Hola, amantes del buen jamón. Soy Arturo, un apasionado del mundo del jamón que ha pasado gran parte de su vida trabajando en bares y eventos como cortador profesional. Durante años, he tenido el placer de emplatar jamón para satisfacer los paladares más exigentes. En este artículo, te compartiré mis experiencias y conocimientos sobre cómo emplatar este exquisito manjar. ¡Prepárate para descubrir los secretos del arte de emplatar jamón!
La importancia de emplatar correctamente
Emplatar jamón no es solo una cuestión de presentación visual, también es crucial para potenciar sus sabores y aromas. Un buen emplatado resalta la calidad del jamón y puede elevar la experiencia gastronómica a otro nivel. A lo largo de mi carrera, he aprendido que la presentación del plato influye significativamente en la percepción del sabor. Por ello, prestar atención a esta fase es esencial.
Preparación del plato
Antes de comenzar a emplatar, es fundamental que el plato o la tabla estén limpios y secos. Un ambiente impecable garantiza la presentación óptima del jamón. Además, el tipo de plato o tabla que elijas puede influir en la percepción del comensal. En mi experiencia, una tabla de madera rústica aporta un toque tradicional y acogedor, mientras que un plato de porcelana puede sugerir sofisticación.
- ✔✔Pinzas para valida Jamón, Embutidos y Pescado, nos permite cortar finas lonchas tanto de jamon serrano como iberico o cualquier otro tipo de embutido. Valida también para limpiar pescado o emplatar Salmon
- ✔✔Dimensiones del producto: 12x2.5x1.5cm realizada en acero inoxidable
- ✔✔IDEAL PARA PROFESIONALES COMO PARA HOGARES
- ✔✔AÑADE 2 PEQUEÑOS AROS PARA UN PECFECTO AGARRE
- ✔✔PINZA PROFESIONAL
- Aplicación: perfectas para coger las lonchas de jamón que vamos cortando y emplatar directamente sin necesidad de tocar el jamón
- Práctico: apto para lavavajillas
- Incluye: 1 x pinza para jamón
- Material: acero inoxidable
- Dimensiones: 11x5,5x2cm
- 🐖 DESCRIPCIÓN: Las pinzas son ideales para servir finas lonchas de jamón serrano, ibérico y prosciutto italiano así como cualquier tipo de carne curada o embutido como lomo, chorizo y salchichón, mortadela, salami, etc. Esto gracias a sus precisas puntas y su fácil agarre.
- 🎯 FUNCIÓN: Las pinzas son prácticas, manejables y garantizan un agarre firme y seguro durante el uso, incluso en lonchas muy finas.
- 🎨 DISEÑO: El diseño de apertura inclinada permite mayor precisión. Posee también un mango ergonómico que permite un mejor agarre gracias a las aperturas creadas en la zona de presión.
- ⚙️ MATERIALES: Están hechas de acero inoxidable; siendo ligeras, resistentes a la oxidación, repelentes a la suciedad, no tóxicas, duraderas y difíciles de romper o deformar.
- 🍖 OTRAS FUNCIONES: También se puede utilizar para eliminar el pelo de pollo, pato y cerdo; eliminar espinas, escamas y huesos de pescado; y ayudan a servir lonchas de salmón, atún, sashimi o cualquier otro tipo de pescado.
- 🛠️ DURABILIDAD INCOMPARABLE - Nuestras pinzas superan a las comunes de madera, con un acero inoxidable que resiste la prueba del tiempo y el uso intensivo, ideales para chefs exigentes.
- 🎨 ELEGANCIA FUNCIONAL - Con un diseño que combina estética y funcionalidad, estas pinzas no solo lucen bien, sino que también se sienten bien en la mano, elevando el estándar de la cocina moderna.
- 🔍 PRECISIÓN MILIMÉTRICA - Para emplatar o retirar espinas pescado, cascaras marisco, la precisión es clave. Nuestras pinzas están diseñadas para brindarte el control exacto que necesitas para cada tarea delicada.
- 🍤 MANIOBRABILIDAD SUPERIOR - Con un equilibrio perfecto entre flexibilidad y resistencia, estas pinzas te permiten manejar desde el jamón o embutido más fino hasta las espinas más rebeldes con facilidad.
