Hola a todos, soy Arturo, un apasionado del jamón. A lo largo de mi vida, he tenido la suerte de trabajar como camarero en un bar tradicional y más tarde como cortador de jamón en bodas y eventos. Durante estos años, he adquirido un profundo conocimiento sobre el mundo del jamón y me encantaría compartirlo contigo. En este artículo, vamos a explorar el apasionante mundo del jamón sin conservantes. ¡Así que prepárate para saborear la exquisitez del jamón auténtico!
¿Por qué el jamón sin conservantes es tan especial?
El jamón sin conservantes es un verdadero tesoro gastronómico. Su sabor puro y auténtico es el resultado de un proceso artesanal que respeta la tradición y la calidad. A lo largo de los años, he tenido el privilegio de deleitar a numerosos comensales con el exquisito sabor de un buen jamón sin conservantes, y puedo asegurarte que su calidad es inigualable.
Al prescindir de conservantes artificiales, el jamón auténtico se distingue por su sabor natural y su textura jugosa. Su proceso de curación lento y meticuloso realza sus matices y aromas, convirtiéndolo en un verdadero manjar para los amantes del buen jamón.
- AHUMADO con leña de roble: Nuestros jamones son procedentes de un cuidadoso proceso de elaboración 100% natural con cerdos provenientes de Castilla y León. El jamón Ezequiel es un producto que destaca por ser curado y ahumado con leña de roble en nuestras bodegas ubicadas en la montaña central leonesa.
- JAMÓN CURADO GRAN RESERVA con un proceso de curación superior a 24 meses.
- SIN GLUTEN, SIN LACTOSA, SIN CONSERVANTES, SIN ADITIVOS
- Para disfrutar al máximo de su SABOR, recomendamos mantenerlo en un lugar fresco y seco, con una temperatura que no supere los 25ºC. Desgustarlo AL CORTE EN LONCHAS MUY FINAS. Preferiblemente con corte a cuchillo.
- Perfecto para consumir solo o acompañado de un buen vino, en bocadillo, tapa o para sorprender en cualquier comida, aperitivo o cena a amigos y familiares.
- ✅ NUESTRO JAMÓN CRUDO es uno de los mejores embutidos, caracterizado por un sabor delicado y dulce que se presta bien a deliciosas combinaciones en la cocina. Excelente Para maridar con un buen Vino Tinto Italiano y un trozo de queso parmesano, o un plato de verano como prosciutto y melón, prosciutto e higos, con focaccia, rollitos de prosciutto y mucho más.
- ✅ TÍPICO DE NUESTRA TRADICIÓN - Las condiciones microclimáticas y la dieta favorecen la producción de un tipo de jamón crudo único y le confieren unas características organolépticas muy particulares.
- ✅ ES UN ALIMENTO SIN CARBOHIDRATOS Y RICO EN PROTEÍNAS, GRASAS Y SALES MINERALES - Gracias a sus valores nutricionales, el jamón crudo puede ser un válido sustituto de la carne. Por lo que se recomienda para personas que hacen dieta y quienes padecen gastritis.
- ✅ SIN JAMÓN OMG - SIN ALÉRGENOS - Todos los ingredientes utilizados están libres de sustancias OMG. Producto sin gluten, lactosa, colorantes y CONSERVANTES 100% naturales. Cuidado con otros productos que no sean jamones, sino paletas, y que tengan muchos aditivos químicos. El jamón se presentará en un paquete al vacío, para potenciar su sabor, recomendamos abrir el paquete y colgar el producto durante al menos 3 horas antes de consumirlo.
- ✅ GARANTÍA DEL PRODUCTO - Seguro de la calidad y frescura de nuestro jamón, no tendrá sorpresas desagradables.
- Rosser, Dion (Autor)
- 【 Jamón Gourmet con Pata 】 Cada pieza es minuciosamente seleccionada para garantizar la máxima calidad. ¡Descubre el tesoro de nuestros jamones y deleita tu paladar con nuestro prosciutto!
- 【 Jamon Curado 】 Con un peso aproximado de 6 a 7 kg, nuestros jamones prosciutto con pata son delicadamente curados por un tiempo superior a 18 meses.
- 【 Producto Natural 】 Descubre una opción saludable para tu bienestar con nuestro jamón prosciutto (reserva con pata) natural y de fácil metabolización
- 【 Jamón Escamez 】 Curados en secaderos de la Sierra de Castellar, de vientos frescos impregnados de aromas serranos que contribuyen a una curación y a un sabor excepcional de cada pata de jamon
- 【 Jamon Reserva 】 Nuestro prosciutto reserva de bajo contenido en sal, pierna de jamón curada al natural y lista para un corte fácil! ¡Sabor excepcional garantizado!
