隆Bienvenid@ a mi mundo del jam贸n!
Hola, apasionad@ del jam贸n. Soy Arturo, un enamorado del arte de cortar jam贸n. Mi pasi贸n por este exquisito manjar viene desde mi infancia, cuando ayudaba a mi abuelo en la carnicer铆a familiar. A帽os m谩s tarde, me desempe帽茅 como camarero en un bar de tapas, donde perfeccion茅 mis habilidades cortando jam贸n para los clientes. Posteriormente, tuve el honor de convertirme en un cortador de jam贸n profesional en bodas y eventos importantes. 驴Preparad@ para adentrarnos en el delicioso mundo del jam贸n y descubrir c贸mo dominar el arte de cortar un jam贸n entero? 隆Vamos all谩!
Elecci贸n del jam贸n
Antes de adentrarnos en la t茅cnica de corte, es crucial elegir un buen jam贸n. La elecci贸n depender谩 de tus preferencias, pero siempre recomiendo seleccionar un jam贸n ib茅rico de bellota. Este tipo de jam贸n ofrece una textura suave y un sabor embriagador que deleitar谩 tus sentidos. Recuerda que la calidad del jam贸n es crucial para obtener un corte perfecto.
Herramientas necesarias
Para llevar a cabo el corte de jam贸n, es esencial contar con las herramientas adecuadas. Necesitar谩s un cuchillo jamonero afilado, un soporte jamonero para asegurar la estabilidad del jam贸n durante el corte y una puntilla para retirar la corteza y la grasa superficial. 隆No subestimes la importancia de unas buenas herramientas!
T茅cnica de corte
Cortar un jam贸n entero no es solo una tarea culinaria, es un aut茅ntico arte. El corte perfecto requiere paciencia, maestr铆a y amor por el jam贸n. Comienza por retirar la corteza y la grasa superficial con la puntilla, luego procede a realizar cortes uniformes y finos, aprovechando al m谩ximo la veta del jam贸n para apreciar su sabor y aroma. Recuerda que el corte debe ser delicado, permitiendo que el cuchillo se deslice suavemente y sin presionar en exceso.
- 鈽匱AMA脩O: Talla 煤nica.
- 鈽匬ESO: Muy ligero para permitir al jam贸n/paleta que respire y mantenga sus propiedades.
- 鈽匲TILIDAD: Una manera perfecta de proteger tu jam贸n o paleta con estilo evitando la aparici贸n de moho y el secado de las piezas.
- 鈽匧IMPIEZA: Muy f谩cil de limpiar. Usar agua fr铆a y un detergente multi-uso.
- 鈽匫TROS: Jamonero no incluido.
- [JAMONERO]Soporte para jamon econ贸mico que equilibra calidad y precio. Tabla jamonero Banqueta biselado con 2.2 cm de grosor en la madera que lo hace m谩s resistente y aumenta su durabilidad, mantenimiento y limpieza
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- [CALIDAD + DISE脩O]Somos fabricantes de jamoneras y utensilios de cocina. Todos nuestros jamoneros son de fabricaci贸n propia (Castilla La Mancha), lo cual nos permite ofrecer jamoneros baratos de alta calidad. Campeones del Mundo de corte de jam贸n conf铆an desde hace a帽os en nuestras tablas para jamon y accesorios para jamoneros profesionales - En esta ocasi贸n, sumamos la experiencia en dise帽o textil de Kukuxumusu con un producto 煤nico 隆Por algo son la f谩brica de ideas!
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- [DIMENSIONES]Base jamon: 42 cm Largo (para jamones y paletillas) x 16 cm Ancho; Grosor base jamonero: 2.2 cm - Altura del soporte jamon: 27 cm. Cuchillo Jamonero en Acero Inoxidable con Alve贸los de 24 cm de hoja y Afilador Cuchillos - Chaira de Acero Inox de 20 cm de hoja.
- Jamonero, que incluye: - soporte de madera (de 62x30x3,3 cms.)
- Soporte de hierro (de 27x15x10)
- Bola de fijaci贸n de nylon
- Asa auxiliar
- ELABORACI脫N NATURAL - Este jam贸n serrano es de cebo, lo que significa que los cerdos se alimentan de cereales nobles de Teruel, lo que le confiere un sabor 煤nico y exquisito.
- PROCEDENCIA CERTIFICADA - Nuestro jam贸n serrano proviene de Teruel, una denominaci贸n de origen protegida que garantiza la m谩xima calidad y autenticidad del producto.
- CURACI脫N 脫PTIMA - Con una curaci贸n m铆nima de 18 meses, nuestro jam贸n serrano alcanza el equilibrio perfecto entre sabor y textura, convirti茅ndolo en un manjar para el paladar.
- PESO IDEAL - Nuestro jam贸n serrano pesa entre 7 y 8.5 kg, lo que lo hace perfecto para compartir en reuniones familiares o con amigos. Cada loncha es un deleite lleno de sabor.
- EST脕NDARES DE CALIDAD - En AireSano Gran Premier, garantizamos la calidad de nuestros productos. Nuestro Jam贸n de Teruel D.O.P. sigue los m谩ximos est谩ndares de calidad gracias a nuestra trazabilidad completa en todo el proceso productivo.
- Jam贸n de Cebo Ib茅rico, 50% raza ib茅rica (Certificado por CERTICALIDAD S.L.)
- Para jam贸n.
- Color negro.
- Ideal para trabajos gastron贸micos.
