🍖 Guía definitiva: Cómo se coloca un jamón para su óptima conservación y presentación

Bienvenidos, amantes del jamón. Soy Arturo, un apasionado del mundo del jamón. A lo largo de mi vida, he trabajado como camarero en un bar y posteriormente como cortador de jamón en bodas y eventos. Quiero compartir contigo mi conocimiento sobre cómo colocar un jamón, un proceso que requiere técnica y precisión para disfrutar al máximo de esta delicia gastronómica.

RebajasBestseller No. 1

Arcos Pinza para Jamón Acero Inoxidable Nitrum. 120 mm. Serie Gadgets. Sostiene y agarra fácilmente las lonchas jamón. Hoja resistente. Color gris.

Perfecto para todo tipo de carne en lonchas: Las Pinzas de Jamón Profesionales de Arcos son la herramienta de cocina ideal para servir finas lonchas de jamón serrano, jamón ibérico, prosciutto italiano y otros embutidos y salchichas curados, como lomo de cerdo, chorizo, salchichón, mortadela y salami.
Acero inoxidable de calidad superior: Estas pinzas para jamón están hechas de acero inoxidable duradero y de alta calidad 18/10, asegurando que durarán por años.
Diseñado para la practicidad y facilidad de uso: las pinzas profesionales para jamón de Arcos están específicamente diseñadas para ser prácticas y fáciles de manejar, proporcionando un agarre firme y seguro durante el uso, incluso con las lonchas más finas de carne.
1. Una elegante adición a cualquier cocina: Estas pinzas para jamón no solo funcionan perfectamente, sino que también agregan un toque de elegancia a cualquier cocina. Con su diseño elegante y hermoso y su color gris, son un accesorio de cocina imprescindible para cualquier entusiasta de la comida.
Arcos: Un negocio familiar con una herencia de artesanía que se remonta a 1734. Casi tres siglos de investigación y mejora continua de nuestros productos hacen de ARCOS un referente internacional en el sector de la cubertería. Desde Albacete, España, producimos 11,000,000 cuchillos cada año que combinan conocimiento, diseño e innovación para lograr los más altos estándares de calidad. Distribuimos nuestras piezas únicas en más de 70 países de todo el mundo.

Bestseller No. 2

Steelblade - Jamonero + Cubre Jamón Kukuxumusu + Cuchillo Jamonero y Chaira - Soporte Jamonero Fabricado en España

[JAMONERO]Soporte para jamon económico que equilibra calidad y precio. Tabla jamonero Banqueta biselado con 2.2 cm de grosor en la madera que lo hace más resistente y aumenta su durabilidad, mantenimiento y limpieza
[CUBRE JAMÓN KUKUXUMUSU]Cubre jamón diseñado en exclusiva por la marca Kukuxumusu para steelBlade - ¡Decora tu cocina! Con un cubrejamón fabricado con la calidad de siempre y con ese toque tan especial y divertido que sólo Kukuxumusu consigue con sus dibujos! - Sorprende a familiares y amigos. ¡Porque es mucho más que un cubre jamón! ¿Cansado de los mismos cubrejamones mono color de toda la vida? Viste tu jamón y dale color a tu cocina con un diseño exclusivo que sólo encontrarás con nosotros..
[CALIDAD + DISEÑO]Somos fabricantes de jamoneras y utensilios de cocina. Todos nuestros jamoneros son de fabricación propia (Castilla La Mancha), lo cual nos permite ofrecer jamoneros baratos de alta calidad. Campeones del Mundo de corte de jamón confían desde hace años en nuestras tablas para jamon y accesorios para jamoneros profesionales - En esta ocasión, sumamos la experiencia en diseño textil de Kukuxumusu con un producto único ¡Por algo son la fábrica de ideas!
[IDEAL PARA REGALO] Jamonero enviado en una cuidada caja diseñada por steelBlade que lo convierte en un Regalo perfecto para los amantes del jamón. En esta ocasión con nuestro Cubre Jamón Kukuxumusu Modelo Pata Negra porque tu jamón, ¡se lo merece! Color Negro y borde Blanco. Perfecto para darle un toque divertido a cualquier cocina.
[DIMENSIONES]Base jamon: 42 cm Largo (para jamones y paletillas) x 16 cm Ancho; Grosor base jamonero: 2.2 cm - Altura del soporte jamon: 27 cm. Cuchillo Jamonero en Acero Inoxidable con Alveólos de 24 cm de hoja y Afilador Cuchillos - Chaira de Acero Inox de 20 cm de hoja.

