Bienvenidos, amigos del buen jam贸n. Soy Arturo, un apasionado del mundo del jam贸n con m谩s de 20 a帽os de experiencia en el sector. Durante muchos a帽os, he tenido la suerte de vivir el jam贸n desde diferentes perspectivas. Comenc茅 como camarero en un peque帽o bar y, con el tiempo, me especialic茅 como cortador de jam贸n en bodas, eventos y ferias gastron贸micas. Ahora, quiero compartir mi conocimiento contigo sobre el mejor jam贸n de Extremadura.
El arte de la cr铆a del cerdo ib茅rico
Uno de los aspectos fundamentales para obtener un buen jam贸n es la cr铆a del cerdo ib茅rico. En Extremadura, la tradici贸n y el conocimiento se han transmitido de generaci贸n en generaci贸n, lo que resulta en cerdos de excepcional calidad. La raza ib茅rica, su dieta a base de bellotas y la extensi贸n de las dehesas extreme帽as son aspectos clave que influyen en el sabor y la textura de este manjar.
El proceso de curaci贸n y maduraci贸n
El cuidadoso proceso de curaci贸n y maduraci贸n es lo que distingue a un gran jam贸n. Cada pieza pasa por un periodo de curaci贸n que puede durar varios a帽os. Durante este tiempo, se combinan factores como la temperatura, la humedad y el tiempo de curaci贸n para obtener el sabor y la textura deseados. Los maestros jamoneros supervisan este proceso con minucioso cuidado para asegurar la excelencia de cada pieza.
Experiencia sensorial inigualable
La degustaci贸n de un buen jam贸n de Extremadura es una experiencia para los sentidos. Desde el brillo 煤nico de la grasa infiltrada hasta la textura suave y la intensidad de su sabor, cada detalle invita a saborear cada loncha con deleite. La combinaci贸n de aromas, sabores y texturas es simplemente inigualable.
El jam贸n ib茅rico como parte de la cultura
El jam贸n no es solo un alimento en Extremadura; es una parte integral de la cultura y la tradici贸n. Desde las matanzas tradicionales hasta las fiestas familiares, el jam贸n ib茅rico es un elemento imprescindible que une a las personas alrededor de la mesa. Las historias y las vivencias compartidas alrededor de una buena pieza de jam贸n son verdaderamente 煤nicas.
Selecci贸n y consejos para su disfrute
Al elegir un buen jam贸n de Extremadura, es crucial observar la calidad de la pieza, su aroma, la infiltraci贸n de la grasa y el sabor. Para disfrutar al m谩ximo de esta delicia, se recomienda cortar el jam贸n en lonchas finas y a temperatura ambiente. Saber apreciar y degustar cada bocado es parte de la esencia de esta experiencia gastron贸mica.
- PALETA DE IB脡RICA 50% . Una paleta ib茅rica de alta calidad y sabor, cuya materia prima son cerdos de origen 50% ib茅rico de procedencia Espa帽a.
- PALETA DESHUESADA Y PULIDA. Lista para consumir. Disfruta de esta paleta desde el primer momento, ya que cuenta con un corte f谩cil y limpio, adem谩s de no tener grasas ni cortezas exteriores. Una paleta de la que se aprovecha todo.
- PALETA IB脡RICA SIN HUESO ENVADA AL VACIO. Para mejorar su conservaci贸n y sus sabor. Su envase al vac铆o permite que dure durante m谩s tiempo sin perder nada de propiedades.
- PATA DELANTERA CON PESO IDEAL. Con un peso aproximado de entre 2,1 y 2,7 kg. Peso de producto listo para consumir, solamente de carne.
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- jam贸n cortado y envasado al vac铆o ideal para bocadillos y meriendas.
- sobres de jam贸n loncheado para consumir cuando quieras.
- 10 sobres x 100 gramos de jam贸n
- jamon serrano lonchas
- 猸怌ONTENIDO: Paleta de cebo, peso de 4 a 4.5 kg, origen Badajoz
- 猸怤ORMATIVA: todos los jamones y paletas, Insignia Ib茅rica, est谩n certificados y cumplen con el real decreto R.D. 4/2014
- 猸怌ALIDAD: Garant铆a de calidad y curaci贸n 贸ptima del producto.
- 猸怌URACI脫N: 24 meses. Procedencia: Extremadura - Espa帽a.
- 猸怢a paleta ib茅rica de cebo es una pieza obtenida de las extremidades anteriores del cerdo ib茅rico, se caracteriza por su forma estilizada, finura de ca帽a, con pezu帽a negra y grasa blanda, brillante y textura suave.
- CONTENIDO:JAMON IBERICO DE CEBO 50 % IBERICO "INSIGNIA IB脡RICA" jam贸n de 7.8 a 8.5 kg
- NORMATIVA: todos los jamones y paletas, Insignia Ib茅rica, est谩n certificados y cumplen con el real decreto R.D. 4/2014
- CALIDAD: Garant铆a de calidad y curaci贸n 贸ptima del producto.
- CURACI脫N: 30 meses. Procedencia: Extremadura - Espa帽a.
- El jamon ib茅rico de cebo, se caracteriza por su grasa intramuscular y su suave sabor.
- CARACTER脥STICAS: 10 x Sobres de Paleta Cebo Ib茅rica 50%. Paleta que procede de patas delanteras de cerdos ib茅ricos de la Dehesa de Extremadura.
- COMODIDAD. En c贸modo formato de 100 gramos cada sobre. Con Envasado al vac铆o para que aguante durante mas tiempo en unas condiciones perfectas. Contiene separador de pl谩stico entre las lonchas, para facilitar servirlo y conservarse mejor.
- ELABORACI脫N: Debido a la alimentaci贸n de los cerdos, que en nuestros piensos incorporamos grasas poliinsaturadas, aunque son bastantes m谩s costosas que la t铆pica manteca que se a帽ade en la mayor铆a de los piensos, se obtiene un producto final superior. Esta alimentaci贸n sumada a una selecci贸n gen茅tica y a una curaci贸n lenta y tradicional da una Paleta Ib茅rica de Cebo sublime.
- RECOMENDACI脫N: * Aconsejable sacar de la nevera unas horas antes de consumir y abrir el sobre 30-40 minutos antes para que se adapte a la temperatura y disfrutar de todo su sabor.
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- Ideal para aperitivos y desayunos.
- Se env铆an envueltas en una funda de algod贸n y en caja jamonera.
- 鉁匸MODELO EXTREMADURA] Haciendo honor a nuestra tierra, publicamos este modelo de Jamonero para que disfrutes de nuestro producto por excelencia con la mejor compa帽铆a
- 鉁匸CARACTER脥STICAS] Madera Pino Gallego y herrajes termolacado con productos no t贸xicos | Medidas: 40 cm base x 17 cm fondo x 32 cm alto | brazo en forma de g贸ndola
- 鉁匸USO] Gracias a este estupendo soporte jamonero tendr谩s firmemente sujeto el jam贸n para poder cortarlo c贸modamente y conseguir un buen fileteado del producto. Est谩 fabricado en madera de gran calidad.
- Jam贸n Joselito
- Considerado como el Mejor Jam贸n del Mundo
- Sobre de Jam贸n Loncheado
- M谩s de 36 meses de curaci贸n natural.
- Bl铆ster de 70gr de Jam贸n Joselito Gran Reserva
- Paleta de Cebo Ib茅rica, 50% raza ib茅rica (Certificado por CERTICALIDAD S.L.)
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