Descubre la tabla de jamón profesional perfecta para tus eventos 🍖👨‍🍳 ¡Todo lo que necesitas para impresionar a tus invitados!

Hola a todos los amantes del jamón, me llamo Arturo y tengo el placer de compartir con ustedes mi pasión y conocimiento sobre este manjar. A lo largo de mi vida, he tenido el honor de servir y cortar jamón en diversos eventos, desde bodas hasta ferias gastronómicas. Ahora, quiero transmitirles mi experiencia y conocimientos sobre la tabla de jamón profesional.

RebajasBestseller No. 1

3 Claveles - Soporte JAMONERO con Cabezal Giratorio con Base EN Acero Inoxidable|49 x 16.5 x 39 cm, Color Gris, Grande

Soporte para el jamón de la marca 3 claveles de Bergner
Cuenta con un sistema giratorio, que permite firar el jamón con facilidad. Tiene un plegado fácil, reduce el espacio de almacenaje
La base tiene 2 posiciones para sujetar el jamón. Este soporte tiene una base con topes antideslizantes y con una buena estabilidad
Fácil limpieza. Fabricado en acero inoxidable
Dimensiones 49x16,5x39cm

Bestseller No. 2

Steelblade - Jamonero + Cubre Jamón Kukuxumusu + Cuchillo Jamonero y Chaira - Soporte Jamonero Fabricado en España

[JAMONERO]Soporte para jamon económico que equilibra calidad y precio. Tabla jamonero Banqueta biselado con 2.2 cm de grosor en la madera que lo hace más resistente y aumenta su durabilidad, mantenimiento y limpieza
[CUBRE JAMÓN KUKUXUMUSU]Cubre jamón diseñado en exclusiva por la marca Kukuxumusu para steelBlade - ¡Decora tu cocina! Con un cubrejamón fabricado con la calidad de siempre y con ese toque tan especial y divertido que sólo Kukuxumusu consigue con sus dibujos! - Sorprende a familiares y amigos. ¡Porque es mucho más que un cubre jamón! ¿Cansado de los mismos cubrejamones mono color de toda la vida? Viste tu jamón y dale color a tu cocina con un diseño exclusivo que sólo encontrarás con nosotros..
[CALIDAD + DISEÑO]Somos fabricantes de jamoneras y utensilios de cocina. Todos nuestros jamoneros son de fabricación propia (Castilla La Mancha), lo cual nos permite ofrecer jamoneros baratos de alta calidad. Campeones del Mundo de corte de jamón confían desde hace años en nuestras tablas para jamon y accesorios para jamoneros profesionales - En esta ocasión, sumamos la experiencia en diseño textil de Kukuxumusu con un producto único ¡Por algo son la fábrica de ideas!
[IDEAL PARA REGALO] Jamonero enviado en una cuidada caja diseñada por steelBlade que lo convierte en un Regalo perfecto para los amantes del jamón. En esta ocasión con nuestro Cubre Jamón Kukuxumusu Modelo Pata Negra porque tu jamón, ¡se lo merece! Color Negro y borde Blanco. Perfecto para darle un toque divertido a cualquier cocina.
[DIMENSIONES]Base jamon: 42 cm Largo (para jamones y paletillas) x 16 cm Ancho; Grosor base jamonero: 2.2 cm - Altura del soporte jamon: 27 cm. Cuchillo Jamonero en Acero Inoxidable con Alveólos de 24 cm de hoja y Afilador Cuchillos - Chaira de Acero Inox de 20 cm de hoja.

