Guía completa: Cómo colocar la pata de jamón para cortar 🍖 Aprende los pasos imprescindibles

Tabla de contenidos

¡Hola amante del jamón!

¡Bienvenido a mi blog! Soy Arturo, un apasionado del mundo del jamón. Durante años, he trabajado como camarero en un bar, donde tuve la oportunidad de aprender de los maestros cortadores de jamón. Ahora, me dedico a cortar jamón en bodas y eventos, y me encantaría compartir contigo mis conocimientos sobre cómo colocar la pata de jamón para cortar.

Bestseller No. 1

WOLFPACK LINEA PROFESIONAL - Soporte Jamon Rioja Nogal (Reserva)

Jamonero fabricado en ESPAÑA con madera de pino insigne chileno de primera calidad, los herrajes y pinchos están fabricados de acero con el acabado de la superficie en cromo brillo.
NOVEDAD: Para una perfecta sujeción del Jamonero, hemos equipado la base del jamonero con 4 patas antideslizantes de silicona.
Medidas: 450x187x255mm.

Bestseller No. 2

WOLFPACK LINEA PROFESIONAL - Soporte Jamon Huelva Nogal (Góndola)

El jamonero Huelva es un jamonero fabricado en España con madera de pino insigne chileno de primera calidad.
Los herrajes de hierro están pintados en negro epoxi y los pinchos de acero con el acabado de la superficie en cromo brillo.
Perfecto para jamones o paletas de cualquier tamaño.
Muy estable, resistente y fácil de limpiar.
Este es un diseño especial de Jamonprive.

Bestseller No. 3

Jamonero Presa Grande para Jamones Deshuesados y Asados como para jamones con Pata o sin Pata + máxima Sujecion y Firmeza + Incluye Cuchillo de Corte Gran Precisión y Chaira

IDEAL PARA JAMONES CURADOS O ASADOS Y PALETILLAS CON PATA, SIN PATA O DESHUESADOS: Puede colocarse jamones asados, deshuesados o tacos de jamón, gracias a su agarre de prensado, gran sujeción, gracias a sus cuatro pinchos de ajuste. Su compra le proporcionara probar todo tipo de Jamones. (Ver viñetas orientativas)
BASE AMPLIA ESTABLE Y 4 PUNTOS ANTIDESLIZANTES: Medidas base 30 cm x 22 cm x 3 cm de grosor. Lo que hacen que el jamonero este estable y facilite un corte seguro y fiable. Fabricado en madera laminada de pino: La madera en la que está fabricado no retuerce ni sufre al contacto de grasa de jamón o humedad. Fabricación española 100%
POSICION CENTRAL DE PRENSADO: Gracias a esta posibilidad el producto puede colocarse más vertical y facilita su corte y espacio.
CUCHILLO DE CORTE Y CHAIRA INCOPORADOS: Cuchillo profesional que ofrece un corte preciso y gran retención del filo y chaira para afilado con Mango de Polipropileno y Cuerpo Acero al Carbono
CONSEJOS DE UTILIZACION: Utilizar un soporte apropiado, que permita mantener el jamón bien firme. Durante el corte, la mano contraria a la del cuchillo debe estar siempre a mayor altura que la mano del cuchillo. Mantener el cuerpo en una posición retirada de la zona de corte. Cortar lentamente, sin aplicar demasiada fuerza.

Bestseller No. 4

Super Mundo - Jamonero de Madera, Soporte jamonero, jamoneros Profesional,Tabla de Jamon para Jamón Ibérico(Luna)

PREMIUM CALIDAD: La jamonera madera de pino de gran calidad. Acabado robusto y compacto.El soporte jamon tiene fino aspecto gracias a la capa de barnizado. Higiénicos y de fácil limpieza.
RESISTENTE: Los jamoneros construido para sostener de manera segura tanto la pata como la paleta del jamón, este jamonero ofrece estabilidad y firmeza durante el corte, garantizando una experiencia práctica.
100% ESPAÑOLA: Nuestros jamoneros profesionales fabricadan en España.Se adapta pefectamente a patas de cerdo, jamon y prosciutto. Empresa especializada en la fabricación de soportes para jamón.
DIMENSIONES: El soporte para jamón tiene aproximadamente Largo 40.5CM,Ancho 16.6CM,Grueso 2 CM, Alto 27CM.Peso 1,1KG.
MONTAJE: Herraje metálico. Sencillo montaje ayudándose de un simple destornillador.Perfecto para jamones o paletas de cualquier tamaño.

