- Su aspecto es natural y el sabor es original y característico
- Se procesa de forma manual y tradicional
- Se corta finamente para realzar el sabor y la consistencia
- Producto originario de Jabugo
- Conservar refrigerado a 3-7°C
- Producto elaborado con las extremidades posteriores del cerdo. Criado en extensivo en las dehesas de la Península Ibérica y alimentado con bellota durante la época de Montanera
- A la vista: menos oblonga que el jamón, estilizada. Se aprecia un recubrimiento externo de mohos, levaduras
- Al corte: brillante de color intenso, entre rosáceo y rojo
- Al tacto: untuoso y con la resistencia justa
- En nariz y boca: Armonía de fragancias y sabores extremadamente placenteros
- Producto elaborado con las extremidades posteriores del cerdo, criado en extensivo en las dehesas de la Península Ibérica y alimentado con bellota durante la época de Montanera
- A la vista: pieza cilíndrica, con hendiduras poco marcadas, brillante de color intenso, rojo caoba-caldero oscuro
- Al tacto: muestra la consistencia ni dura ni blanda, de una buena elaboración y maduración
- En nariz y boca: armonía de fragancias y sabores intensos extremadamente placenteros
- Producto elaborado con el músculo ileoespinal del cerdo, criado en extensivo en las dehesas de la Península Ibérica y alimentado con bellota durante la época de montanera; curación en bodegas
- Este salchichón de bellota 100 % ibérico está elaborado con la carne de la ganadería propia de sánchez romero carvajal, criada en libertad
- Las piezas de carne son seleccionadas a partir de los magros como el solomillo y los cortes de paleta
- Curado de forma tradicional, el resultado es una textura que funde en boca
- Producto que combina tradición e innovación
- Producto elaborado con las extremidades posteriores del cerdo. Criado en extensivo en las dehesas de la Península Ibérica y alimentado con bellota durante la época de Montanera
- A la vista: la pieza tiene forma estilizada, apreciándose el recubrimiento externo de mohos, levaduras
- Al corte: brillante de color intenso, entre rosáceo y rojo
- Al tacto: untuoso y con la resistencia justa
- En nariz y boca: Armonía de fragancias y sabores extremadamente placenteros
- Jamón 100 % Ibérico de Bellota de Sanchez Romero Carvajal con un peso de 7,5 kg. Este jamón esta elaborado con cerdos de raza 100 % ibérica criados en total libertad en las mejores dehesas de Jabugo, con una alimentacion a base de Bellotas. Para potenciar todas sus aromas este jamón ha sido curado naturalmente durante más de 36 meses.
- Nuestro chorizo de bellota 100% ibérico está elaborado exclusivamente con la carne de la ganadería propia de Sánchez Romero Carvajal, criada en libertad
- Picado de carne, adobado y embutido en tripa natural, secado y madurado en secadero natural con calentamiento y ahumado con fuego de leña de encina
- Curado de forma tradicional, el resultado es una textura única y reconocible que funde en boca
- Sin alérgenos, sin gluten
- Ingredientes: Carne de cerdo 100% Ibérico, sal marina, pimentón, especias, dextrina, dextrosa, corrector de la acidez E-331(iii), colorante E-120, conservadores E-252 y E-250, antioxidante E-301; información de alérgenos: gluten free; instrucciones para su uso adecuado: Orear antes de consumir; cortar en biselado y servir a temperatura ambiente; una vez abierto mantener refrigerado y consumir antes de 30 días; advertencia de seguridad: Orear antes de consumir; cortar en biselado y servir a temperatura ambiente; una vez abierto mantener refrigerado y consumir antes de 30 días; especialidad: Todo ingredientes naturales
- CONTENIDO Jamón SRC 6-7kg ½ Caña de Lomo SRC (aprox. 450gr
- El jamón ibérico Sánchez Romero Carvajal es sinónimo de calidad y, desde hace más de 140 años, lo elaboramos artesanalmente en Jabugo conservando la esencia del auténtico Pata Negra y su sabor más puro y original. El jamón es la parte trasera del cerdo 100% ibérico y se caracteriza por su forma alargada y caña fina, su grasa brillante que funde en boca y su veteado fino que denota la grasa infiltrada.
- Premio Sabor Superior 2021 con 3 Estrellas de Oro otorgado por el International Taste Institute. Criado en libertad y alimentación con bellota: Sí Conservación: en lugar fresco y seco, preferentemente colgado o en un jamonero Peso: 6 - 7 kg Raza 100% Ibérica: Sí Recomendaciones de uso: una vez empezado, consumir antes de 21 días Origen: España Libre de alérgenos y gluten: Sí
Bienvenidos al mundo del jamón
Hola, soy Arturo, un apasionado del mundo del jamón. Durante muchos años he tenido el placer de trabajar en bares y restaurantes, donde aprendí a apreciar la calidad y el sabor del jamón Sánchez Romero. Te invito a adentrarte en este apasionante universo del jamón, donde te contaré todo lo que necesitas saber sobre este exquisito manjar.
Historia del jamón
El jamón es un alimento que tiene una larga tradición en la cultura española. Desde tiempos ancestrales, se ha considerado un manjar exquisito, utilizado tanto en la cocina cotidiana como en las celebraciones más especiales.
Una de las marcas más reconocidas en el mundo del jamón es Sánchez Romero, una empresa que ha sabido mantener la calidad y el sabor tradicional a lo largo de los años. Su historia se remonta a varias generaciones atrás, cuando…
Trabajar en un bar me dio la oportunidad de descubrir de primera mano la importancia que tiene el jamón en la cultura española. Fue allí donde aprendí sobre la elaboración, la curación y la variedad de sabores que puede ofrecer un buen jamón.
Variedades de jamón
El jamón Sánchez Romero se distingue por su exquisita calidad y su incomparable sabor. Ofrece una amplia variedad de productos, desde el jamón ibérico de bellota hasta el jamón serrano, cada uno con sus propias características y matices.
Una anécdota interesante que puedo compartir es cuando tuve la oportunidad de servir una tabla de degustación de diferentes variedades de jamón a clientes exigentes. Fue gratificante ver cómo disfrutaban cada bocado y apreciaban las sutiles diferencias entre cada tipo de jamón.
El arte del corte
El corte de jamón es toda una forma de arte. Requiere destreza, paciencia y un profundo conocimiento de la anatomía del jamón para extraer las finas lonchas que despierten todos los sentidos del comensal.
Como cortador de jamón en eventos, he tenido el honor de crear experiencias memorables para los invitados. La magia de observar cómo la gente disfruta del corte y del sabor de un buen jamón es algo que jamás olvidaré.
Curiosidades jamoneras
El mundo del jamón está lleno de curiosidades. Desde la influencia del clima en la curación hasta las diferentes formas de prepararlo, cada detalle añade un valor único a esta delicia culinaria.
Me encantaría conocer tus historias y experiencias con el jamón. ¿Cuál es tu variedad de jamón favorita? ¿Alguna vez has descubierto alguna anécdota interesante relacionada con el mundo del jamón? ¡Cuéntame todo! Estoy deseando saber más sobre tu pasión por este manjar.