una cena familiar o en el d铆a a d铆a.
  • 銆怰otaci贸n Suave y Estable銆慙a bandeja de aperitivos y queso se puede girar 360 grados, lo que es f谩cil para el acceso de los art铆culos o comidas. La bandeja de bamb煤 redonda y la base est谩n conectadas firmemente para asegurar su estabilidad, lo que es menos probable que se vuelque cuando est谩 en uso, que te proporciona una experiencia de uso seguro.
  • 銆怋amb煤 Natural銆慐ste fuente Giratoria para aperitivos est谩 hecha de bamb煤 natural, respetuosa con el medio ambiente y duradera, m谩s bonita y con textura en comparaci贸n con las bandejas de pl谩stico y de metal. Es un material grueso que soporta cargas pesadas sin deformarse.
  • 銆怓谩cil de Limpiar銆慐l plato de madera para queso de tiene una superficie con barniz, es liso y resistente a la grasa y las manchas, por lo que es f谩cil de limpiar y secar para volver a utilizar. La superficie no tiene rebabas, por lo que no tendr谩 que preocuparte de ara帽arse las manos al limpiarlo.
  • 銆怉lmacenamiento Multifuncional銆慙a bandeja de madera para servir comida es adecuado para mermeladas, quesos, magdalenas, jamones, pat茅s, embutidos, etc. Tambi茅n es perfecto para colocar botes de especias, latas, tazas y muchos m谩s. Puede dar un toque orginal a tu comida.

T茅cnica de Corte

El corte del jam贸n es todo un arte. Comienza por la maza, la parte m谩s ancha, y realiza cortes finos y uniformes. Mant茅n el cuchillo en un 谩ngulo adecuado para conseguir lonchas transparentes que desprendan el exquisito sabor del jam贸n. Recuerda cambiar la posici贸n del jam贸n para aprovechar al m谩ximo la pieza.

Una an茅cdota que siempre recuerdo es la primera vez que tuve la oportunidad de cortar jam贸n en un evento importante. La concentraci贸n y el cuidado con los que realic茅 cada corte fueron fundamentales para lograr que los invitados se deleitaran con la presentaci贸n y el sabor del jam贸n ib茅rico.

Presentaci贸n en el Plato

Colocar el jam贸n en el plato es crucial para que sea visualmente atractivo y resulte f谩cil de degustar. Puedes disponer las lonchas de forma circular, superponi茅ndolas ligeramente, o crear un abanico con la punta de la maza como punto central.

Acompa帽amientos Sugeridos

Quiz谩s tambi茅n te interese:  Receta de Patatas con N铆scalos y Jam贸n 馃嵅: 隆Una Deliciosa Combinaci贸n para Disfrutar en Familia!

El jam贸n ib茅rico marida a la perfecci贸n con sabores suaves como el pan reci茅n horneado, el tomate natural y el aceite de oliva virgen extra. Una buena opci贸n es presentar el jam贸n con una selecci贸n de quesos y una copa de vino tinto, creando as铆 un conjunto de sabores irresistibles para el paladar.

隆Comparte tu Experiencia!

驴C贸mo te gusta disfrutar del jam贸n? 驴Tienes algunas t茅cnicas especiales para la presentaci贸n en el plato? 隆D茅janos tu opini贸n o cu茅ntanos tus an茅cdotas relacionadas con el maravilloso mundo del jam贸n ib茅rico! 隆Espero tus comentarios!