Bestseller No. 3

FERRETERIA LEPANTO Jamonero Basculante Giratorio, Future Soporte jamonero con Base Madera Color Negro para Jamones y Paletillas.

✅ Llega el mejor jamonero basculante giratorio con balancín versátil, manejable y cómodo de la gama jamoneros Future Fabricados en España con los estándares mas altos. Como NOVEDAD incorpora un ¨V¨ para un perfecta sujeción sin dañar el Jamón, Su base de Madera Color Negro y acero cromado lo convierte en un jamonero elegante y con gran estilo. El Mejor soporte jamonero en concepto de calidad-precio. Ideal para colocar en cualquier cocina de diseño en la que quedará perfectamente integrado.
✅ Medidas base: 49 x 20 x 4 cm.
✅El peso del soporte jamonero de 6,5 kilogramos ideal para su estabilidad.
✅ Se caracteriza por contar con un soporte jamonero balancín profesional, cuya forma y diseño facilita el corte del jamón. Gracias al mecanismo central, puede moverse el balancín permitiéndonos colocar el jamón en la posición deseada. Por otro lado, su fijación giratoria permite dar la vuelta a la pieza de jamón sin tener que sacarla del soporte. Cuenta con gran estabilidad debido al apoyo central de acero inoxidable con 4 puntos de garre a la base.
✅ Soporte Jamonero perfecto para Jamones y Paletillas para cortadores profesionales como para principiantes en el corte de jamón, es perfecto para uso Domestico como para Restaurantes.

Bestseller No. 4

Browin 31 para el jamón, Peltre, Rojo, Mittler

Una herramienta de cocina irreemplazable: esta cortadora de embutidos facilitará el cierre de clips especiales en los dijes, las cajas de salchichas y las redes de ahumado durante la preparación de sus productos de carne
Fácil de usar: el trabajo con este dispositivo es muy sencillo. Los alicates tienen ranuras especiales para colocar los clips y después de presionar los clips, el dispositivo se abrirá por sí mismo para poder preparar otro clip.
Cómodo de usar: la construcción perfectamente diseñada y el modelo del clip hacen que el dispositivo se ajuste perfectamente a la mano, no se deslice y es muy cómodo de usar.
Alta calidad: el cabezal especialmente perfilado se adapta perfectamente a los clips y la aleación de acero inoxidable resistente de alta calidad con la que está hecha el dispositivo permite un uso prolongado
Kit listo para usar: si eliges nuestra cortadora de salchichas, recibirás 60 clips para que el dispositivo esté listo para usar inmediatamente después de sacarlo de la caja.

Bestseller No. 5

Jamonero Presa Grande para Jamones Deshuesados y Asados como para jamones con Pata o sin Pata + máxima Sujecion y Firmeza + Incluye Cuchillo de Corte Gran Precisión y Chaira

IDEAL PARA JAMONES CURADOS O ASADOS Y PALETILLAS CON PATA, SIN PATA O DESHUESADOS: Puede colocarse jamones asados, deshuesados o tacos de jamón, gracias a su agarre de prensado, gran sujeción, gracias a sus cuatro pinchos de ajuste. Su compra le proporcionara probar todo tipo de Jamones. (Ver viñetas orientativas)
BASE AMPLIA ESTABLE Y 4 PUNTOS ANTIDESLIZANTES: Medidas base 30 cm x 22 cm x 3 cm de grosor. Lo que hacen que el jamonero este estable y facilite un corte seguro y fiable. Fabricado en madera laminada de pino: La madera en la que está fabricado no retuerce ni sufre al contacto de grasa de jamón o humedad. Fabricación española 100%
POSICION CENTRAL DE PRENSADO: Gracias a esta posibilidad el producto puede colocarse más vertical y facilita su corte y espacio.
CUCHILLO DE CORTE Y CHAIRA INCOPORADOS: Cuchillo profesional que ofrece un corte preciso y gran retención del filo y chaira para afilado con Mango de Polipropileno y Cuerpo Acero al Carbono
CONSEJOS DE UTILIZACION: Utilizar un soporte apropiado, que permita mantener el jamón bien firme. Durante el corte, la mano contraria a la del cuchillo debe estar siempre a mayor altura que la mano del cuchillo. Mantener el cuerpo en una posición retirada de la zona de corte. Cortar lentamente, sin aplicar demasiada fuerza.

