Hola amante del buen jamón, soy Arturo, un apasionado del mundo del cerdo desde que tengo uso de razón. Mi vida ha estado ligada a este manjar, primero como camarero en un bar de tapas, donde aprendí a maridar vinos con diferentes tipos de jamón, y luego como cortador profesional en eventos y bodas, compartiendo la magia de cortar lonchas perfectas y mostrar la belleza y el sabor de este tesoro culinario.
El secreto de las vieiras con bechamel y jamón
Las vieiras con bechamel y jamón es uno de esos platos que combinan a la perfección la delicadeza del mar con la intensidad y la riqueza del sabor del jamón. Esta receta es un verdadero manjar que siempre triunfa en cualquier ocasión especial. Deja que te cuente cómo preparar este exquisito plato que nunca pasa de moda.
- RECETA TRADICIONAL. Con la bechamel Santa Teresa tienes toda la comodidad de disponer de un producto ya preparado para su consumo, con una receta tradicional y 100% natural. ¡Como hecha en casa!
- TEXTURA FINA Y SABOR ÚNICO. Destaca por su textura, extraordinariamente fina y cremosa. Con un marcado sabor y carácter mediterráneo que le aporta el aceite de oliva virgen extra, distintivo de nuestra exclusiva receta. ¡Ideal para gratinar y cocinar!
- SIN CONSERVANTES NI ADITIVOS ARTIFICIALES. Elaborada sin espesantes artificiales, sin aditivos y sin conservantes. Cómodo formato de 500ml.
- CONSERVACIÓN EN FRÍO. Conservación en frío entre 0 y 5 ºC.
- SANTA TERESA. En Santa Teresa llevamos desde el año 1860 enfocados en crear productos de excelente calidad. Comenzamos fabricando y comercializando las auténticas y originales Yemas de Santa Teresa. La receta se ha transmitido de forma idéntica de padres a hijos desde hace más de 160 años y hoy en día sigue siendo el principal referente gastronómico de la ciudad de Ávila.
- ⭐CALIDAD ARTESANAL: El carácter artesano y natural de nuestra elaboración esta garantizado por el respeto a la tradición. La calidad de todos nuestros productos se encuentra amparada bajo la "Norma de calidad del jamón, la paleta y el lomo embuchado de Cerdo Ibérico", cumpliendo siempre con los más rigurosos requisitos de calidad y seguridad alimentaria.
- ⭐PROCEDENCIA: Cuidada selección cerdos de raza Ibérica criados en dehesas al aire libre y alimentados con piensos naturales en Peñaranda de Bracamonte (Salamanca).
- ⭐CURACIÓN: Los jamones ibéricos son sometidos a un proceso de lenta curación en secaderos naturales, donde la temperatura y la humedad se controlan abriendo y cerrando ventanas, para que entre el aire seco procedente del norte y evitando el aire húmedo del sur protegidos por las sierras de Gredos, Béjar y Francia, terminando su afinamiento en las bodegas en oscuridad y silencio.
- ⭐GANADERIA Y ALIMENTACIÓN: todos nuestros animales, son de nuestras propias ganaderías, y se alimentan de la producción de nuestros propios piensos.
- ⭐ 500gr JAMON IBERICO DE CEBO 50% RAZA IBERICA cortado por maestro jamonero a cuchillo. Pack de 5 platos de 100gr. LISTO PARA SERVIR, plato con autocierre. Cortado como en casa y envasado al vacío para mejorar la CONSERVACIÓN y mantener todo el sabor y aroma original. A veces llamado Pata negra.
- ⭐ CURACION superior a los 30 meses. Cerdos alimentados con piensos naturales de cereales. Elaboración natural y artesanal, lenta curación en Guijuelo (Salamanca) base de la calidad de nuestros jamones.
- ⭐ Fabricante de MAXIMA CALIDAD. Garantía 100%. CERTIFICADO por Hycer cumplimiento de la Norma de Calidad del Ibérico RD4/2014 del Gobierno de España. Fabricante con sellos de calidad y certificaciones como Aenor IFS certificate, Tierra de Sabor, Hycer, norma ISO22007
- ⭐ SABOR Y AROMA EXCLUSIVOS. Nuestros jamones IBERICOS se caracterizan por tener un sabor muy especial y un aroma inimitable fácil de identificar y diferenciar, con un alto contenido de grasa infiltrada, lo que permite obtener piezas muy jugosas, veteadas y con un sabor excepcional.
- ⭐Color Rojo – rosáceo con vetas de grasa blanca-nacarada infiltrada en los tejidos. Producto supremo y totalmente saludable con un alto porcentaje de ácido oleico y con numerosas vetas de grasa brillante infiltrada y de persistente aroma. Cristales de tirosina esporádicos que indican una excelente maduración.
La importancia del jamón en la gastronomía
El jamón es uno de los productos estrella de la gastronomía española y su versatilidad a la hora de combinarlo con otros ingredientes lo convierte en un compañero perfecto para multitud de platos, desde entrantes hasta postres. El sabor intenso y la textura única del jamón lo convierten en una auténtica joya culinaria.
El arte de cortar jamón
Cortar jamón es todo un arte que requiere paciencia, técnica y pasión. Durante años he tenido el privilegio de exhibir mis habilidades como cortador en celebraciones y eventos, y te aseguro que no hay nada que compare a la satisfacción de ver la cara de satisfacción de los comensales al probar una loncha perfecta de jamón ibérico.
El mejor maridaje para las vieiras con bechamel y jamón
La elección del vino para acompañar esta receta es crucial para resaltar sus sabores. Personalmente, recomiendo un vino blanco seco o un espumoso que aporte frescura y contraste con la intensidad del jamón. La combinación perfecta hará que cada bocado sea una explosión de sabores en el paladar.
Una tradición que perdura
El jamón no solo es parte de la gastronomía, sino que también forma parte de la cultura y la tradición de muchos pueblos y ciudades. A lo largo de los años, he podido presenciar cómo el jamón une a las personas alrededor de la mesa, fomentando la conversación y el disfrute de la buena comida. Es un símbolo de generosidad y celebración que trasciende fronteras.
Tu opinión es importante
¿Has probado alguna vez las vieiras con bechamel y jamón? ¿Tienes alguna receta especial con jamón que quieras compartir? ¡Déjame saber tu opinión en los comentarios y hablemos de este maravilloso tesoro culinario! Atrévete a compartir tus experiencias y anécdotas relacionadas con el jamón, ¡siempre hay algo nuevo que aprender!