¡Hola amante del buen jamón!
Me llamo Arturo y he dedicado gran parte de mi vida al mundo del jamón. Empecé como camarero en un pequeño bar de pueblo, donde aprendí a apreciar la calidad de un buen jamón. Más tarde, tuve la oportunidad de convertirme en cortador profesional de jamón, participando en numerosas bodas y eventos especiales. A lo largo de mi trayectoria, he tenido el privilegio de degustar y cortar el exquisito Jamón Señorío de Montanera, un verdadero manjar para los amantes de la buena gastronomía.
La tradición del Jamón Señorío de Montanera
El Jamón Señorío de Montanera es un producto que tiene sus raíces en la región de Extremadura, en el suroeste de España. Este jamón de bellota es reconocido por su sabor intenso y su característico aroma. Cada pata de jamón perteneciente a esta denominación de origen pasa por un proceso de curación lento, que puede durar hasta 36 meses, antes de estar listo para ser degustado.
El arte de cortar el Jamón Señorío de Montanera
Cortar un jamón es todo un arte. La herramienta principal es el cuchillo jamonero, que debe ser manejado con destreza para obtener las finas lonchas que realzan su sabor. El Jamón Señorío de Montanera, con su veta de grasa infiltrada, requiere un proceso de corte meticuloso para apreciar al máximo sus cualidades organolépticas.
- Sobrasada 100% ibérica de bellota (300 g). Elaborada con cabecero de lomo y papada de cerdo ibérico puro de bellota, una auténtica delicia para nuestro paladar. Producto sin gluten, ni lactosa, ni alérgenos.
- Jamón de Bellota 100% Ibérico de Extremadura. Peso aprox. 8,5 kg. Su lenta maduración en bodegas naturales excavadas en roca, le confiere ese aroma y sabor único que lo distinguen como el mejor jamón ibérico de bellota.
- Paleta de bellota 100% ibérica D.O.P. Dehesa de Extremadura. Exquisita Paleta de bellota 100% Ibérica madurada en bodegas excavadas en roca. Máxima calidad garantizada por la prestigiosa Denominación de Origen Protegida Dehesa de Extremadura. Peso aproximado 6 - 6,5 kg. Producto sin gluten, sin lactosa ni derivados lácteos.
- Jamón de Cebo de Campo Ibérico de la Dehesa de Extremadura de la empresa Señorío de Montanera, S.L. Pieza entera no envasada al vacío: mantener en lugar fresco y seco a temperatura ambiente. Peso aproximado 8,5 - 9 Kg
- INGREDIENTES. Jamón de cebo campo ibérico, sal, conservadores (E-252 y E-250) y antioxidante (E-301).SIN ALÉRGENOS.
- CONTENIDO: 5 sobres de paleta ibérica de BELLOTA de 80 gramos, cortado a tapas
- NORMATIVA: todos los jamones y paletas, Insignia Ibérica, están certificados y cumplen con el real decreto R.D. 4/2014
- CALIDAD: Garantía de calidad y curación óptima del producto.
- CRIADOS EN LIBERTAD: alimentados en la montanera mediante bellotas e hierbas y tras pasar por un lento proceso de curación de entre 24 y 30 meses, obtenemos un producto único: La paleta ibérica de bellota. De hueso largo y fino.
- Lonchas finas de paleta ibérica
- Sin gluten y sin lactosa
- Conservar refrigerado
- Sacar del frio 60 ´antes de su consumo
- Ideal para aperitivo o acompañando a otros platos
- Paleta de Cebo Ibérica, 50% raza ibérica (Certificado por CERTICALIDAD S.L.)
- 【 Jamón Gourmet con Pata 】 Cada pieza es minuciosamente seleccionada para garantizar la máxima calidad. ¡Descubre el tesoro de nuestros jamones y deleita tu paladar con nuestro prosciutto!
- 【 Jamon Curado 】 Con un peso aproximado de 6 a 7 kg, nuestros jamones prosciutto con pata son delicadamente curados por un tiempo superior a 18 meses.
- 【 Producto Natural 】 Descubre una opción saludable para tu bienestar con nuestro jamón prosciutto (reserva con pata) natural y de fácil metabolización
- 【 Jamón Escamez 】 Curados en secaderos de la Sierra de Castellar, de vientos frescos impregnados de aromas serranos que contribuyen a una curación y a un sabor excepcional de cada pata de jamon
- 【 Jamon Reserva 】 Nuestro prosciutto reserva de bajo contenido en sal, pierna de jamón curada al natural y lista para un corte fácil! ¡Sabor excepcional garantizado!
- El Jamón Reserva Cuatro Estaciones, elaborado con materia prima de gran calidad cuenta con un proceso de curación mínimo de 12 meses. Factores que influyen en el aspecto, olor, textura y sabor del jamón, proporcionando un producto de máxima calidad
- Contenido de la caja: Jamón Reserva Cuatro Estaciones Navidul, Cuchillo y Jamonero
- Calidad excelente que garantiza un equilibrio perfecto entre la parte magra y la grasa, siendo posible disfrutar de un jamón lleno de sabor
- Cada gramo tiene un sabor exquisito fruto de un cuidado proceso
- Advertencia de seguridad: Conservar en lugar fresco y seco entre 0° y 7°C
- Alto contenido oléico. Origen de calidad
- Loncha fina con separador
- Proteína de alta calidad
- No necesita frío
- Sin gluten. Apto para celíacos
Maridaje perfecto
El Jamón Señorío de Montanera es ideal para maridar con vinos tintos de crianza o reserva, que complementan su sabor y potencian su aroma. También puede ser acompañado de quesos curados o pan de calidad para realzar la experiencia gastronómica.
Curiosidades y mitos sobre el jamón
¿Sabías que, según la tradición, el mejor momento para cortar el jamón es a primera hora de la mañana? Esta creencia se basa en la temperatura ambiente y su influencia en la textura del jamón. Sin embargo, cada cortador tiene sus propios secretos y creencias que aportan un toque único a su trabajo.
El Jamón Señorío de Montanera en la alta gastronomía
El sabor inconfundible del Jamón Señorío de Montanera lo hace objeto de deseo en la alta gastronomía. Numerosos chefs de renombre lo utilizan como ingrediente estrella en sus creaciones culinarias, potenciando así la exquisitez de sus platos.
¡Comparte tu pasión por el jamón!
¿Eres un apasionado del jamón como yo? Cuéntame tus experiencias, tus maridajes favoritos o tus momentos inolvidables asociados al Jamón Señorío de Montanera. ¡Tu opinión es importante! Déjame tus comentarios y hablemos de este delicioso manjar.