Hola, soy Arturo, un apasionado del mundo del jamón. A lo largo de mi vida, he tenido el placer de servir miles de platos de jamón, así como cortar incontables piezas en bodas y eventos. Hoy quiero compartir contigo mi receta favorita: el delicioso canapé de jamón y queso. Es una combinación clásica que nunca falla y que siempre conquista a los comensales. Sigue leyendo para descubrir cómo puedes preparar este manjar en tu propia casa.
El jamón, la estrella de la receta
El jamón es un producto emblemático de la gastronomía española, con una larga tradición y un sabor inigualable. Mi amor por el jamón comenzó cuando, siendo camarero en un bar de tapas, tuve la oportunidad de degustar diferentes variedades. Desde entonces, he decidido dedicar mi vida a esta maravillosa delicia.
Para el canapé de jamón y queso, te recomiendo usar un buen jamón ibérico, ya que su sabor intenso y su textura suave maridan a la perfección con el queso.
No escatimes en la calidad del jamón, ya que será el protagonista indiscutible de este plato. Procura que esté cortado en lonchas finas para que pueda apreciarse su sabor en cada bocado.
- ORIGINAL: Fantástico lote gourmet compuesto solo por productos de la máxima calidad. Estuche perfecto para regalo de cumpleaños, día de la madre o del padre, empleados, clientes, familiares, amigo invisible o para darse un capricho. Un pack diferencial para cualquier momento, tarde de tapas u ocasión especial.
- RÚSTICO: Jamón Selección Gourmet (The Gourmet Box) cortado a cuchillo por maestro cortador en prácticas bandejas de 80g al vacío. Picos rústicos gourmet 140g (Obando) cuya elaboración artesanal y su composición 100% natural, hacen de nuestra selección gourmet la mejor elección para los paladares más exigentes.
- TRADICIÓN: Salchichón Iberico de Bellota (The Gourmet Box) 80gr y Chorizo Ibérico de Bellota (The Gourmet Box) 80gr elaborado con la receta familiar conservada durante tres generaciones, se emplean carnes escogidas de ibérico, tripa natural y especias de primera calidad. La curación y maduración muy lenta consigue un aroma y gusto excepcional. Y Queso Puro de Oveja 100% (250g), elaborado únicamente con leche de oveja. Es un producto excelente e imprescindible en nuestra dieta mediterránea.
- PREMIUM: Aceite de Oliva Virgen Extra es un zumo de aceitunas de la variedad lechín y manzanilla, procedentes de la Sierra Sur de Sevilla y la Sierra de Cádiz. Es un caldo de color verde intenso, con matices dorados que destaca por su sabor afrutado, ligero amargor y olor fragante genuino. 250ml Cristal.
- DELICATESSEN: Paté de morcilla con piñones, muy tiernos y de sabor fino, un poco dulzón, un paté con gran sutileza, y una textura suave. Se recomienda servir caliente.
- ORIGINAL: Fantástico lote gourmet compuesto solo por productos de la máxima calidad. Estuche perfecto para regalo de cumpleaños, día de la madre o del padre, empleados, clientes, familiares, amigo invisible o para darse un capricho. Un pack diferencial para cualquier momento, tarde de tapas u ocasión especial.
- RÚSTICO: Jamón Selección Gourmet (The Gourmet Box) cortado a cuchillo por maestro cortador en prácticas bandejas de 80g al vacío. Picos rústicos gourmet 140g (Obando) cuya elaboración artesanal y su composición 100% natural, hacen de nuestra selección gourmet la mejor elección para los paladares más exigentes.
- TRADICIÓN: Salchichón Iberico de Bellota (The Gourmet Box) 80gr y Chorizo Ibérico de Bellota (The Gourmet Box) 80gr elaborado con la receta familiar conservada durante tres generaciones, se emplean carnes escogidas de ibérico, tripa natural y especias de primera calidad. La curación y maduración muy lenta consigue un aroma y gusto excepcional. Y Queso Puro de Oveja 100% (250g), elaborado únicamente con leche de oveja. Es un producto excelente e imprescindible en nuestra dieta mediterránea.
