Bienvenidos, amantes del jamón. Soy Arturo, un apasionado del exquisito mundo de esta delicia culinaria. Me he desempeñado como camarero y cortador de jamón a lo largo de muchos años, y hoy quiero compartir contigo la maravillosa experiencia que supone sumergirse en el universo del jamón lisardo castro.
El arte de cortar jamón
Cuando me adentré por primera vez en el arte de cortar jamón, quedé cautivado por la belleza y la destreza que requiere. La elegancia y precisión con la que un buen cortador maneja el cuchillo para extraer las finas lonchas de jamón es sencillamente fascinante. Mis primeros pasos fueron titubeantes, pero con el tiempo y la práctica, logré dominar esta apasionante técnica.
El jamón lisardo castro en la cocina
El jamón lisardo castro es una joya gastronómica que no puede faltar en ninguna cocina. Ya sea para disfrutarlo como aperitivo, en deliciosos bocadillos o como ingrediente estrella en una amplia gama de platos, su sabor inigualable siempre hace destacar cualquier receta en la que se incluye. En mi experiencia, he comprobado que su presencia añade un toque de distinción a cualquier mesa.
- Su sabor es suave y delicado, rico en matices fruto de su prolongada curación. Su aroma, fino y agradable, perdura en el recuerdo.
- Curación mínima de 30 Meses, realizada de forma totalmente tradicional en nuestros secaderos naturales de Guijuelo.
- Trazabilidad exhaustiva desde el origen, pudiendo entregar la documentación individualizada de cada pieza al cliente.
- Lonchas finas de paleta ibérica
- Sin gluten y sin lactosa
- Conservar refrigerado
- Sacar del frio 60 ´antes de su consumo
- Ideal para aperitivo o acompañando a otros platos
- Jamón de cerdo blanco elaborado con materias primas seleccionadas de primera calidad.
- Curados en bodega con un toque de ahumado en chimenea de sabor graso, fino y delicado con un gusto dulce, inconfundible de los jamones de siempre.
- Productos elaborados tradicionalmente con materias primas 100% de primera calidad. Almacenamiento: conservar en lugar fresco y seco. No contiene gluten
- Jamón de Cebo Ibérico, 50% raza ibérica (Certificado por CERTICALIDAD S.L.)
- Ideal para emplatar
- Muy cómodo
- Es conveniente abrir 30´antes de su consumo
- Cortado en pequeñas lonchas
- Sabor extremadura
- Paleta 100 % Bellota Joselito
- Tamaño Producto: 5-6 kg
- Personalice su nota de felicitación
- Joselito es jamón de bellota 100% ibérico procede de una cuidada selección de cerdos criados en libertad.
- Paleta Ibérica. A la vista: menos oblonga que el jamón, estilizada. Se aprecia un recubrimiento externo de mohos, levaduras
- Sobres de 100g/ud envasados al vacío, elaborado en Salamanca, con larga curación, mínimo 20 meses
- País de origen: España
- Mantener en un lugar fresco y seco
- Incluye caja de regalo "Permítase un regalo"
- Apto para Celiacos
- 🐖 SOMOS GANADEROS | Los productos ibéricos de Balsanera provienen exclusivamente de cerdos ibéricos propios, criados en la comarca de Los Pedroches, reconocida con Denominación de Origen Protegida (D.O.P.). Esto garantiza la calidad y autenticidad del producto, ya que cumple con los estándares más exigentes de crianza, alimentación y curación.
- 🍽️ ALIMENTACIÓN NATURAL | Los cerdos ibéricos de Balsanera disfrutan de una alimentación basada en la montanera, una fase en la que se les permite deambular libremente por los bosques de encinas y alimentarse de bellotas y otros recursos naturales. Esta alimentación rica en bellotas y hierbas silvestres contribuye a la infiltración de grasa en el jamón, generando una textura suave y un sabor exquisito.
