Bienvenido al Rincón del Jamón, el lugar donde la pasión por este exquisito manjar se convierte en arte. Soy Arturo, experto en jamón con más de 20 años de experiencia, y estaré encantado de compartir contigo mis conocimientos para que disfrutes al máximo de esta delicia gastronómica.
El arte de colocar un jamón en la tabla
Colocar un jamón en la tabla es todo un ritual que requiere técnica y precisión. A lo largo de los años, he tenido la oportunidad de ser testigo de innumerables formas de realizar este proceso, algunas más acertadas que otras. Permíteme guiarte a través de cada paso para que puedas apreciar y degustar esta maravilla como se merece.
Elección del jamón
Antes de colocar un jamón en la tabla, es fundamental elegir un producto de calidad. La procedencia, la raza del cerdo, la curación y la alimentación del animal son aspectos que influyen en el sabor y la textura del jamón. Personalmente, tengo predilección por los jamones ibéricos de bellota, cuyo intenso sabor y suculenta grasa infiltrada lo convierten en una auténtica joya culinaria.
Preparación de la tabla
La tabla donde se colocará el jamón debe ser amplia, estable y preferiblemente de madera para permitir que el jamón «respire». Antes de empezar, es conveniente limpiar la superficie con un paño húmedo para eliminar cualquier rastro de suciedad que pueda afectar al sabor del jamón. Una vez limpia y seca, la tabla está lista para recibir al protagonista de la velada.
- PREMIUM CALIDAD: La jamonera madera de pino de gran calidad. Acabado robusto y compacto.El soporte jamon tiene fino aspecto gracias a la capa de barnizado. Higiénicos y de fácil limpieza.
- RESISTENTE: Los jamoneros construido para sostener de manera segura tanto la pata como la paleta del jamón, este jamonero ofrece estabilidad y firmeza durante el corte, garantizando una experiencia práctica.
- 100% ESPAÑOLA: Nuestros jamoneros profesionales fabricadan en España.Se adapta pefectamente a patas de cerdo, jamon y prosciutto. Empresa especializada en la fabricación de soportes para jamón.
- DIMENSIONES: El soporte para jamón tiene aproximadamente Largo 40.5CM,Ancho 16.6CM,Grueso 2 CM, Alto 27CM.Peso 1,1KG.
- MONTAJE: Herraje metálico. Sencillo montaje ayudándose de un simple destornillador.Perfecto para jamones o paletas de cualquier tamaño.
- JUEGO CUCHILLO JAMONERO (3 PIEZAS): SOPORTE JAMONERO tipo Góndola + CUCHILLO JAMONERO con Acero Inoxidable + CUBRE JAMÓN Universal.
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- ⚖️ CALIDAD: Soporte para jamón que equilibra calidad y precio. La tabla para cortar jamón es muy resistente, duradera y fácil de montar, mantener y limpiar. Los herrajes son de hierro pintado con pintura atóxica y antioxidante.
- 🔪 CUCHILLO Y CHAIRA: Este cuchillo jamonero es hecho de acero inoxidable. Posee una punta muy afilada y una hoja larga, algo estrecha y con suficiente flexibilidad para que se pueda cortar finamente y con precisión las lonchas de jamón.
- ⚙️ FABRICACIÓN ESPAÑOLA: El jamonero España está fabricado con madera de pino insigne chileno de primera calidad. Los herrajes de hierro están pintados en negro epoxi y los pinchos de acero con el acabado de la superficie en cromo brillo. La tabla mide 39 x 16 x 2 cm y el brazo 26 x 3 cm.
- ✅JAMONERO HUELVA HAMMON EN MADERA Y HERRAJES DE HIERRO LACADO CON PINCHOS DE ACERO
- ✅▶CABEZAL AJUSTABLE A CUALQUIER JAMON, AJUSTABLE CON TORNILLO Y PALOMETA
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- ✅DISEÑO SENCILLO Y ROBUSTO; 📏📐TAMAÑO BASE: 40x17cm, ALTURA SIN PINCHO: 37cm
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- ✅Jamonero o soporte jamonero fabricado en ESPAÑA con madera de pino de primera calidad, los herrajes y pinchos están fabricados de acero con el acabado de la superficie en cromo brillo. Completa el Jamonero un set de corte formado por cuchillo jamonero, chaira y cubre jamón color negro LepantoHouse
- ✅ Medias de la base 45x18x2,5 CM, altura máxima del jamonero 25 CM
- ✅ Gracias al sistema de sujeción mediante presión del torniquete conseguimos un seguro y perfecto anclaje del jamón, su diseño nos permite un corte horizontal fácil y cómodo. Su diseño en forma de L ofrece una gran estabilidad y un ángulo perfecto para el corte del jamón o paletilla. Para una perfecta sujeción del jamonero, hemos equipado su base con cuatro patas antideslizantes de silicona.