- PREMIUM: Vino Rioja Ramon Bilbao en formato de 0,37 L. Color rojo rubí con recuerdos violáceos. Intensidad media-alta, con aromas de fruta negra, ciruela y cereza negra. Notas de regaliz, pimienta negra y especias dulces (vainilla y coco). Aromas muy francos, ensamblados e integrados.
- DELICATESSEN: Paté de morcilla con piñones, muy tiernos y de sabor fino, un poco dulzón, un paté con gran sutileza, y una textura suave. Se recomienda servir caliente.
- Jamón de Cebo Ibérico, 50% raza ibérica (Certificado por CERTICALIDAD S.L.)
- Para servir: bandeja redonda para servir huevos rellenos, tapas, aperitivos, montaditos y entremeses
- Estilo natural: con su bonito veteado, este plato de bambú lucirá estupendo en tu cocina o comedor
- Subdivisiones: plato de bambú con 4 hoyos para situar diferentes entremeses o servir 4 raciones
- Multi-usos: fuente para snacks como chips, quesos, aperitivos y mucho más
- Detalles: la tabla para aperitivos redonda mide 1,5 x 33 cm y cada hoyo es de 0,5 x 14 x 14 cm
- 🐑 CARACTERÍSTICAS: Contiene 8 cuñas de queso de 0,19kg ***El peso de todos nuestros quesos son aproximados, pueden variar (±5%) al alza o a la baja en algunos gramos, ya que son productos artesanos***
- 🧀 GAMA DE PRODUCTOS: Desde Compumancha, ponemos a tu disposición una gran variedad de quesos, siempre Disponible: Entero, en Cuartos o Mitades para adaptarnos a tus necesidades. Quesos manchegos, de oveja y de cabra, y distintas variedades de sabor. Descubre nuestra gama de productos.
- 🎁 CAJAS Y KITS DE REGALO: ¿Buscas el regalo perfecto? En Compumancha ponemos a tu disposición 4 cajas de regalo: Tradicional, Selección 8 cuñas, Gourmet y Degustación ¡Descúbrelas!
- 📩 ATENCIÓN AL CLIENTE COMPUMANCHA: Estamos a tu completa disposición a través del servicio de mensajería interna de Amazon. Si tienes cualquier duda acerca de nuestros productos, o consejos acerca del sabor, tamaño o maridaje, puedes contactarnos y te responderemos lo antes posible. Esperamos que tu experiencia con nuestros productos sea lo más satisfactoria posible.
- El Jamón Reserva Cuatro Estaciones, elaborado con materia prima de gran calidad cuenta con un proceso de curación mínimo de 12 meses. Factores que influyen en el aspecto, olor, textura y sabor del jamón, proporcionando un producto de máxima calidad
- Contenido de la caja: Jamón Reserva Cuatro Estaciones Navidul, Cuchillo y Jamonero
- Calidad excelente que garantiza un equilibrio perfecto entre la parte magra y la grasa, siendo posible disfrutar de un jamón lleno de sabor
- Cada gramo tiene un sabor exquisito fruto de un cuidado proceso
- Advertencia de seguridad: Conservar en lugar fresco y seco entre 0° y 7°C
- ✅ Excelente lote de surtidos, Llonganissa surtido 3 medias 750g. aprox. Queso curado cuña 240-280g. Cabeza de lomo embuchado 1/2 pieza. Taco jamón Serrano Reserva.
- ✅ CONTENIDO: LLONGANISSA SURTIDO 3 MEDIAS 750g. aprox. QUESO CURADO CUÑA 240-280g CABEZA DE LOMO EMBUCHADO 1/2 pieza 500g. aprox. PESO TACO JAMÓN SERRANO RESERVA 400g. aprox.
- ✅ Nuevo Pack de Embutidos y Queso.
