Bienvenidos, amantes del buen jamón. Soy Arturo, un apasionado del mundo del jamón y sus exquisitas combinaciones. Durante años, he recorrido bares y eventos como camarero, pero fue en el corte del jamón donde encontré mi auténtica pasión. Hoy vengo a compartir contigo una receta que combina dos maravillas gastronómicas: macarrones con jamón y chorizo. ¡Prepárate para deleitar tu paladar!
La base: un buen jamón
Antes de sumergirnos en la receta, es imprescindible destacar la importancia de contar con un buen jamón. Recuerdo una tarde en un bar cuando vi a un maestro cortador preparar unas finas lonchas de jamón ibérico. El aroma, la textura… era algo indescriptible. Desde entonces, me enamoré de su sabor único y su capacidad para realzar cualquier plato.
- Chorizo Picante Ahumado Elaboración 100% artesanal, al estilo tradicional, Nuestra materia prima son los cerdos origen 100% de Castilla y León de primera calidad.
- Sin gluten, sin lactosa, sin conservantes; alto contenido proteico.Hacen que sea un producto natural, apto para las dietas mediterráneas y una vida saludable
- Este delicioso embutido se puede comer solo o en bocadillo, cocido, de tapa, en guisos También marida con vinos tintos y todo tipo de quesos de la zona
- Receta original desde 1945; empresa de tradición familiar máximo cuidado de los procesos, respeto al producto
- En cuanto a su sabor es intenso y persistente, pero en su justa medida de grasa, aportanto el toque picante que le da el pimentón de la vera.
- Chorizo Picante Ahumado Elaboración 100% artesanal, al estilo tradicional, Nuestra materia prima son los cerdos origen 100% de Castilla y León de primera calidad. Curados en nuestras bodegas naturales situadas en la montaña leonesa. Origen Español.
- Sin gluten, sin lactosa, sin conservantes. Alto contenido proteico.Hacen que sea un producto natural, apto para las dietas mediterráneas y una vida saludable.
- Este delicioso embutido se puede comer solo o en bocadillo, cocido, de tapa, en guisos… Tambien marida con vinos tintos y todo tipo de quesos de la zona.
- Receta original desde 1945. Empresa de tradicion familiar máximo cuidado de los procesos, respeto al producto.
- En cuanto a su sabor es intenso y persistente, pero en su justa medida de grasa, aportanto el toque picante que le da el pimentón de la vera.
- Chorizo EXTRA AHUMADO CASERO Elaboración 100% artesanal, Curados en nuestras bodegas naturales situadas en la montaña leonesa. Origen Español.
- Sin gluten; sin lactosa; alto contenido proteico. Hacen que sea un producto natural, apto para las dietas mediterráneas y una vida saludable.
- En cuanto a su sabor es intenso y persistente, en su justa medida de grasa, equilibrado entre magro y graso.
- Perfecto para bocadillos, guisos, sofritos, empanadas.Marida tambien con cualquier vino tinto, quesos y aceites.
- Recteta original desde 1945. Respetamos todo el sabor, con el justo punto graso, con aroma intenso y persistente.
- Chorizo EXTRA AHUMADO CASERO Elaboración 100% artesanal, Curados en nuestras bodegas naturales situadas en la montaña leonesa; origen Español
- Sin gluten; sin lactosa; alto contenido proteico; hacen que sea un producto natural, apto para las dietas mediterráneas y una vida saludable
- En cuanto a su sabor es intenso y persistente, en su justa medida de grasa, equilibrado entre magro y graso
- Perfecto para bocadillos, guisos, sofritos, empanadas.Marida tambien con cualquier vino tinto, quesos y aceites
- Recteta original desde 1945. Respetamos todo el sabor, con el justo punto graso, con aroma intenso y persistente.
