Bienvenido a Tu Jamón Directo, el lugar donde la pasión por el jamón alcanza su máximo esplendor. Soy Arturo, un amante del jamón con una extensa experiencia en el mundo de la gastronomía y el corte del jamón. Me emociona compartir contigo todo lo que he aprendido a lo largo de los años, así como algunas anécdotas curiosas que he vivido en el emocionante mundo del jamón.
La historia detrás de cada corte
El jamón es una de esas delicias que guarda en cada loncha la historia de la tradición y el cuidado artesanal. Mi pasión por el jamón surgió cuando trabajaba como camarero en un bar de tapas. Cada vez que cortaba una fina loncha de jamón para servir a un cliente, me emocionaba pensar en todo el proceso que había detrás de ese exquisito sabor. Desde el momento en que el cerdo es criado con esmero, hasta el momento en el que el maestro jamonero realiza el corte perfecto, cada paso es crucial para disfrutar de un auténtico manjar.
El arte del corte
Convertir un simple jamón en una obra de arte comestible es todo un desafío que he tenido el placer de enfrentar durante años. Aprender a manejar el cuchillo con precisión y saber identificar las vetas de grasa que aportan sabor es toda una habilidad que he desarrollado con el tiempo. Cada corte tiene su propia personalidad, y es emocionante poder transmitir esa esencia a través de una fina loncha de jamón.
- Paleta de Cebo Ibérica, 50% raza ibérica (Certificado por CERTICALIDAD S.L.)
- 【 Jamón Gourmet con Pata 】 Cada pieza es minuciosamente seleccionada para garantizar la máxima calidad. ¡Descubre el tesoro de nuestros jamones y deleita tu paladar con nuestro prosciutto!
- 【 Jamon Curado 】 Con un peso aproximado de 6 a 7 kg, nuestros jamones prosciutto con pata son delicadamente curados por un tiempo superior a 18 meses.
- 【 Producto Natural 】 Descubre una opción saludable para tu bienestar con nuestro jamón prosciutto (reserva con pata) natural y de fácil metabolización
- 【 Jamón Escamez 】 Curados en secaderos de la Sierra de Castellar, de vientos frescos impregnados de aromas serranos que contribuyen a una curación y a un sabor excepcional de cada pata de jamon
- 【 Jamon Reserva 】 Nuestro prosciutto reserva de bajo contenido en sal, pierna de jamón curada al natural y lista para un corte fácil! ¡Sabor excepcional garantizado!
- El Jamón Reserva Cuatro Estaciones, elaborado con materia prima de gran calidad cuenta con un proceso de curación mínimo de 12 meses. Factores que influyen en el aspecto, olor, textura y sabor del jamón, proporcionando un producto de máxima calidad
- Contenido de la caja: Jamón Reserva Cuatro Estaciones Navidul, Cuchillo y Jamonero
- Calidad excelente que garantiza un equilibrio perfecto entre la parte magra y la grasa, siendo posible disfrutar de un jamón lleno de sabor
- Cada gramo tiene un sabor exquisito fruto de un cuidado proceso
- Advertencia de seguridad: Conservar en lugar fresco y seco entre 0° y 7°C
- ⭐ 5 sobres de Paletilla de Cebo de Campo, preparados para emplatar y comer.
- ⭐ Procedencia : Guijuelo, directos de Fábrica y de ganadería Propia.
- ⭐ Producto sin Gluten y sin lactosa, y procedente de cerdos criados en libertad.
- ⭐ Totalmente artesano, loncheado en Maquinas tradicionales.
- Sobres de 100g/ud envasados al vacío, elaborado en Salamanca, con larga curación, mínimo 20 meses
- País de origen: España
- Mantener en un lugar fresco y seco
- Incluye caja de regalo "Permítase un regalo"
- Apto para Celiacos
- Taco(s) de jamón serrano deshuesado, limpio y pelado. Punto Máquina
- Jamón Serrano curación mínima de 12 meses garantizada
- Un jamón sabroso, agradable al tacto y al gusto y con menos grasa y más carne que otros tipos de jamones
- Tacos de jamón serrano reserva una opción inteligente para servir en aperitivos y bocadillos.
- Jamón listo para cortar en lonchas, solo abrir, cortar y degustar.
- Virutas de Jamón de Cebo Ibérico - Lonchemur
- Especialidad Tradicional Garantizada
- Curación 14 Meses
- Origen 100% Ibérico Puro: Este maletín de Paleta de Bellota proviene exclusivamente de cerdos de la raza ibérica milenaria, un patrimonio genético inalterado a lo largo del tiempo que garantiza una calidad de carne insuperable. Criados en plena libertad en las vastas dehesas españolas, estos cerdos son un testimonio viviente de la tradición y el buen hacer de los productores locales que, generación tras generación, han custodiado el secreto de esta deliciosa carne.
