Bienvenido, amante del jamón. Me llamo Arturo, un apasionado del mundo del jamón que ha dedicado gran parte de su vida a disfrutar, aprender y compartir todo lo relacionado con este delicioso manjar. Con más de 20 años de experiencia como camarero en un emblemático bar de tapas y como cortador de jamón en innumerables bodas y eventos, puedo decir con seguridad que he vivido y disfrutado cada una de las facetas que este maravilloso alimento nos ofrece.
El encanto de los champiñones en salsa con jamón
Hoy quiero compartir contigo una de mis recetas favoritas que combina a la perfección la textura y el sabor único del jamón con la suavidad y el aroma de los champiñones en una exquisita salsa.
El arte de seleccionar el jamón perfecto
Antes de adentrarnos en la preparación de esta delicia culinaria, es crucial contar con un buen jamón ibérico de bellota, preferiblemente de una denominación de origen reconocida como Jabugo o Guijuelo. La calidad de la materia prima marcará la diferencia en el resultado final de nuestro plato.
La preparación paso a paso
Para comenzar, es importante limpiar cuidadosamente los champiñones y cortarlos en láminas finas. Luego, en una sartén con un poco de aceite de oliva, sofreírlos con ajos picados hasta que estén dorados. A continuación, añadir el jamón en tiras y dejar que su sabor se integre con el resto de ingredientes. Una vez listo, agregar la salsa de tu preferencia y dejar cocinar a fuego lento.
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SALSA DE TOMATE con champiñones 350gr. ECO
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salsa con champiñones
- 100% tomate italiano con setas de piezas
- Sin gluten
- VEGAN
- LISTO PARA USO
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Brezzo Surtido de Setas en Conserva con Aceite de Oliva | 520 Gramos
- Setas variadas en conserva con aceite de oliva 🍄
- Contiene: champiñón de Straw, hongo clavo, setas Stropharia, boletus Edulis y rebozuelo
- Estas setas comestibles una vez escurridas se pueden añadir a estofados, salsas, revueltos...
- Peso neto: 520g
- Producido por la empresa familiar BREZZO 📍 en Canale, provincia de Cuneo, Italia
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Salsa Boscaiola con Setas y Trufa Negra, Salsa Gourmet para Pasta - 170 gr
- Salsa BOSCAIOLA gourmet 🍄 Tarro de 170 gr
- 79% de setas variadas: champiñón común y ostra, setas chinas, boletus, boleto anillado y boleto bayo
- Combina de maravilla con cualquier tipo de pasta: spaghetti, macarrones, espirales o tagliatelle
- Se recomienda calentar la salsa en un cazo/sartén durante 2/3 minutos antes de mezclar con la pasta
- Producido por la familia URSINI en su almazara de Fossacesia (Chieti, Italia)
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Salsa de soja Healthy Boy con sabor a hongos, 700 ml
- Salsa de soja Healthy Boy, 700 ml, con sabor a hongos, salsa de soja con aroma de seta
- Ingredientes: agua, granas de soja desgrasadas 25%, trigo, sal, azúcar, extracto de hongos 1%, potenciador del sabor: E621, E627, E631, conservante: E211, colorante E150c, aroma.
- Alérgenos: soja, trigo.
- Contenido: 700 ml
- Origen: Tailandia
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Bestseller No. 6
Boletus en Aceite de Oliva. Bote de 400grs. Conserva artesana realizada con el hongo Boletus Pinicola. Sabor intenso a Boletus. Conservas Gourmet.
- // BOLETUS en ACEITE de OLIVA: Utilizamos para esta conserva artesana y calidad excpecional, el hongo denominado Boletus Pinicola que se recolecta en pinares, robledales y castañares en época primaveral y otoñal. Seleccionamos los mejores Boletus de 1ª calidad, les troceamos, escaldamos en aceite de oliva, añadimos un poco de sal, embotamos en ese mismo líquido y esterilizamos. El resultado es una elaboración exquisita y lista para desgutar en el que aparecen los aromas y sabor intenso a Boletus
- // SUGERENCIAS: Al ser una conserva lista para servir, podemos utilizar los Boletus en aceite de Oliva como: - Guarnición de diferentes guisos de carne, pescado y caza. - Elaboración de tortillas, revueltos o añadiendo a platos de pasta - Como aperitivo, previo calentamiento en microondas o sartén.
- // PARA CUALQUIER OCASIÓN: Nuestro Boletus en Aceite de Oliva está elaborada en un pueblo de la Comunidad de Madrid. Y es apto tanto para una comida con amigos, para una cena, siempre será un buen momento para degustar este manjar. Fecha caducidad: 36 meses desde fecha de elaboración.
- // ALMACENAMIENTO: No necesita refrigeración. Consumir preferentemente antes de 3 años. Una vez abierto, conservar en frigorífico y consumir antes de 20 días.
