Descubre el auténtico sabor del Jamón Summum 🍖: Historia, origen y consejos de degustación

¡Bienvenido, amante del jamón!

Si estás aquí es porque, al igual que yo, sientes un profundo amor por este manjar que nos regala la tradición y la maestría de los maestros jamoneros. Yo soy Arturo, un apasionado del jamón, y a lo largo de mi vida he tenido el privilegio de vivir grandes experiencias relacionadas con este exquisito alimento. Desde servirlo como camarero en un acogedor bar de pueblo hasta convertirme en un hábil cortador en bodas y eventos, he aprendido a apreciar y a disfrutar cada corte, cada aroma y cada sabor de jamón.

Tabla de contenidos

Jamón: Una Delicia Centenaria

El jamón, celebrado por siglos como el rey de la gastronomía española, es mucho más que un simple embutido. Su historia se entrelaza con la cultura y las costumbres de nuestro país, convirtiéndose en un símbolo de tradición y sofisticación. Desde los paladares más exigentes hasta los momentos cotidianos, el jamón tiene el don de resaltar cualquier experiencia gastronómica.

Los Secretos de su Elaboración

El proceso de elaboración del jamón es todo un arte que comienza con la selección de la materia prima, seguido por la salazón, el reposo y la curación. La combinación de tiempo, paciencia y conocimientos heredados de generación en generación es lo que da como resultado esa textura, aroma y sabor inconfundibles.

Varietales de Jamón

No todos los jamones son iguales, y eso es lo que hace que este universo gastronómico sea tan fascinante. Desde el ibérico al serrano, cada tipo de jamón aporta matices únicos que cautivan los sentidos. La clasificación en bellotas, cebo de campo y cebo, añade un toque distintivo que hace que cada degustación sea una experiencia singular.

Bestseller No. 1

Paleta de Bellota 100% Ibérica D.O.P. Jabugo «Summum» LAZO (5 a 5.500 Kg Aprx)

La paleta de bellota 100% Ibérica D.O.P. Jabugo “Summum” Lazo tiene la misma procedencia que los jamones Denominación de Origen Jabugo. Tiene una curación de aproximada de 2 años en nuestro secadero de madera, que actúa como regulador natural de la humedad y la temperatura. Viene de cerdos 100% ibéricos (puros) criados en extensivo, que engordan durante los meses de montanera a base de bellota, Las paletas Lazo son 100% naturales sin conservantes, ni colorantes y pastos de la dehesa.
Jamón de Bellota 100% Ibérico Jamones Lazo DOP JABUGO
Este jamón ibérico de bellota puro esta fabricado por el prestigioso secadero de jamones ubicado en Cortegana Jamones Lazo.Este Jamón de bellota 100% ibérico ibérico de bellota ha obtenido la Denominación de Origen Protegida de Jabugo por sus características y zona de producción.
La D.O.P. Jamón de Jabugo otorga a estos jamones ibéricos de bellota la distinción Summum como los mejores de su producción.
El Jamón de Bellota 100% Ibérico. DOP JABUGO Summum es un producto sabroso y saludable que forma parte de la dieta mediterránea. Es el auténtico jamón de Jabugo. ¿Has probado a la joya de la corona Jamón de bellota 100% Ibérico. DOP JABUGO Summum? ¡Un manjar para el paladar!

Bestseller No. 2

Jamón de Bellota 100% ibérico. DOP JABUGO «Summum». LAZO (8-9 KG) Envio express 24H…

Jamón de Bellota 100% Ibérico Jamones Lazo DOP JABUGO
Este jamón ibérico de bellota puro esta fabricado por el prestigioso secadero de jamones ubicado en Cortegana Jamones Lazo.Este Jamón de bellota 100% ibérico ibérico de bellota ha obtenido la Denominación de Origen Protegida de Jabugo por sus características y zona de producción.
La D.O.P. Jamón de Jabugo otorga a estos jamones ibéricos de bellota la distinción Summum como los mejores de su producción.
El Jamón de Bellota 100% Ibérico. DOP JABUGO Summum es un producto sabroso y saludable que forma parte de la dieta mediterránea. Es el auténtico jamón de Jabugo. ¿Has probado a la joya de la corona Jamón de bellota 100% Ibérico. DOP JABUGO Summum? ¡Un manjar para el paladar!
Para los amantes del verdadero sabor ibérico, os traemos una de las grandes joyas gastronómicas mediterráneas. Procede de la raza ibérica, tradicionalmente vinculada al área de dehesa del suroeste de la península Ibérica, aunque con expansión en los últimos año a otras zonas de España.