- 🌟CURACIÓN TRADICIONAL SIN ADITIVOS | El jamón BALSANERA se cura de forma tradicional, siguiendo métodos artesanales. Sólo se utiliza en el proceso de salado sal marina ecológica, sin colorantes ni conservantes, posteriomente se realiza su secado y finalmente la maduración prolongada en bodegas naturales, a 5 metros bajo tierra, para conseguir los parámetros de humedad y temperatura óptimos. Esta cuidadosa curación garantiza una textura firme, un aroma intenso y un sabor equilibrado.
- 🏆 SABOR PREMIADO | Nuestros productos han sido galardonados con el premio 'Encina de Oro' y 'Great Taste Award' -6 premios ""Encina de Oro"", organizado por la Junta de Andalucía y la Denominación de Origen Los Pedroches. - 6 galardones por ""Great Taste Award"", los ""Oscar"" de la alimentación, a nuestro “Jamón de Bellota 100% Ibérico” y 3 más a nuestros embutidos. El secreto de su sabor es nuestro continuo proceso de selección llevado a cabo por nuestros expertos.
- 📍BALSANERA IBÉRICO | Es la marca premium, exclusiva para Amazon, de la reconocida empresa BELLOTERRA. Aprovechamos nuestro inigualable entorno, garantizamos la calidad del proceso productivo y aplicamos el saber hacer tradicional sin dejar de invertir en un continuo proceso de innovación.
- Pack de 5 ibéricos loncheados; magros seleccionados con calidad extra; larga curación: Jamón de cebo ibérico 50% raza ibérica 24 meses, Paleta de cebo ibérica 50% raza ibérica 20 meses, Lomo de cebo ibérico 50% raza ibérica 3 meses y Chorizo ibérico y Salchichón ibérico 2 meses
- El Jamón Reserva Cuatro Estaciones, elaborado con materia prima de gran calidad cuenta con un proceso de curación mínimo de 12 meses. Factores que influyen en el aspecto, olor, textura y sabor del jamón, proporcionando un producto de máxima calidad
- Contenido de la caja: Jamón Reserva Cuatro Estaciones Navidul, Cuchillo y Jamonero
- Calidad excelente que garantiza un equilibrio perfecto entre la parte magra y la grasa, siendo posible disfrutar de un jamón lleno de sabor
- Cada gramo tiene un sabor exquisito fruto de un cuidado proceso
- Advertencia de seguridad: Conservar en lugar fresco y seco entre 0° y 7°C
Los secretos de la curación del jamón
La curación es un proceso fundamental en la elaboración del jamón lisardo castro, y es allí donde reside gran parte de su encanto. La combinación de tiempo, sal y paciencia es crucial para lograr la textura y el bouquet de sabores que hacen de este jamón una auténtica delicia. Detrás de cada pieza hay un legado de tradición y maestría que merece ser apreciado en cada bocado.
Pautas para disfrutar de una cata de jamón
Conocer las pautas para disfrutar de una buena cata de jamón es indispensable para apreciar plenamente todas las cualidades que esta joya gastronómica ofrece. Desde la observación visual hasta el deleite en el paladar, cada paso en este ritual de degustación es una invitación a descubrir aromas, sabores y matices inolvidables. Si aún no has tenido la oportunidad de vivir esta experiencia, te animo a hacerlo.
El jamón lisardo castro en el mundo
El jamón lisardo castro es reconocido en todo el mundo por su calidad y exquisitez. Su presencia en grandes eventos y celebraciones especiales lo convierte en un invitado de honor en innumerables ocasiones. A lo largo de mi trayectoria, he tenido el privilegio de participar en eventos donde el jamón lisardo castro ha sido el centro de todas las miradas, llevando alegría a los paladares más exigentes.
Comparte tu pasión por el jamón
¿Qué opinas tú sobre el jamón lisardo castro? Me encantaría conocer tu punto de vista, tus experiencias personales o tus recetas favoritas. No dudes en dejarme un comentario y compartir tu pasión por esta maravilla gastronómica. ¡El jamón nos une!