Hola, soy Arturo, un apasionado del mundo del jamón. A lo largo de mi vida he tenido la fortuna de trabajar como camarero en un bar y posteriormente como cortador de jamón en bodas y eventos. Durante estos años, he adquirido un conocimiento profundo sobre este manjar, y hoy quiero compartir contigo uno de mis secretos mejor guardados: cómo hacer un delicioso caldo de jamón en olla express.
La Importancia del Caldo de Jamón
El caldo de jamón es una de las bases fundamentales de la gastronomía española. Con su sabor intenso y su aroma inconfundible, aporta un toque especial a una amplia variedad de platos, desde sopas y guisos hasta arroces y estofados.
Cuando era joven y trabajaba en el bar, me encargaba de preparar el caldo de jamón siguiendo la receta de mi abuela. Con el paso del tiempo, he perfeccionado mi técnica y ahora quiero compartirla contigo.
La Olla Express: Tu Mejor Aliada
En mi experiencia, la olla express es la mejor opción para cocinar el caldo de jamón de manera rápida y eficiente. Su sistema de cocción a presión permite extraer todo el sabor y la gelatina del hueso de jamón en mucho menos tiempo que con otros métodos tradicionales.
Recuerdo una ocasión en la que estábamos tan ocupados en el bar que no teníamos suficiente caldo de jamón para el guiso del día. Fue entonces cuando descubrí las bondades de la olla express, que nos permitió preparar el caldo en muy poco tiempo y sin comprometer su calidad.
El Secreto de un Buen Caldo
Para obtener un caldo de jamón con todo su sabor y aroma, es importante seleccionar un buen hueso de jamón, preferiblemente con un poco de carne adherida. Además, es crucial incorporar ingredientes aromáticos como cebolla, zanahoria, puerro y laurel para potenciar su sabor.
Con el paso de los años, he experimentado con diferentes combinaciones de ingredientes y tiempos de cocción en la olla express, y he descubierto cuál es la fórmula perfecta para obtener un caldo de jamón excepcional.
- Solo ingredientes naturales.
- Cocido en olla a fuego lento durante 3 horas.
- Sin lactosa, sin gluten y sin huevo.
- Como lo harías en casa.
- Envase reciclado.
- ✅ ARTESANAL: Cocinado lentamente a leña, nuestro caldo de carne fusiona el sabor intenso de pollo campero y pato con una técnica tradicional, brindando un aroma y gusto inconfundibles.
- ✅ NATURAL: Comprometidos con la calidad, utilizamos exclusivamente ingredientes 100% naturales, sin conservantes, aditivos, ni aromas artificiales, manteniendo la esencia pura de la despensa mediterránea.
- ✅ VERSÁTIL: Ideal para enriquecer tus paellas, arroces, guisos y fideuàs, este caldo de 1 litro ofrece la base perfecta para realzar tus platos favoritos, apto para 3-4 comensales.
- ✅ AUTENTICO: Disfruta del auténtico sabor ahumado y la riqueza del caldo de El Paeller, libre de concentrados y procesos industriales, preservando la autenticidad en cada cucharada.
- ✅ SOSTENIBLE: Presentado en latas con tapas de plástico reciclado, nuestro caldo ofrece un envase diseñado para preservar la frescura y el sabor intenso, garantizando una experiencia culinaria superior en cada uso.
- Solo ingredientes naturales.
- Cocido en olla a fuego lento durante 3 horas.
- Sin lactosa, sin gluten y sin huevo.
- Como lo harías en casa.
- Envase reciclado.
- Solo ingredientes naturales.
- Cocido en olla a fuego lento durante 3 horas.
- Sin lactosa, sin gluten y sin huevo.
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- Solo ingredientes naturales.
- Cocido en olla a fuego lento durante 3 horas.
- Sin lactosa, sin gluten y sin huevo.
- Como lo harías en casa.
- Envase reciclado.
- GRAN CALIDAD - La olla a presión para jamón 100% en acero inoxidable apto para uso alimentario y cuenta con un práctico termómetro para una máxima comodidad.
- CASERO FÁCIL - No hace falta ser un experto para utilizar nuestra exclusiva presion para jamón. Todo lo que tienes que hacer es seguir las instrucciones detalladas paso a paso.
- EMPANADAS PERFECTAS: la exclusiva olla a presión para jamón le permitirá utilizar ingredientes orgánicos, puros y nutritivos para crear deliciosos rollos de carne auténticos, carne de res o jamón con su imaginación y sabor favorito y más.
- FÁCIL DE USAR - Elige tu gusto para hacer todo tipo de recetas de jamón. Duradero y fácil de mantener. Carcasa de acero inoxidable y piezas de demolición, duraderas, fiables, fáciles de limpiar, no absorben olores.
- DISEÑO ATRACTIVO Y RAZONABLE: diseño de moda, se ve genial, te encantará a ti mismo y a la herramienta de receta de carne casera como una excelente opción de regalo para la familia y tus amigos.
- Ingredientes naturales
- Producto esterilizado
- 2 raciones
- Alérgenos: Contiene frutos de cáscara, leche y crustáceos.
- Solo ingredientes naturales.
- Cocido en olla a fuego lento durante 3 horas.
- Sin lactosa, sin gluten y sin huevo.
- Como lo harías en casa.
- Envase reciclado.
- Solo ingredientes naturales.
- Cocido en olla a fuego lento durante 3 horas.
- Sin lactosa, sin gluten y sin huevo.
- Como lo harías en casa.
- Envase reciclado.
- 🐟 CALDO DE PESCADO Y MARISCO: Cuidada receta elaborada de forma tradicional con una exquisita selección de pescado fresco de roca y marisco de gran calidad que nos aporta un excepcional sabor intenso, y con toda la frescura del mar.
- 🥘 CALDO PAELLA VALENCIANA: Proceso de elaboración artesanal con ingredientes de primera calidad que nos aporta todo el aroma, color y sabor tradicional sin necesidad de realizar sofritos adicionales añadidos.
- 🥕 CALDO DE VERDURAS: Receta vegetariana elaborada con verduras frescas de temporada. Zanahoria, nabo y chirivía, nos proporcionan un fondo para arroces con un sabor que acentúa nuestros sentidos trasladándonos a la mismísima huerta.
- 🐔 CALDO DE CARNE: Elaborada con la mejor selección de pollo y verduras frescas. El resultado es un fondo para cocinar arroces de carne y verduras con un sabor y equilibrio perfectos.
- ✔️ CALIDAD GARANTIZADA: Elaborado sólo con ingredientes naturales. Sin conservantes, sin aditivos artificiales. Ahorra tiempo y disfruta de un caldo de calidad para arroces, paella y fideuás, además de otros usos. Sin gluten y 100% Natural.
El Toque Final
Una vez que el caldo esté listo, su aroma invadirá la cocina y te transportará a los sabores tradicionales de la cocina española. Puedes disfrutarlo como base para otros platos o simplemente tomarlo como una reconfortante sopa con unos trozos de jamón desmenuzado.
Comparte tus Experiencias
Y aquí termina mi disertación sobre el caldo de jamón en olla express. Espero que esta información te haya resultado útil y que te animes a preparar tu propio caldo de jamón en casa. Si tienes alguna pregunta o quieres compartir tus propias experiencias, no dudes en dejar un comentario. Me encantará saber de ti y aprender de tus vivencias con el jamón. ¡Hasta la próxima!