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Fackelmann Soporte Jamonero con Cajón Extraíble con Cuchillo Jamonero, Chaira y Cuchillo Mondador, de diseño fresco, Madera de Pino y herrajes en Acero Inoxidable, 39x21,5 cm, 1ud

APLICACIÓN: El jamonero profesional giratorio es un magnífico soporte para cortar jamon serrano o jamon ibérico, o una paletilla, perfecto tanto para el ámbito profesional como para el hogar
JAMONERO ESTABLE: Los soportes inferior y superior en forma de V con tornillos de sujeción, permiten fijar y centrar el jamón de forma cómoda, rápida y segura, dando la estabilidad necesaria para un corte óptimo y seguro, y además la base puede ser usada también como tabla de cortar.
INCLUYE: 1 x un kit para cortar jamon compuesto por 1 soporte jamonero, 1 cuchillo jameron, 1 una chaira de afilado y 1 cuchillo auxiliar, todos con certificado de calidad Fackelmann
CAJÓN EXTRAÍBLE INCORPORADO: Esta tabla de cortar jamón con cajón incorporado permite tener tus herramientas siempre a mano, almacenadas de forma segura y ahorrando espacio-Diseño práctico para hacerte la vida más fácil en la cocina
DIMENSIONES: El soporte de jamón tiene aproximadamente unos 39 cm de largo y unos 21,5cm de ancho - El soporte jamonero profesional viene desmontado, siendo muy fácil de ensamblar

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CUPERINOX Jamonero Profesional | Soporte jamonero Tipo Gondola| Base de Corte para Usar con Cuchillo jamonero | Jamon iberico | Fabricado en España

🐖 JAMONERO JAMÓN SERRANO, IBERICO Y BELLOTA | Soporte jamonero práctico y sencillo ideal para tu nuevo jamón adaptable para conseguir el mejor corte y la mayor estabilidad.
👨‍⚕️ TABLA JAMONERA ESTABLE y 100% ESPAÑOLA | para conseguir un corte óptimo, fácil y seguro. Se adapta pefectamente a patas de cerdo, jamon español y prosciutto italiano. Fabricada integramente en España.
🌲 SOPORTE DE MADERA PEQUEÑO Y FÁCIL DE MONTAR: un soporte jamonero sencillo y práctico. Muy fácil de montar y ensamblar en apenas 5 minutos. Ocupa poco espacio y se puede almacenar de manera fácil y sencilla
🔩 ADAPTABLE: El estilo "Góndola" permite adaptar el jamonero a cualquier tipo de tamaño sin importar si la pieza es jamon o paleta ibérica
EL JAMON MEJOR CORTADO A MANO: el jamón cortado a mano con un cuchillo jamonero sorprenderá a tus invitados y es un plato perfecto para empezar cualquier tipo de velada.

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Steelblade - Jamonero + Cubre Jamón Kukuxumusu + Cuchillo Jamonero y Chaira - Soporte Jamonero Fabricado en España

[JAMONERO]Soporte para jamon económico que equilibra calidad y precio. Tabla jamonero Banqueta biselado con 2.2 cm de grosor en la madera que lo hace más resistente y aumenta su durabilidad, mantenimiento y limpieza
[CUBRE JAMÓN KUKUXUMUSU]Cubre jamón diseñado en exclusiva por la marca Kukuxumusu para steelBlade - ¡Decora tu cocina! Con un cubrejamón fabricado con la calidad de siempre y con ese toque tan especial y divertido que sólo Kukuxumusu consigue con sus dibujos! - Sorprende a familiares y amigos. ¡Porque es mucho más que un cubre jamón! ¿Cansado de los mismos cubrejamones mono color de toda la vida? Viste tu jamón y dale color a tu cocina con un diseño exclusivo que sólo encontrarás con nosotros..
[CALIDAD + DISEÑO]Somos fabricantes de jamoneras y utensilios de cocina. Todos nuestros jamoneros son de fabricación propia (Castilla La Mancha), lo cual nos permite ofrecer jamoneros baratos de alta calidad. Campeones del Mundo de corte de jamón confían desde hace años en nuestras tablas para jamon y accesorios para jamoneros profesionales - En esta ocasión, sumamos la experiencia en diseño textil de Kukuxumusu con un producto único ¡Por algo son la fábrica de ideas!
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[DIMENSIONES]Base jamon: 42 cm Largo (para jamones y paletillas) x 16 cm Ancho; Grosor base jamonero: 2.2 cm - Altura del soporte jamon: 27 cm. Cuchillo Jamonero en Acero Inoxidable con Alveólos de 24 cm de hoja y Afilador Cuchillos - Chaira de Acero Inox de 20 cm de hoja.

