Receta de trucha con jamón al horno 🐟🍖: ¡delicioso plato con un toque ahumado!

Hola querido amante del buen jamón, soy Arturo, un apasionado del mundo del jamón. Durante muchos años he trabajado como camarero en bares especializados en jamón y posteriormente me he desempeñado como cortador de jamón en diversas bodas y eventos. A lo largo de mi experiencia, he aprendido mucho sobre este exquisito manjar y me encantaría compartir contigo algunas de mis experiencias y recetas favoritas. Hoy te voy a contar todo sobre la deliciosa trucha con jamón al horno. ¡Prepárate para saborear cada palabra!

Tabla de contenidos

Orígenes de la fusión entre trucha y jamón

La fusión entre pescados y embutidos es una práctica antigua que ha dado lugar a deliciosas combinaciones en la cocina. Mi primer encuentro con la trucha y el jamón ocurrió en un pequeño restaurante de montaña, donde probé por primera vez este exquisito plato. Desde entonces, me he convertido en un ferviente defensor de esta maravillosa combinación. La suavidad de la trucha se complementa a la perfección con el sabor intenso y ahumado del jamón, creando una delicia culinaria que no te puedes perder.

Ingredientes para preparar trucha con jamón al horno

Para preparar este delicioso plato, necesitarás los siguientes ingredientes:

2 filetes de trucha fresca
6 lonchas de jamón ibérico
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
1 limón
Hierbas frescas (tomillo, romero o perejil)

Con estos ingredientes, estarás listo para crear una experiencia culinaria inolvidable.

Preparación paso a paso

La preparación de la trucha con jamón al horno es sencilla, pero requiere atención a los detalles para lograr un resultado perfecto. Sigue estos pasos para disfrutar de un manjar único:

Prepara los filetes de trucha, asegurándote de retirar cualquier espina.
Coloca las lonchas de jamón ibérico sobre los filetes de trucha, cubriéndolos por completo.
Rocía con un chorrito de aceite de oliva y exprime el jugo de limón sobre el pescado.
Agrega sal, pimienta y las hierbas frescas al gusto.
Hornea a 180°C durante 15-20 minutos, o hasta que el pescado esté cocido y el jamón esté ligeramente crujiente.

Una vez que la trucha esté lista, retírala del horno y sírvela con tu guarnición favorita. Te aseguro que cada bocado será una explosión de sabores en tu paladar.

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🐷 CARACTERÍSTICAS DEL JAMÓN: Contramaza o punta de jamón serrano de Teruel de 1,5kg -1,6kg (aprox). El cerdo blanco es la insignia de Teruel, una insignia propia de la cocina mediterránea Española. Este jamón, curado a más de 1300m de altitud, ha sido curado a través de procesos naturales. Elaborado en base a carne de cerdo blanco, conservantes E252 y E250 y sal. Estos cerdos han sido criados a base de piensos naturales y asegurando el mayor bienestar animal.
📑 CARACTERÍSTICAS DE LA TABLA: La tabla esa realizada en madera de pino, con unas dimensiones de 22cm x 12cm, de fácil montaje, con agarre de acero para colocar el jamón serrano.
📅 CONSERVACIÓN DEL JAMÓN SERRANO Y CONSUMO: Una vez sacado del envase, el jamón se deberá de colocar en lugar fresco y seco. Se recomienda sacarlo del envase, 30 minutos antes del consumo. El jamón se deberá de cortar en lonchas finas para disfrutarlo.
🎁 REGALO: Ideal para regalar, para consumo familiar, para cualquier detalle o evento. El jamón serrano se disfruta en cualquier momento.

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Finca Jarallana - Jamón de Cebo Ibérico 50% - Pieza de 9 kg con Secado Natural - Cerdos de Raza Ibérica Criados en Régimen Extensivo