- CARACTERÍSTICAS: Forma perfecta de llevarte a casa 700 g de Paleta de Cebo 50% Raza Ibérica en bolsas al vacío de 70 g perfectas para un picoteo informal entre amigos o si te quieres dar algún capricho de vez en cuando. Se aconseja dejar en agua tibia unos 10-15 segundos ANTES de abrir la bolsa.
- ELABORACIÓN: Debido a la alimentación de nuestros cerdos, que en nuestros piensos incorporamos grasas poliinsaturadas, aunque son bastantes más costosas que la típica manteca que se añade en la mayoría de los piensos, obtenemos un producto final superior. Esta alimentación sumada a una selección genética y a una curación lenta y tradicional da una Paleta Ibérica de Cebo sublime.
- RECOMENDACIONES: Se aconseja siempre dejar fuera de la nevera, unos 5-6 horas, el sobre de paleta loncheada que vamos a consumir para que podamos apreciar los aromas y esa explosión de sabor con notas tirando a dulces. Contiene 10 sobres de 70 g listos para consumir cómodamente.
- COMPROMETIDOS CONTIGO: no solo queremos darte el acompañamiento perfecto, sino que lo hacemos pensando en el mañana. Por ello, reducimos los materiales de un solo uso de los envases, eliminando los separadores de plástico de nuestros productos loncheados.
- FINCA JARALLANA: Nuestra dehesa, situada junto al Parque Nacional de Monfragüe, está dedicada exclusivamente a la cría sostenible de animales. Allí, nuestros cerdos de raza ibérica crecen de manera extensiva para dar lugar al exquisito jamón Ibérico.
- 1/4 de jamón - 1.4 Kg (+/- 200 gramos) - Medalla de oro Paris Agricultural Show 2018
- Hermoso color rojo y olor característico del auténtico jamón seco.
- Sazonado durante 9 meses sin conservantes y sin sal de nitrito, jamón 100% natural
- Maiali rigorosamente selezionati dalle regioni Nuova Aquitania e Occitania en Francia
- Producto francés de alta calidad !
- 🐷 CARACTERÍSTICAS DEL JAMÓN: Contramaza o punta de jamón serrano de Teruel de 1,5kg -1,6kg (aprox). El cerdo blanco es la insignia de Teruel, una insignia propia de la cocina mediterránea Española. Este jamón, curado a más de 1300m de altitud, ha sido curado a través de procesos naturales. Elaborado en base a carne de cerdo blanco, conservantes E252 y E250 y sal. Estos cerdos han sido criados a base de piensos naturales y asegurando el mayor bienestar animal.
- 📑 CARACTERÍSTICAS DE LA TABLA: La tabla esa realizada en madera de pino, con unas dimensiones de 22cm x 12cm, de fácil montaje, con agarre de acero para colocar el jamón serrano.
- 📅 CONSERVACIÓN DEL JAMÓN SERRANO Y CONSUMO: Una vez sacado del envase, el jamón se deberá de colocar en lugar fresco y seco. Se recomienda sacarlo del envase, 30 minutos antes del consumo. El jamón se deberá de cortar en lonchas finas para disfrutarlo.
- 🎁 REGALO: Ideal para regalar, para consumo familiar, para cualquier detalle o evento. El jamón serrano se disfruta en cualquier momento.
- 【 Paleta de Cerdo Gourmet 】 Jamón Duroc de selección gourmet cuidadosamente escogido entre los mejores jamones de nuestros secaderos naturales. Disfruta de un jamón no ibérico de alta calidad
- 【 Jamon Curado 】 Con un peso aproximado de 9 kg, nuestros perniles “Gran Reserva” son delicadamente curados por un tiempo superior a 24 meses
- 【 Jamon Duroc 】 Con el cruce de la prestigiosa raza Duroc, nuestro jamón gourmet obtiene una infiltración de grasa que realza su delicioso aroma y jugosidad a un nuevo nivel de exquisitez
- 【 Jamón Gourmet 】 Cada pieza es minuciosamente comprobada para garantizar la máxima calidad. ¡Descubre el tesoro en nuestros secaderos y deleita tu paladar con nuestra pata de jamon!
- 【 Calidad de Embutidos Escamez 】Curado y secado en instalaciones naturales del Castellar, nuestro jamon cocido es tan exclusivo, que cumple requisitos de calidad sublimes con poca sal
- El jamón serrano tiene un aroma agradable y un sabor delicado.Equilibrado en sal. De color rosa a rojo púrpura en la parte magra y aspecto brillante de la grasa.
