Descubre por qué el jamón es una fuente de proteína 🐖🥩: Beneficios y Recetas

Tabla de contenidos

Bienvenido al apasionante universo del jamón y la proteína

Hola a todos, me llamo Arturo y me considero un apasionado del mundo del jamón. Durante muchos años he tenido el placer de trabajar como camarero en un emblemático bar de tapas en mi ciudad, donde, además de servir las mejores raciones de jamón, pude aprender sobre las diferentes variedades, orígenes y sabores que caracterizan a este delicioso manjar. Posteriormente, tuve la oportunidad de adentrarme en el arte del corte de jamón, participando en innumerables bodas y eventos especiales, donde he tenido la dicha de compartir mi conocimiento y pasión con cientos de personas entusiastas de esta maravillosa delicadeza gastronómica.

El jamón como fuente de proteínas

Uno de los aspectos más fascinantes del jamón es su relevancia como fuente de proteínas, un nutriente esencial para el organismo humano. Además de su exquisito sabor, el jamón aporta una cantidad significativa de proteínas de alta calidad, lo que lo convierte en un alimento especialmente beneficioso para una dieta equilibrada.

La cantidad de proteínas varía dependiendo del tipo de jamón, pero en general, el jamón ibérico contiene alrededor de 30 gramos de proteína por cada 100 gramos de producto, mientras que el jamón serrano aporta aproximadamente 22 gramos por la misma cantidad. Estos valores convierten al jamón en una opción muy valiosa para aquellos que buscan cumplir con sus requerimientos diarios de proteínas de forma deliciosa y satisfactoria.

Beneficios de las proteínas presentes en el jamón

Las proteínas desempeñan un papel crucial en el mantenimiento y desarrollo de los tejidos del cuerpo, así como en la reparación de los mismos. La inclusión de proteínas de alta calidad en la dieta contribuye a la salud muscular, fortalece el sistema inmunológico y favorece la sensación de saciedad, entre otros beneficios.

Además, el jamón es una fuente significativa de aminoácidos esenciales, los cuales el cuerpo no puede sintetizar por sí mismo y, por lo tanto, deben adquirirse a través de la alimentación. Los aminoácidos provenientes del jamón contribuyen al correcto funcionamiento de numerosos procesos biológicos y son fundamentales para el desarrollo y bienestar del organismo en general.

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Aire Sano - Paleta D.o.p. Teruel (4,5-6kg) Gran Premier De Aire Sano - Alto contenído en Proteínas, Sin Gluten y Sin Lactosa- Incluye Jamonero + Cuchillo + Chaira + Estuche

CURACIÓN METICULOSA: Siente el sabor del cuidadoso proceso de curación que tiene nuestra Paleta de Teruel D.O.P. Nuestros cerdos, criados en nuestras granjas de Teruel, mantienen una alimentacion a base de cereales nobles. Con una tradicional y meticulosa curación de 9 a 11 meses conseguimos aportar a nuestros productos una mayor conservación y darles una textura y sabor inigualables.
TRADICIÓN EN CADA LONCHA: Controlamos la crianza y el cebo de nuestros cerdos. Cuidamos cada detalle para ofrecerte una experiencia completa en cada loncha. Siempre trabajando con alimentación natural (apta para el consumo humano) y una curación tradicional en secados.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN DE TERUEL: Cumplimos con los más altos estándares de calidad y nuestros productos sólo se elaboran con las materias primas más frescas. En Aire Sano producimos más del 60% de los jamones de denominación de origen protegida de Teruel y más del 90% de las paletas. Nuestros productos están certificados por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Jamón de Teruel, única denominación de origen de cerdo blanco en España.
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CERTIFICACIÓN AENOR "Bienestar animal": Nuestras granjas cuentan con la certificación AENOR en bienestar animal que reconocen la integración del confort de los animales en nuestra cadena alimentaria y ofrece la máxima información y transparencia al consumidor.

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DISFRUTA DONDE QUIERAS: Desde Airesano queremos que disfrutes de tu momento de placer en cualquier lugar. Con nuestro estuche de jamón D.O.P Teruel podrás saborear de tu embutido favorito en cualquier momento y lugar. En casa, en una cena con amigos, en un picnic, la playa…con los loncheados envasados al vacio y divididos en 18 sobres de 50 gramos cada uno, podrás degustar de este manjar manteniendo la frescura y el sabor del jamón recién cortado.
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Bestseller No. 3

Conservas Gourmet, Ijada de Atún en Aceite, Los Picones Gourmet, Pack 2 Latas, Neto 75gr (150gr), Pescado Fresco, Conservas de Pescado, Despensa, Conservas Artesanales, Proteínas, Jamón del Mar

IJADA DE ATÚN o el atún de ijar es como se conoce a la ventresca en salazón. Esta parte del pescado se vende con frecuencia en conserva y salazón, por su capacidad de conservación.
SABOR, TEXTURA y JUGOSIDAD un ingrediente gastronómico tan deseado. Cortada en finas lonchas, sus vetas de grasa la convierte en un jugoso manjar. Ideal para ensaladas y crear sus tapas más sencillas con pan tostado y tomate.
PESCADO FRESCO y NATURAL del mar a tu mesa, salimos cada noche a faenar para ofrecer la frescura que nuestros clientes quieren.
SALUDABLE. Consumir pescado azul es beneficioso para nuestra salud cardiovascular, ósea y cognitiva. Una excelente fuente de nutrientes, como hierro, potasio, calcio, vitaminas A y B.
APROVECHA los NUTRIENTES del PESCADO AZUL de mejor manera, los nutricionistas recomiendan evitar las preparaciones en base a frituras y las conservas son la opción sana y saludable para acompañar tus ensaladas y aperitivos.

