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Receta f谩cil de jud铆as blancas con jam贸n 馃嵅: sabrosa y reconfortante

2 de abril de 2024

Hola, soy Arturo, un apasionado del jam贸n con a帽os de experiencia como camarero y cortador de jam贸n en eventos. Bienvenido a mi rinc贸n dedicado exclusivamente al maravilloso mundo del jam贸n. Hoy quiero compartir contigo una receta que me trae muchos recuerdos: jud铆as blancas con jam贸n.

El secreto del jam贸n perfecto

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Cortar un buen jam贸n es todo un arte. La maestr铆a a la hora de extraer lonchas finas y sabrosas es esencial para disfrutar al m谩ximo de este manjar. Recuerdo la primera vez que me enfrent茅 a un jam贸n ib茅rico, la emoci贸n y el respeto que sent铆 al tener entre mis manos esa pieza de tradici贸n y sabor.

El jam贸n ib茅rico es el rey de la gastronom铆a espa帽ola, apreciado por su sabor intenso y su textura 煤nica. Su proceso de curaci贸n, a menudo de m谩s de 36 meses, le otorga su distinguido sabor y aroma.

La versatilidad del jam贸n en la cocina

Adem谩s de disfrutarlo como aperitivo, el jam贸n es un ingrediente maravilloso para realzar el sabor de diferentes platos. Las jud铆as blancas con jam贸n es un cl谩sico en la gastronom铆a espa帽ola. La combinaci贸n de los sabores suaves de las jud铆as con el sabor intenso del jam贸n, es simplemente deliciosa.

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Recuerdo una vez en un evento, donde sirvieron jud铆as blancas con jam贸n como plato principal. Los invitados quedaron encantados con su sabor y me elogiaron por mi elecci贸n en la combinaci贸n de sabores.

La receta tradicional: jud铆as blancas con jam贸n

Para preparar esta receta, necesitar谩s unas jud铆as blancas de calidad, preferiblemente de categor铆a extra, y un buen jam贸n ib茅rico. El resultado final depender谩 en gran medida de la calidad de los ingredientes utilizados. A continuaci贸n, te comparto la receta paso a paso:

Ingredientes:

  • Jud铆as blancas
  • Jam贸n ib茅rico
  • Cebolla
  • Ajo
  • Tomate
  • Pimiento verde
  • Piment贸n dulce
  • Caldo de pollo
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva virgen extra

Preparaci贸n:

  1. En una cazuela, sofr铆e la cebolla, el ajo, el tomate y el pimiento verde picados en aceite de oliva.
  2. A帽ade el piment贸n dulce y mezcla bien.
  3. Incorpora las jud铆as blancas escurridas y rehoga brevemente.
  4. A帽ade el caldo de pollo y deja cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
  5. Por 煤ltimo, a帽ade el jam贸n cortado en tacos y cocina durante 5 minutos m谩s.
  6. Sirve las jud铆as blancas con jam贸n caliente y 隆a disfrutar!
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  • F脕CIL DE USAR Y DE CONSERVAR. S贸lo tienes que agitar bien antes de a帽adir el caldo a la receta que elijas. Antes de abrir, cons茅rvalo a temperatura ambiente en un lugar fresco y seco. Una vez abierto, gu谩rdalo en la nevera o en el congelador.

El maridaje perfecto

Esta deliciosa receta combina a la perfecci贸n con un buen vino tinto, preferiblemente de crianza. El contraste entre el sabor del jam贸n y la suavidad de las jud铆as, resaltar谩 los matices y aromas de un buen vino.

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En una ocasi贸n, en una boda a la que fui invitado como cortador de jam贸n, maridamos las jud铆as blancas con un crianza de la Rioja que result贸 ser un verdadero acierto. Los invitados quedaron encantados con la combinaci贸n.

隆Cu茅ntame tu experiencia!

Espero que te animes a probar esta deliciosa receta y a compartirla con tus seres queridos. 驴Te animas a preparar jud铆as blancas con jam贸n? 驴Tienes alguna an茅cdota o vivencia relacionada con el jam贸n que te gustar铆a compartir? 隆D茅jame tu opini贸n en los comentarios!