Bienvenidos amantes del jamón, mi nombre es Arturo, un apasionado del mundo del ibérico y sus colores. Durante años, he tenido el privilegio de trabajar como camarero en un bar tradicional donde aprendí sobre los distintos tipos de jamón y su importancia en la cultura gastronómica. Posteriormente, me adentré en el arte de cortar jamón en bodas y eventos, lo que me ha permitido atestiguar la fascinación que despierta este delicioso manjar entre las personas.
El Jamón y su Variedad de Tonos
Uno de los aspectos más llamativos del jamón ibérico es la diversidad de tonalidades que puede presentar en su carne, que van desde los rosáceos más suaves hasta los intensos colores amarronados. El color del jamón es un indicativo de su calidad y de cómo ha sido curado, y cada tonalidad encierra su propia historia.
El Rosado Brillante de los Jamones Ibéricos de Bellota
Los jamones ibéricos de bellota se caracterizan por presentar una carne de tonalidad rosada brillante, producto de la alimentación a base de bellotas que reciben los cerdos ibéricos en la etapa de montanera. Este tono revela la armonía entre la grasa infiltrada y la cantidad de antioxidantes presentes en la bellota, otorgando al jamón un sabor excepcional y un color característico que evoca la pureza y la excelencia.
- Recogedor de grasa aceite fijo para evitar el goteo del jamón.
- Pack 10 unidades
- Color negro
- Fácil vaciado
- Apto uso alimentario
- Cubre Jamones de Talla única con forma redondeada, para cubrir Jamones o Paletillas.
- Mantiene el jamón o paletilla más protegido y mejor conservado, además de quedar mas bonito que al descubierto.
- Tela Sarga 65% Poliéster, 35% Algodón, en color negro con un remate de color granate en el borde y cordón rojo.
- Fabricado en España en nuestro taller. DiseLio somos fabricantes de textil para el hogar.
- (Nota: Sólo se entrega la funda cubre jamones. El soporte para jamón y el jamón, no están incluidos).
- ★TAMAÑO: Talla única.
- ★PESO: Muy ligero para permitir al jamón/paleta que respire y mantenga sus propiedades.
- ★UTILIDAD: Una manera perfecta de proteger tu jamón o paleta con estilo evitando la aparición de moho y el secado de las piezas.
- ★LIMPIEZA: Muy fácil de limpiar. Usar agua fría y un detergente multi-uso.
- ★OTROS: Jamonero no incluido.
- Recogedor de grasa aceite fijo para evitar el goteo del jamón.
- Pack 10 unidades
- Color blanco
- Fácil vaciado
- Apto uso alimentario
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- ★TAMAÑO: Talla única.
- ★PESO: Muy ligero para permitir al jamón/paleta que respire y mantenga sus propiedades.
- ★UTILIDAD: Una manera perfecta de proteger tu jamón o paleta con estilo evitando la aparición de moho y el secado de las piezas.
- ★LIMPIEZA: Muy fácil de limpiar. Usar agua fría y un detergente multi-uso.
- ★OTROS: Jamonero no incluido.
- Cubre Jamones de Talla única Color Negro con Vivo Vichy de cuadritos, con forma redondeada, para cubrir Jamones o Paletillas.
- Mantiene el jamón o paletilla más protegido y mejor conservado, además de quedar mas bonito que al descubierto.
- Tejido 35% Algodón 65% poliéster color Negro con Vivo de Cuadritos Vichy y Cordón para sujetar a la pata del jamón.
- Fabricado en España en nuestro taller. DiseLio somos fabricantes de textil para el hogar.
- (Nota: Sólo se entrega la funda cubre jamones. El soporte para jamón y el jamón, no están incluidos).
- Conos de plástico recoge grasa de jamones
- Colores a elegir blanco o gris
- Material resistente, lavable y reutilizable
- Evita la suciedad de la grasa del jamón al caer
- Cada paquete incluye 50 ud.
- ★TAMAÑO: Talla única.
- ★PESO: Muy ligero para permitir al jamón/paleta que respire y mantenga sus propiedades.
- ★UTILIDAD: Una manera perfecta de proteger tu jamón o paleta con estilo evitando la aparición de moho y el secado de las piezas.
- ★LIMPIEZA: Muy fácil de limpiar. Usar agua fría y un detergente multi-uso.
- ★OTROS: Jamonero no incluido.
- Sobres de 100g/ud envasados al vacío, elaborado en Salamanca, con larga curación, mínimo 20 meses
- País de origen: España
- Mantener en un lugar fresco y seco
- Incluye caja de regalo "Permítase un regalo"
- Apto para Celiacos
El Rojo Intenso de los Jamones de Recebo
Por otro lado, los jamones ibéricos de recebo presentan una carne de un rojo intenso, resultado de la mezcla de bellota y pienso que reciben los cerdos durante su engorde. Este color vibrante es señal de la calidad de la materia prima y del esfuerzo del ganadero en mantener una alimentación equilibrada, reflejando la dedicación y el cuidado con que se ha criado al animal.
El Matiz Caramelo de los Jamones de Cebo de Campo
Los jamones de cebo de campo exhiben una carne con un matiz caramelo, consecuencia de la dieta a base de cereales y leguminosas que reciben los cerdos. Este tono suave refleja la crianza en un entorno natural y la ausencia de estrés en el animal, proporcionando al jamón un sabor equilibrado y delicado que conquista los paladares más exigentes.
El Marrón Profundo de los Jamones de Cebo
Finalmente, los jamones de cebo presentan una carne de un marrón profundo, resultado de la alimentación a base de piensos compuestos y el control en condiciones de cría más convencionales. Aunque pueda parecer menos llamativo, este color denota la adaptabilidad del cerdo ibérico a diferentes sistemas de crianza y su capacidad para ofrecer un producto de calidad en distintos contextos.
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¿Qué opinas sobre los distintos colores del jamón ibérico? ¿Has tenido alguna experiencia significativa al degustar un jamón de tonalidad especial? ¡Déjanos tus comentarios y comparte tus vivencias relacionadas con este apreciado manjar!