Hola amante de la gastronomía, soy Arturo, un apasionado del mundo del jamón. A lo largo de mi vida, he tenido el privilegio de servir y cortar este manjar en numerosas ocasiones, desde mis días como camarero en un bar hasta mi carrera como cortador de jamón en bodas y eventos. Esta experiencia me ha permitido descubrir la versatilidad y el maridaje perfecto que el jamón ofrece en diferentes platos. Hoy quiero compartir contigo una receta irresistible: alcachofas con gambas y jamón.
El arte de combinar sabores
El jamón es un ingrediente que aporta un sabor único y una textura inigualable a cualquier plato. Su presencia en la gastronomía es icónica, y su versatilidad lo convierte en el complemento perfecto para una amplia gama de recetas. En esta ocasión, te invito a descubrir cómo potenciar el sabor de unas deliciosas alcachofas y gambas con la presencia inconfundible del jamón.
La receta paso a paso
Para comenzar, necesitarás alcachofas frescas, gambas jugosas y, por supuesto, el ingrediente protagonista: el jamón ibérico. Limpia y pela las alcachofas, luego saltéalas en una sartén con un poco de aceite de oliva. A continuación, añade las gambas y deja que se cocinen hasta que estén rosadas y tiernas. Luego, agrega el jamón cortado en finas lonchas y mezcla suavemente para que los sabores se integren.
Maridaje perfecto
El maridaje es fundamental para realzar los sabores de cada ingrediente. La combinación de alcachofas, gambas y jamón ofrece una oportunidad única para explorar nuevas armonías en el paladar. Te recomendaría maridar este plato con un vino blanco seco o una copa de cava bien frío. La frescura y la acidez de estos vinos realzarán los sabores del plato y crearán una experiencia gastronómica inolvidable.
- 🌱 Ingredientes: alcachofas (85%), aceite de girasol (30%), agua, perejil (1,1%), sal, ajo en polvo (0,03), regulador de acitez: E-330, pimienta en polvo.
- 🌱 Conservar en un lugar fresco y seco.
- 🌱 Una vez abierto conservar en la nevera (+4ºC) y consumir en breve tiempo.
- 🌱 Son alcachofas guisadas con hierbas aromáticas, realmente muy tiernas y sabrosas.
- Ingredientes: alcachofas, aceite de girasol,
- vinagre de vino, sal, ajo, perejil,
- albahaca, hojilla de pimentón dulce, menta,
- acidulante: ácido cítrico y antioxidante: ácido ascórbico.
- 🌱 APOYO NATURAL: La alcachofa (Cynara scolymus) es una gran fuente de fitocompuestos únicos, como la luteolina, el ácido rosmarínico y la cinarina. Utilizada principalmente para apoyar la vesicula, el higado graso y colesterol (cholesterol). La alcachofa es un poderoso cardo con función antioxidante que favorece contra mala digestion, gases y estreñimiento. Actúa como depurativo para detox del hígado (liver detox). El rábano negro actúa como tonificante, para mayor depuración hepática.
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- 💓 A TU LADO: Preocuparnos por ti es parte de nuestra filosofía. Por este motivo, además de producir suplementos diseñados para cubrir tus necesidades, trabajamos en fórmulas únicas para alcanzar la sinergia perfecta entre ingredientes y dosis. Estamos disponibles para aconsejarte y apoyarte para que logres tus metas, facilitarte los certificados de nuestros productos y resolver todas tus preguntas.
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- Plato tradicional de la cocina española, calentar y servir
- Alérgenos: contiene crustáceos
- Material: Acero zincado
- Parrilla con 12 cavidades para colocar cualquier hortaliza
- Patas de 8.5 cm de alto
- Grueso de las varillas: 5 mm
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- Asamos todos nuestros pimientos del piquillo con leña de Haya y los rellenamos de manera artesanal con recetas hechas en nuestras cocinas.
- Seleccionamos los mejores pimientos del Piquillo y los asamos con leña de Haya. Los pelamos sin agua para que no pierdan su sabor, los rellenamos con una delicada bechamel de merluza y gambas en una deliciosa salsa española. Es un proceso muy laborioso con un resultado delicioso y saludable: solo un 1,8% de grasa, bajo en sal (0,19gr. por cada 100 gr. de producto) y no contiene gluten.
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- Conservar en un lugar fresco y seco
Un homenaje al jamón
El jamón es mucho más que un ingrediente; es un símbolo de tradición, calidad y pasión por la buena mesa. Mi trayectoria en el mundo culinario me ha enseñado a apreciar cada loncha de jamón como una obra de arte. Cortar el jamón con precisión y delicadeza es un ritual que conlleva siglos de historia y dedicación. Cada loncha cuenta una historia, y cada bocado es un deleite para los sentidos.
Comparte tu experiencia
¿Te animas a preparar esta exquisita receta? ¿Tienes alguna anécdota o vivencia relacionada con el jamón que te gustaría compartir? ¡Déjame tu opinión en los comentarios! Me encantaría conocer tus experiencias y consejos culinarios. El mundo del jamón es tan vasto como apasionante, y cada historia merece ser contada.
Espero que disfrutes de esta deliciosa combinación de sabores tanto como yo. ¡Buen provecho!