¡Bienvenidos amantes del jamón!
Hola a todos, soy Arturo, un apasionado del jamón con más de 20 años de experiencia en el mundo del corte y la degustación. A lo largo de mi vida, he pasado de ser camarero en un antiguo bar de tapas a convertirme en un reconocido cortador de jamón en bodas y eventos. Hoy quiero compartir con vosotros todo lo que he aprendido sobre el envasado al vacío de un jamón, un tema crucial para mantener la calidad y la frescura de esta delicia culinaria.
- Paletinas en color oro o plata para ensobrado de carnes, embutidos y salmon
- Ensobrado facil comodo e higienico de los productos en las bolsas de envasar al vacio
- Paquetes de 100 laminas
- Gracias a su fondo oro o plata, los productos destacan más y atrae la atención de los clientes
- Aptos para contacto con los alimentos
- Un sobre que contiene 100 gramos de sabroso Jamón de Bodega loncheado.
- De gran sabor, un auténtico producto gourmet, que ahora puedes consumir cómodamente.
- Cada loncha de jamón dispone de un separador individual para ser mas cómodo y limpio.
- Especialmente diseñado por si no te gusta cortar jamón.
- Puedes congelarlos y descongelarlos cuando vayas a usarlos manteniendo así todas sus propiedades y sabor puesto que van envasados al vacío. De esta forma ahorrarás y tendrás un producto de calidad siempre a mano.
- jamón cortado y envasado al vacío ideal para bocadillos y meriendas.
- sobres de jamón loncheado para consumir cuando quieras.
- 10 sobres x 100 gramos de jamón
- jamon serrano lonchas
- 👌 IBÉRICO AUTÉNTICO, con la única ayuda del aire, el silencio de la sierra, una pizca de sal y la sabiduría de nuestros maestros jamoneros que seleccionan los jamones en su momento justo de curación, para el deleite de los paladares más exigentes.
- 🕑 EN CUALQUIER MOMENTO, ideal para comer a cualquier hora, como snack o como plato principal, solo o acompañando tus mejores platos. Disfrútelo con familiares y amigos.
- 💯 100% SABOR, solo los mejores cerdos ofrecen un sabor de la carne delicado, poco salado, de aroma agradable y característico. Homogéneo al corte y no reseco en el exterior.
- 😋 LISTO PARA DISFRUTAR, se recomienda mantener a temperatura ambiente antes de servir, puede sumergir el sobre en agua tibia 19-22 ºC 5 minutos, luego secar y abrir el sobre 10 minutos antes de su consumo.
- 💃 PRODUCTO DE ESPAÑA.
- 👌 JAMÓN AUTÉNTICO, con la única ayuda del aire, el silencio de la sierra, una pizca de sal y la sabiduría de nuestros maestros jamoneros que seleccionan los jamones en su momento justo de curación, para el deleite de los paladares más exigentes.
- 💯 100% SABOR, solo los mejores cerdos ofrecen un sabor de la carne delicado, poco salado, de aroma agradable y característico. Homogéneo al corte y no reseco en el exterior.
- 😋 LISTO PARA DISFRUTAR, se recomienda mantener a temperatura ambiente antes de servir, puede sumergir el sobre en agua tibia 19-22 ºC 5 minutos, luego secar y abrir el sobre 10 minutos antes de su consumo.
- 🕑 EN CUALQUIER MOMENTO, ideal para comer a cualquier hora, como snack o como plato principal, solo o acompañando tus mejores platos. Disfrútelo con familiares y amigos.
- 💃 PRODUCTO DE ESPAÑA
- Maletín con 12 sobres de Jamón de Cebo Ibérico envasados al vacio.
- Nuestro jamón de cebo ibérico se cura durante un largo proceso de más de 24 meses, de los cuales los ocho últimos se dedican al reposo en nuestras bodegas, donde adquiere los aromas y matices característicos del buen jamón ibérico.
- Jamón de cebo procedente de cerdos ibéricos, lo que quiere decir que su madre es ibérica pura y su padre Duroc.
- Maletín de jamón ibérico de cebo, hecho de cartón, pesa 840g y tiene asa para un fácil transporte.
- Instrucciones para su uso adecuado: Apto para todos; adecuado para tentempiés, comidas y cenas
- 8 platos cortados a cuchillo de 80 gr de Paleta ibérica de cebo 50% raza ibérica.Envasados al vacio y contados artesanalmente a cuchillo en caja de marca Guiju.
- NORMATIVA: todos los jamones y paletas, Insignia Ibérica, están certificados y cumplen con el real decreto R.D. 4/2014.
- Se trata de una pieza de carne procedente del cerdo ibérico alimentado con piensos naturales y criado en libertad en dehesas, lo que le confiere un sabor y jugosidad únicos.
- CURACIÓN: 24 meses. Procedencia: Salamanca-España.
- SABOR DELICIOSO: Al pertenecer a la parte interior de la paletilla son más sabrosas
- LAS VIRUTAS DE JAMÓN IBERICO DE BELLOTA: Las virtuas son una delicia para los amantes de los aromas y sabores intensos, se cogen de la carne que rodea el hueso, por donde no hay grasa y es todo magro
- PERFECTAS PARA TUS RECETAS: Las virutas son ideales para complementar tu plato y realzar cualquier sabor
- RECOMENDACIONES: Consumir el producto a temperatura ambiente y abrir los paquete unos minutos antes de su consumo.