Bestseller No. 3

NERTHUS FIJ 956 Jamonero Cabezal Giratorio y Base Ajustable con Cuchillo Jamonero

Jamonero con cabezal giratorio en madera y ajuste horizontal para asegurar un corte perfecto.
Su diseño nos permite un corte horizontal fácil y cómodo
Ajuste fácilmente la posición del jamonero para adaptable tanto a paletilla como a pala para optimizar su presentación, manejo y corte; intercambie el atornillado del brazo del cabezal a la posición deseada
Muy estable, resistente y fácil de limpiar
Dimensiones Jamonero: 40 x 50 x 20 cm peso: 4 KG

Bestseller No. 4

NERTHUS FIJ 1233 Jamonero Basculante y Cabezal Giratorio de Acero Inoxidable, Original

🍖 Jamonero Basculante y Cabezal Giratorio: Disfruta de una experiencia de corte de jamón sin esfuerzo con este jamonero que ofrece un basculante ajustable y un cabezal giratorio para obtener cortes precisos.
🔪 Corte Profesional: El diseño de acero inoxidable proporciona estabilidad y durabilidad, permitiéndote realizar cortes de jamón con precisión de manera profesional.
💡 Practicidad en el Uso: La funcionalidad basculante te permite ajustar la posición del jamón para encontrar el ángulo perfecto de corte. El cabezal giratorio añade comodidad al cambiar entre cortes finos y gruesos.
🧼 Fácil de Limpiar: Fabricado en acero inoxidable de alta calidad, este jamonero es fácil de limpiar y mantener en condiciones óptimas para su uso continuo.
🍴 Elegancia en la Presentación: Con su diseño moderno y elegante, este jamonero no solo es funcional, sino que también añade un toque de sofisticación a tu espacio culinario.

Bestseller No. 5

JUEGO CUCHILLO JAMONERO (3 PIEZAS): SOPORTE JAMONERO tipo Góndola + CUCHILLO JAMONERO Alveolos de Acero Inoxidable + CUBRE JAMÓN Universal.
🐖 SOPORTE JAMONERO| Soporte jamonero práctico y sencillo ideal para tu nuevo jamón adaptable para conseguir el mejor corte y la mayor estabilidad.
🆕 CUCHILLO JAMONERO | jamonero profesional Alveolos | cuchillo jamonero Acero Inoxidable de 240 mm hoja. MANGO NEGRO | fabricado en Polipropileno (PP), plástico higiénico resistente a golpes y temperaturas extremas
CUBRE JAMÓN UNIVERSAL | Para complementar tu soporte jamonero y mantenimiento del jamón ibérico | paleta ibérica durante todo su uso
FIABILIDAD Y DURABILIDAD. El Juego cuchillo jamonero Cuperinox tiene 2 años de garantía contra todo defecto de fabricación. En CUPERINOX somos empresa española especializada en cuchillería y menaje del hogar de Albacete, España.

Bestseller No. 6

Flores Cortés Balancín Soporte jamonero, Acero Inoxidable, Plateado

Jamonero o soporte jamonero de uso profesional o uso continuado en nuestros hogares. Le permite colocar el jamón con gran facilidad en la situación más cómoda de corte según el momento y necesidad
Le permite colocar el jamón con gran facilidad en la situación más cómoda de corte según el momento y necesidad
La fabricación es exclusiva y con sistemas artesanales de Flores Cortes. Fabricado en acero inoxidable AISI 304 y base acero inoxidable con grosor de 2mm con el fin de reducir al máximo las vibraciones en el corte
Fabricado en acero inoxidable AISI 304 y base acero inoxidable con grosor de 2mm con el fin de reducir al máximo las vibraciones en el corte
Lleva en la base 4 puntos de silicona que lo adhiere perfectamente a la superficie donde lo apoyemos.

Bestseller No. 7

Fackelmann Soporte Jamonero con Cajón Extraíble con Cuchillo Jamonero, Chaira y Cuchillo Mondador, de diseño fresco, Madera de Pino y herrajes en Acero Inoxidable, 39x21,5 cm, 1ud

