- 【 Paleta de Cerdo Gourmet 】 Jamón Duroc de selección gourmet cuidadosamente escogido entre los mejores jamones de nuestros secaderos naturales. Disfruta de un jamón no ibérico de alta calidad
- 【 Jamon Curado 】 Con un peso aproximado de 9 kg, nuestros perniles “Gran Reserva” son delicadamente curados por un tiempo superior a 24 meses
- 【 Jamon Duroc 】 Con el cruce de la prestigiosa raza Duroc, nuestro jamón gourmet obtiene una infiltración de grasa que realza su delicioso aroma y jugosidad a un nuevo nivel de exquisitez
- 【 Jamón Gourmet 】 Cada pieza es minuciosamente comprobada para garantizar la máxima calidad. ¡Descubre el tesoro en nuestros secaderos y deleita tu paladar con nuestra pata de jamon!
- 【 Calidad de Embutidos Escamez 】Curado y secado en instalaciones naturales del Castellar, nuestro jamon cocido es tan exclusivo, que cumple requisitos de calidad sublimes con poca sal
- Paleta de Cebo Ibérica, 50% raza ibérica (Certificado por CERTICALIDAD S.L.)
- Sobres de 100g/ud envasados al vacío, elaborado en Salamanca, con larga curación, mínimo 20 meses
- País de origen: España
- Mantener en un lugar fresco y seco
- Incluye caja de regalo "Permítase un regalo"
- Apto para Celiacos
- Paleta Duroc de Cerdos de cebo de raza: MADRE (Landrace con Largue White) y PADRE (100 % Duroc).
- CARACTERÍSTICAS: Producto caracterizado por poseer filtraciones grasas, que aportan un óptimo sabor . Sin gluten, sin lactosa, sin conservantes añadidos y reducido en grasas saturadas.
- TRAZABILIDAD: Sigue el proceso de trazabilidad total propio de los productos Aire Sano que permite garantizar que se siguen los máximos estándares de calidad en todo momento.
- CONSERVACIÓN: Conservar en lugar fresco y seco con un consumo preferentemente de 12 meses. Una vez abierto, se recomienda el consumo de la pata en mes para que no pierda sus excelentes cualidades.
- Cinco Jotas es una marca de productos de bellota 100% ibérico, procedentes de una cuidada selección de cerdos criados en libertad en las hermosas dehesas del Suroeste Peninsular
- A la vista: pieza cilíndrica, con hendiduras poco marcadas, brillante de color intenso, rojo caoba-caldero oscuro.
- Al tacto: consistencia ni dura ni blanda, de una buena elaboración y maduración
- En nariz y boca: armonía de fragancias y sabores intensos extremadamente placenteros
- Producto elaborado con el músculo ileoespinal del cerdo, criado en extensivo en las dehesas de la Península Ibérica y alimentado con bellota durante la época de montanera; curación en bodegas.
- País de origen: España
- Conservación: Mantener en un lugar fresco y seco
- Envasado al vacío para garantizar su óptima conservación
- Incluye Caja de presentación "Permítase un Regalo"
- Alérgenos: Puede contener trazas de leche y sus derivados, incluida la lactosa
- CURACIÓN METICULOSA: Siente el sabor del cuidadoso proceso de curación que tiene nuestra Paleta de Teruel D.O.P. Nuestros cerdos, criados en nuestras granjas de Teruel, mantienen una alimentacion a base de cereales nobles. Con una tradicional y meticulosa curación de 9 a 11 meses conseguimos aportar a nuestros productos una mayor conservación y darles una textura y sabor inigualables.
- TRADICIÓN EN CADA LONCHA: Controlamos la crianza y el cebo de nuestros cerdos. Cuidamos cada detalle para ofrecerte una experiencia completa en cada loncha. Siempre trabajando con alimentación natural (apta para el consumo humano) y una curación tradicional en secados.
- DENOMINACIÓN DE ORIGEN DE TERUEL: Cumplimos con los más altos estándares de calidad y nuestros productos sólo se elaboran con las materias primas más frescas. En Aire Sano producimos más del 60% de los jamones de denominación de origen protegida de Teruel y más del 90% de las paletas. Nuestros productos están certificados por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Jamón de Teruel, única denominación de origen de cerdo blanco en España.
- PROLONGA SU SABOR: Nuestros productos tienen una gran durabilidad, pero si quieres conservarlos y mantenerlos en sus mejores condiciones mantnén la pieza de jamón en un lugar freco y seco y consúmelo antes de 12 meses. Cúbrelo con un paño para que no se seque y una vez abierto, te recomendamos consumirlo antes de un mes.
- CERTIFICACIÓN AENOR "Bienestar animal": Nuestras granjas cuentan con la certificación AENOR en bienestar animal que reconocen la integración del confort de los animales en nuestra cadena alimentaria y ofrece la máxima información y transparencia al consumidor.