Bestseller No. 6

Jamón Serrano Apróx 1.5kg - 1,6kg (jamón deshuesado) + Jamonero Mini | Jamón serrano de Teruel | Degusta Teruel

🐷 CARACTERÍSTICAS DEL JAMÓN: Contramaza o punta de jamón serrano de Teruel de 1,5kg a 1,6kg(aprox). El cerdo blanco es la insignia de Teruel, una insignia propia de la cocina mediterránea Española. Este jamón, curado a más de 1300m de altitud, ha sido curado a través de procesos naturales. Elaborado en base a carne de cerdo blanco, conservantes E252 y E250 y sal. Estos cerdos han sido criados a base de piensos naturales y asegurando el mayor bienestar animal.
📑 CARACTERÍSTICAS DE LA TABLA: La tabla esa realizada en madera de pino, con unas dimensiones de 22cm x 12cm, de fácil montaje, con agarre de acero para colocar el jamón serrano.
📅 CONSERVACIÓN DEL JAMÓN SERRANO Y CONSUMO: Una vez sacado del envase, el jamón se deberá de colocar en lugar fresco y seco. Se recomienda sacarlo del envase, 30 minutos antes del consumo. El jamón se deberá de cortar en lonchas finas para disfrutarlo.
🎁 REGALO: Ideal para regalar, para consumo familiar, para cualquier detalle o evento. El jamón serrano se disfruta en cualquier momento.

RebajasBestseller No. 7

Super Mundo - Jamonero de Madera, Soporte jamonero, jamoneros Profesional,Tabla de Jamon para Jamón Ibérico(Luna)

PREMIUM CALIDAD: La jamonera madera de pino de gran calidad. Acabado robusto y compacto.El soporte jamon tiene fino aspecto gracias a la capa de barnizado. Higiénicos y de fácil limpieza.
RESISTENTE: Los jamoneros construido para sostener de manera segura tanto la pata como la paleta del jamón, este jamonero ofrece estabilidad y firmeza durante el corte, garantizando una experiencia práctica.
100% ESPAÑOLA: Nuestros jamoneros profesionales fabricadan en España.Se adapta pefectamente a patas de cerdo, jamon y prosciutto. Empresa especializada en la fabricación de soportes para jamón.
DIMENSIONES: El soporte para jamón tiene aproximadamente Largo 40.5CM,Ancho 16.6CM,Grueso 2 CM, Alto 27CM.Peso 1,1KG.
MONTAJE: Herraje metálico. Sencillo montaje ayudándose de un simple destornillador.Perfecto para jamones o paletas de cualquier tamaño.

Bestseller No. 8

JAMONERO GONDOLA Modelo HUELVA HAMMON EN Color Miel con Cuchillo JAMONERO CHAIRA Y Cubre JAMON DE Regalo VALIDO para EL HOGAR como para Restaurante (BURDEOS)

✅JAMONERO HUELVA HAMMON EN MADERA Y HERRAJES DE HIERRO LACADO CON PINCHOS DE ACERO
✅▶CABEZAL AJUSTABLE A CUALQUIER JAMON, AJUSTABLE CON TORNILLO Y PALOMETA
✅➡FACIL MONTAJE Y LIMPIEZA GRACIAS A SU LACADO EN COLOR MIEL
✅DISEÑO SENCILLO Y ROBUSTO; 📏📐TAMAÑO BASE: 40x17cm, ALTURA SIN PINCHO: 37cm
✅COMPLETA EL JAMONERO UN SET DE CORTE FORMADO POR CUCHILLO CHAIRA Y CUBRE JAMON LepantoHouse

Bestseller No. 9

333 Pack 10 recoge grasas para jamón (color negro)

Recogedor de grasa aceite fijo para evitar el goteo del jamón.
Pack 10 unidades
Color negro
Fácil vaciado
Apto uso alimentario

