- Paleta de Cebo Ib茅rica, 50% raza ib茅rica (Certificado por CERTICALIDAD S.L.)
- Paleta Duroc de Cerdos de cebo de raza: MADRE (Landrace con Largue White) y PADRE (100 % Duroc).
- CARACTER脥STICAS: Producto caracterizado por poseer filtraciones grasas, que aportan un 贸ptimo sabor . Sin gluten, sin lactosa, sin conservantes a帽adidos y reducido en grasas saturadas.
- TRAZABILIDAD: Sigue el proceso de trazabilidad total propio de los productos Aire Sano que permite garantizar que se siguen los m谩ximos est谩ndares de calidad en todo momento.
- CONSERVACI脫N: Conservar en lugar fresco y seco con un consumo preferentemente de 12 meses. Una vez abierto, se recomienda el consumo de la pata en mes para que no pierda sus excelentes cualidades.
- CURACI脫N METICULOSA: Siente el sabor del cuidadoso proceso de curaci贸n que tiene nuestra Paleta de Teruel D.O.P. Nuestros cerdos, criados en nuestras granjas de Teruel, mantienen una alimentacion a base de cereales nobles. Con una tradicional y meticulosa curaci贸n de 9 a 11 meses conseguimos aportar a nuestros productos una mayor conservaci贸n y darles una textura y sabor inigualables.
- TRADICI脫N EN CADA LONCHA: Controlamos la crianza y el cebo de nuestros cerdos. Cuidamos cada detalle para ofrecerte una experiencia completa en cada loncha. Siempre trabajando con alimentaci贸n natural (apta para el consumo humano) y una curaci贸n tradicional en secados.
- DENOMINACI脫N DE ORIGEN DE TERUEL: Cumplimos con los m谩s altos est谩ndares de calidad y nuestros productos s贸lo se elaboran con las materias primas m谩s frescas. En Aire Sano producimos m谩s del 60% de los jamones de denominaci贸n de origen protegida de Teruel y m谩s del 90% de las paletas. Nuestros productos est谩n certificados por el Consejo Regulador de la Denominaci贸n de Origen Jam贸n de Teruel, 煤nica denominaci贸n de origen de cerdo blanco en Espa帽a.
- PROLONGA SU SABOR: Nuestros productos tienen una gran durabilidad, pero si quieres conservarlos y mantenerlos en sus mejores condiciones mantn茅n la pieza de jam贸n en un lugar freco y seco y cons煤melo antes de 12 meses. C煤brelo con un pa帽o para que no se seque y una vez abierto, te recomendamos consumirlo antes de un mes.
- CERTIFICACI脫N AENOR "Bienestar animal": Nuestras granjas cuentan con la certificaci贸n AENOR en bienestar animal que reconocen la integraci贸n del confort de los animales en nuestra cadena alimentaria y ofrece la m谩xima informaci贸n y transparencia al consumidor.
- Jamonero y cuchillo
- Ejemplares seleccionados uno a uno
- Conservar la Paleta Altanera entre 0 y 5潞.
- Se recomenda consumirlo a temperatura ambiente. As铆, podr谩s apreciar mejor todos los matices y propiedades.
- 猸怌ONTENIDO: Paleta de cebo, peso de 4 a 4.5 kg, origen Badajoz
- 猸怤ORMATIVA: todos los jamones y paletas, Insignia Ib茅rica, est谩n certificados y cumplen con el real decreto R.D. 4/2014
- 猸怌ALIDAD: Garant铆a de calidad y curaci贸n 贸ptima del producto.
- 猸怌URACI脫N: 24 meses. Procedencia: Extremadura - Espa帽a.
- 猸怢a paleta ib茅rica de cebo es una pieza obtenida de las extremidades anteriores del cerdo ib茅rico, se caracteriza por su forma estilizada, finura de ca帽a, con pezu帽a negra y grasa blanda, brillante y textura suave.
- CURACI脫N METICULOSA: Siente el sabor del cuidadoso proceso de curaci贸n que tiene nuestra Paleta de Teruel D.O.P. Nuestros cerdos, criados en nuestras granjas de Teruel, mantienen una alimentacion a base de cereales nobles. Con una tradicional y meticulosa curaci贸n de 9 a 11 meses conseguimos aportar a nuestros productos una mayor conservaci贸n y darles una textura y sabor inigualables.
- TRADICI脫N EN CADA LONCHA: Controlamos la crianza y el cebo de nuestros cerdos. Cuidamos cada detalle para ofrecerte una experiencia completa en cada loncha. Siempre trabajando con alimentaci贸n natural (apta para el consumo humano) y una curaci贸n tradicional en secados.
- DENOMINACI脫N DE ORIGEN DE TERUEL: Cumplimos con los m谩s altos est谩ndares de calidad y nuestros productos s贸lo se elaboran con las materias primas m谩s frescas. En Aire Sano producimos m谩s del 60% de los jamones de denominaci贸n de origen protegida de Teruel y m谩s del 90% de las paletas. Nuestros productos est谩n certificados por el Consejo Regulador de la Denominaci贸n de Origen Jam贸n de Teruel, 煤nica denominaci贸n de origen de cerdo blanco en Espa帽a.
- PROLONGA SU SABOR: Nuestros productos tienen una gran durabilidad, pero si quieres conservarlos y mantenerlos en sus mejores condiciones mantn茅n la pieza de jam贸n en un lugar freco y seco y cons煤melo antes de 12 meses. C煤brelo con un pa帽o para que no se seque y una vez abierto, te recomendamos consumirlo antes de un mes.
