Hola amante del jam贸n, mi nombre es Arturo y he dedicado gran parte de mi vida al fascinante mundo de este exquisito manjar. Comenc茅 como camarero en un bar local, donde tuve la oportunidad de observar c贸mo los comensales disfrutaban de una magn铆fica tabla de jam贸n. Qued茅 tan impresionado que decid铆 convertirme en un cortador profesional de jam贸n para eventos y bodas. A trav茅s de mi experiencia, he aprendido mucho sobre el origen y la historia de esta deliciosa pieza de gastronom铆a.
El Curioso Origen del Jam贸n
El jam贸n es un producto que ha sido parte fundamental de la gastronom铆a en la cultura europea desde tiempos remotos. Su origen se remonta a la antigua Roma, donde se elaboraba como una forma de conservar carne durante per铆odos largos de tiempo. Los romanos perfeccionaron la t茅cnica de curado y secado, sentando las bases para la producci贸n de jam贸n tal como la conocemos hoy en d铆a.
Bestseller No. 1
Aire Sano - Jam贸n Oro Blanco Denominaci贸n de Origen Teruel - Curaci贸n Minima de 25 Meses - (8,0-8,5 KG).
- Producto certificado por el Consejo Regulador de la Denominaci贸n de Origen Jam贸n de Teruel, 煤nica denominaci贸n de origen de cerdo blanco en Espa帽a. Sin gluten, sin lactosa, sin conservantes a帽adidos, con alto contenido en prote铆na y reducido en grasas saturadas.Jam贸n de Teruel D.O.P. con una curaci贸n m铆nima de 25 meses envasada al vac铆o con malla.
- TRADICI脫N EN CADA LONCHA: Controlamos la crianza y el cebo de nuestros cerdos. Cuidamos cada detalle para ofrecerte una experiencia completa en cada loncha. Siempre trabajando con alimentaci贸n natural (apta para el consumo humano) y una curaci贸n tradicional en secados.
- DENOMINACI脫N DE ORIGEN DE TERUEL: Cumplimos con los m谩s altos est谩ndares de calidad y nuestros productos s贸lo se elaboran con las materias primas m谩s frescas. En Aire Sano producimos m谩s del 60% de los jamones de denominaci贸n de origen protegida de Teruel y m谩s del 90% de las paletas. Nuestros productos est谩n certificados por el Consejo Regulador de la Denominaci贸n de Origen Jam贸n de Teruel, 煤nica denominaci贸n de origen de cerdo blanco en Espa帽a.
- PROLONGA SU SABOR: Nuestros productos tienen una gran durabilidad, pero si quieres conservarlos y mantenerlos en sus mejores condiciones mantn茅n la pieza de jam贸n en un lugar freco y seco y cons煤melo antes de 12 meses. C煤brelo con un pa帽o para que no se seque y una vez abierto, te recomendamos consumirlo antes de un mes.
- CERTIFICACI脫N AENOR "Bienestar animal": Nuestras granjas cuentan con la certificaci贸n AENOR en bienestar animal que reconocen la integraci贸n del confort de los animales en nuestra cadena alimentaria y ofrece la m谩xima informaci贸n y transparencia al consumidor.
Bestseller No. 2
Deliex delicias de Extremadura. Centro de Paleta Ib茅rica 50% deshuesada y pulida. Envasada al vac铆o. Paleta Ib茅rica sin hueso origen Espa帽a.
- PALETA DE IB脡RICA 50% . Una paleta ib茅rica de alta calidad y sabor, cuya materia prima son cerdos de origen 50% ib茅rico de procedencia Espa帽a.
- PALETA DESHUESADA Y PULIDA. Lista para consumir. Disfruta de esta paleta desde el primer momento, ya que cuenta con un corte f谩cil y limpio, adem谩s de no tener grasas ni cortezas exteriores. Una paleta de la que se aprovecha todo.
- PALETA IB脡RICA SIN HUESO ENVADA AL VACIO. Para mejorar su conservaci贸n y sus sabor. Su envase al vac铆o permite que dure durante m谩s tiempo sin perder nada de propiedades.
- PATA DELANTERA CON PESO IDEAL. Con un peso aproximado de entre 2,1 y 2,7 kg. Peso de producto listo para consumir, solamente de carne.
