Hola amante del buen jamón, mi nombre es Arturo y durante años me he dedicado al arte de servir y cortar esta delicia gastronómica. Mis vivencias como camarero en un típico bar de barrio, donde el jamón era el rey de la barra, me llevaron a descubrir la pasión por este manjar. Desde entonces, me he convertido en un apasionado experto y cortador de jamón en diversos eventos y bodas. Hoy quiero compartir contigo todo lo que sé sobre el extraordinario jamón de Los Pedroches y contarte algunas de mis experiencias más memorables.
- Jamón de Cebo Ibérico, 50% raza ibérica (Certificado por CERTICALIDAD S.L.)
- CONTENIDO DEL PACK: incluye 1 jamón curado de tamaño pequeño, con un peso aproximado de 1 kg envasado al vacío y sin hueso, directo para cortar y consumir. Además, contiene 1 set para corte, compuesto por jamonero de tamaño reducido y cuchillo jamonero.
- PACK GOURMET DE PRODUCTOS IBÉRICOS: producto nacional de cerdo, perfecto para degustar con la familia, amigos o en pareja. Ideal para celebraciones como cumpleaños, aniversarios, bodas y comuniones. Es un regalo excelente para tus seres queridos.
- PRODUCTO DE ORIGEN AUTÉNTICO: nuestros productos cuentan con una trazabilidad a lo largo de todo el proceso de elaboración. Esta huella certifica su origen, la autenticidad de la raza del animal del que provienen y la garantía de control veterinario.
- EL SURTIDO IDEAL: es un acompañamiento magnífico para tus comidas con amigos y familiares. Disfruta mientras te cuidas gracias a los beneficios de los productos nacionales, entre ellos, su alto contenido en proteínas, vitaminas, ácido fólico y minerales.
- LA NEVERA ESPAÑOLA: nacemos para preservar la gran tradición que nos une: "el buen comer". Bajo esa premisa, te ofrecemos diferentes productos nacionales, que van desde quesos hasta jamones, asegurando su trazabilidad y cuidando los plazos de entrega.
- Jamón de Bellota 100% Ibérico DOP Los Pedroches.
- Especialidad Tradicional Garantizada
- Curación 14 Meses
- Paleta Duroc de Cerdos de cebo de raza: MADRE (Landrace con Largue White) y PADRE (100 % Duroc).
- CARACTERÍSTICAS: Producto caracterizado por poseer filtraciones grasas, que aportan un óptimo sabor . Sin gluten, sin lactosa, sin conservantes añadidos y reducido en grasas saturadas.
- TRAZABILIDAD: Sigue el proceso de trazabilidad total propio de los productos Aire Sano que permite garantizar que se siguen los máximos estándares de calidad en todo momento.
- CONSERVACIÓN: Conservar en lugar fresco y seco con un consumo preferentemente de 12 meses. Una vez abierto, se recomienda el consumo de la pata en mes para que no pierda sus excelentes cualidades.
- Producto criado y elaborado en España, (Valle De Los Pedroches) Córdoba. Todos nuestros jamones y embutidos son curados en nuestras propias instalaciones en bodegas naturales.
- Es elaborado con los correspondientes procesos de salado, postsalado, curación y maduración en bodega natural. Todos estos procesos son controlados y específicos en función al peso de cada pieza. Teniendo en cuenta que la curación mínima de este jamón es de 36 meses.
- Jamón largo, carne con infiltración de grasa. En su corte se observa un buen veteado, un aroma agradable y una textura jugosa al paladar.
- Envuelto en papel anti grasa y enfundado con una maya de algodón provista de cuerda. También, embalado en una caja de cartón.
- No contiene alérgenos. Valor Energético 350 Kcal / Grasa 25 Gr. -Grasas Saturadas 7,8 Gr. / Hidratos De Carbono 29,2 Gr. / Azúcares 0 Gr. / Proteína 9,2 Gr. / Sal 0,9 Gr
- Sobres de 100g/ud envasados al vacío, elaborado en Salamanca, con larga curación, mínimo 20 meses
- País de origen: España
- Mantener en un lugar fresco y seco
- Incluye caja de regalo "Permítase un regalo"
- Apto para Celiacos
- 👌 SERRANO AUTÉNTICO, con la única ayuda del aire, el silencio de la sierra, una pizca de sal y la sabiduría de nuestros maestros jamoneros que seleccionan los jamones en su momento justo de curación, para el deleite de los paladares más exigentes.
- 🕑 EN CUALQUIER MOMENTO, ideal para comer a cualquier hora, como snack o como plato principal, solo o acompañando tus mejores platos. Disfrútelo con familiares y amigos.
- 💯 100% SABOR, solo los mejores cerdos ofrecen un sabor de la carne delicado, poco salado, de aroma agradable y característico. Homogéneo al corte y no reseco en el exterior.
- 😋 LISTO PARA DISFRUTAR, se recomienda mantener a temperatura ambiente antes de servir, puede sumergir el sobre en agua tibia 19-22 ºC 5 minutos, luego secar y abrir el sobre 10 minutos antes de su consumo.
