¿De qué lado se pone el jamón en el jamonero? Aprende la mejor técnica 🍖

Bienvenidos amantes del buen jamón, soy Arturo, un apasionado del mundo del jamón desde hace más de 20 años. Durante mi trayectoria como camarero en un bar familiar, tuve la oportunidad de presenciar la magia que se desata al cortar un buen jamón. Esta experiencia me llevó a convertirme en cortador profesional de jamón en diversos eventos, bodas y celebraciones.

Tabla de contenidos

¿De qué lado se pone el jamón en el jamonero?

Esta es una pregunta frecuente entre los amantes del jamón. El jamonero es la herramienta indispensable para cortar el jamón de una manera adecuada, permitiendo realizar cortes finos y precisos. Pero, ¿de qué lado se debe colocar el jamón en el jamonero? Acompáñame para descubrir la respuesta.

La importancia de la posición del jamón en el jamonero

Antes de revelar en qué lado se debe colocar el jamón en el jamonero, es relevante comprender la importancia de esta decisión. La posición del jamón influirá en la comodidad y facilidad al momento de realizar los cortes, así como en la presentación final del producto.

Recuerdo una vez en una boda, me encontré con un jamón colocado incorrectamente en el jamonero, lo que dificultó mi labor y afectó la presentación del corte. La posición adecuada es fundamental para garantizar una experiencia placentera al cortar y disfrutar el jamón.

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El Jamón Reserva Cuatro Estaciones, elaborado con materia prima de gran calidad cuenta con un proceso de curación mínimo de 12 meses. Factores que influyen en el aspecto, olor, textura y sabor del jamón, proporcionando un producto de máxima calidad
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Calidad excelente que garantiza un equilibrio perfecto entre la parte magra y la grasa, siendo posible disfrutar de un jamón lleno de sabor
Cada gramo tiene un sabor exquisito fruto de un cuidado proceso
Advertencia de seguridad: Conservar en lugar fresco y seco entre 0° y 7°C

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CURACIÓN: Mínimo 9 meses. Es una paleta semi-grasa de media-alta curación.
CARACTERÍSTICAS: Presenta un color rojo brillante, con numerosas infiltraciones de grasa veteada. En su degustación se aprecia un aroma y sabor intensos, con una textura untuosa dejando un retro gusto largo y placentero. Recibe su nombre por la costumbre de curar el jamón en parajes altos de las sierras, donde las bajas temperaturas facilitan la curación.
CONSERVACIÓN: Se entrega al vacío, con funda y en caja de cartón de diseño (ideal para regalo).
CONSUMO: Consumir durante los 6 meses siguientes a su recepción. Una vez comenzada, consumir antes de 6 semanas a temperatura ambiente.
OTROS: Comúnmente llamada "Jamón Serrano" su nombre apropiado es "Paleta Serrana Duroc Reserva Curada" ya que proviene de las extremidades anteriores del cerdo.

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Colocación correcta del jamón en el jamonero

Ahora, hablemos de la posición ideal del jamón en el jamonero. El extremo más estrecho del jamón, conocido como «maza», debe ubicarse hacia arriba, con la pezuña hacia fuera. Esta posición facilita la visibilidad de la zona de corte y permite un mejor acceso a la carne, asegurando cortes uniformes y con el máximo provecho del producto.

Una anécdota que siempre recuerdo es la vez que tuve que corregir la posición del jamón en un evento. Al colocarlo correctamente, el corte fluía con mayor facilidad y los invitados quedaron maravillados con la presentación y sabor del jamón.

Conclusión

En resumen, la colocación del jamón en el jamonero es un aspecto fundamental para garantizar cortes precisos, una presentación estética y la máxima experiencia al disfrutar del jamón. Recuerda siempre colocar la maza hacia arriba, con la pezuña hacia afuera.

Si tienes alguna duda o te gustaría compartir alguna anécdota relacionada con el jamón, no dudes en dejar tu comentario. ¡A disfrutar del exquisito mundo del jamón!