¡Hola amantes del buen jamón! Mi nombre es Arturo y a lo largo de mi vida he tenido el placer de trabajar en el fascinante mundo del jamón. Desde mis inicios como camarero en un bar de tapas hasta convertirme en un experimentado cortador de jamón en bodas y eventos, he vivido numerosas experiencias que me han permitido apreciar en toda su magnitud la exquisitez de este delicioso manjar.
El Origen del Jamón Mafresa
El jamón Mafresa es una verdadera joya culinaria que proviene de la región de Jabugo, en la Sierra de Aracena y Picos de Aroche, en la provincia de Huelva, España. La tradición centenaria y el clima especial de esta zona, caracterizado por veranos cálidos y largas temporadas de curación en bodegas naturales, contribuyen a la calidad excepcional de este producto.
Las dimensiones exactas, la cantidad y el punto de sal y el tiempo de curación son claves para su exquisito sabor y textura característicos.
El Proceso de Elaboración
En la elaboración del jamón Mafresa, se emplea una selección cuidadosa de cerdos de raza ibérica criados en libertad en dehesas, alimentados principalmente con bellotas y pastos naturales. Este régimen de vida en armonía con la naturaleza influye en el carácter singular de la carne del jamón.
El proceso de salazón, lavado, secado y maduración controlada es llevado a cabo con meticulosidad, respetando las técnicas ancestrales de forma artesanal, así como la aplicación de innovaciones que han perfeccionado la calidad y sabor del producto final.
- Lonchas de Jamón De Cebo Ibérico
- Cerdos alimentados con pienso naturales
- Deliciosas lonchas de jamón ibérico
- Sabor y comodidad
- Lonchas de paleta De Cebo Ibérico
- Cerdos alimentados con pienso naturales
- Deliciosas Lonchas de paleta ibérica
- Para picar o comer en cualquier momento
- Conservar en lugar fresco y seco
- Producto de extremadura (España)
- Paleta de cerdo de Cebo ibérico 50% raza ibérica , Sal. Azucar, Consercadores(E252-E250) Antioxidante(E301)
- Mantener en un lugar fresco y seco
- Origen Extremadura.
- ⭐ Paleta de 4,8 a 5,2 kg de Cebo de campo 50 % raza ibérica, procedentes de cerdos criados en libertad.
- ⭐ Procedentes de fregenal de la sierra (Badajoz) , cuna del ibérico.
- ⭐ Enviado desde la bodega a su casa, son procedentes de paletas etiqueta verde, curadas en secaderos naturales.
- ⭐ Se recomienda consumir a temperatura ambiente, para que desprenda todos sus aromas y aceites naturales.
- Lonchas finas de paleta ibérica
- Sin gluten y sin lactosa
- Conservar refrigerado
- Sacar del frio 60 ´antes de su consumo
- Ideal para aperitivo o acompañando a otros platos
- Cortado en pequeños trozos para una fácil integración en recetas
- Viene en un paquete porcionado para una dosificación óptima
- Es adecuado como ingrediente para la mayoría de los platos
- Es una fuente natural de proteínas
- Conservar en frío entre 0 y 7°C
- Envasado en atmósfera protectora
- España
- Paleta de cebo ibérica
- Instrucciones para su uso adecuado: Abrir 10 minutos antes de consumir; una vez abierto, consumir en 48h
- Ingredientes: Paleta de cerdo de cebo ibérica (50% raza ibérica), sal, azúcar, conservadores (nitrito potásico, nitrito sódico), antioxidantes (citrato trisódico, ascorbato sódico)
- Lonchas de jamón cocido
- Ideal para bocadillos
- Fuente de proteínas
- Sin gluten y sin lactosa
- Conservar refrigerado entre 4 y 8 °C
- Mini taquitos de jamón de cerdo curado
- Listo para preparar
- Sin gluten, lactosa y huevo
- Ideal para pastas y ensaladas
- Conservar en el frigorífico
Características Sensoriales
El jamón Mafresa se distingue por su aroma intenso, su sabor equilibrado y su textura exquisita. Al degustarlo, se aprecian las notas dulces procedentes de la grasa infiltrada, así como el bouquet de sabores que se despliegan en el paladar, desde las notas ahumadas hasta los matices salinos.
Su consistencia untuosa y su color rojo intenso son señas de identidad de este manjar, en el que cada loncha es un regalo para los sentidos.
Maridaje y Degustación
El jamón Mafresa es un compañero perfecto para una copa de vino tinto con cuerpo, como un buen Rioja o un Ribera del Duero. También se puede disfrutar en tapas con pan crujiente o en exquisitos bocadillos.
La forma de cortar y presentar el jamón influye en la apreciación de sus cualidades, por lo que siempre recomiendo que se solicite el corte a un experto cortador.
Disfrutando de la Experiencia
Cuando te dispongas a saborear un buen jamón Mafresa, mi recomendación es que tomes tu tiempo, observes su belleza y aprecies cada uno de los cortes antes de llevarlos a tu boca. La paciencia y la dedicación son ingredientes esenciales para disfrutar plenamente de esta experiencia gastronómica única.
Tu Opinión es Importante
¿Qué piensas del jamón Mafresa? ¿Has tenido alguna experiencia memorable degustando este manjar? Cuéntame tus impresiones o anécdotas relacionadas con el jamón. ¡Me encantaría conocer tu punto de vista!
No dudes en dejar tu comentario si tienes alguna duda adicional o si simplemente quieres compartir tu amor por el jamón. ¡Estoy deseando leer tus historias!