Bestseller No. 10

Steelblade Cubre Jamón Kukuxumusu Color Negro - Algodón 50% - Funda Jamón 55 cm - Ideal Tanto para Jamones como Paletas - Modelo Los Jamones

🎁【DISEÑO KUKUXUMUSU】Cubre jamón diseñado en exclusiva por la marca Kukuxumusu para steelBlade - ¡Decora tu cocina! Con un cubrejamón fabricado con la calidad de siempre y con ese toque tan especial y divertido que sólo Kukuxumusu consigue con sus dibujos!
🎁【IDEAL PARA REGALAR】Sorprende a familiares y amigos. ¡Porque es mucho más que un cubre jamón! ¿Cansado de los mismos cubrejamones mono color de toda la vida? Viste tu jamón y dale color a tu cocina con un diseño exclusivo que sólo encontrarás con nosotros. ¡Elije entre los 5 modelos disponibles!
🎁【CALIDAD】Con la calidad steelBlade y la experiencia en diseño textil de Kukuxumusu. ¡Por algo son la fábrica de ideas! Es perfecto para cubrir el jamón y que mantenga el sabor y olor entre corte y corte. Fabricado en un 50% Algodón y no a un porcentaje superior para evitar que encoja con los lavados.
🎁【MODELOS EN EXCLUSIVA】Diseños únicos porque tu jamón, ¡se lo merece! Color Negro y borde Blanco. Perfecto para darle un toque divertido a cualquier cocina. El jamonero usado en las fotos como ejemplo no está incluido.
🎁【POLIVALENTE - TALLA UNICA】Talla Extra de 48 cm (ancho) x 55 cm (largo) para cubrir tanto Jamones como Paletas más pequeñas.

Tabla de contenidos

Selección del jamón

Antes de colocar un jamón, es fundamental elegir uno de calidad. Busca un jamón ibérico con la etiqueta de bellota, que proviene de cerdos alimentados exclusivamente con bellotas, lo que le da un sabor inigualable. La grasa infiltrada garantiza una textura suave y jugosa.

Si tienes la oportunidad, elige un jamón de pata negra, con una curación de al menos 36 meses. La elección del jamón adecuado marcará la diferencia en su colocación y en el sabor final.

Herramientas necesarias

Para colocar un jamón de forma adecuada, necesitarás un soporte jamonero, un cuchillo jamonero afilado y una chaira para mantener el filo del cuchillo. Además, un delantal te protegerá de posibles salpicaduras de grasa durante el proceso.

El corte perfecto

Colocar el jamón empieza por el corte. Es importante saber que la pieza debe estar bien sujeta en el soporte jamonero, con la pezuña hacia arriba. Comienza cortando lonchas finas del jamón, empezando por la maza, donde se encuentra la mayor cantidad de grasa infiltrada, lo que aportará jugosidad y sabor a cada loncha.

Cuando llegues a la cadera, gira el jamón para mantener la inclinación óptima y continuar cortando lonchas deliciosas. Recuerda que el corte del jamón es todo un arte, requiere paciencia y precisión para obtener el mayor provecho de la pieza.

Presentación y preservación

Una vez cortadas las lonchas, es importante disponerlas de forma armónica en un plato o tabla de presentación. Esto permitirá apreciar la belleza del jamón y facilitará su posterior consumo. Además, las lonchas deben conservar su jugosidad, por lo que es recomendable cubrirlas con papel film cuando no se vayan a consumir inmediatamente.

Maridaje perfecto

Un buen jamón merece ser acompañado por un excelente vino. Te recomiendo un vino tinto de crianza o reserva para potenciar su sabor. También puedes disfrutar del jamón con cerveza o incluso con un fino o una manzanilla. El maridaje adecuado realzará todas las cualidades de esta exquisita pieza.

Tu opinión es importante

¡Cuéntame tu experiencia colocando un jamón! ¿Tienes algún consejo adicional que quieras compartir? ¿Alguna anécdota curiosa relacionada con el jamón? ¡Estoy deseando leerte y conocer tus impresiones!

Gracias por leer mi post. Espero que te haya resultado interesante y útil. Si tienes cualquier consulta sobre el mundo del jamón, no dudes en dejarme un comentario. ¡Hasta la próxima! ¡Que disfrutes del exquisito jamón!