🔪¡Aprende cómo poner un jamón para cortar como un experto!🔪 Guía paso a paso

Bienvenido, amante del buen jamón. Soy Arturo, un apasionado del mundo del corte de jamón. Durante años, he tenido el placer de compartir mi pasión por este exquisito manjar con innumerables comensales. Ahora, quiero compartir contigo mis conocimientos sobre cómo poner un jamón para cortar, para que puedas disfrutar de la experiencia de degustar un buen corte de jamón en casa. ¡Vamos a ello!

Tabla de contenidos

Selección del jamón

Lo primero que debes tener en cuenta es la elección del jamón. Opta por un jamón de calidad, preferiblemente de raza ibérica, que haya pasado por un proceso de curación adecuado para obtener un sabor y una textura excepcionales.

Recuerdo una vez en un establecimiento en la sierra de Huelva, donde tuve la oportunidad de seleccionar personalmente un magnífico jamón ibérico de bellota. Fue una experiencia inolvidable que marcó mi pasión por este arte.

El soporte adecuado

Una vez que tengas tu jamón listo, es fundamental contar con un soporte adecuado para su sujeción. Un jamonero de calidad te facilitará el proceso de corte y garantizará la seguridad durante la tarea.

Recuerdo con cariño la primera vez que me enfrenté a un jamón para cortar en un bar. El soporte que utilizamos en ese momento era incómodo y poco estable, lo cual dificultaba mi labor. Aprendí la importancia de contar con un buen jamonero en esa ocasión.

Técnica de corte

El corte del jamón requiere destreza y paciencia. Debes dominar la técnica para obtener lonchas perfectas que potencien el sabor y la textura del jamón.

Tras años de práctica, he refinado mi técnica de corte hasta alcanzar la perfección. Cada vez que me enfrento a un jamón, siento una conexión especial con la pieza y me sumerjo en el proceso con total entrega.

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FERRETERIA LEPANTO Jamonero PlegableEco, Soporte jamonero para Jamones y Paletillas, Jamonera de Uso Domestico y Restaurantes (Set Negro)

✅ Jamonero fabricado en ESPAÑA con madera de pino de primera calidad. Los herrajes y los pinchos son de acero con el acabado de la superficie en color Negro. Es un jamonero muy práctico, su sistema de plegado nos permite volver a guardarlo en su envase original.
✅ Medidas del soporte jamonero plegado: 40 x 17 x 3 centímetros, medias del soporte jamonero 40 x 17 x 32 centímetros.
✅ Peso del soporte jamonero es de 1,8 kg.
✅ Jamonera muy estable, resistente y facil de limpiar. Incluye gomas anti-deslizantes en la base para una mayor firmeza de la base a la hora de cortar.
✅ Soporte Jamonero perfecto para Jamones y Paletillas tanto para uso Domestico como para Restaurantes. Su sistema de plegado nos permite volver a guardarlo en su envase original.

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Jamonprive Soporte Jamonero Profesional Lacado con Cuchillo + Chaira + Cubre Jamón + Paño de Cocina + Delantal + Pinzas - Jamonera Ideal para el Jamón Serrano, Jamón Ibérico y Prosciutto Italiano

🛠️ SET COMPLETO: Incluye jamonero horizontal de madera laqueada, cuchillo jamonero, chaira y cubre jamón. Este set de corte tiene todo lo necesario para disfrutar de tu jamón en todo momento.
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⚖️ CALIDAD: Soporte para jamón que equilibra calidad y precio. La tabla para cortar jamón es muy resistente, duradera y fácil de montar, mantener y limpiar.
🔪 CUCHILLO Y CHAIRA: Este cuchillo jamonero es hecho de acero inoxidable. Posee una punta muy afilada y una hoja larga, algo estrecha y con suficiente flexibilidad para que se pueda cortar finamente y con precisión las lonchas de jamón.
⚙️ FABRICACIÓN ESPAÑOLA: Esta tabla jamonero posee un diseño ergonómico especial y es fabricado en España con maderas locales.

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JAMONERO GONDOLA Modelo HUELVA HAMMON EN Color Miel con Cuchillo JAMONERO CHAIRA Y Cubre JAMON DE Regalo VALIDO para EL HOGAR como para Restaurante (BURDEOS)

✅JAMONERO HUELVA HAMMON EN MADERA Y HERRAJES DE HIERRO LACADO CON PINCHOS DE ACERO
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steelBlade - Jamonero Góndola + Cubre Jamón + Cuchillo Jamonero y Chaira - Soporte Jamonero fabricado en España