- // OBRADOR DE QUETA: Contamos con más de 5 años de experiencia en el sector de la elaboración y comercialización de nuestras recetas artesanas en forma de conserva y nuestro AOVE de olivos propios en la comarca de Los Ibores. Aparte de nuestro maravilloso AOVE, 5 recetas propias también: Caracoles en salsa con jamón, chorizo y un toque picante, Rabo de toro al vino tinto, Carrilleras de cerdo al vino blanco, Manitas de cerdo en salsa de boletus y Callos en salsa con jamón, chorizo y morcilla.
17,99 EUR
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Bestseller No. 7
Agridulce de Trompeta Amarilla. Conserva artesana realizada con la seta de pino de forma atrompetada. Olor fuerte y sabor dulce. Conservas Gourmet. Setas.
- // AGRIDULCE de TROMPETA AMARILLA: Utilizamos para esta conserva una variedad denominada Trompeta Amarilla. Seta de pino de forma atrompetada, de pie largo, color amarillo-anaranjado, muy frágil, de olor fuerte, afrutado y sabor dulce. Combinación perfecta, juego de contrastes entre el dulzor de los orejones y el azúcar con la acidez de los vinagres, sin olvidar el piñón castellano, aportando a dicha salsa, aromas y colorido.
- // SUGERENCIAS: Es el complemento ideal para productos lácteos como quesos curados y tiernos, cuajadas, yogures y helados artesanos. Acompañamientos de carnes rojas, caza, ahumados, foie, etc... O maceración de carnes en dicha salsa. Ideal para aliño de ensaladas.
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Bestseller No. 8
Salsa de Tomate con Boletus y Aceite de Oliva Virgen Extra - 260 gr
- Salsa de boletus con tomate y aceite de oliva virgen extra 🍅🍄🌿
- Esta salsa -ya preparada- combina de maravilla con todos los tipos de pasta
- Ingredientes: tomates pelados 91%, boletus Edulis 5,5%, Aceite de oliva V.E, perejil, ajo y sal
- Elaborado por la familia URSINI en su almazara de Fossacesia (Chieti, Italia)
- Envase de 260 gr
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Crema de Boletus con Aceite de Oliva del Bosque de Micopal. Bote de 110grs. Deliciosa crema elaborada de forma artesanal con el hongo más apreciado a nivel culinario, denominado Boletus Edulis.
- // CREMA DE BOLETUS: Con el hongo más apreciado a nivel culinario, el Boletus Edulis, elaboramos de forma artesanal esta deliciosa crema original sin conservantes ni colorantes. Este hongo de tonos marrones de recolecta en bosques de pino, robledales y castañares, en época primaveral y sobre todo en otoño. Debido al olor dulce que recuerda a las avellanas y el aroma intenso de los boletus, suavizamos el sabor, consiguiendo una crema equilibrada que deja en boca un inconfundible sabor que perdura
- // SUGERENCIAS: Por su textura untuosa tipo paté, podemos utilizar la crema para 1) Elaboración de canapés salados con anchoas, foie, huevas de pescado, aceitunas ... o dulces con membrillo, gelatinas o con Agridulce de Trompeta Amarilla. Aconsejamos tomar la crema como acompañamiento de Solomillos, salsa para pescados, etc... Si le añadimos nata líquida, obtenemos una salsa ideal para cualquier tipo de pasta.
- // PARA CUALQUIER OCASIÓN: Nuestra Salsa de Boletus está elaborada en un pueblo de la Comunidad de Madrid. Y es apto tanto para una comida con amigos, para una cena, siempre será un buen momento para degustar este manjar. Fecha caducidad: 36 meses desde fecha de elaboración.
- // ALMACENAMIENTO: No necesita refrigeración. Consumir preferentemente antes de 3 años. Una vez abierto, conservar en frigorífico y consumir antes de 7 días.
- // OBRADOR DE QUETA: Contamos con más de 5 años de experiencia en el sector de la elaboración y comercialización de nuestras recetas artesanas en forma de conserva y nuestro AOVE de olivos propios en la comarca de Los Ibores. Aparte de nuestro maravilloso AOVE, 5 recetas propias también: Caracoles en salsa con jamón, chorizo y un toque picante, Rabo de toro al vino tinto, Carrilleras de cerdo al vino blanco, Manitas de cerdo en salsa de boletus y Callos en salsa con jamón, chorizo y morcilla.
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El maridaje perfecto
Este exquisito plato se puede acompañar con un vino tinto de cuerpo medio que potencie los sabores del jamón y los champiñones. La frescura y los matices frutales de un buen Rioja o un Ribera del Duero añadirán un toque especial a esta experiencia gastronómica.
¡Cuéntame tu experiencia!
¿Te ha gustado esta receta? ¿Tienes algún truco o variante que quieras compartir? No dudes en dejarme tu opinión en la sección de comentarios. ¿O por qué no, compartir una anécdota o vivencia relacionada con el mundo del jamón? ¡Estoy ansioso por conocer tu punto de vista y seguir aprendiendo junto a todos los amantes de este manjar!