APLICACIÓN: El jamonero profesional giratorio es un magnífico soporte para cortar jamon serrano o jamon ibérico, o una paletilla, perfecto tanto para el ámbito profesional como para el hogar
JAMONERO ESTABLE: Los soportes inferior y superior en forma de V con tornillos de sujeción, permiten fijar y centrar el jamón de forma cómoda, rápida y segura, dando la estabilidad necesaria para un corte óptimo y seguro, y además la base puede ser usada también como tabla de cortar.
INCLUYE: 1 x un kit para cortar jamon compuesto por 1 soporte jamonero, 1 cuchillo jameron, 1 una chaira de afilado y 1 cuchillo auxiliar, todos con certificado de calidad Fackelmann
CAJÓN EXTRAÍBLE INCORPORADO: Esta tabla de cortar jamón con cajón incorporado permite tener tus herramientas siempre a mano, almacenadas de forma segura y ahorrando espacio-Diseño práctico para hacerte la vida más fácil en la cocina
DIMENSIONES: El soporte de jamón tiene aproximadamente unos 39 cm de largo y unos 21,5cm de ancho - El soporte jamonero profesional viene desmontado, siendo muy fácil de ensamblar

Bestseller No. 8

Maestros Jamoneros S.A Giratorio y Basculante - Semi Profesional (Negro) - Jamones y Paletas

Función giratoria y basculante. Permite dar la vuelta a la pieza de jamón, sin tener que sacarla del soporte. Facilita el corte del jamón gracias a su mecanismo central, que permite mover el balancín permitiendo colocar el jamón en la posición deseada, para un corte más cómodo y más preciso.
Material. Estructura central en acero laminado con lacado térmico y acero inoxidable en palanca y clavijas + Base de Fibra Hidrófuga (DM) con lacado de doble capa que permite una mayor durabilidad que las bases de madera. Herraje metálico reforzado.
Tamaño (largo x ancho x alto): 51,5cm x 21,5cm x 34cm
Peso: 5,750 kg. (Es importante que la base sea pesada, para proporcionar más estabilidad)
Fabricado en España. Garantía de 2 años. El producto se envía totalmente montado.

Bestseller No. 9

Fackelmann Soporte jamonero Giratorio Profesional para paletilla y jamón, Pino con herrajes cromados, Color Madera Natural, 36,5 x 16,5 x 37,5 cm, 1 ud

APLICACIÓN: El jamonero profesional giratorio es un magnífico soporte para cortar jamon serrano o jamon ibérico, o una paletilla, siendo perfecto tanto para el ámbito profesional como para el hogar.
JAMONERO ESTABLE: Los soportes inferior y superior en forma de V con tornillos de sujeción permiten fijar y centrar el jamón de forma cómoda, rápida y segura, dando la estabilidad necesaria para un corte óptimo y seguro. El sistema giratorio permite cambiar de posición de corte sin tener que quitar el jamon.
DISEÑO: Esta jamonera profesional giratoria de madera de pino tiene un diseño práctico y sencillo que hace más cómodo y fácil el corte del jamón ibérico, del jamón jabugo o de una paletilla ibérica.
DIMENSIONES: El soporte de jamon o tiene aproximadamente unos 37 cm de largo y unos 17 cm de ancho, por lo que está especialmente diseñado como soporte para paletilla o para jamones pequeños
INCLUYE: 1 soporte para cortar jamon fácil de montar y ensamblar — Cuchillo no incluido

Bestseller No. 10

Steelblade - Jamonero Giratorio 360º en Madera Lacada + Cuchillo Jamonero 28 cm + 2 Platos de Pizarra Natural - Soporte Jamonero Fabricado en España - Jamonera 2 Posiciones para Jamones y Paletas