🎁【JAMONERO】Soporte para jamón económico que equilibra calidad y precio. Tabla jamonero modelo Góndola biselado con 1.7 cm de grosor en la madera que lo hace más resistente y aumenta su durabilidad, mantenimiento y limpieza
🎁【CUBRE JAMÓN 】Cubre jamón negro steelBlade - Fabricado en un 50% Algodón y un 50% Poliester - Cordón 100% Algodón. Esto facilita el lavado y evita que encoja con el paso del tiempo
🎁【CALIDAD + DISEÑO】Somos fabricantes de jamoneras y utensilios de cocina. Todos nuestros jamoneros son de fabricación propia (Castilla La Mancha), lo cual nos permite ofrecer jamoneros baratos de alta calidad. Campeones del Mundo de corte de jamón confían desde hace años en nuestras tablas para jamon y accesorios para jamoneros profesionales
🎁【IDEAL PARA REGALO】 Jamonero enviado en una cuidada caja diseñada por steelBlade que lo convierte en un Regalo perfecto para los amantes del jamón. Color Negro y borde Blanco. Perfecto para darle un toque elegante a cualquier cocina.
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Fackelmann Soporte jamonero Giratorio Profesional para paletilla y jamón, Pino con herrajes cromados, Color Madera Natural, 36,5 x 16,5 x 37,5 cm, 1 ud

APLICACIÓN: El jamonero profesional giratorio es un magnífico soporte para cortar jamon serrano o jamon ibérico, o una paletilla, siendo perfecto tanto para el ámbito profesional como para el hogar.
JAMONERO ESTABLE: Los soportes inferior y superior en forma de V con tornillos de sujeción permiten fijar y centrar el jamón de forma cómoda, rápida y segura, dando la estabilidad necesaria para un corte óptimo y seguro. El sistema giratorio permite cambiar de posición de corte sin tener que quitar el jamon.
DISEÑO: Esta jamonera profesional giratoria de madera de pino tiene un diseño práctico y sencillo que hace más cómodo y fácil el corte del jamón ibérico, del jamón jabugo o de una paletilla ibérica.
DIMENSIONES: El soporte de jamon o tiene aproximadamente unos 37 cm de largo y unos 17 cm de ancho, por lo que está especialmente diseñado como soporte para paletilla o para jamones pequeños
INCLUYE: 1 soporte para cortar jamon fácil de montar y ensamblar — Cuchillo no incluido

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Steelblade - Jamonero + Cubre Jamón Kukuxumusu + Cuchillo Jamonero y Chaira - Soporte Jamonero Fabricado en España

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[CALIDAD + DISEÑO]Somos fabricantes de jamoneras y utensilios de cocina. Todos nuestros jamoneros son de fabricación propia (Castilla La Mancha), lo cual nos permite ofrecer jamoneros baratos de alta calidad. Campeones del Mundo de corte de jamón confían desde hace años en nuestras tablas para jamon y accesorios para jamoneros profesionales - En esta ocasión, sumamos la experiencia en diseño textil de Kukuxumusu con un producto único ¡Por algo son la fábrica de ideas!
[IDEAL PARA REGALO] Jamonero enviado en una cuidada caja diseñada por steelBlade que lo convierte en un Regalo perfecto para los amantes del jamón. En esta ocasión con nuestro Cubre Jamón Kukuxumusu Modelo Pata Negra porque tu jamón, ¡se lo merece! Color Negro y borde Blanco. Perfecto para darle un toque divertido a cualquier cocina.
[DIMENSIONES]Base jamon: 42 cm Largo (para jamones y paletillas) x 16 cm Ancho; Grosor base jamonero: 2.2 cm - Altura del soporte jamon: 27 cm. Cuchillo Jamonero en Acero Inoxidable con Alveólos de 24 cm de hoja y Afilador Cuchillos - Chaira de Acero Inox de 20 cm de hoja.

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Jamonprive Soporte Jamonero Lacado Nogal y Gomas Antideslizantes + Cuchillo + Chaira - Jamonera ideal para Jamón Serrano e Ibérico

🛠️ SET COMPLETO: Incluye jamonero Huelva, cuchillo jamonero y chaira. Este set de corte tiene todo lo necesario para disfrutar de tu jamón en todo momento.
🎯 IDEAL: Nuestros jamoneros se adaptan perfectamente a todos los formatos: paleta serrana, jamón serrano, paleta ibérica y jamón ibérica. Es el kit ideal tanto para los profesionales como los aficionados al corte de jamón serrano, ibérico, prosciutto Italiano o cualquier otro tipo de jamón.
⚖️ CALIDAD: Soporte para jamón que equilibra calidad y precio. La tabla para cortar jamón es muy resistente, duradera y fácil de montar, mantener y limpiar. Los herrajes son de hierro pintado con pintura atóxica y antioxidante.
🔪 CUCHILLO Y CHAIRA: Este cuchillo jamonero es hecho de acero inoxidable. Posee una punta muy afilada y una hoja larga, algo estrecha y con suficiente flexibilidad para que se pueda cortar finamente y con precisión las lonchas de jamón.
⚙️ FABRICACIÓN ESPAÑOLA: El jamonero España está fabricado con madera de pino insigne chileno de primera calidad. Los herrajes de hierro están pintados en negro epoxi y los pinchos de acero con el acabado de la superficie en cromo brillo. La tabla mide 39 x 16 x 2 cm y el brazo 26 x 3 cm.