- Visita nuestro escaparate para ver todas las opciones de jam贸n y embutidos que ofrecemos, ya sea en lonchas, enteros, en piezas o dem谩s. Una gran selecci贸n para que elijas tu preferido.
Bestseller No. 3
La Prudencia - Jam贸n de bellota Ib茅rico - Origen Extremadura - 48 Meses de curaci贸n (7-7,5 Kg)
- El jam贸n de bellota ib茅rico de la prudencia, tiene su origen en Extremadura d贸nde el cerdo se alimenta de bellotas durante la montanera, viviendo en libertad y perfecta armon铆a con la naturaleza. El jam贸n es curado en secaderos naturales y bodegas durante m谩s de 48 meses a trav茅s de m茅todos artesanales y tradicionales. Disfruta de la joya de nuestra gastronom铆a con La Prudencia. De 8 a 8,5 Kg aprox
- Entre 48 y 52 meses de curaci贸n en secaderos y bodegas naturales a mas de 1200 m de altitud, en la sierra de Az谩lvaro.
- 7-7,5 Kg aprox.
- La Prudencia, empresa familiar con mas de 100 a帽os de experiencia en el sector.
Bestseller No. 4
AROMAS SIERRA NEVADA - Jam贸n Gran Reserva, Curaci贸n Superior a 18 Meses, Origen Espa帽a, Curaci贸n al Natural en la falda sur de Sierra Nevada,Sin Gluten, Sin Aditivos Ni Conservantes. (7,5 a 8)
- Jam贸n gran reserva Aromas Sierra Nevada curado con m谩s de 18 meses, curaci贸n al natural en la Alpujarra Granadina, sin aditivos ni conservantes.
- Jamones jugosos, con grasa infiltrada en la carne que aporta su caracter铆stico sabor delicado y poco salado y con un aroma intenso, agradable y equilibrado.
- Curado y secado 100% natural, en pleno Parque Natural de Sierra Nevada, su secadero se encuentra ubicado en Juviles, a 1250m de altitud, gracias a esta ubicaci贸n que le otorga el aroma y color caracter铆stico de sus jamones y paletas, garantizando su calidad y procedencia.
- Jam贸n natural, sin aditivos ni conservantes, sin gluten y con un nivel en sal menor al 5%, estos jamones provienen de cerdos de hembra de las siguientes razas: Landrace, Large white, Duroc-Jersey.
- El jam贸n de Aromas Sierra Nevada es el producto ideal para disfrutar en una amplia variedad de enventos y ocasiones, desde celebraciones formales hasta reuniones con amigos y familiares.
Bestseller No. 6
AROMAS SIERRA NEVADA - Jam贸n Denominaci贸n de Trev茅lez Negro, Curaci贸n Superior a 23 meses, Origen Espa帽a, Curaci贸n al Natural en Sierra Nevada,Sin Gluten, Sin Aditivos Ni Conservantes. (8,5kg a 9kg)
- Jam贸n Denominaci贸n de Trev茅lez Negro con m谩s de 23 meses de curaci贸n de Aromas Sierra Nevada, curaci贸n al natural en la Alpujarra Granadina, sin aditivos ni conservantes.
- Jamones jugosos, con grasa infiltrada en la carne que aporta su caracter铆stico sabor delicado y poco salado y con un aroma intenso, agradable y equilibrado.
- Curado y secado 100% natural, en pleno Parque Natural de Sierra Nevada, su secadero se encuentra ubicado en Juviles, a 1250m de altitud, gracias a esta ubicaci贸n que le otorga el aroma y color caracter铆stico de sus jamones y paletas. Adem谩s de estar certificados en la marca garant铆a de la Alpaujarra y de certicalidad, garantizando su calidad y procedencia.
- Jam贸n natural, sin aditivos ni conservantes, sin gluten y con un nivel en sal menor al 5%, estos jamones provienen de cerdos de hembra de la siguientes razas: Landrace, Large white, Duroc-Jersey.
- El jam贸n de Aromas Sierra Nevada es el producto ideal para disfrutar en una amplia variedad de enventos y ocasiones, desde celebraciones formales hasta reuniones con amigos y familiares.