- Curación Artesanal Superior: No cualquier paleta pasa más de 36 meses madurando a la perfección. Desde el primer día, cada pieza es tratada con sumo cuidado. Inicia con un periodo de salado, tras el cual pasa a secaderos de temperatura y humedad controladas, donde las condiciones varían gradualmente para otorgarle ese aroma y sabor característicos. La fase final en la bodega permite que se asienten y consoliden estas propiedades únicas.
- Maletín Elegante y Práctico: Pensado para los amantes del buen comer y para aquellos que desean hacer un regalo de calidad inigualable, el maletín de Paleta de Bellota 100% Ibérica de FINCA JARALLANA se presenta con un diseño atractivo y sofisticado. Dentro, encontrarás 6 paquetes cuidadosamente sellados de 70g cada uno, manteniendo intacta la frescura y calidad de cada loncha.
- Tradición y Naturaleza: Cada animal vive su vida en armonía con la naturaleza, alimentándose de las bellotas que caen de encinas y alcornoques, complementadas con hierbas frescas y raíces del suelo de la dehesa. Esta alimentación, sumada a la actividad diaria de hasta 20 km, se traduce en una carne magra de sabor intenso, con una jugosidad y textura que la distinguen en el mundo gastronómico.
- Compromiso con la Salud: En la búsqueda constante de ofrecer un producto de la máxima calidad, la Paleta de Bellota 100% FINCA JARALLANA se produce sin gluten ni lactosa. Esto lo convierte en una elección ideal para todos aquellos que buscan disfrutar de las delicias de la gastronomía española, sin preocupaciones adicionales. Una joya culinaria que satisface los paladares más exigentes al mismo tiempo que cuida de tu bienestar.
- Selección Premium de Ibéricos: Descubre una variedad de jamones y paletas ibéricas de la más alta calidad, desde la excelencia del jamón de bellota 100% pura raza hasta las deliciosas paletas de cebo ibéricas 50%.
- Autenticidad Garantizada: Todos nuestros productos proceden de cerdos ibéricos criados en libertad y alimentados con los mejores ingredientes naturales, ofreciendo un sabor inigualable en cada bocado.
- Envasado al Vacío para Máxima Frescura: Cada estuche está cuidadosamente envasado al vacío para conservar la frescura, aroma y sabor auténtico del ibérico, listo para disfrutar en cualquier momento.
- Perfecto para Cualquier Ocasión: Ideal para disfrutar en reuniones, como regalo especial, o simplemente para darte un capricho con el auténtico sabor de la tradición ibérica.
- Calidad y Tradición Española: Elaborado siguiendo métodos tradicionales en España, cada producto de La Nevera Española refleja la rica herencia gastronómica del país, asegurando una experiencia única para los paladares más exigentes.
Los secretos de la degustación
Detrás de cada degustación de jamón se esconden auténticos secretos sensoriales. El aroma, la textura, el sabor… Incluso la forma en que se derrite en el paladar es parte de la magia de disfrutar de un buen jamón. A lo largo de mi carrera, he tenido el privilegio de presenciar cómo el simple acto de degustar un pedacito de jamón puede despertar emociones y generar conversaciones inolvidables entre comensales.
Mis recomendaciones
Si estás pensando en adentrarte en el mundo del jamón, te recomendaría empezar por explorar las diferentes variedades: jamón ibérico, jamón serrano, jamón de bellota… Cada uno tiene sus propias características y matices que vale la pena descubrir. Además, no te limites a simplemente degustar el jamón; anímate a aprender sobre su historia, su proceso de curación y, por supuesto, a disfrutar de su exquisita versatilidad en la cocina. El mundo del jamón es infinitamente apasionante, y siempre hay algo nuevo por descubrir.
¿Cuál es tu jamón favorito?
Ahora que conoces un poco más sobre el mundo del jamón, me encantaría saber cuál es tu variedad favorita y qué experiencias has tenido al degustar este exquisito manjar. ¿Tienes alguna pregunta sobre el corte del jamón? ¿Quieres compartir alguna anécdota curiosa relacionada con el mundo del jamón? ¡Este es el lugar perfecto para desvelar tus secretos jamoneros!
Espero con ansias tus comentarios y que juntos podamos seguir explorando las maravillas que el jamón tiene para ofrecer. ¡Hasta pronto, amantes del jamón!