Bienvenidos amantes del jamón
¡Hola a todos! Mi nombre es Arturo y toda mi vida ha estado ligada al mundo del jamón. Comencé como camarero en un típico bar español donde el jamón era la estrella de la carta, y posteriormente me convertí en cortador de jamón, participando en innumerables eventos y bodas donde el jamón siempre era el centro de atención.
La deliciosa paletilla de jamón de cebo
Uno de los mayores placeres gastronómicos que he tenido el privilegio de disfrutar es la paletilla de jamón de cebo. No hay nada como la combinación de sabores y texturas que esta pieza nos ofrece.
Origen y proceso de elaboración
La paletilla de jamón de cebo proviene de cerdos de raza ibérica o cruzados con otra raza, criados en libertad y alimentados principalmente de cereales y hierba, lo que le otorga un sabor excepcional. Tras un proceso de curación que puede durar varios años, el resultado es un producto digno de la más exquisita degustación.
- Jamonero y cuchillo
- Ejemplares seleccionados uno a uno
- Conservar la Paleta Altanera entre 0 y 5º.
- Se recomenda consumirlo a temperatura ambiente. Así, podrás apreciar mejor todos los matices y propiedades.
- ⭐CONTENIDO: Paleta de cebo, peso de 4 a 4.5 kg, origen Badajoz
- ⭐NORMATIVA: todos los jamones y paletas, Insignia Ibérica, están certificados y cumplen con el real decreto R.D. 4/2014
- ⭐CALIDAD: Garantía de calidad y curación óptima del producto.
- ⭐CURACIÓN: 24 meses. Procedencia: Extremadura - España.
- ⭐La paleta ibérica de cebo es una pieza obtenida de las extremidades anteriores del cerdo ibérico, se caracteriza por su forma estilizada, finura de caña, con pezuña negra y grasa blanda, brillante y textura suave.
- Paleta de Cebo Ibérica, 50% raza ibérica (Certificado por CERTICALIDAD S.L.)
- Sobres de 100g/ud envasados al vacío, elaborado en Salamanca, con larga curación, mínimo 20 meses
- País de origen: España
- Mantener en un lugar fresco y seco
- Incluye caja de regalo "Permítase un regalo"
- Apto para Celiacos
- Paleta de cerdos de raza 50 % ibérica especialmente seleccionados. Con su intenso sabor convencerá a los paladares gourmet.
- Su grasa entreverada no sólo realza su sabor sino que se caracteriza por tener niveles elevados de ácidos grasos monoinsaturados (ácido oleico) y relativamente bajos de ácidos grasos saturados, convirtiéndolo en un alimento muy saludable.
- Producto sano y natural, con grandes propiedades nutricionales que ayuda a una buena salud cardiovascular. Apto para celiacos.
- La paleta ibérica proporciona proteínas y vitaminas B1, B6 y B12. También es rica en antioxidantes y en minerales como el calcio, hierro, zinc, magnesio, fósforo y selenio.
- Ideal para cualquier ocasión especial en la que quieras sorprender.
- Paleta Duroc de Cerdos de cebo de raza: MADRE (Landrace con Largue White) y PADRE (100 % Duroc).
- CARACTERÍSTICAS: Producto caracterizado por poseer filtraciones grasas, que aportan un óptimo sabor . Sin gluten, sin lactosa, sin conservantes añadidos y reducido en grasas saturadas.
- TRAZABILIDAD: Sigue el proceso de trazabilidad total propio de los productos Aire Sano que permite garantizar que se siguen los máximos estándares de calidad en todo momento.
- CONSERVACIÓN: Conservar en lugar fresco y seco con un consumo preferentemente de 12 meses. Una vez abierto, se recomienda el consumo de la pata en mes para que no pierda sus excelentes cualidades.
- ⭐ 5 sobres de Paletilla de Cebo de Campo, preparados para emplatar y comer.
- ⭐ Procedencia : Guijuelo, directos de Fábrica y de ganadería Propia.
- ⭐ Producto sin Gluten y sin lactosa, y procedente de cerdos criados en libertad.
- ⭐ Totalmente artesano, loncheado en Maquinas tradicionales.
- ⭐ Paleta de 4,8 a 5,2 kg de Cebo 50 % raza ibérica, procedentes de cerdos criados en libertad.
- ⭐ Procedentes de fregenal de la sierra (Badajoz) , cuna del ibérico.
- ⭐ Enviado desde la bodega a su casa, son procedentes de paletas etiqueta blanca, curadas en secaderos naturales.
- ⭐ Se recomienda consumir a temperatura ambiente, para que desprenda todos sus aromas y aceites naturales.
- ⭐CONTENIDO: Paleta de cebo, peso de 4 a 4.5 kg, origen Badajoz
- ⭐NORMATIVA: todos los jamones y paletas, Insignia Ibérica, están certificados y cumplen con el real decreto R.D. 4/2014
- ⭐CALIDAD: Garantía de calidad y curación óptima del producto.
- ⭐CURACIÓN: 24 meses. Procedencia: Extremadura - España.
- ⭐La paleta ibérica de cebo es una pieza obtenida de las extremidades anteriores del cerdo ibérico, se caracteriza por su forma estilizada, finura de caña, con pezuña negra y grasa blanda, brillante y textura suave.
- ⭐ CARACTERÍSTICAS: Maletín de Paleta de Cebo 50% Raza Ibérica, 700 gramos, en bolsas al vacío de 70 g, se aconseja abrir de 10 a 15 minutos antes para su degustación.
- ⭐ ELABORACIÓN: Elaborados de nuestra selección de cerdos propios, nuestros animales y productos, se elaboran siguiendo procesos artesanales y alimentación rica en trigo y cereales.
- ⭐ FORMATO: Esta nueva forma de presentación, nos viene por la demanda de nuestros productos como una de las paletillas mas demandadas por nuestros clientes, es una nueva forma de comer jamón, Más comoda y rapida.
Características y presentación
La paletilla de jamón de cebo se distingue por su aroma intenso y su sabor equilibrado, con un punto salado delicioso. Además, su veteado de grasa le aporta una untuosidad y jugosidad incomparables, haciendo que cada bocado sea una experiencia única. A menudo se presenta en lonchas finas dispuestas de forma elegante en un plato, listas para cautivar los paladares más exigentes.
Maridaje perfecto
Este manjar se complementa a la perfección con un buen vino tinto, preferiblemente de añada, que potencie sus matices y complemente su sabor. El maridaje con un vino de crianza, con notas de madera y frutas maduras, es un verdadero deleite para los sentidos.
Cómo degustarla
Para disfrutar al máximo de la paletilla de jamón de cebo, es importante degustarla a temperatura ambiente para que sus aromas se desplieguen plenamente. La sencillez es clave: basta con una buena rebanada de pan crujiente para acompañarla y dejar que el jamón hable por sí mismo.
Tu opinión es importante
¿Has tenido la oportunidad de degustar una buena paletilla de jamón de cebo? ¿Qué maridaje recomendarías? ¿Tienes alguna anécdota que quieras compartir? ¡Déjanos tu comentario y sigamos conversando sobre esta joya gastronómica!