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🔪 ¿Por dónde se abre un jamón? Descubre cómo cortar un jamón ibérico como un experto

28 de marzo de 2024
RebajasBestseller No. 1
Arcos Pinza para Jamón Acero Inoxidable Nitrum. 120 mm. Serie Gadgets. Sostiene y agarra fácilmente las lonchas jamón. Hoja resistente. Color gris.
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  • Diseñado para la practicidad y facilidad de uso: las pinzas profesionales para jamón de Arcos están específicamente diseñadas para ser prácticas y fáciles de manejar, proporcionando un agarre firme y seguro durante el uso, incluso con las lonchas más finas de carne.
  • 1. Una elegante adición a cualquier cocina: Estas pinzas para jamón no solo funcionan perfectamente, sino que también agregan un toque de elegancia a cualquier cocina. Con su diseño elegante y hermoso y su color gris, son un accesorio de cocina imprescindible para cualquier entusiasta de la comida.
  • Arcos: Un negocio familiar con una herencia de artesanía que se remonta a 1734. Casi tres siglos de investigación y mejora continua de nuestros productos hacen de ARCOS un referente internacional en el sector de la cubertería. Desde Albacete, España, producimos 11,000,000 cuchillos cada año que combinan conocimiento, diseño e innovación para lograr los más altos estándares de calidad. Distribuimos nuestras piezas únicas en más de 70 países de todo el mundo.
Bestseller No. 2
Steelblade - Jamonero + Cubre Jamón Kukuxumusu + Cuchillo Jamonero y Chaira - Soporte Jamonero Fabricado en España
  • [JAMONERO]Soporte para jamon económico que equilibra calidad y precio. Tabla jamonero Banqueta biselado con 2.2 cm de grosor en la madera que lo hace más resistente y aumenta su durabilidad, mantenimiento y limpieza
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  • [CALIDAD + DISEÑO]Somos fabricantes de jamoneras y utensilios de cocina. Todos nuestros jamoneros son de fabricación propia (Castilla La Mancha), lo cual nos permite ofrecer jamoneros baratos de alta calidad. Campeones del Mundo de corte de jamón confían desde hace años en nuestras tablas para jamon y accesorios para jamoneros profesionales - En esta ocasión, sumamos la experiencia en diseño textil de Kukuxumusu con un producto único ¡Por algo son la fábrica de ideas!
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  • [DIMENSIONES]Base jamon: 42 cm Largo (para jamones y paletillas) x 16 cm Ancho; Grosor base jamonero: 2.2 cm - Altura del soporte jamon: 27 cm. Cuchillo Jamonero en Acero Inoxidable con Alveólos de 24 cm de hoja y Afilador Cuchillos - Chaira de Acero Inox de 20 cm de hoja.
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Deliex delicias de Extremadura Lote 10 bolsas para jamón con asas. Funda para JAMONES IBERICOS - Jamon curado-Bolsa para jamón Un Buen jamón Debe IR presentado como se Merece (Negro)
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  • Jamón de Cebo Ibérico, 50% raza ibérica (Certificado por CERTICALIDAD S.L.)
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  • El gancho fijo y grueso, facilidad para la colocación en el jamón y resistente.
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  • Pack de 5 unidades de conos la serigrafía esta en ambos lados .
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CUPERINOX Jamonero Profesional | Soporte jamonero Tipo Gondola| Base de Corte para Usar con Cuchillo jamonero | Jamon iberico | Fabricado en España
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  • 🔩 ADAPTABLE: El estilo "Góndola" permite adaptar el jamonero a cualquier tipo de tamaño sin importar si la pieza es jamon o paleta ibérica
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Bestseller No. 7
Mini Jamón Serrano, Mini Jamonero y Cuchillo - Pieza de 1,1 kg - Envasado al Vacío - Sin Hueso - Curación Mínima 12 Meses Pack Gourmet
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  • PACK GOURMET DE PRODUCTOS IBÉRICOS: producto nacional de cerdo, perfecto para degustar con la familia, amigos o en pareja. Ideal para celebraciones como cumpleaños, aniversarios, bodas y comuniones. Es un regalo excelente para tus seres queridos.
  • PRODUCTO DE ORIGEN AUTÉNTICO: nuestros productos cuentan con una trazabilidad a lo largo de todo el proceso de elaboración. Esta huella certifica su origen, la autenticidad de la raza del animal del que provienen y la garantía de control veterinario.
  • EL SURTIDO IDEAL: es un acompañamiento magnífico para tus comidas con amigos y familiares. Disfruta mientras te cuidas gracias a los beneficios de los productos nacionales, entre ellos, su alto contenido en proteínas, vitaminas, ácido fólico y minerales.
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Bestseller No. 8
Jamón de plástico de 66 cm. de largo
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Bestseller No. 9
steelBlade - Jamonero Góndola + Cubre Jamón + Cuchillo Jamonero y Chaira - Soporte Jamonero fabricado en España
  • 🎁【JAMONERO】Soporte para jamón económico que equilibra calidad y precio. Tabla jamonero modelo Góndola biselado con 1.7 cm de grosor en la madera que lo hace más resistente y aumenta su durabilidad, mantenimiento y limpieza
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  • 🎁【CALIDAD + DISEÑO】Somos fabricantes de jamoneras y utensilios de cocina. Todos nuestros jamoneros son de fabricación propia (Castilla La Mancha), lo cual nos permite ofrecer jamoneros baratos de alta calidad. Campeones del Mundo de corte de jamón confían desde hace años en nuestras tablas para jamon y accesorios para jamoneros profesionales
  • 🎁【IDEAL PARA REGALO】 Jamonero enviado en una cuidada caja diseñada por steelBlade que lo convierte en un Regalo perfecto para los amantes del jamón. Color Negro y borde Blanco. Perfecto para darle un toque elegante a cualquier cocina.
  • 🎁【DIMENSIONES】Base jamon: 44 cm Largo (para jamones y paletillas) x 16 cm Ancho; Grosor base jamonero: 1.7 cm - Altura del soporte jamon: 27 cm. Cuchillo Jamonero y Afilador Cuchillos - Chaira de Acero AISI 420 de 24 y 20 cm de hoja respectivamente con mango de madera con remaches.
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  • Recogedor de grasa aceite fijo para evitar el goteo del jamón.
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  • Apto uso alimentario