Bestseller No. 3

4.8 kg Jamón de Bellota 100% Ibérico DOP Jabugo Summum Deshuesado - Jamon Iberico de Elaboracion Artesanal - Embutidos Ibericos de Bellota

ENCARGA TU JAMÓN IBERICO DESHUESADO DE 4.8 kg aprox. Y TE LO ENVIAMOS ENVASADO AL VACIO. El mejor jamón de Olalla, único, un lujo, con denominación de origen protegida “Jabugo Summun”, el sabor de este producto gourmet no deja indiferente a ningún paladar. Se trata de un alimento jugoso cuyo sabor inigualable te estalla en la boca y cuya grasa se funde con el calor de la lengua.
Confeccionado por los mejores MAESTROS JAMONEROS DEL SUR DE ESPAÑA, este producto se elabora de forma respetuosa con la naturaleza y el medio ambiente. Y eso no es todo; recientes estudios constatan los diversos beneficios para la salud que se derivan del consumo de jamón ibérico, pues el secreto de un corazón sano se esconde en su grasa, repleta de numerosas propiedades cardiosaludables.
RECOMENDACIONES DE CONSUMO: Debemos cortar solamente el jamón que vayamos a consumir en ese momento. Hay que procurar cortar lonchas finas de tamaño medio y con algo de grasa intramuscular para hacerlas más jugosas. Cortar y colocar sobre el plato dejando que el producto se oree 5 minutos y recupere sus aromas naturales.
Apostamos por un fantástico JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA procedente de CERDOS IBÉRICOS PUROS ALIMENTADOS EXCLUSIVAMENTE A BASE DE BELLOTAS Y CRIADOS AL AIRE LIBRE. Este jamón es de DOBLE MONTANERA que se realiza EN DEHESAS PROPIAS lo que le confiere un SABOR EXTRAORDINARIAMENTE REFINADO Y A LA VEZ POTENTE. Piezas que tienen una curación óptima de 36 meses en nuestros secaderos naturales cuidados con la máxima profesionalidad y tradición.
¿SE TE HACE LA BOCA AGUA? ¡PUES NO LO PIENSES DOS VECES! Comprar jamón ibérico de mejor calidad nunca ha sido tan rápido, tan seguro ¡ni tan fácil! Se acabaron esos días en los que debíamos acudir a una tienda especializada para comprar los mejores jamones y embutidos ibéricos gourmet, perdiendo tiempo y dinero por el camino. Ahora, TU JAMÓN IBÉRICO AL GUSTO ESTÁ A TAN SOLO UN CLICK DE DISTANCIA.

Bestseller No. 4

Reserva Jabugo Paleta Bellota D.O. Summum De 5 A 5.5 Kg 1 Unidad 5500 g

Pata negra
Con certificado de Denominación de Origen
Producto Iberico de Jabugo España

Bestseller No. 5

Paleta de Bellota 100% Ibérica D.O.P. Jabugo «Summum» LAZO (Peso de la pieza de 5 a 6 kg.)

La paleta de bellota 100% Ibérica D.O.P. Jabugo “Summum” Lazo tiene la misma procedencia que los jamones Denominación de Origen Jabugo. Tiene una curación de aproximada de 2 años en nuestro secadero de madera, que actúa como regulador natural de la humedad y la temperatura. Viene de cerdos 100% ibéricos (puros) criados en extensivo, que engordan durante los meses de montanera a base de bellota, Las paletas Lazo son 100% naturales sin conservantes, ni colorantes y pastos de la dehesa.
Jamón de Bellota 100% Ibérico Jamones Lazo DOP JABUGO
Este jamón ibérico de bellota puro esta fabricado por el prestigioso secadero de jamones ubicado en Cortegana Jamones Lazo.Este Jamón de bellota 100% ibérico ibérico de bellota ha obtenido la Denominación de Origen Protegida de Jabugo por sus características y zona de producción.
La D.O.P. Jamón de Jabugo otorga a estos jamones ibéricos de bellota la distinción Summum como los mejores de su producción.
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RebajasBestseller No. 6

MALETIN JAMÓN CEBO IBERICO MEDIAS LONCHAS 15x50G - EDICIÓN ESPECIAL CARLOS ALCARAZ

Jamón de Cebo Ibérico, 50% raza ibérica (Certificado por CERTICALIDAD S.L.)

Bestseller No. 7

Airesano | Paleta Duroc 4,5-5kg | Curación Mínima 10 meses | Paleta de Padre 100% Duroc | Corte Fácil

Paleta Duroc de Cerdos de cebo de raza: MADRE (Landrace con Largue White) y PADRE (100 % Duroc).
CARACTERÍSTICAS: Producto caracterizado por poseer filtraciones grasas, que aportan un óptimo sabor . Sin gluten, sin lactosa, sin conservantes añadidos y reducido en grasas saturadas.
TRAZABILIDAD: Sigue el proceso de trazabilidad total propio de los productos Aire Sano que permite garantizar que se siguen los máximos estándares de calidad en todo momento.
CONSERVACIÓN: Conservar en lugar fresco y seco con un consumo preferentemente de 12 meses. Una vez abierto, se recomienda el consumo de la pata en mes para que no pierda sus excelentes cualidades.