- CERTIFICACI脫N AENOR "Bienestar animal": Nuestras granjas cuentan con la certificaci贸n AENOR en bienestar animal que reconocen la integraci贸n del confort de los animales en nuestra cadena alimentaria y ofrece la m谩xima informaci贸n y transparencia al consumidor.
- Comabu - Kit con Paleta 50% Duroc, Jamonero, Cuchillo y Delantal - Ideal para Regalar - Para Degustar en Casa - Sorprende a tu Pareja y Amigos
- Tipo de producto: MEAT
- Marca: COMABU
- Cinco Jotas son productos ib茅ricos procedentes de una cuidada selecci贸n de cerdos criados en libertad en las dehesas del Suroeste de Espa帽a, en la provincia de Huelva
- A la vista: lonchas de color intenso, entre rojo y ros谩ceo, con vetas de grasa
- En nariz y boca: armon铆a de fragancias y sabores placenteros
- Sobre de lomo 5J de bellota Ib茅rico loncheado de 80 g
- Sobres de 100g/ud envasados al vac铆o, elaborado en Salamanca, con larga curaci贸n, m铆nimo 20 meses
- Pa铆s de origen: Espa帽a
- Mantener en un lugar fresco y seco
- Incluye caja de regalo "Perm铆tase un regalo"
- Apto para Celiacos
- Paleta 100 % Bellota Cinco Jotas
- Tama帽o Producto: 5-6 kg
- Personalice su nota de felicitaci贸n
- Cinco Jotas es jam贸n de bellota 100% ib茅rico procede de una cuidada selecci贸n de cerdos criados en libertad en las hermosas dehesas del Suroeste Peninsular
- Paleta Ib茅rica. A la vista: menos oblonga que el jam贸n, estilizada. Se aprecia un recubrimiento externo de mohos, levaduras
Bienvenido al maravilloso mundo del jam贸n
Saludos, aficionados al delicioso jam贸n. Soy Arturo, un apasionado experto en delicias gastron贸micas que ha tenido el placer de pasar gran parte de mi vida entre jamones. Me inici茅 como camarero en un peque帽o bar y, gracias a mi amor por el buen jam贸n, me convert铆 en un respetado cortador de jam贸n en eventos y bodas. A lo largo de los a帽os, he tenido la oportunidad de degustar y aprender sobre diversas variedades de jam贸n, pero sin duda, la paleta de jam贸n es una de mis favoritas.
La historia detr谩s de la paleta de jam贸n
La paleta de jam贸n, tambi茅n conocida como paletilla, es un manjar muy apreciado en la gastronom铆a espa帽ola. Su origen se remonta a tiempos ancestrales, cuando se descubri贸 la t茅cnica de salaz贸n y curado para conservar la carne. Desde entonces, la paleta ha sido considerada un tesoro culinario, y su exquisito sabor y textura la han convertido en una delicia imprescindible en la mesa de los amantes del buen comer.
Las variedades de paleta de jam贸n
Existen diversas variedades de paleta de jam贸n, cada una con sus propias caracter铆sticas y sabores 煤nicos. Desde la famosa paleta ib茅rica hasta la sabrosa paleta serrana, cada una ofrece una experiencia gastron贸mica diferente. La paleta ib茅rica, proveniente del cerdo ib茅rico, es conocida por su sabor intenso y su irresistible aroma. Por otro lado, la paleta serrana, originaria de las sierras espa帽olas, se distingue por su sabor suave y delicado.
El arte de cortar la paleta de jam贸n
Cortar la paleta de jam贸n es todo un ritual gastron贸mico que requiere destreza y conocimiento. Como cortador profesional, he tenido el honor de deleitar a los comensales con finas lonchas de paleta, resaltando su textura marm贸rea y su sabor inigualable. Es importante respetar la estructura y la fibra de la paleta para obtener lonchas perfectas que resalten su exquisito sabor.
Maridaje y degustaci贸n de la paleta de jam贸n
La paleta de jam贸n marida a la perfecci贸n con una amplia variedad de vinos y productos gourmet. Desde un vino tinto de crianza hasta unos deliciosos quesos artesanales, la paleta es el complemento ideal para una experiencia gastron贸mica inolvidable. El equilibrio entre la salinidad y la grasa de la paleta junto con las notas dulces y afrutadas de un buen vino crea una armon铆a de sabores que no deja indiferente a nadie.
La paleta de jam贸n en la cultura espa帽ola
La paleta de jam贸n no solo es un manjar exquisito, sino que tambi茅n forma parte de la identidad cultural de Espa帽a. Desde las tradicionales celebraciones familiares hasta las elaboradas fiestas regionales, la paleta de jam贸n siempre est谩 presente, uniendo a las personas en torno a su inconfundible sabor. Es un s铆mbolo de convivencia, celebraci贸n y disfrute que trasciende barreras y une a las personas en torno a la mesa.
Comparte tu pasi贸n por la paleta de jam贸n
Y t煤, 驴cu谩l es tu variedad de paleta de jam贸n favorita? 驴Tienes alguna an茅cdota especial relacionada con la paleta de jam贸n que te gustar铆a compartir? Me encantar铆a conocer tu opini贸n y tus vivencias. No dudes en dejarme un comentario m谩s abajo y compartamos juntos nuestra pasi贸n por la exquisita paleta de jam贸n.