- Pack de 5 ibéricos loncheados; magros seleccionados con calidad extra; larga curación: Jamón de cebo ibérico 50% raza ibérica 24 meses, Paleta de cebo ibérica 50% raza ibérica 20 meses, Lomo de cebo ibérico 50% raza ibérica 3 meses y Chorizo ibérico y Salchichón ibérico 2 meses
- Chorizo artesano elaborado con carne de ciervo y cerdo; sin aditivos Sin conservantes ni colorantes
- Un Chorizo de sabor intenso y recio, característico de los embutidos de caza; ahumado con leña de roble y curado en bodegas naturales
- Receta original desde 1945; carne conocida por su bajo aporte en grasas y colesterol siendo saludable con todo el sabor; una buena dosis de hierro y proteínas
- Perfecto para guisos, cocidos, bocadillos, meriendas; maridaje con vinos tintos y quesos
- Chorizo artesano elaborado con carne de jabalí y cerdo; sin aditivos Sin conservantes ni colorantes; ahumado con leña de roble
- Un Chorizo de sabor intenso y recio, característico de los embutidos de caza; ahumado con leña de roble y curado en bodegas naturales
- Receta original desde 1945; carne conocida por su bajo aporte en grasas
- Perfecto para guisos, cocidos, bocadillos, meriendas; maridaje con vinos tintos y quesos
- ✅ 2 Chorizos de León EXTRA (Producto Ahumado) SIN ALÉRGENOS - SIN GLUTEN / Ingredientes: Magro de cerdo, Panceta, Pimentón, Sal, Ajo, Orégano.
- ✅ 2 Chorizos de León EXTRA PICANTE (Producto Ahumado) SIN ALÉRGENOS / Ingredientes: Magro de cerdo, Panceta, Pimentón, Sal, Ajo, Orégano.
- ✅ Sabor y aroma: Sabor ligeramente ácido y picante con algunos matices de amargo. El sabor es intenso y persistente. El aroma recuerda claramente al pimentón, al ajo y al humo en las piezas ahumadas. Es un aroma intenso y persistente.
- ✅ Cortar en lonchas consumir. Muy rico tal cual con un buen pan o tambien como ingrediente en guisos y otras recetas. Ej. Lentejas, cocido, macarrones, etc
- ✅ Está elaborado a partir de partes nobles de la canal de cerdo blanco, correspondientes a los despieces de jamón, paleta, aguja, papada, panceta y tocino dorsal, que mediante un cuidadoso proceso de elaboración y sometido opcionalmente a un proceso de ahumado, unido a las cualidades de las materias primas, determinan la calidad tradicional de este producto, en particular su sabor y aroma característicos.
- Lomo Embuchado, Chorizo Extra y Salchichón Extra
- Productos de larga curación en bodegas nturales de Salamanca: Lomo Embuchado 3 meses, Chorizo y salchichón extra 2 meses. Pimentón de La Vera (D.O.P)
- Producto de Salamanca
- Sin gluten
- Carne proveniente de cerdos de categoría extra
- Sobres de 100g/ud envasados al vacío, elaborado en Salamanca, con larga curación, mínimo 20 meses
- País de origen: España
- Mantener en un lugar fresco y seco
- Incluye caja de regalo "Permítase un regalo"
- Apto para Celiacos
Una receta para conquistar paladares
Volvamos a la receta. Los macarrones con jamón y chorizo son un platillo reconfortante que combina la cremosidad de la pasta con la intensidad del jamón y el chorizo. La clave está en lograr un equilibrio perfecto entre los ingredientes. Recuerdo la primera vez que probé esta delicia: fue en una celebración familiar, donde todos quedaron maravillados por su sabor y textura.
La importancia del jamón bien cortado
Como cortador de jamón en eventos, he aprendido que el corte influye significativamente en la experiencia gastronómica. Al cortar el jamón en finas lonchas, se logra potenciar su sabor y aromas. De igual forma, al agregar el jamón a los macarrones, es esencial que las porciones sean lo suficientemente delgadas para impregnar cada bocado con su esencia única.
Un toque de tradición con el chorizo
El chorizo, un embutido lleno de sabor y tradición, añade un toque picante y delicioso a esta receta. La combinación del jamón y el chorizo crea una explosión de sabores que no dejará a nadie indiferente. En mis años como cortador de jamón, he visto cómo esta combinación ha conquistado paladares de todas las edades.
El arte de maridar
Para acompañar estos deliciosos macarrones, recomendaría un vino tinto de cuerpo medio, que equilibre a la perfección los sabores intensos del jamón y el chorizo. La armonía que se logra al maridar la comida con un buen vino es una experiencia única que te invito a probar.
Comparte tu experiencia
¿Te ha gustado la receta? ¿Tienes alguna anécdota o consejo relacionado con el jamón que quieras compartir? ¡Déjame saber tu opinión en los comentarios! Y si te ha surgido alguna duda, no dudes en preguntar. Estoy encantado de seguir descubriendo el mundo del jamón contigo.