- GARANTIA DE SATISFACCION: Gastronomía desde 1930, Registro general de sanidad: ES 40.1524/B CE. Todos nuestros jamones y paletillas están certificados por CALICER PI/0544/12
- CURACIÓN METICULOSA: Siente el sabor del cuidadoso proceso de curación que tiene nuestra Paleta de Teruel D.O.P. Nuestros cerdos, criados en nuestras granjas de Teruel, mantienen una alimentacion a base de cereales nobles. Con una tradicional y meticulosa curación de 18 meses conseguimos aportar a nuestros productos una mayor conservación y darles una textura y sabor inigualables.
- TRADICIÓN EN CADA LONCHA: Controlamos la crianza y el cebo de nuestros cerdos. Cuidamos cada detalle para ofrecerte una experiencia completa en cada loncha. Siempre trabajando con alimentación natural (apta para el consumo humano) y una curación tradicional en secados.
- DENOMINACIÓN DE ORIGEN DE TERUEL: Cumplimos con los más altos estándares de calidad y nuestros productos sólo se elaboran con las materias primas más frescas. En Aire Sano producimos más del 60% de los jamones de denominación de origen protegida de Teruel y más del 90% de las paletas. Nuestros productos están certificados por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Jamón de Teruel, única denominación de origen de cerdo blanco en España.
- DISFRUTA DONDE QUIERAS: Desde Airesano queremos que disfrutes de tu momento de placer en cualquier lugar. Con nuestro estuche de jamón D.O.P Teruel podrás saborear de tu embutido favorito en cualquier momento y lugar. En casa, en una cena con amigos, en un picnic, la playa…con los loncheados envasados al vacio y divididos en 6 sobres de 100 gramos cada uno, podrás degustar de este manjar manteniendo la frescura y el sabor del jamón recién cortado.
- CERTIFICACIÓN AENOR "Bienestar animal": Nuestras granjas cuentan con la certificación AENOR en bienestar animal que reconocen la integración del confort de los animales en nuestra cadena alimentaria y ofrece la máxima información y transparencia al consumidor.
- 8 platos cortados a cuchillo de 80 gr de Jamón ibérica de cebo 50% raza ibérica+chorizo bellota sobre de regalo.Envasados al vacio y contados artesanalmente a cuchillo en caja de marca Guiju.
- NORMATIVA: todos los jamones y paletas, Insignia Ibérica, están certificados y cumplen con el real decreto R.D. 4/2014.
- Se trata de una pieza de carne procedente del cerdo ibérico alimentado con piensos naturales y criado en libertad en dehesas, lo que le confiere un sabor y jugosidad únicos.
- CURACIÓN: 24 meses. Procedencia: Salamanca-España.
El arte del envasado al vacío
El envasado al vacío es un método fundamental para preservar las cualidades organolépticas únicas del jamón, garantizando su textura, sabor y aroma. A lo largo de mi carrera, he tenido la oportunidad de trabajar con diferentes tipos de jamón y métodos de envasado, lo que me ha permitido adquirir un conocimiento profundo sobre este proceso.
Cuando se envasa al vacío un jamón, se elimina el aire de su entorno, lo que previene la oxidación y el deterioro debido a la acción de microorganismos aeróbicos. Esto asegura que el jamón mantenga su frescura durante un periodo prolongado, lo que resulta especialmente útil en el ámbito comercial y doméstico.
El impacto del envasado al vacío en el precio
El envasado al vacío no solo contribuye a conservar la calidad del jamón, sino que también tiene un impacto en su precio. Los costes asociados al material de embalaje, la maquinaria y la mano de obra pueden influir en el precio final del producto en el mercado. Además, el envasado al vacío puede añadir valor al jamón al prolongar su vida útil y mantener su calidad durante el transporte y almacenamiento.
A lo largo de mi trayectoria, he observado la evolución de los precios en el mercado del jamón envasado al vacío. Considerando aspectos como la marca, la calidad del jamón y el tipo de envasado, es necesario entender cómo estos factores influyen en el coste final para el consumidor.
La importancia de la calidad en el proceso de envasado
No todos los métodos de envasado al vacío son iguales, y la calidad del proceso puede variar significativamente entre los productores. La elección del material de envasado, el sellado adecuado para evitar la entrada de aire y la conservación de las condiciones higiénicas son aspectos fundamentales que pueden impactar la calidad del jamón envasado al vacío.
Como cortador de jamón, he tenido la oportunidad de trabajar con distintos proveedores y productores, lo que me ha permitido apreciar las diferencias en la calidad del envasado. Comprender la importancia de estos aspectos es esencial para garantizar que el consumidor final pueda disfrutar de un jamón envasado al vacío de excelente calidad.
La experiencia del consumidor
El envasado al vacío no solo influye en la conservación y el precio del jamón, sino que también afecta la experiencia del consumidor. La facilidad de almacenamiento y conservación, la comodidad en el transporte y la protección contra contaminantes externos son aspectos que impactan la percepción del consumidor sobre el producto envasado al vacío.
Con el paso de los años, he tenido la oportunidad de escuchar las opiniones y experiencias de numerosos amantes del jamón en relación con el envasado al vacío. Esta retroalimentación me ha permitido comprender cómo este método puede influir en la satisfacción del consumidor y en su relación con esta exquisitez culinaria.
Comparte tu opinión
Espero que este artículo te haya proporcionado información valiosa sobre el envasado al vacío del jamón. Me encantaría conocer tu opinión al respecto. ¿Has notado diferencias en la calidad entre distintos productos envasados al vacío? ¿Tienes alguna duda o anécdota que quisieras compartir? Déjame saber tus reflexiones en los comentarios. ¡Tu experiencia es parte fundamental de la cultura del jamón!