- ✅ El soporte jamonero esta formado por dos piezas que se montan fácil y rápidamente, así podrás montarlo y desmontarlo con facilidad y que te ocupe el menor sitio en tu hogar. Los acompaña un set de corte formado por cuchillo jamonero, chaira y cubre jamón color negro de tela suave que permite respirar al jamón.
- ✅ Soporte Jamonero perfecto para Jamones, paletas o Paletillas valido para uso domestico como para Restaurantes.
- [JAMONERO]Soporte para jamon económico que equilibra calidad y precio. Tabla jamonero Banqueta biselado con 2.2 cm de grosor en la madera que lo hace más resistente y aumenta su durabilidad, mantenimiento y limpieza
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- ✅ Jamonero fabricado en ESPAÑA con madera de pino de primera calidad. Los herrajes y los pinchos son de acero con el acabado de la superficie en color Negro. Es un jamonero muy práctico, su sistema de plegado nos permite volver a guardarlo en su envase original.
- ✅ Medidas del soporte jamonero plegado: 40 x 17 x 2,5 centímetros, medias del soporte jamonero 40 x 17 x 32 centímetros.
- ✅ Peso del soporte jamonero es de 2 kg.
- ✅ Jamonera muy estable, resistente y facil de limpiar. Incluye gomas anti-deslizantes en la base para una mayor firmeza de la base a la hora de cortar.
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- Sánchez García, Aitor (Autor)
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- 🎁【DIMENSIONES】Base jamon: 44 cm Largo (para jamones y paletillas) x 16 cm Ancho; Grosor base jamonero: 1.7 cm - Altura del soporte jamon: 27 cm. Cuchillo Jamonero y Afilador Cuchillos - Chaira de Acero AISI 420 de 24 y 20 cm de hoja respectivamente con mango de madera con remaches.
- 🛠️ SET COMPLETO: Incluye jamonero horizontal de madera laqueada, cuchillo jamonero, chaira y cubre jamón. Este set de corte tiene todo lo necesario para disfrutar de tu jamón en todo momento.
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- ⚙️ FABRICACIÓN ESPAÑOLA: Esta tabla jamonero posee un diseño ergonómico especial y es fabricado en España con maderas locales.
Colocación del jamón
A la hora de colocar el jamón en la tabla, es importante asegurarse de que quede perfectamente fijado para facilitar su corte. Utiliza un jamonero que sujete firmemente la pata, permitiendo que la pieza se encuentre en la posición óptima para el corte. Si es la primera vez que realizas esta tarea, te recomiendo pedir ayuda para evitar accidentes indeseados.
Corte del jamón
El corte del jamón es todo un arte en sí mismo. La destreza del cortador y la precisión en el corte determinarán la calidad de las lonchas. Desde mi experiencia como cortador de jamón en numerosos eventos, te aconsejo empezar por la maza, buscando el punto ideal de corte para obtener lonchas finas y sabrosas. A medida que avances hacia la punta, ajusta la angulación del corte para aprovechar al máximo la jugosidad de la pieza.
Disfrute y conservación
Una vez colocado y cortado, el jamón está listo para ser disfrutado. Acompañado de un buen vino o una cerveza fría, este manjar se convierte en un auténtico deleite para los sentidos. Recuerda tapar el jamón con un paño limpio y trasladarlo a un lugar fresco y seco para preservar su calidad y sabor.
Espero que estos consejos te sean de utilidad para poner un jamón en la tabla como un auténtico experto. Ahora te invito a que compartas tus experiencias, dudas o reflexiones sobre este maravilloso mundo del jamón. ¿Tienes alguna anécdota que quieras compartir, o alguna pregunta sobre el proceso de colocar un jamón en la tabla? ¡Déjame tu comentario!