Hola, amante del buen jamón. Soy Arturo, un apasionado del mundo del jamón, con más de 20 años de experiencia en el ámbito. He pasado de ser camarero en un bar de tapas a convertirme en un cortador profesional de jamón, participando en bodas, eventos y catas. Me alegra compartir contigo mi conocimiento sobre la joya gastronómica española: el jamón manchado de Jabugo.
La Denominación de Origen
El jamón manchado de Jabugo, un producto reconocido por su calidad, proviene de cerdos criados en las dehesas de la sierra de Aracena y Picos de Aroche, en Huelva. Solo aquellos jamones provenientes de esta zona pueden recibir la Denominación de Origen Jabugo. Esta distinción garantiza una crianza y elaboración tradicional, que otorga al jamón sus características únicas.
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0.5 kg Estuche Jamon Iberico de Bellota 100% DOP Jabugo Summun - 5 Sobres Loncheados de 100 gr de Jamon de Jabugo Pata Negra Cortado a mano y Envasados al Vacio - Regalos Ibericos Gourmet
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- Confeccionado por los mejores MAESTROS JAMONEROS DEL SUR DE ESPAÑA, este producto se elabora de forma respetuosa con la naturaleza y el medio ambiente. Y eso no es todo; recientes estudios constatan los diversos beneficios para la salud que se derivan del consumo de jamón ibérico, pues el secreto de un corazón sano se esconde en su grasa, repleta de numerosas propiedades cardiosaludables.
- Simplemente ABRIR EL SOBRE Y DEGUSTAR - Antes de abrir la bolsa dejarla a temperatura ambiente (20-25º) o pasarla por agua templada a fin de que se pierda el frío de conservación. Posteriormente abrir la bolsa, sacar las lonchas y separarlas cuidadosamente una a una situándolas sobre el plato. Esperar 5 minutos para que el producto se oree y recupere sus aromas naturales. Una vez abierta la bolsa consumir en el momento.
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5J CINCO JOTAS DE BELLOTA 100% IBERICO JABUGO 1879 CINCOJOTAS Paleta de Bellota 100% Ibérico, 80g
- Cinco Jotas son productos ibéricos procedentes de una cuidada selección de cerdos criados en libertad en las dehesas del Suroeste de España, en la provincia de Huelva
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- Sobre de lomo 5J de bellota Ibérico loncheado de 80 g
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5-5.5 kg Paleta Iberica de Bellota 100% DOP Jabugo Summun - Jamon Iberico de Elaboracion Artesanal - Embutidos Ibericos de Bellota -
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- RECOMENDACIONES DE CONSUMO: Debemos cortar solamente el jamón que vayamos a consumir en ese momento. Hay que procurar cortar lonchas finas de tamaño medio y con algo de grasa intramuscular para hacerlas más jugosas. Cortar y colocar sobre el plato dejando que el producto se oree 5 minutos y recupere sus aromas naturales.
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Sánchez Romero Carvajal Paleta Ibérica Loncheada, 70g
- Su aspecto es natural y el sabor es original y característico
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- Conservar refrigerado a 3-7°C
13,99 EUR
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Embutidos Ezequiel Jamón Serrano Deshuesado Curado Taco, 700 Gramo
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- JAMÓN CURADO GRAN RESERVA con un proceso de curación superior a 24 meses.
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Seleccion Reserva Jabugo S.L. Jamonero Soporte para jamón o Paleta + Cuchillo jamonero
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El Proceso de Elaboración
El jamón manchado de Jabugo se distingue por un proceso de elaboración minucioso, en el que la sal y el tiempo son los protagonistas. Tras la salazón, los jamones se someten a un lento y prolongado proceso de curación en las bodegas naturales de la sierra. Este cuidadoso proceso contribuye a su sabor inconfundible y su textura delicada.
Características Sensoriales
Al momento de degustar un buen jamón manchado de Jabugo, te encontrarás con una paleta de sabores y aromas excepcionales. Su sabor suave con matices dulces y salados, así como su textura untuosa, lo convierten en una auténtica delicia para el paladar. Además, su aroma intenso y persistente invita a disfrutar cada bocado con calma.
Perspectivas Históricas
El jamón manchado de Jabugo tiene una larga historia que se remonta a siglos atrás. Desde la época romana, pasando por la influencia árabe en la Península, hasta la actualidad, este manjar ha sido parte fundamental de la cultura gastronómica española. Su presencia en celebraciones y eventos importantes lo convierte en un símbolo de convivencia y buen gusto.
Maridajes y Recomendaciones
A la hora de disfrutar del jamón manchado de Jabugo, no solo se trata de comerlo solo. Su versatilidad permite combinarlo con una amplia gama de sabores, desde quesos suaves hasta vinos tintos robustos. Elegir el maridaje adecuado puede potenciar aún más la experiencia de degustación, brindando nuevas dimensiones de sabor.
Tu Opinión es Importante
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