Hola amante del buen jam贸n, mi nombre es Arturo y llevo m谩s de dos d茅cadas entregado en cuerpo y alma al mundo de esta delicia gastron贸mica. Desde mi 茅poca de camarero en un bar de barrio hasta mi m谩s reciente faceta como cortador de jam贸n en bodas y eventos, he vivido y respirado jam贸n en cada etapa de mi vida.
El legado de Jam贸n Luis Domingo
Perm铆teme llevarte a un viaje por el apasionante mundo del jam贸n, en particular hacia la incomparable figura de Jam贸n Luis Domingo. Este maestro jamonero nos ha dejado un legado que traspasa generaciones, y su obsesivo compromiso con la excelencia ha dejado una huella imborrable en la historia de este noble manjar.
El proceso artesanal
Desde la selecci贸n cuidadosa de la materia prima hasta el inexorable ritual de la curaci贸n en bodegas milenarias, cada paso en el proceso de elaboraci贸n del jam贸n es un tributo a la maestr铆a artesanal. Los conocimientos transmitidos de generaci贸n en generaci贸n son la esencia misma de su exquisito sabor y textura.
El corte perfecto
Imagina la emoci贸n de deslizar la hoja del cuchillo sobre la suave carne del jam贸n, desprendiendo finas lonchas que cautivan el paladar con su belleza y sabor. El corte del jam贸n es una danza finamente coreografiada que requiere de habilidad, precisi贸n y amor por la tradici贸n.
- Lonchas finas de paleta ib茅rica
- Sin gluten y sin lactosa
- Conservar refrigerado
- Sacar del frio 60 麓antes de su consumo
- Ideal para aperitivo o acompa帽ando a otros platos
- Curaci贸n 11 meses
- Corte fresco
- Sin aditivos a帽adidos
- Sin gluten
- Sin lactosa
- Envasado en atm贸sfera protectora
- Espa帽a
- Paleta de cebo ib茅rica
- Instrucciones para su uso adecuado: Abrir 10 minutos antes de consumir; una vez abierto, consumir en 48h
- Ingredientes: Paleta de cerdo de cebo ib茅rica (50% raza ib茅rica), sal, az煤car, conservadores (nitrito pot谩sico, nitrito s贸dico), antioxidantes (citrato tris贸dico, ascorbato s贸dico)
- Paleta de Cebo Ib茅rica, 50% raza ib茅rica (Certificado por CERTICALIDAD S.L.)
- Sobres de 100g/ud envasados al vac铆o, elaborado en Salamanca, con larga curaci贸n, m铆nimo 20 meses
- Pa铆s de origen: Espa帽a
- Mantener en un lugar fresco y seco
- Incluye caja de regalo "Perm铆tase un regalo"
- Apto para Celiacos
- Calidad extra
- Corte fresco
- Sin colorantes
- Sin gluten
- Sin lactosa
- Abrir y listo
- Aroma y sabor
- Es conveniente abrir 30麓antes de su consumo
- Sabor extremadura
- Paleta Duroc de Cerdos de cebo de raza: MADRE (Landrace con Largue White) y PADRE (100 % Duroc).
- CARACTER脥STICAS: Producto caracterizado por poseer filtraciones grasas, que aportan un 贸ptimo sabor . Sin gluten, sin lactosa, sin conservantes a帽adidos y reducido en grasas saturadas.
- TRAZABILIDAD: Sigue el proceso de trazabilidad total propio de los productos Aire Sano que permite garantizar que se siguen los m谩ximos est谩ndares de calidad en todo momento.
- CONSERVACI脫N: Conservar en lugar fresco y seco con un consumo preferentemente de 12 meses. Una vez abierto, se recomienda el consumo de la pata en mes para que no pierda sus excelentes cualidades.
Cata y maridaje
Sum茅rgete en el refinado arte de la cata de jam贸n, donde cada matiz de sabor y aroma se despliega con elegancia en el paladar. Acompa帽ado adecuadamente con vinos o cervezas selectas, el jam贸n revela su car谩cter vers谩til y su capacidad para armonizar con una amplia gama de sabores.
La importancia de la tradici贸n
El jam贸n no es solo un alimento, es un tesoro cultural que une a generaciones en torno a una mesa. La tradici贸n de compartir y disfrutar de este manjar es un legado intangible que merece ser preservado y celebrado como parte fundamental de nuestra identidad.
Tu opini贸n es importante
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