Bienvenido al apasionante universo del jamón. Soy Arturo, un apasionado del arte de cortar y disfrutar de este exquisito manjar. A lo largo de mi vida, he tenido el privilegio de trabajar como camarero en bares emblemáticos y, más adelante, como cortador de jamón en bodas y eventos especiales. Acompáñame en este viaje para descubrir todo lo que necesitas saber sobre el jamón.
El jamón: una tradición centenaria
El jamón es mucho más que un alimento. Representa una tradición arraigada en la cultura española, con siglos de historia y métodos de elaboración que han perdurado a lo largo del tiempo. Cada pieza de jamón cuenta una historia única, desde su crianza en las dehesas hasta su transformación en una delicia gastronómica.
Como cortador de jamón, he tenido la oportunidad de apreciar la maestría artesanal que se requiere para obtener un producto de calidad. Cada loncha revela el trabajo y el cuidado que han sido dedicados a cada pieza.
- CONTIENE: 5 Sobres de 100 g de Paleta de Bellota 100% Ibérica loncheado corte tradicional, envasados al vacío.
- DIRECTO DE FÁBRICA: La elaboración de nuestras piezas ibéricas (jamón ibérico, paleta ibérica, lomo ibérico y embutidos ibéricos) se hace de forma artesanal, controlada siempre por los maestros jamoneros que le dan el punto de curación óptima al producto.
- CALIDAD: Todos los Jamones ibéricos, Paletas ibéricas y Lomos ibéricos de Berídico cumplen con el vigente R.D. 4/2014 regulador de las calidades de los productos ibéricos. Certificados por Certicalidad y Certificado por AENOR con la norma ISO 9001:2015
- FUENTE DE SALUD: Por su composición en ácidos grasos monoinsaturados y otros compuestos que aporta la raza, sistema de cría y engorde, disminuyen la tasa de colesterol perjudicial para el organismo. Es un producto único, tesoro de nuestro patrimonio que aúna tradición y experiencia.
- PRESENTACIÓN bolsa diseñada para regalo, comodas de transportar y fácil de llevar
- 👌 SERRANO AUTÉNTICO, con la única ayuda del aire, el silencio de la sierra, una pizca de sal y la sabiduría de nuestros maestros jamoneros que seleccionan los jamones en su momento justo de curación, para el deleite de los paladares más exigentes.
- 🕑 EN CUALQUIER MOMENTO, ideal para comer a cualquier hora, como snack o como plato principal, solo o acompañando tus mejores platos. Disfrútelo con familiares y amigos.
- 💯 100% SABOR, solo los mejores cerdos ofrecen un sabor de la carne delicado, poco salado, de aroma agradable y característico. Homogéneo al corte y no reseco en el exterior.
- 😋 LISTO PARA DISFRUTAR, se recomienda mantener a temperatura ambiente antes de servir, puede sumergir el sobre en agua tibia 19-22 ºC 5 minutos, luego secar y abrir el sobre 10 minutos antes de su consumo.
- 💃 PRODUCTO DE ESPAÑA
- La Paleta Ibérica de Cebo Navidul, elaborada con materia prima de gran calidad cuenta con un proceso de larga curación superior a 12 meses. Estos factores influyen de manera clave en el aspecto, olor, textura y sabor del jamón, proporcionando al consumidor un producto de máxima calidad.
- Contenido de la caja: Paleta de Cebo Ibérica Navidul, Cuchillo y Jamonero.
- Paleta con cuatro meses de reposo en bodega, seleccionadas con estrictos criterios.
- Paletas de cebo ibéricas que proceden de cerdos de raza ibérica que han sido alimentados fundamentalmente con piensos y cereales.
- Advertencia de seguridad: Conservar en lugar fresco y seco entre 0° y 7°C.
- Lote que incluye una botella de aceite de oliva virgen extra La Chinata de 250 cl
- Una bandeja de jamón serrano de 100 g envasado al vacío, una cuña de queso curado de oveja de 250 g y una bolsa de picos y regañas rústicas
- Un salchichón ibérico de bellota de 250 g y un chorizo ibérico de bellota de 250 g, elaborados con carnes escogidas y especias de calidad, y curados y madurados lentamente para conseguir un gran aroma y sabor
- Un tarro de crema boletus sin trufa de 100 g y un tarro de paté ibérico al Pedro Ximenez de 100 g
- Lote presentado en estuche de regalo con virutas de papel para proteger y decorar
- Paleta Duroc de Cerdos de cebo de raza: MADRE (Landrace con Largue White) y PADRE (100 % Duroc).
- CARACTERÍSTICAS: Producto caracterizado por poseer filtraciones grasas, que aportan un óptimo sabor . Sin gluten, sin lactosa, sin conservantes añadidos y reducido en grasas saturadas.
- TRAZABILIDAD: Sigue el proceso de trazabilidad total propio de los productos Aire Sano que permite garantizar que se siguen los máximos estándares de calidad en todo momento.
- CONSERVACIÓN: Conservar en lugar fresco y seco con un consumo preferentemente de 12 meses. Una vez abierto, se recomienda el consumo de la pata en mes para que no pierda sus excelentes cualidades.
- Chorizo de Bellota Ibérico de la dehesa salmantina dónde los animales son criados en libertad y alimentados con bellota
- Peso de 1.2 aprox.
- Curado en los mejores secaderos.
- 【 Jamón Gourmet con Pata 】 Cada pieza es minuciosamente seleccionada para garantizar la máxima calidad. ¡Descubre el tesoro de nuestros jamones y deleita tu paladar con nuestro prosciutto!