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CUPERINOX Jamonero Profesional | Soporte jamonero Tipo Gondola| Base de Corte para Usar con Cuchillo jamonero | Jamon iberico | Fabricado en España

🐖 JAMONERO JAMÓN SERRANO, IBERICO Y BELLOTA | Soporte jamonero práctico y sencillo ideal para tu nuevo jamón adaptable para conseguir el mejor corte y la mayor estabilidad.
👨‍⚕️ TABLA JAMONERA ESTABLE y 100% ESPAÑOLA | para conseguir un corte óptimo, fácil y seguro. Se adapta pefectamente a patas de cerdo, jamon español y prosciutto italiano. Fabricada integramente en España.
🌲 SOPORTE DE MADERA PEQUEÑO Y FÁCIL DE MONTAR: un soporte jamonero sencillo y práctico. Muy fácil de montar y ensamblar en apenas 5 minutos. Ocupa poco espacio y se puede almacenar de manera fácil y sencilla
🔩 ADAPTABLE: El estilo "Góndola" permite adaptar el jamonero a cualquier tipo de tamaño sin importar si la pieza es jamon o paleta ibérica
EL JAMON MEJOR CORTADO A MANO: el jamón cortado a mano con un cuchillo jamonero sorprenderá a tus invitados y es un plato perfecto para empezar cualquier tipo de velada.

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Acero inoxidable de calidad superior: Estas pinzas para jamón están hechas de acero inoxidable duradero y de alta calidad 18/10, asegurando que durarán por años.
Diseñado para la practicidad y facilidad de uso: las pinzas profesionales para jamón de Arcos están específicamente diseñadas para ser prácticas y fáciles de manejar, proporcionando un agarre firme y seguro durante el uso, incluso con las lonchas más finas de carne.
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Arcos: Un negocio familiar con una herencia de artesanía que se remonta a 1734. Casi tres siglos de investigación y mejora continua de nuestros productos hacen de ARCOS un referente internacional en el sector de la cubertería. Desde Albacete, España, producimos 11,000,000 cuchillos cada año que combinan conocimiento, diseño e innovación para lograr los más altos estándares de calidad. Distribuimos nuestras piezas únicas en más de 70 países de todo el mundo.

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✅ Medias de la base 45x18x2,5 CM, altura máxima del jamonero 25 CM
✅ Gracias al sistema de sujeción mediante presión del torniquete conseguimos un seguro y perfecto anclaje del jamón, su diseño nos permite un corte horizontal fácil y cómodo. Su diseño en forma de L ofrece una gran estabilidad y un ángulo perfecto para el corte del jamón o paletilla. Para una perfecta sujeción del jamonero, hemos equipado su base con cuatro patas antideslizantes de silicona.
✅ El soporte jamonero esta formado por dos piezas que se montan fácil y rápidamente, así podrás montarlo y desmontarlo con facilidad y que te ocupe el menor sitio en tu hogar. Los acompaña un set de corte formado por cuchillo jamonero, chaira y cubre jamón color negro de tela suave que permite respirar al jamón.
✅ Soporte Jamonero perfecto para Jamones, paletas o Paletillas valido para uso domestico como para Restaurantes.

Conservación del jamón

Una vez que hayas cortado las porciones deseadas, es crucial llevar a cabo una adecuada conservación para mantener las propiedades del jamón intactas. Utiliza papel film o un paño para proteger la superficie expuesta y guárdalo en un lugar fresco y seco.

En una ocasión, durante un evento de bodas, fui responsable de cortar varios jamones para los invitados. Me esforcé por garantizar que cada porción conservara su frescura y sabor, y recibí numerosos elogios por mi labor.

Disfruta el momento

Finalmente, una vez que has preparado tu jamón para su corte, tómate tu tiempo para disfrutar del arte de degustar un buen jamón. Acompáñalo con un buen vino, pan recién horneado y, sobre todo, en buena compañía.

Cuando observo a los comensales deleitándose con el sabor inigualable de un buen jamón que he preparado, siento una satisfacción incomparable. Esa es la recompensa más preciada para un cortador de jamón apasionado como yo.

Tu opinión cuenta

Espero que estos consejos te sean de utilidad en tu aventura de poner un jamón para cortar. Si tienes alguna duda o te gustaría compartir una anécdota relacionada con el mundo del jamón, no dudes en dejar un comentario. ¡Estoy ansioso por escuchar tu experiencia!