- 💃 PRODUCTO DE ESPAÑA
- Paleta 100 % Bellota Cinco Jotas
- Tamaño Producto: 5-6 kg
- Personalice su nota de felicitación
- Cinco Jotas es jamón de bellota 100% ibérico procede de una cuidada selección de cerdos criados en libertad en las hermosas dehesas del Suroeste Peninsular
- Paleta Ibérica. A la vista: menos oblonga que el jamón, estilizada. Se aprecia un recubrimiento externo de mohos, levaduras
- Origen 100% Ibérico Puro: Este maletín de Paleta de Bellota proviene exclusivamente de cerdos de la raza ibérica milenaria, un patrimonio genético inalterado a lo largo del tiempo que garantiza una calidad de carne insuperable. Criados en plena libertad en las vastas dehesas españolas, estos cerdos son un testimonio viviente de la tradición y el buen hacer de los productores locales que, generación tras generación, han custodiado el secreto de esta deliciosa carne.
- Curación Artesanal Superior: No cualquier paleta pasa más de 36 meses madurando a la perfección. Desde el primer día, cada pieza es tratada con sumo cuidado. Inicia con un periodo de salado, tras el cual pasa a secaderos de temperatura y humedad controladas, donde las condiciones varían gradualmente para otorgarle ese aroma y sabor característicos. La fase final en la bodega permite que se asienten y consoliden estas propiedades únicas.
- Maletín Elegante y Práctico: Pensado para los amantes del buen comer y para aquellos que desean hacer un regalo de calidad inigualable, el maletín de Paleta de Bellota 100% Ibérica de FINCA JARALLANA se presenta con un diseño atractivo y sofisticado. Dentro, encontrarás 6 paquetes cuidadosamente sellados de 70g cada uno, manteniendo intacta la frescura y calidad de cada loncha.
- Tradición y Naturaleza: Cada animal vive su vida en armonía con la naturaleza, alimentándose de las bellotas que caen de encinas y alcornoques, complementadas con hierbas frescas y raíces del suelo de la dehesa. Esta alimentación, sumada a la actividad diaria de hasta 20 km, se traduce en una carne magra de sabor intenso, con una jugosidad y textura que la distinguen en el mundo gastronómico.
- Compromiso con la Salud: En la búsqueda constante de ofrecer un producto de la máxima calidad, la Paleta de Bellota 100% FINCA JARALLANA se produce sin gluten ni lactosa. Esto lo convierte en una elección ideal para todos aquellos que buscan disfrutar de las delicias de la gastronomía española, sin preocupaciones adicionales. Una joya culinaria que satisface los paladares más exigentes al mismo tiempo que cuida de tu bienestar.
El Origen del Jamón de Los Pedroches
Los Pedroches, una comarca situada al noreste de la provincia de Córdoba, es conocida por la excelente calidad de su jamón. La tradición de la cría de cerdos ibéricos y la cuidadosa elaboración artesanal hacen que este jamón sea único en sabor y textura.
Recuerdo la primera vez que probé un auténtico jamón de Los Pedroches. Fue una revelación para mis sentidos y desde entonces me he dedicado a transmitir su grandeza a quienes tienen la suerte de disfrutarlo.
Características del Jamón de Los Pedroches
La bellota es clave en la alimentación de estos cerdos, lo que se traduce en un sabor excepcional y una textura untuosa. Sus tonos oscuros y su veteado único son inconfundibles, ¡una verdadera obra maestra de la gastronomía!
El proceso de curación lento y cuidadoso completa la magia, permitiendo que el jamón desarrolle aromas intensos y una suavidad incomparable en cada loncha.
¿Dónde Puedo Degustar el Mejor Jamón de Los Pedroches?
En mi trayectoria como cortador de jamón, he tenido la suerte de visitar numerosos eventos y restaurantes que sirven este manjar. Uno de mis favoritos es el Restaurante El Rincón de Carmen en Córdoba, donde se respira autenticidad y la calidad del jamón es insuperable. ¿Conoces algún lugar que ofrezca una experiencia similar? ¡Cuéntamelo en los comentarios!
La Magia de Cortar Jamón de Los Pedroches
Cortar jamón es todo un arte que requiere destreza y paciencia. Las finas lonchas que se deshacen en el paladar son el resultado de años de tradición y conocimiento.
¿Te has atrevido alguna vez a cortar un jamón? No te preocupes, ¡te contaré algunos secretos para que logres unas perfectas lonchas en casa!
El Jamón de Los Pedroches en la Alta Gastronomía
La versatilidad del jamón de Los Pedroches permite que se incorpore en platos gourmet, aportando un toque exquisito a cada creación culinaria.
¿Tienes alguna receta o experiencia culinaria memorable con este jamón? ¡Cuéntamela! Me encantaría leer tus propuestas y anécdotas.
Tu Opinión Sobre el Jamón de Los Pedroches
Me encantaría conocer tu opinión sobre esta joya gastronómica. ¿Has probado el jamón de Los Pedroches? ¿Cuál ha sido tu experiencia? ¿Tienes alguna pregunta o curiosidad sobre su elaboración o cata? No dudes en dejar tu comentario. ¡Quiero escuchar tus impresiones y anécdotas relacionadas con el jamón!
Gracias por acompañarme en este recorrido por el maravilloso mundo del jamón de Los Pedroches. ¡Espero ansioso tus comentarios y vivencias!