¡Bienvenidos a la Experiencia del Jamón!

Hola a todos, soy Arturo, un apasionado del mundo del jamón. A lo largo de mi vida, he tenido la suerte de trabajar como camarero en un emblemático bar de Madrid y posteriormente convertirme en un cortador de jamón en diversas bodas y eventos. Cada corte, cada loncha, es una experiencia única llena de historia y tradición que me gustaría compartir contigo. Hoy te hablaré sobre el emocionante arte de abrir un jamón. Prepárate para sumergirte en el maravilloso mundo del jamón.

La Importancia de un Buen Corte

Imagina un jamón perfectamente curado, listo para ser disfrutado en su plenitud. Ahora, piensa en la importancia de realizar un corte adecuado para preservar todas sus cualidades organolépticas. Un buen corte de jamón no solo es visualmente atractivo, sino que también influye en su sabor y textura. Cada momento es crucial, desde el primer corte hasta el último, para garantizar una experiencia inigualable.

¿Dónde Comenzar?

La primera incisión es crucial. Muchos se preguntan: ¿por dónde se abre un jamón? La respuesta es sencilla: por la babilla o codillo. Este es el punto de partida para disfrutar de cada loncha magistralmente cortada. La experiencia visual y gustativa comienza en esta zona, donde el sabor intenso y la jugosidad se conjugan para deleitar los sentidos.

El Ritual del Corte

Imagina una ocasión especial, rodeado de amigos y familiares, ansiosos por degustar un delicioso jamón ibérico. El ritual del corte no solo es una exhibición de destreza, sino también una muestra de respeto hacia esta joya gastronómica. Cada corte requiere precisión y delicadeza, otorgando a cada loncha una presentación impecable y un sabor inigualable. El sonido del cuchillo deslizándose por la pieza, acompañado por la expectación de los comensales, crea una atmósfera única llena de emoción.

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Consejos para los Amantes del Jamón

Si eres un aficionado al jamón, seguramente te interesa conocer algunos consejos para disfrutar al máximo de esta delicia. La forma en que se conserva, se corta y se sirve el jamón puede influir significativamente en su sabor. Desde la elección de un buen jamonero hasta la realización de cortes finos y homogéneos, existen varios aspectos a tener en cuenta para disfrutar de una experiencia gastronómica excepcional.

La Opinión del Amante del Jamón

¿Qué opinas sobre el arte de abrir un jamón? ¿Tienes algún consejo o experiencia que desees compartir? Tu opinión es invaluable para enriquecer este apasionante universo del jamón. ¡Déjanos tu comentario y únete a esta conversación!

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Espero que hayas disfrutado de este recorrido por el fascinante mundo del jamón. No dudes en dejarme tus comentarios, preguntas o anécdotas relacionadas con esta joya de la gastronomía. ¡Hasta pronto!