Comodidad este soporte cuenta con un cabezal giratorio 360. la principal ventaja es que permite ir girando la pieza, de tal forma que se puede dar la vuelta al jamón sin necesidad de retirar toda la pata y volver a colocarlo otra vez por el lado contrario. con este sistema se consigue facilitar enormemente el proceso de giro cuando estamos cortando sobretodo un jamón grande. el soporte cuenta con una llave allen para montar fácilmente el brazo con la base, dado que el cabezal y el pincho ya se sirven montados
Incluye cuchillo jamonero modelo germany de 28 cm de hoja alveolada en acero inoxidable aisi 420. hoja enteriza (full tang): su hoja es básicamente todo el cuchillo, lo que permite que la empuñadura sea más rígida al acoplarse con la espiga. mango pom con 3 remaches. 2 platos de pizarra natural de 26.50 cm x 13.50 cm. elegantes y de buen tamaño. ideales para presentar el jamón cortado en finas lonchas. este kit jamonero es enviado en una cuidada caja diseñada por steelblade
Calidad jamonero fabricado con madera de pino macizo lacado, cabezal giratorio 360 y un doble posicionador, lo cual permite ser usado en todo tipo de jamón y/o paleta. este modelo cuando cuenta con un pincho de doble posición, que con un simple giro permite una doble utilidad, tanto para jamones más largos como para más cortos
Estabilidad en el corte mientras cortamos, es muy importante que la base del soporte jamonero no se deslice. por ello, este soporte tiene un peso de casi 4 kg, por lo que, junto al peso del jamón, le hace ganar la estabilidad suficiente para cortar con seguridad. además, el propio soporte jamonero cuenta con unas patillas antideslizantes en la base de corte, de tal forma que evita el deslizamiento de la madera sobre la superficie de apoyo. la base tiene 58 cm de largo lo que le suma una mayor estabilidad, pudiendo colocar el jamón más recto y fijarlo bien, lo que facilita un mejor corte
Dimensiones base jamon: 58 cm largo (para jamones y paletillas) x 17 cm ancho - altura del soporte jamon: 31 cm. cuchillo jamonero de 28 cm de hoja. platos de pizarra: 26.50 cm x 13.50 cm

Tabla de contenidos

Selección del Jamón

Cuando se trata de seleccionar el jamón adecuado para una tabla profesional, la calidad es primordial. Un buen jamón debe presentar un equilibrio perfecto entre sabor, aroma y textura. Durante mi trayectoria como cortador, he aprendido a valorar las características únicas de cada pieza, desde la infiltración de grasa hasta la crianza del cerdo.

Recuerdo una vez en una boda, cuando me pidieron que cortara un jamón ibérico de bellota. Al observar el intenso color y aroma que emanaba al cortar cada loncha, supe que estábamos ante un ejemplar excepcional, capaz de conquistar hasta los paladares más exigentes.

Técnica de Corte

El arte de cortar jamón es una habilidad que requiere paciencia, destreza y pasión. Al utilizar la herramienta adecuada y aplicar la presión justa, se logra obtener lonchas finas y delicadas, que realzan el sabor y la textura del jamón. Durante mi periodo como camarero en un bar tradicional, tuve la oportunidad de observar a un experimentado cortador de jamón, quien me transmitió sus técnicas y secretos. Desde entonces, he perfeccionado mi técnica, buscando siempre alcanzar la excelencia en cada loncha que sirvo.

Acompañamientos Perfectos

Además del jamón, los acompañamientos son clave para realzar la experiencia gastronómica. Desde una buena selección de quesos hasta panes artesanales, cada elemento de la tabla debe complementar y potenciar los sabores del jamón. Recuerdo una vez en un evento donde maridamos un exquisito jamón ibérico con un vino tinto de crianza. La combinación de sabores fue todo un éxito, llevando la experiencia sensorial de los asistentes a otro nivel.

Cuidado de la Tabla de Jamón

La adecuada conservación y presentación del jamón en la tabla es fundamental para preservar su calidad y frescura. Mantener la pieza a la temperatura y humedad adecuadas, así como el manejo adecuado de los cuchillos y utensilios, garantizan que el jamón se mantenga en óptimas condiciones hasta el último corte. A lo largo de los años, he aprendido la importancia de cuidar cada detalle, desde la presentación visual hasta la manipulación cuidadosa de la pieza, para ofrecer siempre lo mejor a los comensales.

Participa en la Conversación

¿Tienes alguna experiencia particular con el jamón que quieras compartir? ¿O alguna duda que te gustaría resolver? Estoy aquí para responder a todas tus preguntas y escuchar tus historias relacionadas con este delicioso manjar. ¡No dudes en dejar tu comentario y enriquecer esta conversación con tus vivencias!