Bestseller No. 7
Aire Sano - Paleta D.o.p. Teruel (4,5-6kg) Gran Premier De Aire Sano - Alto conten铆do en Prote铆nas, Sin Gluten y Sin Lactosa- Incluye Jamonero + Cuchillo + Chaira + Estuche
- CURACI脫N METICULOSA: Siente el sabor del cuidadoso proceso de curaci贸n que tiene nuestra Paleta de Teruel D.O.P. Nuestros cerdos, criados en nuestras granjas de Teruel, mantienen una alimentacion a base de cereales nobles. Con una tradicional y meticulosa curaci贸n de 9 a 11 meses conseguimos aportar a nuestros productos una mayor conservaci贸n y darles una textura y sabor inigualables.
- TRADICI脫N EN CADA LONCHA: Controlamos la crianza y el cebo de nuestros cerdos. Cuidamos cada detalle para ofrecerte una experiencia completa en cada loncha. Siempre trabajando con alimentaci贸n natural (apta para el consumo humano) y una curaci贸n tradicional en secados.
- DENOMINACI脫N DE ORIGEN DE TERUEL: Cumplimos con los m谩s altos est谩ndares de calidad y nuestros productos s贸lo se elaboran con las materias primas m谩s frescas. En Aire Sano producimos m谩s del 60% de los jamones de denominaci贸n de origen protegida de Teruel y m谩s del 90% de las paletas. Nuestros productos est谩n certificados por el Consejo Regulador de la Denominaci贸n de Origen Jam贸n de Teruel, 煤nica denominaci贸n de origen de cerdo blanco en Espa帽a.
- PROLONGA SU SABOR: Nuestros productos tienen una gran durabilidad, pero si quieres conservarlos y mantenerlos en sus mejores condiciones mantn茅n la pieza de jam贸n en un lugar freco y seco y cons煤melo antes de 12 meses. C煤brelo con un pa帽o para que no se seque y una vez abierto, te recomendamos consumirlo antes de un mes.
- CERTIFICACI脫N AENOR "Bienestar animal": Nuestras granjas cuentan con la certificaci贸n AENOR en bienestar animal que reconocen la integraci贸n del confort de los animales en nuestra cadena alimentaria y ofrece la m谩xima informaci贸n y transparencia al consumidor.
52,42 EUR
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Bestseller No. 8
AROMAS SIERRA NEVADA - Jam贸n Corona Oro, Curaci贸n Superior a 24 Meses, Origen Espa帽a, Curaci贸n al Natural en la falda sur de Sierra Nevada,Sin Gluten, Sin Aditivos Ni Conservantes. (9kg a 9,5kg)
- Jam贸n Corona Oro de Aromas Sierra Nevada curado con m谩s de 24 meses, curaci贸n al natural en la Alpujarra Granadina, sin aditivos ni conservantes.
- Jamones jugosos, con grasa infiltrada en la carne que aporta su caracter铆stico sabor delicado y poco salado y con un aroma intenso, agradable y equilibrado.
- Curado y secado 100% natural, en pleno Parque Natural de Sierra Nevada, su secadero se encuentra ubicado en Juviles, a 1250m de altitud, gracias a esta ubicaci贸n que le otorga el aroma y color caracter铆stico de sus jamones y paletas. Adem谩s de estar certificados en la marca garantia de la Alpujarra, garantizando su calidad y procedencia.
- Jam贸n natural, sin aditivos ni conservantes, sin gluten y con un nivel en sal menor al 5%, estos jamones provienen de cerdos de hembra de la raza Duroc.
- El jam贸n de Aromas Sierra Nevada es el producto ideal para disfrutar en una amplia variedad de enventos y ocasiones, desde celebraciones formales hasta reuniones con amigos y familiares.
Bestseller No. 9
Aire Sano Gran Premier - Malet铆n de Jam贸n Serrano 8 Estaciones - Jam贸n Loncheado de Teruel D.O.P. - Curaci贸n 18 Meses - Sin Gluten y Sin Lactosa - 6 Sobres de 100 Gr - Envasada al Vac铆o
- CURACI脫N METICULOSA: Siente el sabor del cuidadoso proceso de curaci贸n que tiene nuestra Paleta de Teruel D.O.P. Nuestros cerdos, criados en nuestras granjas de Teruel, mantienen una alimentacion a base de cereales nobles. Con una tradicional y meticulosa curaci贸n de 18 meses conseguimos aportar a nuestros productos una mayor conservaci贸n y darles una textura y sabor inigualables.