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Aire Sano Gran Premier - Paleta de Teruel D.O.P. Loncheada - Jamón Serrano con Alto Contenído en Proteínas, Sin Gluten y Sin Lactosa - 9 a 11 Meses de Curación - 15 Uds de 80 Gr - Envasada al Vacío

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Bestseller No. 5

Mini Jamón Serrano, Mini Jamonero y Cuchillo - Pieza de 1,1 kg - Envasado al Vacío - Sin Hueso - Curación Mínima 12 Meses Pack Gourmet

CONTENIDO DEL PACK: incluye 1 jamón curado de tamaño pequeño, con un peso aproximado de 1 kg envasado al vacío y sin hueso, directo para cortar y consumir. Además, contiene 1 set para corte, compuesto por jamonero de tamaño reducido y cuchillo jamonero.
PACK GOURMET DE PRODUCTOS IBÉRICOS: producto nacional de cerdo, perfecto para degustar con la familia, amigos o en pareja. Ideal para celebraciones como cumpleaños, aniversarios, bodas y comuniones. Es un regalo excelente para tus seres queridos.
PRODUCTO DE ORIGEN AUTÉNTICO: nuestros productos cuentan con una trazabilidad a lo largo de todo el proceso de elaboración. Esta huella certifica su origen, la autenticidad de la raza del animal del que provienen y la garantía de control veterinario.
EL SURTIDO IDEAL: es un acompañamiento magnífico para tus comidas con amigos y familiares. Disfruta mientras te cuidas gracias a los beneficios de los productos nacionales, entre ellos, su alto contenido en proteínas, vitaminas, ácido fólico y minerales.
LA NEVERA ESPAÑOLA: nacemos para preservar la gran tradición que nos une: "el buen comer". Bajo esa premisa, te ofrecemos diferentes productos nacionales, que van desde quesos hasta jamones, asegurando su trazabilidad y cuidando los plazos de entrega.

Bestseller No. 6

Aire Sano Gran Premier - Jamón Serrano Loncheado de Teruel D.O.P. - Curación Mínima de 18 Meses - Alto Contenído en Proteínas, Sin Gluten y Sin Lactosa- 15 Unidades de 80 gramos - Envasada al Vacío

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Bestseller No. 7

Jamón Serrano Curado Deshuesado + Jamonero Kit Version Mini de 1 Kg Jamonprive

Tiempo de curación: 10 meses.
El mini jamón curado es un producto elaborado a partir de las mejores piezas del cerdo seleccionadas para obtener un producto totalmente natural después del proceso de salazón y curación y así conseguir el mejor aroma y sabor.
Posee un color característico que pasa del rosa al rojo púrpura en parte magra y aspecto brillante de la grasa.
Presenta un sabor delicado, poco salado y aroma agradable y característico. Su textura es homogénea y poco fibrosa.
Es un regalo perfecto.

Bestseller No. 8

Riga - Essential, Hueso de Jamón Maxi - Chuches para Perros Rico en jamón de Cerdo y proteínas - Materia Prima Natural, No procesada - 1 Hueso

EL PREMIO IDEAL PARA SU PERRO: ¡A su perro le encantará esta golosina ESSENTIAL rica en jamón! No hay mejor manera de premiarle cada día y darle un delicioso capricho.
ALIMENTO NATURAL RICO EN PROTEÍNAS: Las proteínas en la alimentación de un perro son esenciales para su desarrollo y su salud a largo plazo. Además, el hueso de jamón es una golosina sana y natural para los perros: es una materia prima que no ha sido procesada.
IDEAL PARA MANTENER A SU PERRO OCUPADO: Para el perro es algo instintivo masticar y mordisquear todo el día. Los huesos para masticar les mantienen ocupados desde unos minutos hasta unas horas, satisfaciendo esta necesidad.
CONSEJOS DE USO: Para dar en cualquier momento del día y como parte de una dieta equilibrada. No apto para cachorros de menos de 4 meses. Vigile a su perro en todo momento mientras se alimenta y asegúrese de que siempre tenga un cuenco de agua fresca a su disposición.
BIENESTAR ANIMAL DESDE 1954: Riga nació de la pasión por los animales domésticos en el norte de Francia en 1954. Juguetes, golosinas, cuidados y comida, nuestros animales de compañía, peludos o emplumados, encontrarán su felicidad y crearán vínculos más estrechos con sus dueños cada día.

