Bienvenido, apasionado del buen jamón. Permíteme presentarme, soy Arturo, un apasionado experto en el mundo del jamón. He dedicado gran parte de mi vida a perfeccionar el arte de cortar y apreciar esta deliciosa joya gastronómica. A lo largo de mi experiencia como camarero en un bar y como cortador de jamón en innumerables bodas y eventos, he vivido incontables anécdotas que me han enseñado el valor cultural y culinario del jamón.
La importancia del jamón Cesar Nieto
El jamón Cesar Nieto es una obra maestra dentro del mundo del jamón. Proveniente de cerdos seleccionados con esmero y curado con la minuciosidad que solo los maestros jamoneros pueden brindar, este jamón es una delicia que conquista los paladares más exigentes. Ahora, permíteme guiarte a través de este espectacular viaje por el mundo del jamón Cesar Nieto.
Origen y tradición
La tradición detrás del jamón Cesar Nieto se remonta a siglos atrás, donde en pequeños pueblos de España se comenzó a perfeccionar la técnica de salazón y curación para dar vida a esta joya culinaria. Mi abuelo, un viejo maestro jamonero, solía contarme historias sobre cómo cada producción de jamón era una celebración de la artesanía y dedicación.
Recuerdo las largas tardes en la bodega observando el proceso de curación del jamón, donde cada cambio en la temperatura y humedad eran factores clave para obtener el sabor único que distingue al jamón Cesar Nieto.
- Jamón de Cebo Ibérico, 50% raza Ibérica de peso entre 7-7,5 kg. aprox.
- Presenta al corte un color rosa brillante con las características propias del Jamón Ibérico de Cebo
- El producto envasado al vacío, abrir 24 horas antes de su consumo.
- Cualidades: grasa brillante, atractivo color al corte y exquisito aroma y sabor.
- Caja de 5 sobres de loncheado de Jamón Ibérico de Bellota, de 100 gr cada sobre.
- Presenta un color rosa brillante con las vetas características del producto de Bellota
- El producto loncheado se caracteriza por su grasa blanda y brillante y exquisito aroma y sabor.
- No se recomienda su consumo a niños menores de 3 años por riesgo de atragantamiento
- El producto envasado al vacio, abrir 24 horas antes de su consumo.
- Paleta de Bellota Ibérica. 50% Raza Ibérica.
- Presenta al corte un color rosa brillante con las vetas características del producto de Bellota
- Procede de los cuartos delanteros del Cerdo Ibérico lo cual cuenta con todas la cualidades del Jamón
- Algunas de esas cualidades son: grasa blanda y brillante, atractivo color al corte y exquisito aroma y sabor.
- Es una pieza más pequeña y más ejercitada, que el jamón, de lo que resulta una carne más jugosa
- 1 x sobre loncheado de Jamón Ibérico de Bellota 100 gr
- 1 x sobre loncheado de Paleta Ibérico de Bellota 100gr
- 1 x sobre loncheado de Lomo Ibérico de Bellota 100 gr
- El producto loncheado envasado al vacío hay que conservarse en refrigeracion a 0-5ºC.
- 3 Sobres loncheados de 100 g de Jamón, Paleta y Lomo procedente del Cerdo Ibérico
- Jamón de Bellota Ibérico, 50% raza Ibérica, de peso entre 7 – 7.5 kg. aprox
- Producto ideal para lonchear a maquina.
- El producto sin envasar se conservar a Temperatura ambiente en lugar fresco y seco
- El producto envasado al vacio, abrir 24 horas antes de su consumo
- Cualidades: grasa blanda y brillante, atractivo color al corte y exquisito aroma y sabor
- 5 x 100 gr de loncheado de Jamón de Bellota CORTADO A MANO
- El corte a cuchillo hace que el producto tenga un sabor excepcional.
- Lonchas al corte exactas y finas que se deshacen en el paradar.
- Cualidades: grasa blanda y brillante, atractivo color al corte y exquisito aroma y sabor.
- El producto loncheado envasado al vacío hay que conservarse en refrigeracion a 0-5ºC
- El producto sin envasar se conservan a Temperatura ambiente en lugar fresco y seco
- El producto envasado al vacio, abrir 24 horas antes de su consumo.
- No se recomienda su consumo a niños menores de 3 años por riesgo de atragantamiento
- Producto 50% raza ibérica de calidad excepcional.
- Paleta de cebo de campo ibérica 50% raza ibérico, peso de 4.5 - 5 kg aprox.
- Presenta al corte un color rosa brillante con las vetas características del producto.
- Cualidades: grasa blanda y brillante, atractivo color al corte y exquisito aroma y sabor
- El producto sin envasar se conservar a Temp. ambiente en lugar fresco y seco
- l producto envasado al vacio, abrir 24 horas antes de su consumo.
- Jamón de Bellota Ibérico, 50% raza Ibérica, de peso entre 7 – 7.5 kg. aprox
- Presenta al corte un color rosa brillante con las vetas características del producto de Bellota
- Cualidades: grasa blanda y brillante, atractivo color al corte y exquisito aroma y sabor
- El producto sin envasar se conservar a Temp. ambiente en lugar fresco y seco
- El producto envasado al vacio, abrir 24 horas antes de su consumo.
El proceso de elaboración
La elaboración del jamón Cesar Nieto es todo un ritual, donde cada paso se lleva a cabo con precisión y cuidado. Desde la selección de los cerdos de raza hasta el proceso de salazón y curación, cada etapa es crucial para desarrollar el exquisito sabor y la textura inconfundible del jamón.
El secreto de su sabor radica en el lento proceso de curación, que puede durar varios años. Durante este tiempo, el jamón adquiere matices de sabor y aroma que lo hacen inigualable. Recuerdo la emoción de presenciar el momento en que se cortaba la primera loncha de jamón recién curado, liberando un aroma embriagador que anunciaba la excelencia de la pieza.
¿Y qué maridaje podemos disfrutar con el jamón Cesar Nieto?
El jamón Cesar Nieto es un manjar que puede disfrutarse en solitario, pero su sabor se potencia cuando se acompaña con las combinaciones adecuadas. Un buen vino tinto, seleccionado con esmero para realzar los matices del jamón, es siempre una elección acertada. Personalmente, disfruto la compañía del jamón Cesar Nieto con un vino tinto de crianza, cuyos taninos se funden delicadamente con la untuosidad del jamón en el paladar.
Además, la combinación con quesos curados y aceitunas brinda una experiencia gastronómica completa, donde los sabores se entrelazan en una sinfonía de placer para el paladar.
Tu Opinión es Importante
Como apasionado del jamón, me encantaría saber tu opinión. ¿Has tenido la oportunidad de degustar el jamón Cesar Nieto? ¿Qué maridaje prefieres para disfrutarlo al máximo? No dudes en dejar tus comentarios y compartir tus experiencias relacionadas con esta joya gastronómica.
Si tienes alguna pregunta o anécdota que desees compartir sobre el mundo del jamón, ¡no dudes en escribir! Estaré encantado de responderte y enriquecer nuestra comunidad de amantes del buen jamón.