- Pack de 5 ibéricos loncheados; magros seleccionados con calidad extra; larga curación: Jamón de cebo ibérico 50% raza ibérica 24 meses, Paleta de cebo ibérica 50% raza ibérica 20 meses, Lomo de cebo ibérico 50% raza ibérica 3 meses y Chorizo ibérico y Salchichón ibérico 2 meses
- RECOMENDACION DE CONSUMO - Su personalidad e intensidad bastan para convertirle en la estrella de la hora del aperitivo. Estos tacos de queso en aceite son ideales para maridar con un vino tinto con personalidad.
- RECOMENDACION DE CONSERVACION – Abrir la bolsa al vacío unas horas antes de consumirlo. – Una vez abierto, conservar en un lugar seco, fresco y dentro de recipiente cerrado no hermético. – No recomendable conservar en frigorífico dado que pierde aromas y se reseca por el corte. – Temperatura óptima de consumo: 20o – 25o C.
- TEXTURA Y COLOR - Su contacto con el aceite de oliva virgen extra hace que vaya intensificando su textura con el paso del tiempo.
- SABOR Y AROMA - Gana en intensidad con el paso del tiempo, persistente y ligeramente picante.
- TIEMPO DE MADURACION - Más de 90 días - Formatos y presentación Bolsas de 400 g aprox.
- Para servir: soporte tartas con 4 bandejas redondas para presentar dulces y frutas de forma elegante
- Multiusos: plato tartas redondo para exhibir y servir cupcakes, muffins, canapés o snacks salados
- Para fiestas: las bandejas para servir tartas son perfectas para usar bodas o fiestas de cumpleaños
- Detalles: exhibidor pasteles de acrílico de: aprox. 30,5 x 30cm. Diámetro platos: 15, 20, 30 y 35 cm
- Montaje: bandejas para canapés con soporte y platos de montaje rápido y sencillo. Fácil de limpiar
El queso, el compañero ideal
Junto al jamón, el queso es el mejor aliado en esta receta. A lo largo de mi trayectoria, he descubierto que el queso manchego o el queso de cabra son excelentes opciones para combinar con el jamón ibérico. Ambos aportan un sabor único que realza las notas del jamón, creando una combinación irresistible.
Te recomiendo utilizar el queso en forma de crema o untar para facilitar la preparación de los canapés. De esta manera, se integrará perfectamente con el jamón y la presentación será excelente.
El arte de la presentación
La presentación de un plato es clave para despertar el apetito y sorprender a tus invitados. A lo largo de mi experiencia como cortador de jamón, he aprendido la importancia de cuidar cada detalle en la presentación de los platos.
Para el canapé de jamón y queso, te sugiero que coloques una fina loncha de jamón sobre una rebanada de pan, añadiendo una pizca de queso y decorando con algún toque fresco, como unas hojas de rúcula o unos trocitos de nueces.
Recuerda que la vista es tan importante como el sabor, así que tómarte un tiempo para la presentación marcará la diferencia en la experiencia gastronómica de tus comensales.
El maridaje perfecto
Un buen canapé de jamón y queso se merece una bebida que realce su sabor. Durante mis años como camarero, he aprendido que el vino tinto es la elección ideal para maridar con el jamón, ya que sus matices resaltan el sabor ahumado de este delicioso embutido.
Te recomiendo elegir un vino tinto de crianza o reserva, que aporte complejidad y cuerpo al bocado. Si no eres amante del vino, una cerveza artesanal con notas tostadas también será un excelente maridaje para este canapé.
¡Comparte tu experiencia!
Espero que disfrutes preparando este exquisito canapé de jamón y queso tanto como yo disfruto compartiendo esta receta contigo. ¿Has preparado alguna vez esta combinación en casa? ¿Tienes alguna anécdota relacionada con el jamón que te gustaría compartir? ¡Déjame saber tu opinión o anécdota en los comentarios!
¡Y no olvides etiquetar a tus amigos a quienes les encantaría probar este delicioso canapé! ¡Buen provecho!