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Jamonprive Soporte Jamonero Plegable Lacado Nogal con Gomas Antideslizantes + Cuchillo + Chaira + Cubre Jamón + Paño + Pinzas - Set Profesional de Corte de Jamon Serrano e Ibérico

El jamonero Plegable es un jamonero fabricado en España con madera de pino insigne chileno de primera calidad, los herrajes y los pinchos de acero con el acabado de la superficie en cromo brillo.
Su sistema de plegado hace que este jamonero sea muy practico.
Una vez plegado se puede guardar en su envase original. Incluye gomas anti-deslizantes en la base.
Perfecto para jamones o paletas de cualquier tamaño.
Muy estable, resistente y facil de limpiar.

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FERRETERIA LEPANTO BUARFE JAMONERO Rioja Color Negro Modelo Black Edition LepantoHouse

✅ Llega el nuevo modelo rioja Black Jamonero fabricado en ESPAÑA con madera de pino insigne chileno de primera calidad, los herrajes y pinchos están fabricados de acero con el acabado de la superficie en cromo brillo. LepantoHouse.
✅Medidas del jamonero o soporte jamonero 46X18X25.
✅ El peso del producto es del 3,2 KG.
✅ Gracias al sistema de sujeción mediante presión del torniquete conseguimos un seguro y perfecto anclaje del jamón, su diseño nos permite un corte horizontal fácil y cómodo. Su diseño en forma de L ofrece una gran estabilidad y un ángulo perfecto para el corte del jamón o paletilla. Para una perfecta sujeción del jamonero, hemos equipado su base con cuatro patas antideslizantes de silicona.
✅ Soporte Jamonero perfecto para Jamones y Paletillas tanto para uso domestico como para Restaurantes.

Bestseller No. 10

PECELLÍN Soporte Jamonero para Centros de Jamón - Serrano e Iberico Curado Deshuesado Base Tabla de Corte

✅ Pecellín Jamonero para centros de jamón.
❌ No valido para patas ni paletas de jamón. ❌
✅ Es de fácil montaje y limpieza. Pinchos con acabado cromo brillo.
✅ Dispone en su base de 4 patas antideslizantes.
✅ Tamaño: 22 x 17 x 12cm aprox. Jamón y cuchillo no incluidos.

La importancia de la posición de la pata de jamón

Al preparar el jamón para su corte, es fundamental asegurarse de que esté bien sujeta y colocada en la posición adecuada. Una incorrecta posición puede dificultar el corte y afectar la presentación de las lonchas.

Cuando la pata de jamón es colocada correctamente, se facilita el corte, permitiendo que el cortador ejerza la presión necesaria para obtener lonchas finas y uniformes.

La técnica para colocar la pata de jamón

Para lograr una posición óptima, es recomendable utilizar un soporte adecuado, como un jamonero, que mantenga la pata de jamón inmóvil y a la altura adecuada para el corte. Asegúrate de que el soporte esté firme y estable, para evitar posibles accidentes durante el corte.

Una vez colocada en el jamonero, la pata de jamón debe quedar orientada con la pezuña hacia arriba y la corteza hacia abajo, de manera que la zona de corte esté accesible y permita un corte cómodo y preciso.

Aspectos a tener en cuenta al colocar la pata de jamón

Además de la posición del jamón, es importante considerar otros aspectos que pueden influir en el proceso de corte. La temperatura ambiente, la humedad y la calidad de los utensilios son factores a tener en cuenta para garantizar un corte óptimo.

Por mi experiencia, te recomendaría evitar exponer el jamón a corrientes de aire directas, ya que esto puede afectar su textura y sabor. Asimismo, asegúrate de contar con un cuchillo bien afilado para obtener lonchas perfectas.

Conclusión

Colocar la pata de jamón en la posición adecuada es un paso fundamental para garantizar un corte preciso y disfrutar al máximo de esta delicia gastronómica. Espero que esta guía te haya sido útil, y si tienes alguna pregunta o comentario, no dudes en dejarlo a continuación. ¡Estoy deseando leer tus experiencias relacionadas con el jamón!