- Producto elaborado con las extremidades posteriores del cerdo, criado en extensivo en las dehesas de la Península Ibérica y alimentado con bellota durante la época de Montanera
- A la vista: pieza cilíndrica, con hendiduras poco marcadas, brillante de color intenso, rojo caoba-caldero oscuro
- Al tacto: muestra la consistencia ni dura ni blanda, de una buena elaboración y maduración
- En nariz y boca: armonía de fragancias y sabores intensos extremadamente placenteros
- Producto elaborado con el músculo ileoespinal del cerdo, criado en extensivo en las dehesas de la Península Ibérica y alimentado con bellota durante la época de montanera; curación en bodegas
- El jamón serrano tiene un aroma agradable y un sabor delicado.Equilibrado en sal. De color rosa a rojo púrpura en la parte magra y aspecto brillante de la grasa.
- Consumir a temperatura ambiente, entre 18º - 21ºC. A esta temperatura las lonchas serán mucho más sabrosas y preservarán todos sus nutrientes.
- Ingredientes: Jamón de cerdo, sal.
- No contiene alérgenos
- Los sobres sin abrir se conservarán mucho mejor dentro del frigorífico. Una vez abierto, si no hemos consumido la totalidad del paquete hay que cubrirlo con film o meterlo en un taper y almacenarlo en el frigorífico para consumirlo en las siguientes 48 horas.
- Paleta 100 % Bellota Joselito
- Tamaño Producto: 5-6 kg
- Personalice su nota de felicitación
- Joselito es jamón de bellota 100% ibérico procede de una cuidada selección de cerdos criados en libertad.
- Paleta Ibérica. A la vista: menos oblonga que el jamón, estilizada. Se aprecia un recubrimiento externo de mohos, levaduras
Bienvenidos amantes del jamón
Hola a todos, soy Arturo, un apasionado del mundo del jamón. Durante muchos años he tenido la suerte de trabajar en bares y restaurantes, primero como camarero y más adelante como cortador de jamón en bodas y eventos. Ahora, quisiera compartir contigo mi conocimiento y experiencia sobre un auténtico manjar: el jamón reserva Sánchez Alcaraz.
El arte de la conservación
El jamón reserva Sánchez Alcaraz es un producto de tradición y calidad. La empresa Sánchez Alcaraz se distingue por su compromiso con la excelencia en la producción de jamón, tomando en cuenta cada detalle desde la selección de la materia prima hasta el proceso de curación en bodegas naturales.
El secreto de su sabor único radica en la combinación de ingredientes naturales y el cuidado artesanal que se le brinda durante su elaboración. Este proceso de curación, que puede durar varios años, resulta en una pieza de jamón caracterizada por su sabor intenso y exquisito aroma.
La experiencia sensorial
Cuando se aprecia un buen jamón reserva en toda su plenitud, se despiertan los sentidos de una manera única. Su delicada textura, sus vetas de grasa infiltrada que le aportan suculencia, su color rojizo intenso y su aroma inconfundible hacen que cada bocado sea una experiencia inolvidable.
En una ocasión, en un evento al aire libre, presencié cómo un grupo de amigos disfrutaba de un jamón reserva Sánchez Alcaraz. Entre risas y brindis, compartieron ese momento único de deleite, creando recuerdos que perdurarán para siempre.
El arte de cortar jamón
Cortar jamón no es solo un oficio, es un auténtico arte. La destreza y habilidad necesarias para obtener finas lonchas que potencien el sabor y la textura del producto requieren años de práctica y dedicación.
Recuerdo cuando, en mis inicios como cortador de jamón, me enfrenté al desafío de realizar un corte perfecto frente a una multitud expectante en una boda. La emoción de ver a los invitados disfrutar de mi labor fue indescriptible.
La cata del jamón
Te invito a cerrar los ojos e imaginar el primer bocado de un delicioso jamón reserva Sánchez Alcaraz. Déjate seducir por su sabor intenso y su suave y agradable textura que se deshace en el paladar.
La cata de un buen jamón reserva es una experiencia en la que cada detalle cuenta: desde la temperatura adecuada de la pieza hasta la forma en que se sirve en la tabla. Un buen vino tinto o una cerveza artesanal son excelentes acompañantes para realzar su sabor.
Conclusión
El jamón reserva Sánchez Alcaraz es mucho más que un producto gourmet. Representa la pasión por la tradición, el cuidado por los detalles y el disfrute de los pequeños placeres de la vida. ¿Cuál ha sido tu experiencia con este exquisito manjar? ¿Tienes alguna anécdota que te gustaría compartir? ¡Déjame tu comentario y sigamos disfrutando juntos del mundo del jamón!