Bienvenidos amantes del buen jam贸n, mi nombre es Arturo y he dedicado gran parte de mi vida al mundo del jam贸n, desde mis inicios como camarero en un t铆pico bar de tapas hasta convertirme en un experto cortador de jam贸n en eventos y bodas. A lo largo de estos a帽os, he tenido el placer de aprender y compartir recetas deliciosas con jam贸n, y hoy quiero compartir contigo una receta infalible de croquetas de jam贸n utilizando la maravillosa Thermomix. Prep谩rate para una explosi贸n de sabor en cada bocado.
El arte de las croquetas de jam贸n
Las croquetas son un cl谩sico en la gastronom铆a espa帽ola, y la fusi贸n del sabor del jam贸n con la suavidad de la bechamel es simplemente irresistible. El proceso de elaboraci贸n puede ser todo un ritual, desde la selecci贸n del jam贸n hasta el proceso de cocinado, y la Thermomix se convierte en tu aliado perfecto para lograr una textura cremosa y un sabor inigualable.
Selecci贸n del jam贸n
Para unas croquetas de calidad, es fundamental utilizar un buen jam贸n. Recomiendo buscar un jam贸n ib茅rico de bellota, con un sabor intenso y delicado que realzar谩 el resultado final. Si tienes la oportunidad, adquiere una pieza de jam贸n y c贸rtala en daditos para tener un ingrediente de primera calidad para tus croquetas.
La receta paso a paso
El proceso para crear croquetas de jam贸n con Thermomix es muy sencillo y el resultado es extraordinario. Aqu铆 tienes los pasos para lograr unas croquetas dignas de un aut茅ntico gourmet:
- Preparar la bechamel: En el vaso de la Thermomix, calienta la mantequilla y la harina a una temperatura baja. Agrega la leche y programa la Thermomix a alta temperatura para lograr una bechamel cremosa.
- A帽adir el jam贸n: Incorpora los daditos de jam贸n ib茅rico a la bechamel y deja que se integren perfectamente. El aroma del jam贸n impregnar谩 la mezcla, 隆es una delicia para los sentidos!
- Enfriar la mezcla: Vierte la mezcla en una bandeja y d茅jala enfriar en el refrigerador durante varias horas. Este paso es crucial para que la masa adquiera consistencia y sea m谩s f谩cil de manejar.
- Formar las croquetas: Con ayuda de tus manos, da forma a la masa en peque帽as croquetas. Puedes hacerlas del tama帽o que prefieras, pero te recomiendo un tama帽o ideal para disfrutar de su textura cremosa en cada bocado.
- Rebozar y fre铆r: Pasa las croquetas por huevo batido y pan rallado, y fr铆elas en abundante aceite caliente hasta que adquieran un color dorado y una textura crujiente por fuera.
El toque personal
Cada chef tiene su toque especial, su secreto que hace que sus croquetas sean 煤nicas. En mi caso, suelo a帽adir un poco de nuez moscada a la bechamel para potenciar el aroma del jam贸n, y el resultado es simplemente espectacular.
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隆A disfrutar!
Una vez terminadas, las croquetas de jam贸n con Thermomix son una aut茅ntica delicia que conquistar谩 hasta los paladares m谩s exigentes. Sirve las croquetas reci茅n hechas y observa c贸mo desaparecen en cuesti贸n de minutos, 隆es una experiencia que no tiene precio!
Espero que disfrutes de esta receta tanto como yo. Si tienes alguna variante especial o alg煤n truco infalible, no dudes en compartirlo en los comentarios. 隆Que viva el jam贸n!