- TRADICI脫N EN CADA LONCHA: Controlamos la crianza y el cebo de nuestros cerdos. Cuidamos cada detalle para ofrecerte una experiencia completa en cada loncha. Siempre trabajando con alimentaci贸n natural (apta para el consumo humano) y una curaci贸n tradicional en secados.
- DENOMINACI脫N DE ORIGEN DE TERUEL: Cumplimos con los m谩s altos est谩ndares de calidad y nuestros productos s贸lo se elaboran con las materias primas m谩s frescas. En Aire Sano producimos m谩s del 60% de los jamones de denominaci贸n de origen protegida de Teruel y m谩s del 90% de las paletas. Nuestros productos est谩n certificados por el Consejo Regulador de la Denominaci贸n de Origen Jam贸n de Teruel, 煤nica denominaci贸n de origen de cerdo blanco en Espa帽a.
- DISFRUTA DONDE QUIERAS: Desde Airesano queremos que disfrutes de tu momento de placer en cualquier lugar. Con nuestro estuche de jam贸n D.O.P Teruel podr谩s saborear de tu embutido favorito en cualquier momento y lugar. En casa, en una cena con amigos, en un picnic, la playa鈥on los loncheados envasados al vacio y divididos en 6 sobres de 100 gramos cada uno, podr谩s degustar de este manjar manteniendo la frescura y el sabor del jam贸n reci茅n cortado.
- CERTIFICACI脫N AENOR "Bienestar animal": Nuestras granjas cuentan con la certificaci贸n AENOR en bienestar animal que reconocen la integraci贸n del confort de los animales en nuestra cadena alimentaria y ofrece la m谩xima informaci贸n y transparencia al consumidor.
Bestseller No. 10
IGLESIAS - Paleta De Cebo Ib茅rica, 50% Raza Ib茅rica Loncheada G (5 sobres de 100G), 500 Gramos
- Sobres de 100g/ud envasados al vac铆o, elaborado en Salamanca, con larga curaci贸n, m铆nimo 20 meses
- Pa铆s de origen: Espa帽a
- Mantener en un lugar fresco y seco
- Incluye caja de regalo "Perm铆tase un regalo"
- Apto para Celiacos
24,79 EUR
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El Proceso de Elaboraci贸n
El proceso de elaboraci贸n del jam贸n es una combinaci贸n de arte y tradici贸n. Desde la selecci贸n de la materia prima hasta el curado en las bodegas, cada paso es crucial para lograr la calidad y el sabor distintivo que caracteriza al jam贸n.
Las razas de cerdos, el clima y la salinidad del aire son factores determinantes que influyen en la calidad final del producto. Adem谩s, la maestr铆a de los maestros jamoneros es esencial para llevar a cabo un proceso de curado que puede durar varios a帽os.
Las Variedades de Jam贸n
En la pen铆nsula ib茅rica, encontramos una amplia variedad de jamones que reflejan la diversidad de climas y tradiciones culinarias. Desde el famoso jam贸n ib茅rico de bellota hasta el sabroso jam贸n serrano, cada regi贸n aporta su propio toque distintivo a esta joya gastron贸mica.
El Jam贸n en la Cultura Popular
El jam贸n no solo es apreciado por su exquisito sabor, sino que tambi茅n tiene un lugar destacado en la cultura y las tradiciones de muchas regiones. En celebraciones como bodas, bautizos y ferias, el jam贸n es el centro de la mesa, compartiendo momentos inolvidables con amigos y familiares.
El Jam贸n en la Gastronom铆a Moderna
A lo largo del tiempo, el jam贸n ha ido evolucionando y adapt谩ndose a las tendencias culinarias actuales. Nuevas t茅cnicas de corte, maridajes innovadores y presentaciones creativas han logrado que el jam贸n sea una estrella en los restaurantes de alta cocina y un ingrediente deseado en las cocinas de todo el mundo.
Ahora que conoces un poco m谩s sobre el fascinante mundo del jam贸n, 驴qu茅 opinas sobre su origen e impacto en la cultura gastron贸mica? 驴Tienes alguna an茅cdota especial relacionada con esta delicia culinaria que te gustar铆a compartir? 隆D茅jame tus comentarios abajo! Que tengas un d铆a lleno de sabor. 隆Hasta pronto!