Bienvenido a mi rinc贸n dedicado al apasionante mundo del jam贸n ib茅rico de bellota en Extremadura. Soy Arturo, y compartir茅 contigo todo lo que he aprendido a lo largo de mis a帽os como experto en jam贸n. Prep谩rate para descubrir los secretos y la magia que envuelven a esta delicia gastron贸mica.
El inicio de una pasi贸n
Mi fascinaci贸n por el jam贸n ib茅rico de bellota comenz贸 en mi adolescencia, cuando trabajaba como camarero en un bar local. All铆 tuve la oportunidad de presenciar la devoci贸n de los comensales por este manjar. Ver c贸mo disfrutaban de cada loncha cuidadosamente cortada despert贸 en m铆 una curiosidad que con el tiempo se convirti贸 en pasi贸n.
La esencia del jam贸n ib茅rico de bellota
El jam贸n ib茅rico de bellota, procedente de cerdos criados en libertad y alimentados exclusivamente con bellotas, es sencillamente 煤nico. Su sabor intenso y su textura delicada lo convierten en un verdadero tesoro gastron贸mico. Cada loncha es una explosi贸n de sabores que transporta a los sentidos a un mundo de sensaciones inigualables.
Extremadura, cuna del jam贸n ib茅rico de bellota
Extremadura, con su vasta dehesa y su clima privilegiado, es el lugar id贸neo para la cr铆a de cerdos ib茅ricos y la producci贸n de jam贸n de bellota. El entorno natural y la tradici贸n transmitida de generaci贸n en generaci贸n se fusionan para dar lugar a un producto excepcional que ha conquistado los paladares m谩s exigentes en todo el mundo.
El arte del corte
Cortar jam贸n es mucho m谩s que una simple t茅cnica, es un arte que requiere destreza, paciencia y respeto por la materia prima. Durante a帽os he tenido el privilegio de participar en bodas y eventos donde el corte del jam贸n se convirti贸 en el protagonista. Observar la alegr铆a de los invitados al recibir su loncha perfecta es indescriptible.
El jam贸n ib茅rico de bellota y la cultura popular
No es solo un manjar, el jam贸n ib茅rico de bellota es parte de la identidad de Extremadura. Celebraciones, reuniones familiares, e incluso momentos cotidianos se ven enriquecidos con la presencia de este exquisito producto. Aqu铆 el jam贸n es mucho m谩s que alimento, es s铆mbolo de convivencia y tradici贸n.
- Elaborado en Azuaga, Badajoz.
- Producto artesano, ganaderia propia.
- Sin gluten, sin lactosa, sin huevo y sin aditivos
- El precio mostrado es un estimado basado en el peso del producto. El precio final depender谩 del peso del producto entregado.
- Vendido al peso (a granel)
- Elaborado en Azuaga, Badajoz.
- Producto artesano, ganaderia propia.
- Sin gluten, sin lactosa, sin huevo y sin aditivos
- CONTIENE: 5 Sobres de 100 g de Jam贸n de Bellota 100% Ib茅rico cortado a cuchillo por nuestro maestro cortador y envasados al vac铆o
- DIRECTO DE F脕BRICA: La elaboraci贸n de nuestras piezas ib茅ricas (jam贸n ib茅rico, paleta ib茅rica, lomo ib茅rico y embutidos ib茅ricos) se hace de forma artesanal, controlada siempre por los maestros jamoneros que le dan el punto de curaci贸n 贸ptima al producto
- CALIDAD: Todos los Jamones ib茅ricos, Paletas ib茅ricas y Lomos ib茅ricos de Ber铆dico cumplen con el vigente R.D. 4/2014 regulador de las calidades de los productos ib茅ricos. Certificados por Certicalidad y Certificado por AENOR con la norma ISO 9001:2015
- FUENTE DE SALUD: Por su composici贸n en 谩cidos grasos monoinsaturados y otros compuestos que aporta la raza, sistema de cr铆a y engorde, disminuyen la tasa de colesterol perjudicial para el organismo. Es un producto 煤nico, tesoro de nuestro patrimonio que a煤na tradici贸n y experiencia
- PRESENTACI脫N bolsa dise帽ada para regalo, comodas de transportar y f谩cil de llevar
- CONTIENE: 9 Sobres de 100 g de Jam贸n de Bellota 100% Ib茅rico cortado a cuchillo por nuestro maestro jamonero y envasados al vac铆o
- DIRECTO DE F脕BRICA: La elaboraci贸n de nuestras piezas ib茅ricas se hace de forma artesanal y curado en secadero natural, controlado siempre por los maestros jamoneros que le dan el punto de curaci贸n 贸ptima al producto.
- CALIDAD: Todos los Jamones, Paletas y Lomos de Ber铆dico cumplen con el vigente R.D. 4/2014 regulador de las calidades de los productos ib茅ricos. Certificados por Certicalidad y Certificado por AENOR con la norma ISO 9001:2015ptima del Jam贸n.
- FUENTE DE SALUD: Por su composici贸n en 谩cidos grasos monoinsaturados y otros compuestos que aporta la raza, sistema de cr铆a y engorde, disminuyen la tasa de colesterol perjudicial para el organismo. Es un producto 煤nico, tesoro de nuestro patrimonio que a煤na tradici贸n y experiencia.