PROCEDENCIA: Este jamón procede de cerdos que han crecido en régimen extensivo y que han comido pienso con una fórmula desarrollada espacialmente para que supla todos los nutrientes necesarios para el mejor desarrollo muscular, óseo y graso.
ELABORACIÓN: El proceso de secado ronda los 30 meses en los que el jamón tras un pasar la salazón y por el secadero de temperatura y humedad controlada por un tiempo de 6 meses pasa al secadero natural donde las corrientes de aire y el contraste de temperaturas van a curar la pieza de forma uniforme dándole ese color, olor y sabor tan característicos.
CARACTERÍSTICAS: Un aperitivo perfecto para el día a día o para un tapeo entre amigos. Jamón Cebo Ibérico 50% Raza Ibérica JARALLANA un producto que destaca por la infiltración de grasa y un aroma y sabor muy apetecibles.
DISFRUTA: Un aperitivo perfecto para el día a día o para un tapeo entre amigos. Todos tus comensales repetirán, ya que cada una de las piezas puestas a la venta es el resultado de un minucioso juicio llevado a cabo por un experto que asegura que el jamón reúne todas las características necesarias y obligatorias para poder poner en su mesa.
FINCA JARALLANA: Nuestra dehesa está formada por más de 1500 hectáreas de encinas y alcornoques situadas junto al parque Nacional de Monfragüe, está dedicada exclusivamente a la cría sostenible de los animales. Allí, nuestros cerdos de raza ibérica se desarrollan de manera extensiva para dar lugar a uno de los productos más exquisitos del mundo, el jamón Ibérico.

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PALETA DE IBÉRICA 50% . Una paleta ibérica de alta calidad y sabor, cuya materia prima son cerdos de origen 50% ibérico de procedencia España.
PALETA DESHUESADA Y PULIDA. Lista para consumir. Disfruta de esta paleta desde el primer momento, ya que cuenta con un corte fácil y limpio, además de no tener grasas ni cortezas exteriores. Una paleta de la que se aprovecha todo.
PALETA IBÉRICA SIN HUESO ENVADA AL VACIO. Para mejorar su conservación y sus sabor. Su envase al vacío permite que dure durante más tiempo sin perder nada de propiedades.
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Finca Jarallana - Jamón de Bellota Ibérico 50% - Pieza de 9 kg Aprox. Secado Natural y 3 Años de Curación - Cerdos Raza Ibérica Alimentados con Bellotas

MANJAR DE DIOSES: Este jamón tiene el origen en el cruce de cerdas 100% Raza Ibérica con verracos de raza Duroc que se emplean para mejorar la infiltración de la grasa intramuscular que cada vez es más demandada por el consumidor. Estos cerdos son criados en libertad y engordados con bellotas en nuestra dehesa de encinas y alcornoques durante la época que comienza en el mes de octubre y termina en abril, lo que se conoce como montanera.
ELABORACIÓN: El proceso de secado como todo lo bueno en la vida tiene que ser lento para que la curación sea uniforme. Primero se cubre con sal para que se conserve y le dé el punto justo de sabor, después pasa 2 años en el secadero natural y acaba en la bodega que oscila entre 14 y 18 grados donde se asienta y coge cuerpo terminando así el proceso de curación.
CARACTERÍSTICAS: El Jamón Bellota Ibérico 50% Raza Ibérica JARALLANA se caracteriza por una infiltración uniforme que tiene como base el color carmesí sobre un océano blanco aceitoso. Posee un aroma capaz de despertar la zona instintiva del cerebro que estimula la salivación para culminar con un sabor que no te dejará indiferente.
DISFRUTA: Un aperitivo perfecto para el día a día o para un tapeo entre amigos. Todos tus comensales repetirán, ya que cada una de las piezas puestas a la venta es el resultado de un minucioso juicio llevado a cabo por un experto que asegura que el jamón reúne todas las características necesarias y obligatorias para poder poner en su mesa.
FINCA JARALLANA: Nuestra dehesa está formada por más de 1500 hectáreas de encinas y alcornoques situadas junto al parque Nacional de Monfragüe, está dedicada exclusivamente a la cría sostenible de los animales. Allí, nuestros cerdos de raza ibérica se desarrollan de manera extensiva para dar lugar a uno de los productos más exquisitos del mundo, el jamón Ibérico.

Sabores y maridaje

La combinación de la trucha con el jamón al horno ofrece una armonía de sabores que merece ser acompañada por un buen vino blanco. El ligero toque ahumado del jamón resalta los matices del pescado, resultando en una experiencia gastronómica elegante y deliciosa. Un vino blanco seco o un cava fresco son elecciones perfectas para realzar los sabores de este plato. ¿Te animas a probarlo?

Tu opinión es importante

Espero que esta receta te haya abierto el apetito y que te animes a probar la exquisita trucha con jamón al horno. Me encantaría saber qué piensas sobre esta combinación y, si tienes alguna experiencia culinaria personal que quieras compartir, ¡será todo un placer escucharte! No dudes en dejarme un comentario con tu opinión o cualquier pregunta que puedas tener. Y si tienes alguna duda sobre el maravilloso mundo del jamón, también estaré encantado de ayudarte. ¡Buen provecho y hasta pronto!