- Perfecto para todo tipo de carne en lonchas: Las Pinzas de Jam贸n Profesionales de Arcos son la herramienta de cocina ideal para servir finas lonchas de jam贸n serrano, jam贸n ib茅rico, prosciutto italiano y otros embutidos y salchichas curados, como lomo de cerdo, chorizo, salchich贸n, mortadela y salami.
- Acero inoxidable de calidad superior: Estas pinzas para jam贸n est谩n hechas de acero inoxidable duradero y de alta calidad 18/10, asegurando que durar谩n por a帽os.
- Dise帽ado para la practicidad y facilidad de uso: las pinzas profesionales para jam贸n de Arcos est谩n espec铆ficamente dise帽adas para ser pr谩cticas y f谩ciles de manejar, proporcionando un agarre firme y seguro durante el uso, incluso con las lonchas m谩s finas de carne.
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- Arcos: Un negocio familiar con una herencia de artesan铆a que se remonta a 1734. Casi tres siglos de investigaci贸n y mejora continua de nuestros productos hacen de ARCOS un referente internacional en el sector de la cuberter铆a. Desde Albacete, Espa帽a, producimos 11,000,000 cuchillos cada a帽o que combinan conocimiento, dise帽o e innovaci贸n para lograr los m谩s altos est谩ndares de calidad. Distribuimos nuestras piezas 煤nicas en m谩s de 70 pa铆ses de todo el mundo.
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- -| GRAN TAMA脩O | Cubre tanto jamones como paletas, tama帽o: 57 x 50cm. Jam贸n y jamonero no incluidos.
- Funci贸n giratoria y basculante. Permite dar la vuelta a la pieza de jam贸n, sin tener que sacarla del soporte. Facilita el corte del jam贸n gracias a su mecanismo central, que permite mover el balanc铆n permitiendo colocar el jam贸n en la posici贸n deseada, para un corte m谩s c贸modo y m谩s preciso.
- Material. Estructura central en acero laminado con lacado t茅rmico y acero inoxidable en palanca y clavijas + Base de Fibra Hidr贸fuga (DM) con lacado de doble capa que permite una mayor durabilidad que las bases de madera. Herraje met谩lico reforzado.
- Tama帽o (largo x ancho x alto): 51,5cm x 21,5cm x 34cm
- Peso: 5,750 kg. (Es importante que la base sea pesada, para proporcionar m谩s estabilidad)
- Fabricado en Espa帽a. Garant铆a de 2 a帽os. El producto se env铆a totalmente montado.
- El cuchillo deshuesador de la serie Maitre de 160 mm cuenta con una hoja delgada y de borde suave para limpiar carnes. Presenta un dise帽o tradicional para separar eficientemente el hueso de los cortes de carne o aves. Su afilada hoja est谩 hecha de acero inoxidable resistente a la corrosi贸n y te permite hacer cortes precisos r谩pidamente.
- PRECISI脫N Y DURABILIDAD: Este juego de cuchillos para deshuesar est谩 hecho utilizando una t茅cnica patentada de acero inoxidable por Arcos llamada Nitrum, que proporciona una mayor durabilidad, dureza y corte de alta precisi贸n. Por 煤ltimo, este cuchillo para deshuesar est谩 hecho con remaches de acero inoxidable para garantizar un mejor agarre y prevenir accidentes en la cocina.
- DISE脩O ERGON脫MICO Y SEGURO: El mango de los cuchillos y tijeras es ligero y tiene formas suaves y l铆neas redondeadas para un agarre c贸modo. Ha sido fabricado en polioximetileno (POM) por lo que es altamente resistente a los detergentes y temperaturas extremas. Puede ser limpiado con productos qu铆micos y es apto para el lavavajillas.
- DIMENSIONES: Este cuchillo de deshuesar mide 277 mm de longitud y pesa 140 gramos. Tama帽o de la hoja: 160 mm | 6 pulgadas, lo que lo convierte en una excelente herramienta para todas sus necesidades de corte en la cocina.
- Arcos: Un negocio familiar con una herencia de artesan铆a que se remonta a 1734. Casi tres siglos de investigaci贸n y mejora continua de nuestros productos hacen de Arcos un referente internacional en el sector de la cuberter铆a. Desde Albacete, Espa帽a, producimos 11,000,000 cuchillos cada a帽o que combinan conocimiento, dise帽o e innovaci贸n para lograr los m谩s altos est谩ndares de calidad. Distribuimos nuestras piezas 煤nicas en m谩s de 70 pa铆ses de todo el mundo.
La importancia de la presentaci贸n
Adem谩s de un corte preciso, la presentaci贸n del jam贸n es fundamental. Colocar las lonchas de forma armoniosa en el plato resaltar谩 la belleza del jam贸n y despertar谩 el apetito de tus invitados. La distribuci贸n de las lonchas debe ser elegante y cuidadosa para realzar la experiencia visual y gustativa.
El momento perfecto para disfrutar
Tras dominar la t茅cnica de corte, llega el momento m谩s esperado: 隆degustar el jam贸n! Acompa帽a las lonchas con un buen vino tinto y, si lo prefieres, con pan reci茅n horneado. Saborea cada bocado y aprecia la maravillosa combinaci贸n de sabores que el jam贸n ib茅rico de bellota te ofrece.
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驴Has tenido la oportunidad de cortar un jam贸n entero? 驴O disfrutaste de una experiencia inolvidable al degustar un delicioso jam贸n? 隆Cu茅ntame tus vivencias y an茅cdotas relacionadas con el jam贸n! Tu opini贸n es valiosa, as铆 que no dudes en dejar tu comentario. Si tienes alguna pregunta o inquietud, estar茅 encantado de ayudarte. 隆A explorar juntos el mundo del jam贸n!