- 【 Jamon Curado 】 Con un peso aproximado de 6 a 7 kg, nuestros jamones prosciutto con pata son delicadamente curados por un tiempo superior a 18 meses.
- 【 Producto Natural 】 Descubre una opción saludable para tu bienestar con nuestro jamón prosciutto (reserva con pata) natural y de fácil metabolización
- 【 Jamón Escamez 】 Curados en secaderos de la Sierra de Castellar, de vientos frescos impregnados de aromas serranos que contribuyen a una curación y a un sabor excepcional de cada pata de jamon
- 【 Jamon Reserva 】 Nuestro prosciutto reserva de bajo contenido en sal, pierna de jamón curada al natural y lista para un corte fácil! ¡Sabor excepcional garantizado!
- JAMON DE CEBO IBERICO 50% RAZA IBERICA de 8 a 9 kg.
- LOTE NAVIDAD DE PRODUCTOS ARTESANOS VASCOS - Productos elaborados en el Pais Vasco y Navarra por pequeños productores de confianza.
- CANASTA NAVIDEÑA CON - queso D.O. idiazábal natural (250g) - queso D.O. idiazábal ahumado (250g) Chorizo casero cular (350 g) – Espárragos de navarra gruesos ( 540 gr netos) - Piquillos ecológicos (250g) – Piparras de Ibarra (345 gr) - Block de pato 98% Foie (130 gr) - Aceite de oliva Arbequina (500 ml) – Vino EKO Crianza (75 cl) – Vino Rosado EKO (75 cl).
- PACKAGING PARA REGALO - Ideal para regalar a hombres o mujer, día del padre, como sorpresa para un amigo... El packaging es minimalista, sobrio y elegante. Añade mensaje personalizado a tus seres queridos.
- CESTA GOURMET - todos los productos y proveedores han sido seleccionados por nuestro equipo para asegurar la mejor calidad a un precio razonable para el cliente.
- GARANTIA DE SATISFACCIÓN - si no cumple con sus expectativas háganoslo saber y le rembolsaremos el pedido.
- El Jamón Reserva Cuatro Estaciones, elaborado con materia prima de gran calidad cuenta con un proceso de curación mínimo de 12 meses. Factores que influyen en el aspecto, olor, textura y sabor del jamón, proporcionando un producto de máxima calidad
- Contenido de la caja: Jamón Reserva Cuatro Estaciones Navidul, Cuchillo y Jamonero
- Calidad excelente que garantiza un equilibrio perfecto entre la parte magra y la grasa, siendo posible disfrutar de un jamón lleno de sabor
- Cada gramo tiene un sabor exquisito fruto de un cuidado proceso
- Advertencia de seguridad: Conservar en lugar fresco y seco entre 0° y 7°C
Tipos de jamón: una gama de sabores
Existen diferentes tipos de jamón, cada uno con sus propias características y matices de sabor. Desde el famoso jamón ibérico hasta el jamón serrano, cada variedad ofrece una experiencia única para el paladar.
Algunas palabras interesantes que debes saber incluyen:
Jamón ibérico: Procedente de cerdos de raza ibérica, este jamón se distingue por su intenso sabor y su infiltración de grasa que aporta un gusto singular. Es el resultado de una cuidadosa crianza en libertad y una curación lenta.
Jamón serrano: El jamón más popular en España, elaborado a partir de cerdos de otras razas. Su sabor suave y su textura firme lo hacen muy apreciado en la gastronomía tradicional.
El arte de cortar jamón: una habilidad única
Mi experiencia como cortador de jamón me ha permitido comprender la importancia de la técnica y la precisión al momento de cortar esta joya culinaria. Cada corte influye en la presentación y la degustación del jamón, por lo que dominar esta habilidad es fundamental para apreciar al máximo su sabor y su textura.
Recuerdo la primera vez que me enfrenté al desafío de cortar jamón en una boda. La emoción y el nerviosismo se mezclaban mientras intentaba ofrecer a los invitados la mejor experiencia gastronómica. Aprendí que el arte de cortar jamón va más allá de la destreza manual; es un acto de amor hacia este producto excepcional.
Cómo disfrutar el jamón como un experto
La degustación del jamón es todo un ritual que merece ser disfrutado con todos los sentidos. Desde la elección de una buena pieza hasta el corte adecuado, cada detalle influye en la experiencia sensorial que brinda el jamón.
¿Sabías que la temperatura a la que se sirve el jamón afecta su sabor? Un consejo que siempre doy a los aficionados es dejar que el jamón se atempere antes de degustarlo. Esto permite que sus aromas se liberen y que su sabor alcance su plenitud.
El jamón en la cocina: más allá del plato principal
El jamón no solo es un manjar para degustar en lonchas finas; también puede ser un ingrediente estrella en numerosas recetas. Desde croquetas de jamón hasta ensaladas creativas, su versatilidad culinaria lo convierte en un imprescindible en la cocina tradicional y contemporánea.
¿Tienes alguna receta favorita con jamón? ¡Comparte tus creaciones culinarias con nosotros en los comentarios!
Comparte tu pasión por el jamón
El jamón es mucho más que un alimento, es un símbolo de convivencia y celebración. ¿Qué significa el jamón para ti? ¿Tienes alguna anécdota especial relacionada con esta delicia gastronómica? Déjanos tu comentario y compartamos juntos nuestra pasión por el jamón.