- 🎁 PRESENTACIÓN EXQUISITA - Cada par de pinzas se entrega en una caja de regalo elegante, lista para deslumbrar y ser el detalle perfecto para cualquier amante de la cocina.
- ✔【PINZAS JAMÓN】Diseño ergonómico y de puntas oblicuas perfecto para servir finas lonchas de Jamón y embutidos.
- ✔【PINZAS PESCADO】Ideales para extraer las espinas de todo tipo de pescados. Pinza de cocina imprescindible para todos los amantes del sushi, salmón o trucha ahumados.
- ✔【CALIDAD y RESISTENTES】Las pinzas de cocina son resistentes a la corrosión, duraderas y confiables, mientras que siguen siendo livianas y fáciles de manejar, convenientes para su uso en la vida diaria.
- ✔【ACERO INOXIDABLE】Las pinzas de cocina están hechas de acero inoxidable resistente al óxido y a la corrosión.
- ✔【TAMAÑO】13,50 x 2,5 cm - Tamaño perfecto para que se adapte a tu mano. Son completamente aptos para lavavajillas, ocupan poco espacio y muy fáciles de limpiar.
- Longitud Práctica: Recibirás 3 piezas pinzas cocina: 2 piezas pinzas cocina acero inoxidable de 30 cm de longitud de SWTYExt, ideales para sujetar y voltear alimentos en sartenes calientes o parrillas, garantizando una distancia segura; 1 pieza pinzas de cocina de 20 cm de SWTYExt, con un control fuerte, adecuada para emplatar y decorar postres y trabajos delicados.
- Materiales de Alta Calidad: SWTYExt pinzas espinas pescado están hechas de acero inoxidable, duraderas y de larga vida útil. SWTYExt tenazas cocina ofrecen alta precisión y control al manipular y preparar alimentos, siendo verdaderas todoterreno.
- Agarre Preciso: SWTYExt pinzas emplatar cuentan con puntas dentadas finas, que aseguran un agarre firme de todos los alimentos, ya sean hierbas delicadas, brotes o trozos pequeños de carne. Así, puedes presentar tus platos con precisión sin dañarlos.
- Comodidad de Uso: SWTYExt pinzas jamon tienen un diseño ergonómico, lo que las hace cómodas al tacto y evita la fatiga incluso con un uso prolongado. SWTYExt pinzas de cocina acero inoxidable son fáciles de limpiar y se pueden colocar directamente en el lavavajillas, ahorrando tiempo y manteniendo la cocina limpia.
- Aplicación Amplia: Ya sea que trabajes en el sector de la restauración o seas un cocinero aficionado, SWTYExt pinzas cocina acero inoxidable satisfacen diversas necesidades, desde parrilladas, pasta italiana hasta huevos fritos y peces. SWTYExt pinza cocina se convertirán en una de tus herramientas favoritas, añadiendo diversión a tu experiencia culinaria.
- 5 conos de plastico en color negro serigrafiados en ambos lados con la Marca Guiju en plata para antigoteo de jamones.
- El gancho fijo y grueso, facilidad para la colocación en el jamón y resistente.
- Fácil montaje y también fácil vaciado.
- Pack de 5 unidades de conos la serigrafía esta en ambos lados .
- 🎁【DISEÑO KUKUXUMUSU】Cubre jamón diseñado en exclusiva por la marca Kukuxumusu para steelBlade - ¡Decora tu cocina! Con un cubrejamón fabricado con la calidad de siempre y con ese toque tan especial y divertido que sólo Kukuxumusu consigue con sus dibujos!
- 🎁【IDEAL PARA REGALAR】Sorprende a familiares y amigos. ¡Porque es mucho más que un cubre jamón! ¿Cansado de los mismos cubrejamones mono color de toda la vida? Viste tu jamón y dale color a tu cocina con un diseño exclusivo que sólo encontrarás con nosotros. ¡Elije entre los 5 modelos disponibles!
- 🎁【CALIDAD】Con la calidad steelBlade y la experiencia en diseño textil de Kukuxumusu. ¡Por algo son la fábrica de ideas! Es perfecto para cubrir el jamón y que mantenga el sabor y olor entre corte y corte. Fabricado en un 50% Algodón y no a un porcentaje superior para evitar que encoja con los lavados.