Bestseller No. 8

【 Jamón Gourmet con Pata 】 Cada pieza es minuciosamente seleccionada para garantizar la máxima calidad. ¡Descubre el tesoro de nuestros jamones y deleita tu paladar con nuestro prosciutto!
【 Jamon Curado 】 Con un peso aproximado de 6 a 7 kg, nuestros jamones prosciutto con pata son delicadamente curados por un tiempo superior a 18 meses.
【 Producto Natural 】 Descubre una opción saludable para tu bienestar con nuestro jamón prosciutto (reserva con pata) natural y de fácil metabolización
【 Jamón Escamez 】 Curados en secaderos de la Sierra de Castellar, de vientos frescos impregnados de aromas serranos que contribuyen a una curación y a un sabor excepcional de cada pata de jamon
【 Jamon Reserva 】 Nuestro prosciutto reserva de bajo contenido en sal, pierna de jamón curada al natural y lista para un corte fácil! ¡Sabor excepcional garantizado!

Bestseller No. 9

Azuaga Lonchas de Jamón de Cebo Ibérico Envasadas al Vacío, Refrigerado, 100 Gramos

Abrir y listo
Aroma y sabor
Es conveniente abrir 30´antes de su consumo
Sabor extremadura

Bestseller No. 10

Aire Sano - Paleta D.o.p. Teruel (4,5-6kg) Gran Premier De Aire Sano - Alto contenído en Proteínas, Sin Gluten y Sin Lactosa- Incluye Jamonero + Cuchillo + Chaira + Estuche

CURACIÓN METICULOSA: Siente el sabor del cuidadoso proceso de curación que tiene nuestra Paleta de Teruel D.O.P. Nuestros cerdos, criados en nuestras granjas de Teruel, mantienen una alimentacion a base de cereales nobles. Con una tradicional y meticulosa curación de 9 a 11 meses conseguimos aportar a nuestros productos una mayor conservación y darles una textura y sabor inigualables.
TRADICIÓN EN CADA LONCHA: Controlamos la crianza y el cebo de nuestros cerdos. Cuidamos cada detalle para ofrecerte una experiencia completa en cada loncha. Siempre trabajando con alimentación natural (apta para el consumo humano) y una curación tradicional en secados.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN DE TERUEL: Cumplimos con los más altos estándares de calidad y nuestros productos sólo se elaboran con las materias primas más frescas. En Aire Sano producimos más del 60% de los jamones de denominación de origen protegida de Teruel y más del 90% de las paletas. Nuestros productos están certificados por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Jamón de Teruel, única denominación de origen de cerdo blanco en España.
PROLONGA SU SABOR: Nuestros productos tienen una gran durabilidad, pero si quieres conservarlos y mantenerlos en sus mejores condiciones mantnén la pieza de jamón en un lugar freco y seco y consúmelo antes de 12 meses. Cúbrelo con un paño para que no se seque y una vez abierto, te recomendamos consumirlo antes de un mes.
CERTIFICACIÓN AENOR "Bienestar animal": Nuestras granjas cuentan con la certificación AENOR en bienestar animal que reconocen la integración del confort de los animales en nuestra cadena alimentaria y ofrece la máxima información y transparencia al consumidor.

La Técnica Perfecta de Corte

El arte del corte de jamón es crucial para apreciar al máximo sus cualidades. La destreza, la precisión y el respeto por la pieza son fundamentales para obtener finas lonchas que despierten los sentidos. La forma en que la luz se refleja en cada corte, la textura sedosa y el aroma que se desprende, conforman un ritual que nos permite adentrarnos en la esencia misma del jamón.

El Jamón en la Cultura Popular

El jamón, inseparable compañero de celebraciones y reuniones, ha trascendido las fronteras de la gastronomía para convertirse en un símbolo de hospitalidad y convivencia. Desde los bares de tapas hasta los grandes eventos, el jamón siempre está presente, tejiendo lazos y generando momentos memorables entre amigos y familiares.

¡Cuéntanos tu Experiencia con el Jamón!

Si eres un apasionado del jamón como yo, comparte tus vivencias, anécdotas o simplemente tu amor incondicional por este manjar. Tu opinión es importante, así que no dudes en dejar tu comentario. ¡Sigue disfrutando del buen jamón y buenas lonchas!