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Descubre la verdad sobre el jamón y el colesterol: mitos y realidad 😋🥓

31 de marzo de 2024

Hola a todos los amantes del buen jamón, soy Arturo, un apasionado del mundo del jamón, con una larga trayectoria como camarero en bares y posteriormente como cortador de jamón en bodas y eventos. A lo largo de mis años de experiencia, he tenido la oportunidad de conocer a fondo este delicioso manjar y deseo compartir contigo todo lo que he aprendido sobre el tema del jamón y el colesterol.

El jamón y su impacto en el colesterol

Desde mi experiencia, sé que muchas personas se preguntan si el consumo de jamón puede afectar sus niveles de colesterol. Es importante conocer la relación entre el jamón y el colesterol para disfrutar de este alimento de manera consciente y equilibrada.

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  • // JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA: Este Jamón Ibérico de Bellota al corte Etiqueta Roja Pata Negra de Guijuelo proviene de cerdos ibéricos criados en libertad en amplia dehesa y alimentados con bellotas y frutos propios de la dehesa. Elaborados de forma tradicional. Nuestro jamón ibérico de bellota 75% Ibérico al corte es el resultado de la selección de las mejores piezas que forman serie limitada y numeradas según la añada.
  • // ELABORACIÓN: Para elaborar este Jamón Ibérico de Bellota, nuestros cerdos disfrutan en “El Monte” de una exquisita alimentación compuesta por ésta selección de cereales además de pastos, raíces y bellotas, llegando a los 90/100kg a primeros de octubre (cuando comienza la montanera), momento en el que caen las bellotas y de las que se alimentan en exclusiva hasta alcanzar un peso aproximado de 180kg en etapa adulta.
  • // CATA: Nuestro jamón ibérico de bellota en boca debemos destacar su sabor intenso y persistente con un dulzor debido su tiempo en la cámara de salazón y larga maduración, consiguiendo un producto más saludable y sabroso, agradable para todos los paladares. Tonalidad Roja, veta delicada y un alto porcentaje oleico, ayuda a mantener adecuado nivel de colesterol en sangre, además de ser rico en proteínas, vitamina B1, hierro, zinc, magnesio, ácido fólico y vitamina E (excelente antioxidante).
  • // PRESENTACIÓN: Jamón loncheado. Jamón Ibérico de Bellota loncheado y envasado al vacío en sobres de 100 gramos, cortado a cuchillo de manos de un profesional. Este pack incluye 5 sobres que componen 500 gramos de producto.
  • // NOSOTROS: Nuestra dehesa se encuentra afincado en Bobadilla del Campo. Toda la comarca de Guijuelo cuenta con unas condiciones especiales que la convierten en el enclave más adecuado para la industria jamonera. Su situación, la altura, los vientos y el clima favorecen tanto la cría del cerdo como la curación de los embutidos. Todo nuestro embutido, jamones y paletas se cura en secaderos naturales.
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  • Receta original desde 1945; carne conocida por su bajo aporte en grasas y colesterol siendo saludable con todo el sabor; una buena dosis de hierro y proteínas
  • Perfecto para guisos, cocidos, bocadillos, meriendas; maridaje con vinos tintos y quesos
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  • Nos aporta vitaminas del grupo B y C, fibra y nos ayudará a disminuir los niveles de colesterol en sangre.
  • Un plato delicioso para disfrutar en un par de minutos. Sencillo, práctico y con el sabor original de los guisantes frescos.
  • Producto esterilizado.Aseguramiento de la esterilidad comercial. Conservación a temperatura ambiente. No exponer a la acción directa del sol.
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  • DIRECTO DE FÁBRICA: La elaboración de nuestras piezas ibéricas (jamón ibérico, paleta ibérica, lomo ibérico y embutidos ibéricos) se hace de forma artesanal, controlada siempre por los maestros jamoneros que le dan el punto de curación óptima al producto.
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  • Nuestro jamón de cebo ibérico se cura durante un largo proceso de más de 24 meses, de los cuales los ocho últimos se dedican al reposo en nuestras bodegas, donde adquiere los aromas y matices característicos del buen jamón ibérico.
  • Jamón de cebo procedente de cerdos ibéricos, lo que quiere decir que su madre es ibérica pura y su padre Duroc.
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  • ⭐ Fabricante de MAXIMA CALIDAD. Proceso artesanal de curación junto a jamones ibéricos. No se utilizan contenedores de salado que otros muchos jamones serranos si hacen y por ello se diferencian totalmente en el sabor y en la poca cantidad de sal de nuestros jamones. Fabricante con sellos de calidad y certificaciones como Aenor IFS certificate, Tierra de Sabor, Hycer, norma ISO22000.
  • ⭐ SABOR Y AROMA EXCLUSIVOS. Nuestros jamones Duroc Gran Reserva se caracterizan por tener un sabor muy especial y un aroma inimitable fácil de identificar y diferenciar, con un alto contenido de grasa infiltrada, lo que permite obtener piezas muy jugosas, veteadas y con un sabor muy interesante. DUROC es la única raza cuyo cruce con Ibérico se permite dentro de la Norma de Calidad del Ibérico (R.D. 1469/2007, de 2 de noviembre).
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Tipos de jamón y sus propiedades

Existen diferentes tipos de jamón, como el jamón serrano, el jamón ibérico y el jamón de bellota, cada uno con sus propias características y beneficios. El proceso de curación y la alimentación del cerdo influyen en la calidad del jamón y sus propiedades nutricionales.

El mito del jamón y el colesterol

Es común escuchar que el jamón puede elevar los niveles de colesterol en sangre, pero ¿hasta qué punto esto es cierto? Analizaremos en detalle las implicaciones del consumo de jamón en la salud cardiovascular y cómo integrarlo de forma adecuada en una dieta equilibrada.

Beneficios saludables del jamón

A pesar de ciertas creencias, el jamón puede aportar nutrientes beneficiosos para el organismo, como proteínas de alta calidad, hierro, zinc y ácido fólico. Conocer estos aspectos permite valorar el jamón como parte de una alimentación variada y saludable.

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Consejos para disfrutar del jamón de forma consciente

Como experto, compartiré contigo consejos prácticos para seleccionar y consumir el jamón de manera consciente, maximizando su sabor y beneficios sin descuidar la salud cardiovascular.

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¿Qué piensas sobre el impacto del jamón en el colesterol? ¿Tienes alguna duda o anécdota que quieras compartir? ¡Déjame tu comentario y continuemos disfrutando juntos del maravilloso mundo del jamón!