- Consumir a temperatura ambiente, entre 18º - 21ºC. A esta temperatura las lonchas de tamaño medio y con algo de grasa, serán mucho más sabrosas y preservarán todos sus nutrientes.
- Ingredientes: Jamón de cerdo, sal.
- No contiene alérgenos
- El jamón no tiene fecha de caducidad pero, al ser un producto vivo, su proceso de curación continúa y se puede resecar con el tiempo. Una vez abierto, procura consumirlo en un periodo máximo de 2 meses. Recuerda, al empezarlo, guardar unas lonchas de grasa que te servirán para cubrir posteriormente el corte y conservar su textura e hidratación. Guardar en un lugar fresco y seco alejado del sol.
- Jamón Denominación de Trevélez Negro con más de 23 meses de curación de Aromas Sierra Nevada, curación al natural en la Alpujarra Granadina, sin aditivos ni conservantes.
- Jamones jugosos, con grasa infiltrada en la carne que aporta su característico sabor delicado y poco salado y con un aroma intenso, agradable y equilibrado.
- Curado y secado 100% natural, en pleno Parque Natural de Sierra Nevada, su secadero se encuentra ubicado en Juviles, a 1250m de altitud, gracias a esta ubicación que le otorga el aroma y color característico de sus jamones y paletas. Además de estar certificados en la marca garantía de la Alpaujarra y de certicalidad, garantizando su calidad y procedencia.
- Jamón natural, sin aditivos ni conservantes, sin gluten y con un nivel en sal menor al 5%, estos jamones provienen de cerdos de hembra de la siguientes razas: Landrace, Large white, Duroc-Jersey.
- El jamón de Aromas Sierra Nevada es el producto ideal para disfrutar en una amplia variedad de enventos y ocasiones, desde celebraciones formales hasta reuniones con amigos y familiares.
El proceso de elaboración del jamón sin conservantes
El proceso de elaboración del jamón sin conservantes es todo un arte. Desde la selección de las piezas hasta su curación en las bodegas, cada paso es crucial para garantizar la excelencia del producto final. Durante mi tiempo como cortador de jamón, he tenido la oportunidad de conocer de cerca estos procesos, y me maravilla la dedicación y pasión que los maestros jamoneros ponen en cada etapa del proceso.
El secreto de un buen jamón sin conservantes radica en la calidad de la materia prima y en el respeto por las tradiciones ancestrales de su elaboración. La paciencia y el cuidado con los que se lleva a cabo su curación son fundamentales para lograr el sabor único que caracteriza a este manjar.
Beneficios de consumir jamón sin conservantes
Además de su delicioso sabor, el jamón sin conservantes ofrece numerosos beneficios para la salud. Es una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales, y su bajo contenido en grasas saturadas lo convierte en una opción saludable para incluir en una dieta equilibrada.
He tenido la oportunidad de conversar con clientes que han experimentado los beneficios de incluir jamón sin conservantes en su alimentación, y sus testimonios son un reflejo de la calidad y autenticidad de este producto. ¡El jamón sin conservantes es mucho más que un manjar, es un aliado para una alimentación saludable y deliciosa!
El arte de cortar y saborear el jamón sin conservantes
Como cortador de jamón, he aprendido a apreciar la importancia de una correcta técnica de corte y de saborear cada loncha como si fuera un tesoro culinario. El jamón sin conservantes merece ser tratado con respeto y admiración, y es fundamental conocer la manera adecuada de cortarlo para disfrutar al máximo de su sabor y textura.
He tenido la fortuna de compartir mi pasión por el jamón con numerosas personas, enseñándoles la importancia de degustar cada loncha con todos los sentidos. El ritual de cortar y saborear el jamón sin conservantes es una experiencia que transforma un simple momento gastronómico en un auténtico acto de disfrute sensorial.
Comparte tu opinión
Espero que este recorrido por el mundo del jamón sin conservantes haya despertado en ti el mismo entusiasmo que siento yo por este tesoro culinario. Me encantaría saber tu opinión. ¿Has tenido la oportunidad de probar jamón sin conservantes? ¿Qué te ha parecido su sabor auténtico y su textura jugosa? Déjame tu comentario y compartamos nuestras experiencias con este manjar inigualable.
Si tienes alguna duda sobre el jamón sin conservantes o simplemente quieres compartir alguna anécdota relacionada con este delicioso alimento, no dudes en escribir. ¡Tu participación en la conversación es fundamental para enriquecer nuestro conocimiento sobre el mundo del jamón!