- 🎁【MODELOS EN EXCLUSIVA】Diseños únicos porque tu jamón, ¡se lo merece! Color Negro y borde Blanco. Perfecto para darle un toque divertido a cualquier cocina. El jamonero usado en las fotos como ejemplo no está incluido.
- 🎁【POLIVALENTE - TALLA UNICA】Talla Extra de 48 cm (ancho) x 55 cm (largo) para cubrir tanto Jamones como Paletas más pequeñas.
- ⭐ 5 sobres de Paletilla de Cebo de Campo, preparados para emplatar y comer.
- ⭐ Procedencia : Guijuelo, directos de Fábrica y de ganadería Propia.
- ⭐ Producto sin Gluten y sin lactosa, y procedente de cerdos criados en libertad.
- ⭐ Totalmente artesano, loncheado en Maquinas tradicionales.
- Silicona de calidad y acero inoxidable. Las pinzas para alimentos de grado premium están hechas de acero inoxidable de alta calidad y silicona pura de grado alimenticio. Durable, firme. Resistente al calor hasta 480 ° F.
- Diseñado con un clip de bloqueo inteligente, la tecnología de anillo de tracción evitará que sus pinzas se abran y cierren accidentalmente, lo que le permitirá facilitar un mejor control mientras las usa. Puede bloquear y colgar en su cocina después de su uso.
- Con cabezas de acero festoneado recubiertas de silicona que es firme y en ángulo para ofrecer un agarre y control increíbles. Estas son las mejores tenazas para cocinar, asar carne o usar como pinzas para servir o ensaladas. Son resistentes al calor a 480 ° F para que usted puede agarrar y voltear en los entornos más calurosos.
- Las pinzas se pueden lavar en el lavavajillas, por lo que nunca tendrá que preocuparse por restregar la comida. ¡Simplemente deslízalas en el lavavajillas para que queden tan limpias como nuevas! También puedes usar su ranura superior de silicona como cuchara para recoger salsas, mermeladas, etc., lo que te hace más cómodo al cocinar.
- Útil útil para cocinar, servir, barbacoa, buffet, ensalada, horno. funciona bien para dar vuelta y levantar aperitivos de queso, pescado, cangrejo, pollo, pavo, hamburguesas, espárragos, ensalada de verduras, bloques de hielo, caracoles, pasteles, pasteles y tacos, etc.
La disposición de las lonchas
La disposición de las lonchas de jamón es un paso crucial en el proceso de emplatado. Aquí es donde entra en juego la creatividad y la meticulosidad. Personalmente, me gusta formar ondulaciones con las lonchas, creando un efecto visual atractivo que además permite apreciar la calidad del corte. La distribución homogénea evita la concentración de grasa y potencia la presentación del plato.
Acompañamientos y decoración
Un plato de jamón puede elevarse aún más con la adición de acompañamientos que complementen su sabor. Frutas como higos, melón o piña, así como frutos secos, son opciones populares que proporcionan un contraste delicioso. Además, la decoración con hierbas frescas, como romero o tomillo, añade un toque de frescura y color al plato.
El arte del atado de jamón
Si tienes la oportunidad de emplatar un jamón completo, el arte del atado es una parte fundamental. Un atado cuidadoso y estético no solo garantiza una presentación impecable, sino que también influye en la conservación y el corte del jamón. Durante mi trayectoria, he dominado distintas técnicas de atado que realzan la belleza del jamón.
El toque final: la presentación
Un buen emplatado culmina con la presentación final frente al comensal. La estética y la elegancia en el gesto de servir el plato contribuyen a crear una experiencia memorable. El contacto visual con el jamón perfectamente emplatado despierta las expectativas y genera una anticipación del disfrute que está por venir. La presentación es la culminación de todo el proceso.
Espero que estos consejos te sean útiles en tu próxima experiencia de emplatado de jamón. Si tienes alguna pregunta o deseas compartir tu propia experiencia, no dudes en dejarme un comentario a continuación. ¡Hasta pronto, amantes del jamón!