- PRESENTACI脫N en cajas dise帽adas para regalo
- CONTIENE: 5 Sobres de 100 g de Paleta de Bellota 100% Ib茅rica loncheado corte tradicional, envasados al vac铆o.
- DIRECTO DE F脕BRICA: La elaboraci贸n de nuestras piezas ib茅ricas (jam贸n ib茅rico, paleta ib茅rica, lomo ib茅rico y embutidos ib茅ricos) se hace de forma artesanal, controlada siempre por los maestros jamoneros que le dan el punto de curaci贸n 贸ptima al producto.
- CALIDAD: Todos los Jamones ib茅ricos, Paletas ib茅ricas y Lomos ib茅ricos de Ber铆dico cumplen con el vigente R.D. 4/2014 regulador de las calidades de los productos ib茅ricos. Certificados por Certicalidad y Certificado por AENOR con la norma ISO 9001:2015
- FUENTE DE SALUD: Por su composici贸n en 谩cidos grasos monoinsaturados y otros compuestos que aporta la raza, sistema de cr铆a y engorde, disminuyen la tasa de colesterol perjudicial para el organismo. Es un producto 煤nico, tesoro de nuestro patrimonio que a煤na tradici贸n y experiencia.
- PRESENTACI脫N bolsa dise帽ada para regalo, comodas de transportar y f谩cil de llevar
- El precio mostrado corresponde al peso m谩ximo indicado en el t铆tulo. El precio final depender谩 del peso del producto entregado.
- Vendido al peso (por unidad)
- Origen: Talavera La Real - Badajoz
- Sin gluten y sin lactosa
- Cortado a mano por un experto jamonero
- Sobres de 80 g. envasados al vac铆o para mantener todo su sabor y aroma
- No contiene gluten, soja ni lactosa
- La calidad de este jam贸n procede de cerdo de raza ib茅rica pura certificada y controlada por la D.O.P. de Extremadura
- La grasa de una paleta o jam贸n ib茅rica contiene entre 55 y 60% de 谩cido oleico
- CONTENIDO: Paleta de cebo, peso de 4.5 a 5 kg, origen Extremadura + JAMONERO + CHAIRA + CUCHILLO
- NORMATIVA: todos los jamones y paletas, Insignia Ib茅rica, est谩n certificados y cumplen con el real decreto R.D. 4/2014
- CALIDAD: Garant铆a de calidad y curaci贸n 贸ptima del producto.
- CURACI脫N: 24 meses. Procedencia: Extremadura - Espa帽a.
- La paleta ib茅rica de cebo es una pieza obtenida de las extremidades anteriores del cerdo ib茅rico, se caracteriza por su forma estilizada, finura de ca帽a, con pezu帽a negra y grasa blanda, brillante y textura suave.
- Origen 100% Ib茅rico Puro: Este malet铆n de Paleta de Bellota proviene exclusivamente de cerdos de la raza ib茅rica milenaria, un patrimonio gen茅tico inalterado a lo largo del tiempo que garantiza una calidad de carne insuperable. Criados en plena libertad en las vastas dehesas espa帽olas, estos cerdos son un testimonio viviente de la tradici贸n y el buen hacer de los productores locales que, generaci贸n tras generaci贸n, han custodiado el secreto de esta deliciosa carne.
- Curaci贸n Artesanal Superior: No cualquier paleta pasa m谩s de 36 meses madurando a la perfecci贸n. Desde el primer d铆a, cada pieza es tratada con sumo cuidado. Inicia con un periodo de salado, tras el cual pasa a secaderos de temperatura y humedad controladas, donde las condiciones var铆an gradualmente para otorgarle ese aroma y sabor caracter铆sticos. La fase final en la bodega permite que se asienten y consoliden estas propiedades 煤nicas.
- Malet铆n Elegante y Pr谩ctico: Pensado para los amantes del buen comer y para aquellos que desean hacer un regalo de calidad inigualable, el malet铆n de Paleta de Bellota 100% Ib茅rica de FINCA JARALLANA se presenta con un dise帽o atractivo y sofisticado. Dentro, encontrar谩s 6 paquetes cuidadosamente sellados de 70g cada uno, manteniendo intacta la frescura y calidad de cada loncha.
- Tradici贸n y Naturaleza: Cada animal vive su vida en armon铆a con la naturaleza, aliment谩ndose de las bellotas que caen de encinas y alcornoques, complementadas con hierbas frescas y ra铆ces del suelo de la dehesa. Esta alimentaci贸n, sumada a la actividad diaria de hasta 20 km, se traduce en una carne magra de sabor intenso, con una jugosidad y textura que la distinguen en el mundo gastron贸mico.
- Compromiso con la Salud: En la b煤squeda constante de ofrecer un producto de la m谩xima calidad, la Paleta de Bellota 100% FINCA JARALLANA se produce sin gluten ni lactosa. Esto lo convierte en una elecci贸n ideal para todos aquellos que buscan disfrutar de las delicias de la gastronom铆a espa帽ola, sin preocupaciones adicionales. Una joya culinaria que satisface los paladares m谩s exigentes al mismo tiempo que cuida de tu bienestar.
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