Hola amantes del buen jamón, soy Arturo, un apasionado del mundo del jamón serrano. A lo largo de mi vida, he tenido el privilegio de trabajar como camarero en un bar y posteriormente como cortador de jamón en diversas bodas y eventos. Durante estas experiencias, he aprendido mucho sobre la calidad, el sabor y las características de este manjar tan exquisito.
- Curación 11 meses
- Corte fresco
- Sin aditivos añadidos
- Sin gluten
- Sin lactosa
- DIA NUESTRA ALACENA jamón serrano reserva en medias lonchas envase 100 gr
- Tipo de producto: MEAT
- Marca: NUESTRA ALACENA
- Tamaño: 100 g Paquete de 1
- Lonchas enteras
- Conservar en lugar refrigerado entre 0ºC y 5ºC
- Sin gluten
- Sin lactosa
- No contiene gluten
- Envasado en atmósfera protectora
- Conservar en frío entre 0 y 7 °C
- Abrir el envase 10 minutos antes de su consumo
- Solo Jamón y Sal
- “100% natural”, sin aditivos y conservantes artificiales
- Un Proceso exclusivo de Navidul donde se ha reducido la lista de ingredientes a sólo dos: jamón (o paleta) y sal y que permite cumplir con los máximos estándares de calidad, garantizando todas las propiedades nutricionales y organolépticas del jamón curado y paleta
- Mantener entre 0 y 7°C
- Abrir la bandeja 10 minutos antes de consumir
- Paleta y jamón curados
- Ideal en todo tipo de platos
- Envasadas en termoformado, en atmósfera protectora
- Proporciona a tus platos el toque perfecto
- Conservar en frío entre 0 y 7 °C
- Sin alérgenos
- País de origen: España
- Jamón de cerdo (145g para obtener 100g de jamón curado), sal, conservante (E-252).
- Jamón Curado cortado en taquitos especial cocina
- Jamón curado Selección en taquitos. No lactosa. Alto contenido en proteínas.
¿Qué son esos puntitos blancos en el jamón serrano?
El jamón serrano, famoso en toda España y más allá, es reconocido por su sabor intenso y su exquisita textura. Una de las peculiaridades que puede llamar la atención a simple vista son los puntitos blancos que a veces aparecen en el jamón. Pero, ¿qué son realmente estos puntitos?
Los puntitos blancos, conocidos como «tiros» o «trombos» en el mundo del jamón, son pequeños depósitos de grasa que se cristalizan durante el proceso de curación del jamón. A pesar de su aspecto peculiar, son completamente seguros para el consumo y, de hecho, aportan una textura extra al paladar.
¿Influyen los puntitos blancos en la calidad del jamón?
La presencia de los puntitos blancos no influye en absoluto en la calidad del jamón serrano. De hecho, son un signo de una buena curación y maduración del jamón. La grasa se cristaliza de forma natural debido a los cambios de temperatura y humedad a lo largo del proceso de curación, lo que contribuye a la textura y al sabor característico del jamón serrano de calidad.
Por lo tanto, no te preocupes si ves esos puntitos blancos en tu jamón serrano, son un signo de autenticidad y un indicador de un proceso de curación adecuado.
Consejos para disfrutar al máximo del jamón serrano
Para apreciar plenamente el sabor y la textura del jamón serrano, es fundamental seguir algunos consejos:
- Temperatura: El jamón debe consumirse a temperatura ambiente para que su sabor y aroma se liberen por completo.
- Corte: Es importante utilizar un cuchillo afilado para realizar lonchas finas que permitan apreciar la textura del jamón.
- Conservación: Una vez comenzado el jamón, es fundamental protegerlo con papel film y mantenerlo en un lugar fresco.
¿Cómo elegir un buen jamón serrano?
La elección de un buen jamón serrano puede marcar la diferencia en tu experiencia gastronómica. Algunas características a tener en cuenta son:
- Etiqueta de calidad: Busca la certificación de calidad en la etiqueta, como la Denominación de Origen Protegida (DOP) o la Indicación Geográfica Protegida (IGP).
- Curación: Un tiempo de curación adecuado, que puede variar entre 12 y 18 meses para un jamón serrano de calidad.
- Apariencia: Observa el color de la grasa y la textura de la carne para evaluar la calidad del jamón.
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Y si tienes alguna duda sobre el mundo del jamón serrano, no dudes en dejar un comentario. Estaré encantado de responder y ayudarte en todo lo que necesites.