Bestseller No. 9

Healthy Fusion Whey Protein | Proteína pura con Colágeno + Magnesio | Tonifica y aumenta la masa muscular | Mejora tus entrenamientos | 1000g (Fresa)

✅ LA WHEY PROTEIN MÁS COMPLETA Y EXCLUSIVA - 100% Pure Whey Protein X3 es un producto pionero e innovador que contiene componentes activos de calidad insuperable. La proteína de suero utilizada en nuestro producto es exclusiva de nuestro laboratorio, con una pureza y asimilación como ninguna otra proteína puede ofrecer. Además, 100% Pure Whey Protein X3 es el único producto que contiene también colágeno puro y magnesio asimilado, para conseguir que la recuperación muscular sea completa.
✅ AUMENTA LA MASA MUSCULAR – Las proteínas son unos de los componentes más importantes del cuerpo y son esenciales, sobre todo, para aumentar la masa muscular. La proteína desempeña un papel decisivo a la hora de aumentar esa masa muscular, ya que la musculatura está compuesta en gran parte por proteínas. Con 100% Pure Whey Protein conseguirás alcanzar tus objetivos de forma rápida, otorgándole a tu cuerpo la cantidad proteica necesaria para desarrollar y aumentar la musculatura.
✅ MÚSCULOS 100% EN FORMA – 100% Pure Whey Protein X3 te proporcionará un aumento de la masa muscular limpia y sin daños colaterales, debido a la pureza y el filtrado de sus componentes activos, capaces de proporcionar al cuerpo la oxigenación y fuerza que los músculos necesitan. Además, al ser componentes pre-asimilados evitan los molestos problemas de digestión que otras proteínas del mercado de baja calidad sí producen.
✅ MEJORES ENTRENAMIENTOS - 100% Pure Whey Protein X3 contiene Magnesio microfiltrado capaz de llegar a las fibras musculares para así evitar los calambres que se pueden producir en el entrenamiento deportivo, consiguiendo realizar mejores y más completos entrenamientos de forma continuada.
✅ CALIDAD Y SATISFACCIÓN GARANTIZADA – Desde Laboratorios Fersa Ibérica garantizamos la máxima calidad en nuestros productos, todos con certificación GMP, ISO 9001 e ISO 9002. Nuestros productos pasan por minuciosos controles de calidad internos y cuentan con todos los permisos sanitarios correspondientes. Calidad, confianza y satisfacción garantizada. Si tienes cualquier pregunta no dudes en contactarnos, estaremos encantados de atenderte.

Bestseller No. 10

Jamonprive Jamón Ibérico Paleta (Pata Negra) de Cebo de Campo 4 - 4.5 Kg

Tiempo de curación: 20 meses. Procedencia: Extremadura - España.
Es una pieza obtenida de las extremidades anteriores del cerdo ibérico, se caracteriza por su forma estilizada, finura de caña, con pezuña negra y grasa blanda, brillante y textura suave. Su sabor es exquisito y delicado y en el paladar destaca su prolongado aroma.
La paleta proviene de cerdos de raza ibérica criados en campos y alimentados a base de hierbas aromáticas, leguminosas y cereales naturales, ricos en sodio, fibra y proteínas. En el corte se pueden apreciar pequeñas "motas" o "cristales" de color blanco, señal de una curación lenta y una baja salinidad.
La paleta ibérica se debe conservar en lugar fresco y seco, alejada de la luz del sol. Consumir preferentemente antes de 1 año. Una vez abierta, se recomienda el consumo de la paleta en un plazo no superior a un mes para que no pierda sus excelentes cualidades.
Comúnmente llamada "Jamón Ibérico" su nombre apropiado es "Paleta Ibérica de Cebo de Campo" ya que proviene de las extremidades anteriores del cerdo. No incluye jamonero.

El jamón como parte de una dieta equilibrada

Es importante tener en cuenta que, si bien el jamón es rico en proteínas, también contiene cantidades considerablemente altas de sal y grasa, por lo que su consumo debe ser moderado y formar parte de una alimentación variada y equilibrada. Combinar el jamón con otros alimentos ricos en nutrientes, como verduras, frutas y cereales integrales, permite disfrutar de sus beneficios proteicos sin descuidar el aporte de otros elementos esenciales para la salud.

La calidad del jamón y su influencia en el aporte proteico

La calidad del jamón, determinada por factores como la raza del animal, su alimentación y el proceso de curación, incide directamente en el contenido proteico y en otros aspectos nutricionales. Los jamones de mayor calidad suelen proporcionar un mayor valor proteico, así como una gama más amplia de nutrientes beneficiosos para el organismo. Por ello, es recomendable optar por jamones de origen certificado, que garanticen la más alta calidad y excelencia en su producción.

¿Cuál es tu opinión sobre el jamón como fuente de proteínas?

Espero que esta breve inmersión en el maravilloso mundo del jamón y su aporte de proteínas haya sido de tu interés. Me encantaría conocer tu punto de vista sobre este tema. ¿Consideras al jamón una opción beneficiosa para obtener proteínas? ¿Tienes alguna experiencia memorable relacionada con el jamón que te gustaría compartir? ¡No dudes en dejar tu comentario y enriquecer esta conversación con tus aportes!