Hola amante del buen jamón, me llamo Arturo y he dedicado gran parte de mi vida al estudio y disfrute de este exquisito manjar. Como ex camarero y posteriormente como cortador de jamón en numerosas bodas y eventos, he tenido el privilegio de vivir experiencias inolvidables relacionadas con este apreciado alimento.
El Encanto de los Guisantes con Jamón y Vino Blanco
El jamón no solo es delicioso por sí solo, sino que también puede potenciar el sabor de otros platos de una manera extraordinaria. Uno de mis favoritos es la combinación de guisantes con jamón y vino blanco, una receta que nunca falla y que siempre deja a los comensales con ganas de más.
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Pack Gourmet 5. Rabo de Toro estofado 640gr + Carrilleras cerdo al vino blanco 440gr + Caracoles en salsa 550gr + Manitas de cerdo salsa boletus 610gr + Callos en salsa jamón, chorizo, morcilla 560gr.
- // RABO DE TORO: Cortado a mano por la coyuntura para no perder ni un ápice de su sabor y su esencia. Este guiso tradicional cocinado a fuego lento con salsa de vino tinto para acompañar la potencia de la carne y las mejores verduras y hortalizas como cebolla, puerro y zanahoria, hacen de este plato el favorito de nuestros clientes. Simplemente exquisito.
- // CARRILLERAS: Carrilleras de cerdo en salsa de vino blanco. Guisadas con vino blanco y las mejores verduras a fuego lento que le otorgan una textura que se deshace en la boca. Su sabor te sorprenderá. Receta familiar, casera y artesana. Presentado en Frasco de cristal herméticamente cerrado por sistema de vacío con un peso neto aproximado de 440 grs. / 280 ml.
- // CARACOLES EN SALSA: Según nuestra receta familiar, casera y artesana. Caracoles en rasco de cristal herméticamente cerrado por sistema de vacío con un peso neto aproximado de 550 grs. Caracoles variedad Hélix Aspersa Muller de granja cocinados a fuego lento como se hacía antes, con aceite de oliva Virgen Extra, chorizo, jamón y un leve toque de picante.Todos nuestros ingredientes seleccionados entre las mejores materias primas del mercado.
- // MANITAS DE CERDO: Tradición e innovación en la misma receta. Queríamos juntar un plato tan típico de la gastronomía Nacional como son las manitas de cerdo, con un toque más atrevido gracias al sabor intenso que proporcionan los boletus. El resultado es un guiso espectacular que no te dejará indiferente. Carne de cerdo fresca.
- // CALLOS EN SALSA: Nada más típico del picoteo Español que una buena ración de callos tipo Madrileña. En una perfecta combinación de callos, morros y patas de ternera, junto con puntas de jamón y chorizo y morcilla ahumados, logramos esta fantástica receta que hace las delicias de la gente que la prueba. Recuerda tener siempre a mano una buena hogaza de pan.
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- // QUIENES SOMOS: Obrador de Queta nace en el año 2018. Tras muchos años de experiencia en el sector comercial y de la hostelería, comienzan con la elaboración del primero de sus productos: una receta tradicional, casera y familiar de caracoles en salsa con chorizo, jamón y un leve toque de picante. Queríamos hacer llegar a la gente nuestras recetas, que llevaban años en nuestra familia con raíces extremeñas y mediterráneas, y acostumbrados a manejar siempre los mejores ingredientes
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- // AOVE: El Aceite de oliva Virgen Extra es uno de los bienes más preciados de nuestra gastronomía y nosotros tenemos la suerte de tener un olivar de más de 700 olivos en nuestro pueblo de la provincia de Cáceres, Fresnedoso de Ibor. Recogemos la aceituna de forma manual y la llevamos nosotros mismos a la almazara para ser deshecha y convertida en el maravilloso aceite que ahora os presentamos.La variedad de aceituna que predomina en nuestro aceite es la Picual.
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RebajasBestseller No. 6
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El Jamón: Un Toque Esencial
Para este delicioso plato, es crucial elegir un buen jamón ibérico, ya que su sabor intenso y su textura suave hacen la combinación perfecta con los guisantes y el vino blanco. Recuerdo una vez en un evento en el que serví este plato y el jamón era de tan alta calidad que los invitados hicieron fila para repetir.
La Importancia del Vino Blanco
El vino blanco es el compañero ideal para realzar los sabores de los guisantes y el jamón. Un vino seco, fresco y con matices frutales, como un Albariño o un Verdejo, completa a la perfección esta combinación. Recuerdo una vez que un cliente me contó que su abuela preparaba este plato con su propio vino blanco casero y siempre decía que ese toque era el secreto del éxito.
El Toque de la Cocina Tradicional
Esta receta, además de ser deliciosa, tiene ese encanto tradicional que nos hace recordar los hogares de antaño. Asociamos este plato con momentos de reunión familiar y tradiciones culinarias arraigadas. Incluso en pleno siglo XXI, su sabor evocador sigue conquistando nuestros paladares.
Una Experiencia para Compartir
Espero que estas pinceladas sobre los guisantes con jamón y vino blanco te hayan abierto el apetito y la curiosidad por esta exquisita combinación. ¿Has probado alguna vez esta receta? ¿Tienes alguna anécdota relacionada con el jamón que te gustaría compartir? ¡Déjame conocer tu opinión! ¡La conversación sobre el jamón siempre es bienvenida!