Hola apasionado del buen jamón, soy Arturo, un adicto al sabor y la textura del jamón ibérico de bellota. Durante muchos años he tenido el privilegio de servir y cortar este manjar en diferentes eventos y celebraciones, aprendiendo a apreciar la riqueza de los matices y sabores que ofrece.
Hoy te quiero compartir mi experiencia y conocimientos sobre un lugar que es sinónimo de calidad y tradición en el mundo del jamón: Julián Martín en Hipercor.
La historia detrás de Jamón Julián Martín Hipercor
Julián Martín es una empresa familiar con una historia centenaria que se ha dedicado a la cría y selección de cerdos ibéricos. Su compromiso con la calidad y la tradición ha llevado a que sus jamones sean reconocidos a nivel mundial, convirtiéndose en un referente indiscutible en el mundo del jamón ibérico.
Recuerdo cuando, siendo camarero en un bar de tapas, tuve la oportunidad de ofrecer a los clientes lonchas de jamón Julián Martín. La respuesta de satisfacción y emoción por parte de los comensales era siempre palpable; podían distinguir la excelencia en cada bocado.
Los secretos que lo hacen único
El cuidado desde la cría del cerdo hasta el proceso de curación es lo que define la excelencia de Julián Martín. La genética de los cerdos, su alimentación a base de bellotas, y el tiempo de curación en las bodegas, son solo algunos de los aspectos que influyen en su sabor inigualable y su textura fundente.
Como cortador de jamón en bodas y eventos, puedo decirte que la experiencia de cortar un jamón de Julián Martín es única. La veta brillante de la grasa infiltrada en la carne, el intenso aroma, y la suavidad con la que se desliza el cuchillo crean un espectáculo para los sentidos que siempre sorprende y emociona a los comensales.
¿Por qué elegir Jamón Julián Martín Hipercor?
La trayectoria y el prestigio de Julián Martín son razones suficientes para confiar en la calidad de sus productos. Además, su compromiso con la sostenibilidad y el respeto por la tradición ganadera hacen que cada loncha de jamón sea no solo un bocado exquisito, sino también un testimonio de la cultura y la historia de una región.
Personalmente, siempre recomendaré Julián Martín a cualquier persona que busque una experiencia gastronómica inolvidable. Su jamón ha sido elogiado por los paladares más exigentes, y su presencia en cualquier mesa asegura momentos de disfrute y conversación en torno a su incomparable calidad.
- Paleta de Cebo Ibérica, 50% raza ibérica (Certificado por CERTICALIDAD S.L.)
- Procedente de Cerdos Grasos de raza 50% Duroc. Rango: 7-9 Kg/Pieza Curación mínima: 20 meses
- Envasado en atmósfera protectora
- España
- Paleta de cebo ibérica
- Instrucciones para su uso adecuado: Abrir 10 minutos antes de consumir; una vez abierto, consumir en 48h
- Ingredientes: Paleta de cerdo de cebo ibérica (50% raza ibérica), sal, azúcar, conservadores (nitrito potásico, nitrito sódico), antioxidantes (citrato trisódico, ascorbato sódico)
- Alto contenido oléico. Origen de calidad
- Loncha fina con separador
- Proteína de alta calidad
- No necesita frío
- Sin gluten. Apto para celíacos
- Sobres de 100g/ud envasados al vacío, elaborado en Salamanca, con larga curación, mínimo 20 meses
- País de origen: España
- Mantener en un lugar fresco y seco
- Incluye caja de regalo "Permítase un regalo"
- Apto para Celiacos
- 【 Jamón Gourmet con Pata 】 Cada pieza es minuciosamente seleccionada para garantizar la máxima calidad. ¡Descubre el tesoro de nuestros jamones y deleita tu paladar con nuestro prosciutto!
- 【 Jamon Curado 】 Con un peso aproximado de 6 a 7 kg, nuestros jamones prosciutto con pata son delicadamente curados por un tiempo superior a 18 meses.
- 【 Producto Natural 】 Descubre una opción saludable para tu bienestar con nuestro jamón prosciutto (reserva con pata) natural y de fácil metabolización
- 【 Jamón Escamez 】 Curados en secaderos de la Sierra de Castellar, de vientos frescos impregnados de aromas serranos que contribuyen a una curación y a un sabor excepcional de cada pata de jamon
- 【 Jamon Reserva 】 Nuestro prosciutto reserva de bajo contenido en sal, pierna de jamón curada al natural y lista para un corte fácil! ¡Sabor excepcional garantizado!
- Abrir 10 minutos antes de consumir
- CURACIÓN METICULOSA: Siente el sabor del cuidadoso proceso de curación que tiene nuestra Paleta de Teruel D.O.P. Nuestros cerdos, criados en nuestras granjas de Teruel, mantienen una alimentacion a base de cereales nobles. Con una tradicional y meticulosa curación de 9 a 11 meses conseguimos aportar a nuestros productos una mayor conservación y darles una textura y sabor inigualables.
- TRADICIÓN EN CADA LONCHA: Controlamos la crianza y el cebo de nuestros cerdos. Cuidamos cada detalle para ofrecerte una experiencia completa en cada loncha. Siempre trabajando con alimentación natural (apta para el consumo humano) y una curación tradicional en secados.
- DENOMINACIÓN DE ORIGEN DE TERUEL: Cumplimos con los más altos estándares de calidad y nuestros productos sólo se elaboran con las materias primas más frescas. En Aire Sano producimos más del 60% de los jamones de denominación de origen protegida de Teruel y más del 90% de las paletas. Nuestros productos están certificados por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Jamón de Teruel, única denominación de origen de cerdo blanco en España.
- PROLONGA SU SABOR: Nuestros productos tienen una gran durabilidad, pero si quieres conservarlos y mantenerlos en sus mejores condiciones mantnén la pieza de jamón en un lugar freco y seco y consúmelo antes de 12 meses. Cúbrelo con un paño para que no se seque y una vez abierto, te recomendamos consumirlo antes de un mes.
- CERTIFICACIÓN AENOR "Bienestar animal": Nuestras granjas cuentan con la certificación AENOR en bienestar animal que reconocen la integración del confort de los animales en nuestra cadena alimentaria y ofrece la máxima información y transparencia al consumidor.
- Pack de 5 ibéricos loncheados; magros seleccionados con calidad extra; larga curación: Jamón de cebo ibérico 50% raza ibérica 24 meses, Paleta de cebo ibérica 50% raza ibérica 20 meses, Lomo de cebo ibérico 50% raza ibérica 3 meses y Chorizo ibérico y Salchichón ibérico 2 meses
- ⭐CONTENIDO: Paleta de cebo, peso de 4 a 4.5 kg, origen Badajoz
- ⭐NORMATIVA: todos los jamones y paletas, Insignia Ibérica, están certificados y cumplen con el real decreto R.D. 4/2014
- ⭐CALIDAD: Garantía de calidad y curación óptima del producto.
- ⭐CURACIÓN: 24 meses. Procedencia: Extremadura - España.
- ⭐La paleta ibérica de cebo es una pieza obtenida de las extremidades anteriores del cerdo ibérico, se caracteriza por su forma estilizada, finura de caña, con pezuña negra y grasa blanda, brillante y textura suave.
¿Has probado jamón Julián Martín Hipercor?
¿Qué opinas de la experiencia? ¿Alguna anécdota particular relacionada con el mundo del jamón que te gustaría compartir? Estoy ansioso por leer tus comentarios y conocer tus vivencias. El jamón es mucho más que un alimento, es parte de nuestra cultura y de nuestra vida cotidiana. ¡Anímate a compartir tu historia!